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穿越只是一份工作-第35部分
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“咱们今天第一次来上课，首先要做的，是让大家认识我，我也要知道你们的名字，爱好。未来的几个月，咱们要互相帮助咯！”赵洁不是专业老师，她也没打算把这炕头变课堂，能给孩子进行些辅导就不错了，干嘛弄那么严肃！
“小姨，我们认识你！咱们来上课有好吃的吃吗？”
“狗蛋，我也认识你！但是咱们今天要在大家面前做个自我介绍才行哦！”赵洁并不严肃。
“我叫狗蛋！十一岁了！”说完狗蛋一屁股坐回炕上。
“这样不行哦！我给你们做个示范。我叫赵洁，洁白的洁，你们可以喊我赵老师，也可以喊我小姨，这些都随意。我最喜欢的事情是做菜，看着我的亲朋好友们吃的高兴，我也觉得幸福！我最不喜欢的事情是有人撒谎，你们要是敢偷懒不写作业还撒谎骗我的话，我会用打手板哦！”赵洁自我介绍了一遍，就点了春生出来，带头做自我介绍。
“我叫春生，春天的春，生活的生。然后，然后，我喜欢吃小姨做的菜，还喜欢小姨夫过年放的焰火。。。。。”春生冷不丁的被喊起来做自我介绍，即使在这些熟人面前，他还是觉得有些羞涩，但好歹还是吞吞吐吐的介绍完了。
等大家都做好自我介绍，貌似一上午的时间已经过去了，嘻嘻哈哈的课堂，让大家学的相当开心。（未完待续。。）
第七十八章 王端的计划
赵洁这每天办学忙的不亦乐乎，王端呆着就有些无聊了。才几天的功夫，村里人就看出了赵洁办学的好处，孩子懂事不少不说，至少每天不在村里疯玩了，爬墙上树的捣蛋事也少了不少。于是都把孩子往他家送。一到上课时间，王端连坐的地方也没有。
今个王端还是照例躲去孙大爷的屋子，不管咋说也能图个清静。掀开屋里的门帘，平日里一早就不见人影的孙大爷居然在屋里坐着。这样正好，爷俩干脆唠唠。
“孙大爷，您也来这这么久了，住的习惯不？”王端先开场。
“习惯！这虽说没有省城的繁华，但山清水秀，乡亲们也朴实，是个养老的好地方！”
“您喜欢就行，等到了春天，咱再在附近寻摸寻摸，看有没有大点的地，重起个房子，老住别人家也不是个事啊！”这在城里住久了的人，好像都不太习惯住在别人家，再亲近也不行。
“你说起这事，我正想和你唠唠。你最近打算干点啥啊？”孙大爷问这话是有原因的。赵洁每天在家窝着，虽然没挣钱，但好歹为村里的孩子做了点事，王端作为一个一家之主，每天除了在村里收点猪肉以外，基本在家闲逛。外面风雪虽大，但也不能一趟镇里也不跑啊，这得白白错过多少收东西的机会。
见孙大爷都看不过眼他最近的懒散了，王端也低头好好的想了想。其实在他心里。可以做的事很多。但第一，这就是份为期三年的工作，三年期满就回去了。无论是现在留下的人脉，还是产业都带不走。光想这个，王端就提不起精神去奋斗，觉得钱够花就好。第二，或者说最重要，也是最没头绪的。那就是他们这次的任务物品，两汉策要了。那个神秘的小男孩，什么提示都没给。现在找起来才知道崩溃。
当时开废品回收站也好。上山下乡的去收货也好，都是为了能找到两汉策要。现在找了大半年，连个消息都没有，确实挺让人灰心的。对这些事也就没那么上心了。
“孙大爷。不瞒您说。其实对我跟赵洁来说。最重要的莫不过是两汉策要了，但这漫天大雪的，我就是想上山下乡的去寻摸也没办法。等雪停了。我就该上省城去忙活那边的一摊子事了，现在两汉策要一点消息也没有，我只能使劲赚钱，到时候在报纸电视上都打打广告，看能不能收的到吧！”
“那不过就是一套古籍，不当吃不当喝的，有那么重要嘛？”孙大爷眼睛直直的看着王端，不想错过他任何的表情变化。
