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重生之食全酒美(穿越时空 宫廷侯爵 天作之和 重生)-第16部分
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他在市场逛了一圈，发现这里卖蟹的人家并不是很多。打听之下才明白过来，这里的河蟹完全靠野生，没有人饲养，故而供应量不是很大；加之这东西壳多肉少，四个下肚还不如一个肉包子顶饿，一般百姓人家是不会买，除非是大户人家买去解馋。整个市场基本上供需处于平衡状态。
江小舟比了比两个摊主的货，时下正是雌蟹最肥美的时候，两家的货都很不错。白肚，青背，黄毛，金爪，八脚将军挥舞着两个蟹钳，对着来犯者耀武扬威，大有血战到底之姿。
就在江小舟犹豫着到底该买哪家的货时，冷不丁想起了柳烟昨晚的那句话，于是江小舟嘿嘿低笑两声，像是鬼子见了花姑娘一样，大手一挥说：“我包圆了，都给我送家里去……”
小贩们殷勤地将三十来只河蟹用草绳捆好，装进竹篓里。其中一人见江小舟出手豪爽，为了拉拢这位大客户，还外送了他一条花鲢鱼。江小舟一看就乐了，这条鱼正合他的意。鱼蟹不分家，河蟹配上河鱼才对味。
等进了家门后，江小舟就在厨房内忙活开了。河蟹熟寒性食物，吃的时候必须加点热性食物调和，否则太伤胃。所以姜是必不可少的调味料。江小舟花了小半个时辰，切了满满一大碗的姜末备用。
河蟹最传统也是最流行的吃法就是清蒸，只是要他们五个人吃三十只清蒸蟹，还没有蟹八件的帮忙，只怕谁也没那么好的心情和牙口。江小舟把三十只蟹全部蒸熟，把蟹肉和蟹黄全都拆了出来。
因为拆蟹肉极其费功夫，等到江小舟忙完，早就过了午饭的点儿。幸亏今天连邢总管都上街了，不然要饿着这么位老人家，江小舟的心里还真过意不去。他匆匆啃了个冷馒头后，接着干活。
以江小舟的形势作风，剩下的蟹壳自然是不能浪费的。今晚的主食是今年新下的大米。为了让米饭和蟹肉搭配，口口生鲜，江小舟就用蟹壳煮水，将这些水加入洗完的米里煮饭。
搞定了蟹壳水，他又忙着做鱼丸，这些鱼丸里要填上蟹肉和蟹黄，又比普通的鱼丸费工艺。做完鱼丸赶紧再炸豆腐，将长条形的豆腐炸成两面金黄色，稍微改变一下豆腐的口感，这是蟹粉豆腐的主料，可是一点也马虎不得。
等到江小舟忙乎完准备工作，天也晚了。李肃昭踏着饭点回了家。一进门，柳烟就提鼻子使劲闻了几下，屋子里飘散着食物的香气，闻着很淡，但等这股味道钻入鼻腔后，却让嘴里也有了反应。
柳烟眼睛一亮，兴高彩烈地对着李肃昭道：“公子，看来小舟又在做好吃了，这味道可以说是香得馋人，不知是什么？”说这话，她就往厨房那端走。
李肃昭当然也闻到了。他淡淡笑了笑，觉着一天的疲累竟被这香味驱散。只有龙沙不以为然地动了动嘴角。
江小舟听见动静，转头发现是柳烟来了，忙将她档了下来。今晚这顿他可是盘算着给大家一个惊喜，所以急急把柳烟赶了出去。柳烟不敢得罪这位大厨，只得一步三回头地离开。
等到邢总管回来，这三人已经坐在前院里等了约莫半个时辰。柳烟有些沉不住气了，几次站起来踮起脚张望，每次都是失望而归。李肃昭端着茶，看着柳烟的猴急样暗自好笑，只是他的好奇心也被江小舟吊得很高，再加之回家后他已经喝了好几杯茶，早就喝得饥肠辘辘，倘若江小舟再不出现，只怕他也要不顾形象地去厨房打量了。
“来了，来了！”柳烟只见到一个衣角，便雀跃地喊了起来。不大会儿，就见江小舟端着个大木托盘出现在众人眼前。
柳烟心急，抢先上前一看，不由大声“啊”了一声，“小舟，你忙活这么久，才做了一菜一汤啊？”
江小舟忍不住在心里瞪了眼不识货的柳烟。才一菜一汤？就这还差点误了饭点，再多炒俩菜，大家就等着吃宵夜算了。
