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　　　　“好！”一群人一起鼓掌。

　　　　把王端留在席上陪大家伙喝酒，赵洁又转身去了厨房。

　　　　她总算知道为啥请客的时候，主家的女人们常常上不了席了。不说别的，灶头只有俩，拿再大的锅做菜，也得从开席忙到结束才能做好一堆菜。现在她的红烧肉还在锅了炖着呢。

第二十二章　做菜

　　　　“瞅瞅人家这菜做的！”大军先灌了口啤酒在嘴里，拿筷子夹起一块切的薄到透光的卤肉片，还没入嘴，已经连连夸赞。

　　　　“这可是我这辈子吃过最香的肉了！”另一个小伙也跟着竖起大拇指。他还没结婚，这次自然也没有家属过来帮忙，并不知道这菜是谁做的。

　　　　“大家吃好喝好啊！”王端进屋去拿了烟盒，挨桌发。

　　　　刚走到几位大嫂子坐的那桌，就被拦住了。“我说王端兄弟，你这媳妇儿也太能了！咱们本来都说下午来帮忙的，结果一个看上去娇滴滴的小姑娘，一个人就把席面整下来了，一点没让我们沾手！你可真有福！”大军家的还是第一次见王端，却大大方方的把人拦着，猛夸了一阵赵洁。

　　　　王端和赵洁在一起也快十年了，对自家媳妇儿的本事哪能不了解。听了这些话，王端心里还是喜滋滋的。

　　　　“大嫂这不是打我脸吗！”赵洁端着红烧肉出来，正好听到。“我家大姐带着春芽，还有建新家的二嫂可是帮了我不少忙呢，要是光凭我自己，又要洗，又要切的，哪那么快能上菜啊！”

　　　　“呀！原来是我们来晚了！”大军家的笑嘻嘻的调侃赵洁。

　　　　“嫂子！你知道我不是这个意思来着！你们能想着过来搭把手，我心里就不知道有多感激了！”赵洁把手里端着的肉放下，过来摇大军家的胳膊，可劲撒娇。

　　　　闹腾了一阵，赵洁赶紧回了厨房，把肥肠先下了油锅，煸炒到肥肠的表面已经浮上一层油珠，又下了切片的大蒜，爆香后，下青椒，盐，鸡精。很快，爆炒肥肠也出锅了。赶紧清洗的铁锅，把米饭闷上，赵洁也出来陪客。

　　　　“小妹！我家这些年，肥肠这种下水可没少吃！从来没你做的这个味这么正，赶紧教教嫂子，这是咋做的！”建新家的尝了一口爆炒肥肠，立刻就坐不住了。

　　　　“都是些家常的做法，很简单的，要是嫂子要学，回头就教你！”赵洁并不藏私。

　　　　“这卤肉能教给我们不？”另外的几个嫂子一听，赶紧把赵洁拉到自己这桌来，也想学学。

　　　　“不中，咱家妹子可是要做这些去卖的！各位嫂子多体谅体谅！”赵洁还没来得及回答，本来坐在主桌的大姐窜过来，一把拉住赵洁，回绝了其他嫂子的要求。

　　　　赵洁惊讶的看了看大姐，却没出声。

　　　　大姐给各位嫂子陪了个不是，就拉赵洁去了厨房。“你这丫头咋那么傻！前两天你不是在建国家定了一大堆猪肉吗？到时候你把肉都做了成品卖不是更好？我看你做的这味真不错，指定能卖不少钱呢！”

　　　　“大姐，你想学来卖不？”赵洁看着大姐，突然一个念头冒了出来。

　　　　“你自己的手艺自己好好留着。你俩又不会种地，光倒腾点东西能挣多少钱啊？”大姐不以为然，她总是担心自家妹子妹夫没法养活自己。

　　　　“姐，你以为王端刚才的话是逗你玩呢？我们是真心把你当姐姐看。要是你愿意学了这门手艺，我也算肥水不流外人田啊！”赵洁道。

　　　　“那中，你要是愿意教，姐姐也就厚着脸皮学一学。就是不拿出去卖，自家多个菜也是件好事！”姐妹俩在厨房里说说笑笑，外面的人也吃的满嘴流油。这个年代，虽然不至于打饥荒，但这么些肉可劲吃，各种酒随便喝，还是很少有的。

　　　　一直吃到月上中天，各家的女人们才扶着喝大了的男人们回家去了。把碗筷都放在木盆里泡着，赵洁锤了锤自己的腰。本打算马上就刷出来，但屋里同样喝多了的王端，正在哼哼唧唧要水喝。

　　　　“来了，来了”赵洁去厨房倒了杯温热的开水，送进主卧。

　　　　“媳妇儿，我有没有告诉你，我真的很爱你！”王端没接水，倒是抱着赵洁一阵撒娇。

　　　　赵洁眼睛有些湿润。在一起太久了，印象中的王端，对着自己早没了这些甜言蜜语，今天冷不丁的听到王端的醉话，感动更胜当初。

　　　　“媳妇儿！你爱我不？”得不到回应的王端开始耍赖。

　　　　赵洁脸有些红，却还是小声回应他“爱你啦！”

　　　　“要最爱我哦！不许只爱王桉，要爱我比较多！”喝醉了的王端连自己儿子的醋也吃。赵洁也偏了偏头，努力想想，或许有了孩子以后，确实忽视了王端很多，难怪他今天醋味那么重。