王端倒没注意孙大爷的异样，深深叹口气“具体什么原因，我们不能说。但要是真找不到这套书，估计三年后，我跟赵洁也活不下去了。”
“这么严重？”孙大爷还是有些不信。但看王端的表情，他的心已经越来越动摇。
“不说这个了，咱说说以后的计划吧！”王端不想把孙大爷带着跟他们一起发愁，赶紧转移话题。
“啥计划？”
“修房子啊！”王端一副看老年痴呆的眼神看着孙大爷，孙大爷当场就怒了，抓起鞋底子就扇了过去。
“别，别，别！我错了！”王端赶紧抢下鞋底子，往炕下一丢，拉着孙大爷接着絮叨。
“这次修房子，我有个想法？”
“啥想法？”孙大爷斜眼瞄着王端，这小混蛋，一天不打就上房揭瓦。
“我是这么想的，以后我跟赵洁为了挣钱，肯定不能常住，房子修好了，空着也是空着，不如就直接修养老院得了。年前我不是上了趟省城吗？我们做的那个收录机的销量挺好的，钱也挣了点，到时候咱找块大点的地，直接修个最棒的养老院！”
“你跟赵洁的房子就不建拉？”孙大爷有点回不过神。
“不建了，到时候给我跟赵洁在养老院里留间房就成，咱俩也提前享受下老年生活。”
“滚犊子！”孙大爷笑骂了王端一句，也跟着话头提起一事。
“这次王建新一家收你们房子的时候，我跟你大姐也为了你们房子的事揪心了好久。春生甚至把我带到山边去看了，那边有连成片的几十亩的荒地，要不是真太荒凉，有时候又有大牲口出没，说不定连着你大姐一家都会搬过去和你们做邻居。”
“连成片的几十亩的荒地？”王端听了这个，眼睛都亮了。大牲口算啥啊！围墙保安做好点不就完了吗？
“怎么？你也跟我想一块去了？”孙大爷看着王端的表情就猜了个七七八八。
“嗯嗯！”王端的脑袋像小鸡啄米似得，猛点头。
“那咱爷俩看看去？”
“走嘞！”这爷俩，不顾外面的大风大雪，把衣服裹的严严实实的，出门去了。也不知道这么大的雪，他俩能看出个啥来！
赵洁这边总算送走来上课的孩子，先抱着水杯咕咚咕咚的灌了好几口下去，才像是把刚才耗费的口水补了回来。这给孩子上课真不是件简单的事，特别在条件恶劣的地方就更难了。经过这事，赵洁决定要真能完成任务回了现代，一定要给山区的教师们捐上点钱，大家都认为山区的孩子们苦，可没几个人能看到山区老师的辛苦。
“王端！王端！”赵洁对着外面喊了好几声，没见王端的影子，倒是把大姐给招来了。
“我刚才好像看到王端跟孙大爷出门了，可能下棋去了。你忙完啦？”
“忙完了，大姐有事啊？”
“没事！就是想问问你，那老些猪肉，你打算怎么处理啊？现在还好，家家送来的猪肉都是冻硬了的，往上面沾点凉水一冻，也不怕风干。这要是等到开春，猪肉都得坏了。”
赵洁眼睛一转“大姐，你知道哪有松柏不？”
“山里肯定有，不过具体的还得问春生他们这帮娃子！”
“那还等什么，咱赶紧开始准备吧！我先去找春生，让他多给我找些松柏枝回来，大姐麻烦您去厨房，把所有的肉都化上！”
“全化？”
“全化！”（未完待续。。）
第七十九章 四川腊肉
赵洁这次打算做的是四川腊肉以及四川腊肠。这两种东西都可谓是四川之宝了。成品的四川腊肉外表颜色金黄，里面红白分明，诱人食欲。本来家里烧的柴灶，可以直接挂个架子在上面，利用灶内的青烟上去熏制，但赵洁这次要做的量很大，干脆请了二柱搭了间简易的茅草屋当熏笼，准备火烤熏制。
春生得到赵洁的交代，带着群半大小子一窝蜂的上山了。看猪肉已经开始化冻赵洁便和大姐，春芽在厨房忙了起来。
先挑了些无骨猪肉，改刀成宽约十厘米，长约二十到四十厘米左右的宽条，用铁钎在肉上扎满小眼，这是为了让味道更容易浸入。再挑些肋排出来，同样在上面扎些小眼。要知道腊排骨也是不错的美味。
用铁锅把花椒，盐炒热，看盐的颜色转为金黄就差不多了。等花椒盐的温度降下来，在里面加入一些五香粉，白糖，料酒，腊肉要用的调料就算备好了。