相较之下，李肃昭沉稳多了。他落座定身也不着急吃他先将这一菜一汤扫了一遍。汤色纯白，上面飘着些香菜叶，几颗乳白色的丸子在水面上沉浮。菜呈橙黄色，看外形很像豆腐。
李肃昭端起汤匙盛了口豆腐送到嘴里，顿时醇厚的鲜味在嘴里融化，完全盖住了豆腐特有的豆腥味。李肃昭察觉到这豆腐外面脆，里面柔嫩，咸香中带点微酸，十分爽口。
李肃昭边吃边点头，然后又从汤里盛出个鱼丸来。当牙齿咬破嫩滑的外皮后，一股子汤汁蹦了出来。比刚才更加鲜美的味道喷薄而出，很多细微的颗粒从丸子中间跑了出来，不经意滚到两个牙齿间，便会有浓重的鲜甜扩散，这种甜味极其清淡，却回味悠长，不同凡响。
再等到他吃了第一口米饭后，李肃昭终于没能忍住心中的惊艳，嘴角不自觉地爬上了一抹笑意。新米本就比陈米好吃，再加上蟹水平添的口感，恐怕这世上没几个人能挡得住这样的诱惑。
一口气吃了两大碗米饭，李肃昭将一菜一汤全都打扫干净。江小舟在一旁长长呼出一口气，直到此刻他才觉得一天的辛苦都是值得的。
接过柳烟递来的茶水漱口，李肃昭发现小丫头的眸子晶亮，脸上有着毫不掩饰的迫不及待。李肃昭不由轻松笑道：“行了，不用在这里伺候，你也去用饭吧。今晚的菜最好是趁热吃。”
得了李肃昭的放行，柳烟低低欢呼一声，如风一般冲出了房间。惹得房内两人皆是忍俊不已。就在这个当口，刑总管带着一身的秋寒走了进来。他见到江小舟和李肃昭的表情，身形微顿，然后对着李肃昭躬身施礼道：“公子，我回来了。”
李肃昭见到刑总管，马上收敛了笑容，冲着江小舟挥了挥手。江小舟知情识趣地端起东西出了房间，顺手还帮着关上了房门。刑总管屏息凝神，听着江小舟走远，从怀里取出份大红烫金的帖子，递给了李肃昭。
李肃昭打开帖子大致看了眼，立刻发出一声冷笑，“哼，终于来了！我本以为他还能隐忍几天，没想到这么快就露出尾巴。也罢，早了早安心。”李肃昭的声音阴沉，却带着一丝兴奋。
刑总管点点头，“其实不算快了。这局已经布了近一个月的时候，该是时候收网。只是……”
“刑总管，你还有什么担心，不妨直言。”听出刑总管画外之音，李肃昭单刀直入地问。
“少爷，请勿怪小人多疑。这一次的事件非比以往，不但牵扯朝廷甚深，还涉及江湖人士。而且同行又多了一人，让小人实在有些放心不下。”
李肃昭摆弄着手里的请帖，沉默了一会儿，道：“你是担心，小舟的身份不清白，会突生变故？”
“是。小人正是这个意思。”
既然把话挑明了，刑总管也不再遮掩。在王府当了几十年的总管，虽然已经退身至内宅，平日里只伺候王妃，但资历深，关系密，所以他面对李肃昭自是不同于其他下人。
李肃昭十分尊敬这位从小看着自己长大的老总管。他指了个座位让刑总管坐下，缓缓道：“老总管，我明白你的心思。曲合的身份我早已派人查清，他自小被卖入梨园，十岁登台献艺，也算是有点小名气的角儿。定远县县令花了五十两银子将他买来后送到府内，说到底也只存了投我所好之意。曲合出身虽说低微些，人却很单纯。想来不会对我们的计划有什么影响。这次会带着他上路是我临时起意，他的手艺好，出门在外可用之处很大。”
刑总管听出李肃昭言辞中大有为江小舟辩解之意，忍不住暗中叹气，“少爷，既然你能带他出来，我相信必是已经过查验过他的底细。只是，人老了，不但疑心病会重，说话也会变得很罗嗦。我对那位曲合没什么恶意，单就是提醒少爷要小心。其实，王妃一直想问你一句话，却不知该如何开口。为这事，她已经有好几天睡不踏实了。”
李肃昭还是头一次听说有这事，不由大吃一惊。枉他还自认是个孝子，对隗柔歆体贴备至，竟没看出隗柔歆有这等忧愁，实在是令他汗颜。李肃昭边自责边追问道：“刑总管快说，娘亲她有何烦心事？”