再来准备腊肠的材料。腊肠相对比较复杂，先把去皮的猪肉用温水洗净，等水沥干后，用刀把肥瘦肉分开，改刀成一厘米左右的肉丁，分装在不同的瓷罐里。对于腊肠，赵洁有她的独门秘方，先加入些盐，味精，花椒，胡椒，辣椒，白酒，糖一系列常见材料，最后加入一丁点磨碎的干蘑菇，这样制出来的腊肠香而不腻。
因为肥肉和瘦肉的入味时间不一样，赵洁先腌渍了肥肉。两小时后才腌渍瘦肉。把调料和肉搅拌均匀，盖上盖子，十个小时以后，腊肠就可以灌了。
再来处理肠衣。幸亏这次村民送来的下水不少，赵洁捡了些小肠出来，用温水加了少量的盐和碱进行清洗，当然盐和碱的用量都不大，因为多了以后容易让小肠变脆，刮肠的时候会不小心刮破。这些知识还是赵洁老家那边一代代传下来的，属于人民的智慧。
赵洁虽然知道制法。在老家的时候也年年都看人做。但她打小基本在城里长大，根本没亲手做过。大姐和春芽明白了她说的办法以后，反而上手比她快多了。
忙了一天，不但肉已经腌渍的差不多了。肠衣也准备好了很多。赵洁找了个还没来得及去退的啤酒瓶。直接把后半部分给砸了。只用瓶嘴那一节。二柱见她做的实在粗糙，找了工具箱来，把玻璃瓶口上面磨的平平整整。
拿了根筷子。灌腊肠就开始了。
把肠衣套在玻璃瓶嘴上，用个大勺子把腌渍好的肉舀在上面，再拿筷子一阵猛戳，搅拌好的肉就灌进肠衣里了，直到灌满整根以后，先用细绳把肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体，使灌好的香肠粗细一致，再将灌好的肠体每隔十到二十厘米用细绳扎一个小节，每个小节的底部，用大姐的缝衣针扎几个小洞，为的是把多余的水喝空气排出去，最后拿到外面晾晒几天就差不多了。
腊肉的前期制作更简单些。把刚才调好的料，均匀抹在肉上，直接放盆里腌渍七天就行了。要注意的是，最上一层要皮朝上，肉朝下码放，腌渍期间还要翻缸一次，这样才能更好的入味以及排出腥味。
“这就行啦？”大姐揉揉腰。本来不算复杂的活，也扛不住量大啊，他们几个简直累的腰都快直不起来了。
“腊肉，腊排骨还要熏，腊肠晾个几天就差不多了”赵洁也累的不行。平时吃的时候不觉得，做起来真要命。
“还有啊！”春芽发出哀嚎。
“媳妇儿！我回来啦！”王端兴高采烈的进了厨房，本以为又有好吃的等着，却迎来赵洁一张黑脸。
“你掐点掐的够准的啊！我们这边刚把活做完，你就回来了！”
“啊？你们今天干吗了？”王端看着一地的锅碗瓢盆，也有点傻眼。
“做腊肉腊肠腊排骨！”赵洁没好气的回答。
“哇！都是好吃的！”王端想起那些美味，口水都要下来了。而且现在的猪肉全是粮食猪，应该会比现代的腊味更香吧！
“鉴于今天你偷了一天懒，今天的晚饭就你负责了，还有，把厨房给我收拾干净！”赵洁发威了。
“那啥！我不会烧柴呀！”王端一听这个，连解释他今天没偷懒的时间都没有，赶紧表示反对。
“不管！”赵洁拉着大姐和春芽直接回屋了，留下王端苦兮兮的看着厨房的一地狼藉发呆。
最后晚饭当然不是王端做的，要真是他做，很有可能把厨房烧了。但王端作为新世纪的好男人，在收拾上还是挺有一手的，虽然这些年被赵洁惯的有些四体不勤，但还是花了几小时功夫，细细的把厨房打扫出来了。至于晚饭，家里的女人们确实累的不轻，赵洁偷了个懒，趁大家不备，拿了十几包方便面出来。
先让春生出去洗菜，又烧了锅水，把面和调料都下进去以后，把包装袋往空间一扔，神不知鬼不觉。打了几个荷包蛋，下点蔬菜，这顿饭也算挺丰盛的。再加上大姐等人都没吃过方便面这种东西，撑得躺在炕上直哼哼才住了嘴。赵洁偷笑，家里七个大人加春阳一个五岁的孩子，竟然吃了二十包面，能不撑嘛？