“王妃想问的是，这次代人受伤，可值得？”
李肃昭愣住了，眼神呆滞，双唇微张。不是因为吃惊，而是无言以答。从受伤的那一刻起，他从没考虑过这个问题。这次的伤，可以说是意外，也可以说是在他的计划之内。
近一个月来，他一直在找一个能名正言顺离开京城的机会。所以，在狩猎中受伤，再奉命出京养伤是他和皇帝李殷正早就商量好的一步棋。唯一有出入的是，原计划中，他因该是坠马受伤。
这次的秋狩李肃昭预不会平静，毕竟太子人选一直是朝廷上下的一块心病。那日临开席的时候，他就收到消息，说三皇子要设陷阱谋害二皇子，因为时间紧，来不及和李殷正商量，李肃昭只好万事自行决断。等到二皇子匆匆退席，他也没了吃饭的情绪。只是，当他得知江小舟去了湖边时，脑子一下子热了起来。城门池鱼，谁敢保证，在有人故意落陷阱的情况下，地位低下又是手无缚鸡之力的江小舟会不被连累，能全身而退？
果然等到快接近湖边的时候，李肃昭发现事态正向着他最不愿见到的一面发展。当时他还有其他选择——拔弓射箭，以他的臂力和准度，虽不能一举绞杀大熊，但至少能阻挡它的第一轮攻势，龙沙及侍卫们就在自己身后，等他们到了，万箭齐发一样能救出江小舟。这是最稳妥，也是对他自身最安全的方式。
可是当李肃昭神智恢复清明的时候，身上已传来撕心裂肺似的疼痛，龙沙红着两只眼，紧紧搂着自己。再后来李殷正来访，李肃昭索性将这个“意外”编进了计划。从外界来看，没有人会怀疑伤得只剩半条命的人会在南行中使用金蝉脱壳。所以，一直以来，李肃昭对问自己最多的就是“是否妥当？”“有无破绽？”，却从没考虑“是否值得”这个问题。
值吗？李肃昭扪心自问，这个伤换来了出行的便利，换得了江小舟的平安无恙，却令身边所有人担惊受怕，令王妃隗柔歆寝食难安，真的值吗……
看着李肃昭张口结舌，面上阴晴不定，邢总管悄悄退出了房间。作为伺候了王爷两父子的老人，他太了解李肃昭的个性。遇大事沉稳果断，面对朝廷纷争能够很快做出反应，但有些时候却处于当局者迷的状态。该说的话已经说完，无需点透的事情还是留给当事人自己考虑为好。
第二天早上，江小舟依旧揣着银子上街买菜。路过点心铺的时候，发现店堂里摆着不少的月饼。江小舟上前尝了一个，立刻被馅料甜到发苦的口感给吓了出来。一连试了好几家，发现都是差不多的货色。于是江小舟彻底没了脾气，看来这大齐王朝的月饼卖的只是皮相而已。
还好以前学过点月饼的制作工艺，江小舟从店铺里买了几个木制的月饼模子打算自力更生。走过路口，突然一股熟悉的香味拐走了他的全部注意力。
江小舟驻足闻了好一会儿，撩起衣袖摆出不达黄河心不死的决定，奔着香味而去。
作者有话要说：写完这段，我好饿啊！！！！！！！！
25
第 25 章 。。。
25 酒香最好是深巷
上辈子的江小舟很善饮，50多度的白酒他一顿饭能喝一斤，完事后走路还是笔直的不打飘。这辈子的江小舟酒量虽然差点，但鼻子依旧好使。是不是好酒他只要闻一闻就能分辨。所以，当他第二次闻到那股酒香时，整个人就像是打了1000CC鸡血般兴奋。
不过有了上一次迷路的教训，江小舟可是学乖了。他在路边找了个小石头，每过一个转弯，就在街角的墙壁上作个记号。其实，酒香的发源地离着他采购区并不远，就在隔壁街的一个小巷里。巷子不深，有着四户人家。江小舟要找的那家位置最靠里。江小舟如小狗般挨着门缝嗅了嗅，确定自己没走错地方。
只是看着连绵的高墙，江小舟犯难了。该想个什么办法才能进到院子里一探究竟呢？
说来也巧，就在江小舟犹豫不前的时候，院子门突然从里面被打开了。门轴转动发出吱嘎声，把沉思的江小舟给吓了一跳。与此同时，江小舟如门神般粘在大门口的模样也将这家的主人吓了一跳。
一个看着五十上下的半小老头瞪着江小舟上下打量了几眼，操着本地口音问道：“这位小哥，你大白天堵在我家门想干嘛？”
江小舟没料到这么快就会和房子的主人面对面，情急之下就说了实话，“老爷子，别误会，我没什么恶意，只是被您家散发出的酒香给吸引过来。请问您家卖酒吗？”
老头一皱眉，没好气地说：“不卖。”说完一转身砰一下关上了门，惊得原本停在墙头的麻雀全都飞离了这片地区。
江小舟见老头似乎不是很好客，一时也想不出什么好借口再去骚扰，只得悻悻回了家。
入得厨房，江小舟从怀里套出月饼模子，心情不觉好了很多。因为上辈子只是粗略学了些制作工艺，没什么机会实践，所以对江小舟来说，做月饼是个不大不小的挑战。有了明确目标，自然就会有干劲。
和面皮不算太难，不过就是用水和油一起和出油面来，放在一旁醒着就成。馅料就麻烦了些，不但口味繁多，而且有些原料一下子还不好找。就拿江小舟自己喜欢吃豆沙和蛋黄月饼来说，眼下根本来不及腌咸鸡蛋，所以只能用红小豆熬豆沙做馅。因为被店铺里贩卖的月饼甜度给吓到，江小舟只在豆馅里加了少许糖。调配完后后江小舟尝了尝，觉得有些单调，就再泡了些大枣，扒了皮去了核备用。
等到皮、馅都准备妥当，江小舟就开始做月饼。其实这道工序和包包子差不离，只是要注意封口的地方皮不能太厚，不然影响口感。每个月饼里都加了两颗枣，不管从哪里下嘴，都能一口咬到枣肉。将包完的月饼球放入已涂过油的模子内，江小舟小心翼翼地用掌心往下压。估摸着表面能压出花来后，将模子翻过来一敲，一个成形的生月饼就就乖乖从模子里掉了出来。
接着的步骤是整个制作的关键——烤月饼。以前在现代社会里，用的是电烤箱。来到这里后，自然就没那么便利的工具可使用。不过这点江小舟早就细细盘算过，基本上还可以找到替代之物。
他找出个烙饼用的鏊盘在灶上加热，将压出阳花纹的月饼一个个码放上去，然后盖上盖，用它来代替烤炉。每隔一段时间，就往月饼上刷一层蛋黄。只是鏊盘毕竟不如电烤炉四面都恒温受热，尽管江小舟已经不时翻面，但烤出来的月饼卖相仍是差了些。颜色不是常见的浅棕色，而是稍微深一些，花纹也不如方才的清晰。江小舟不免有些泄气，一时间却也无计可施。
刚刚烤出来的月饼比较硬，需要在阴凉地儿放几天回过油后才会变软，所以江小舟在橱柜里铺了张油纸，将烤完的月饼罗列放好。当他扭头看见还冒着热气的鏊盘，不由动了再做一些的念头。
拿出面粉和油，江小舟忙又和了点油面和油酥。其实月饼分好几种流派，最流行的莫过于广式和苏式，相比之下苏式月饼外面包裹着酥皮，不需要有压花，在现在的条件下反而比较容易做。有了刚才不算成功的例子，江小舟决定再做几个苏式月饼。
趁着醒面团的功夫，江小舟开始着手准备馅料。因为想做咸味的月饼，江小舟选择的是火腿肉，加上青葱和鲜猪肉。这种月饼咸香适口，而且不用等，出炉后直接能吃，就是不如广式月饼耐储存。
计算着时间差不多，江小舟将油面分成六等分，用擀面杖擀平一张面饼，在上面涂满油酥，如卷竹席似的紧紧卷起，再将两头往中间卷，等面皮又变成一个不规则的圆饼后，第二次用擀面杖擀平，再涂油酥，这样重复三次后，等到第四次把面皮擀平，就可以往当中填馅料了。
一样是利用鏊盘烤月饼，这回就用不着刷蛋黄和盖锅盖。只是，令江小舟没想到的是，烤月饼的香味悠悠扬扬飘出厨房后，愣是招来了个大馋猫——柳烟。
其实江小舟做苏式月饼的时候已经是未时一刻，柳烟吃完午饭没多久，但依旧抵挡不住食香的诱惑，巴巴地从后院来到厨房，躲在门口看江小舟忙活。等到江小舟把第一个月饼放进盘子里后，柳烟迫不及待地上前问：“小舟，你做�
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