“说吧！你今天干啥去了？”因为忙了一天，吃完饭躺回炕上已经晚上十点多了，这算很难得的熬夜了。
“我和孙大爷去看地皮了，我跟你说，那块地居然有几十亩，够咱修个大大的养老院了。不说别的，看在孙爱军和孙大爷的面子上，我们就得弄个好的！全国最好的养老院！”
“滚！你有那么多钱吗？”赵洁用脚踹了一下王端，这孩子老是头脑发烧。
“你知道咱们挣多少钱了吗？”王端笑的像只偷到油的老鼠。
“多少？”赵洁已经快睁不开眼了。
“一百万！”
“不对啊，咱进了一万台，一百五十五一台，咋才一百万？”赵洁翻过身，跟王端算账。（未完待续。。）
第八十章 脸真大
“这不还没卖完吗？我打算过几天就和你一块再去进货，不知道这次的广告效果如何，还是早点把货进回来比较稳妥。”
“行，啊，不对，我腊肉就要腌七天，时间够吗？”赵洁算算时间觉得不对。
“那我明天自己回省城，至少先发个电报什么的，让燕舞厂家那边，把咱要的货备出来。”
“那行！反正我这正教孩子们呢，一时半会也走不开。”
两口子聊了几句，因为今天实在太累，没一会儿功夫就直接睡着了。
第二天，赵洁接着上课，王端则一早背了个背包，就往省城去了。春生等一群孩子，在山上砍了一堆松柏枝回来，要不是赵洁赶紧阻止，树枝能堆半个院子。
其实这些孩子们心里清楚着呢，谁真心对他们好，他们都知道。本来一直想帮赵洁做点什么，可奈何赵洁啥也不缺。这下赵洁突然说要山上的松柏枝，大家还不死命砍？
“小姨，你要树枝干嘛用？”课间休息的时候，春生没忍住，直接问了出来。
“我要做一种四川的特产，等做好了，大家都有份！”赵洁卖起了关子。
日子就这样一天天过去，转眼，七天的时间就过了。今天就是要熏腊肉的日子了。赵洁早打了招呼，说今天不上课，但孩子们还是准时过来报了到，他们惦记这个传说中的特产已经好多天了好吧！
赵洁准备了一些木炭和木屑，把腌渍好的肉条挂在二柱搭的简易熏房里。引燃了木屑以后把孩子们送来的松柏枝铺在上面。关了熏房的门以后，让熏烟均匀散布，因为最下面还铺的有木炭，并不怕火很快熄灭。一直熏一天一夜，这腊肉才算基本成型。
“这就完啦？”春生等一帮半大小子，眼也不眨的看赵洁的制作过程，却发现简单的令人发指。
“完啦！”赵洁拍拍手，总算做完了今年的大工程。
“就这点事至于给咱们放假吗？”春生不干了！
“当老师就不能休息一天啊！”赵洁脸红了红，一巴掌拍在春生头上。话说她最近好像越来越暴力的赶脚。
“欧！小姨想偷懒！”一帮小子笑着一哄而散，赵洁只能气的跺跺脚回屋了。
孙大爷那边已经猫在屋里好几天不出屋了。要不是还按着饭点出来吃饭。偶尔也去一下茅房。估计赵洁他们非吓坏了不可。孙大爷在忙活啥呢？他被王端画的大饼给吸引住了，正在屋里成天的琢磨养老院的规划图呢！
赵洁和孙大爷聊了几句以后，知道他并无大碍，平时也不去骚扰他。只是偶尔在养老院的规划图里加上点现代元素。例如规划个麻将室。棋牌室，老年按摩中心，医务室什么的。通常赵洁几句随口之言，就又能让孙大爷琢磨上几天。
本来这小日子过的挺好，没想到有些人不长记性的又登门了。
“有人在家没？”下午的时候，一群猴孩子都下课回家了，小院里本来的安静被一个有点耳熟的声音打破。
“你来干啥！”春芽手脚快，出来见到来人就黑了一张脸，更是拿起平日扫院子用的大笤扫，准备赶人。
“哎！哎！我是来找赵洁的！”来人连忙往后退，嘴里还大声叫唤着！
居然有人找我？赵洁这会儿正窝在大姐家的炕上，跟大姐学发面的，听到来人的叫唤，心里嘀咕着。
出了屋，看到来人，赵洁就后悔了。这么冷的天儿，出来见这个莫名其妙的人真是有病。
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