　　　　“好啦，好啦，我最爱你，只爱你还不行吗？”哄孩子一样，把王端哄倒在炕上，给他盖上凉被，赵洁又出去收拾家里了。不过此时的赵洁心里充满甜蜜，再累也不觉得辛苦了。

　　　　第二天中午，建国家已经拉了一头猪的猪肉来。这都是他们一早杀的，清洗干净又分好块就立刻就送来了。

　　　　“建国哥，这么热的天，先喝口水再忙吧！”看着顶着大太阳从车上往院子里卸肉的王建国，赵洁也心生不忍，想先招呼着喝口水。

　　　　“没事！这肉可不敢在日头下晒久了，不然就该臭了！大妹子，你看看在哪过称比较好？”知道赵洁家并没有准备大称，王建国就拖了自己家的来。

　　　　“在这称吧”赵洁指了下厨房门口的地。

　　　　“猪肉一共是168斤，下水是21斤。猪肉算你七毛一斤，下水算两毛一斤，一共是一百二十一块八”建国一家肯定在家里就过过称了，这边刚称出来，那边就报了价。

　　　　王端直接递上一百二十二块。“这么热的天，几毛零钱就别找了”

　　　　“建新哥没来啊？”赵洁在厨房切了块西瓜送出来，看只有王建国一个人在搬猪肉，不由的问。

　　　　“建新去附近村子收猪去了！大妹子，明天还是这个点给你送猪来，中不？”

　　　　“行！还是这个点送吧！”赵洁先检查了下猪肉，确实是早上新杀的不说，肉质紧实，确实是好肉。

　　　　“那行，我先走了啊”王建国把称又抬到车上，赶着牛车离开了。

　　　　“媳妇儿，你天天都打算买这么些猪肉啊？天气那么热，就是送到镇上的仓库里肉也不好了啊！”王端看着盆里的一堆猪肉有些犯愁。

　　　　“没事，昨天大姐提醒我了！”赵洁打水把猪肉和下水都先泡上。转头递了一叠钱给王端。

　　　　“你别管我怎么处理这些肉了，你赶紧去镇里，给我买最大的砂锅！不对，小号的缸也成，要能把这些猪肉都放的下的那种。然后像大姐家那种做大酱的大缸也买二十个，让他们尽快送货过来。中号的缸也要。。”赵洁掰着指头算了半天，发现没看到东西，确实不好买啊。

　　　　“小姨！小姨！我娘叫你过去，村里已经有人送菜来了！”赵洁这边还在纠结，春生又在门口喊起来了。

　　　　“这就来！”赵洁没工夫继续算了，干脆让王端各种型号买二十个，就打发王端出了门，自己也赶紧去了隔壁大姐家。

　　　　“小妹，你来啦！这是强子家的，这是立春家的。她们两家的菜园子都大，每年的菜都吃不完，这不，一听我说你收菜，赶紧把家里的菜都送来了。”大姐见赵洁过来了，赶紧给她介绍。

　　　　赵洁先检查了一下送来的菜。菜的品相都不是太好，毕竟没打农药，没上膨大素，看上去并没有现代社会的蔬菜那样光鲜，但赵洁知道，这样的菜味道才是真好，对人的身体也没有任何害处。

　　　　送来的菜不多，想来也是嫂子们想先探探路。品种倒是挺多，除了有，芥菜，豇豆，茄子，萝卜这些容易做成菜干的品种，甚至还有大白菜，小白菜，菠菜，黄瓜，番茄，这些在大姐眼里只能当季食用的蔬菜。

　　　　赵洁只是略微的想了想，便道：“这些菜我可以都收了，但能做成菜干的菜，每天都可以送来，至于这些当季菜，除了黄瓜，番茄，大白菜可以一次性大量送来以外，其他的菜就不要那么多了。各位嫂子也可以多种些姜蒜辣椒香菜什么的，我这都收！”

　　　　“家里种的姜蒜啥的都有，你没说这些也要，不然我们现在回家摘去！”两位嫂子一听，赵洁还真收菜，立刻笑得合不拢嘴。

　　　　“嫂子们别急，我也不是只收这一天。现在晾菜干的家伙事儿还没做好，你们送太多来我也麻烦，不如大家伙再等个两天，我们这东西备齐了，再让大姐通知你们！”赵洁先安抚了下着急卖菜换钱的两位嫂子，又转脸和大姐说话。

　　　　“大姐，我不懂价格这些，我那边也还有一堆肉要处理，您能帮我把嫂子们的菜都收一下不？”

　　　　因为是早就商量好的事，大姐也没矫情，直接说“你忙就先去吧，这交给我就中！”

　　　　赵洁看菜不多，大姐一个人也能很快处理完，就赶紧回家了。毕竟家里还有百多斤肉泡在水里呢。这么热的天，可得赶紧处理。

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第二十三章　买缸也能遇古董

　　　　回到家，赵洁把肉先分成一条条的，放到大铁锅里，用冷水煮着。排骨直接收空间，等王端回来剁。至于猪脚，猪头，猪尾巴等杂物也先收起来，打算存几个以后，一起烧制。至于那一堆猪下水，赵洁又清洗了一遍后，拿盐先腌上了。

　　　　王端去镇里回来的没那么快。赵洁想了想，还是用昨天卤肉的砂锅，先把一部分肉卤了，剩下的收到空间里。虽然说大姐说的把肉吊在井里也能保鲜，但这么热的天，从没用过水井的赵洁可信不过水井保鲜的效果。

　　　　来来回回折腾了几遍，才算把肉都卤好了。切了一点出来，打算送一盘子去大姐家，昨天春生和春阳吃的满脸都是油乎乎的，还舍不得放下筷子。看孩子爱吃成那样，赵洁哪会舍不得这点东西。

　　　　又留了一盘子打算给王端晚上吃，这才把剩下的卤肉都收回空间里。肉处理完了，该处理下水了。

　　　　把猪下水又拿井水揉了几遍，攥干水分。猪心和猪肝焯水以后还是丢进卤汤里卤着，大肠和猪肚却留下来，先用清水加生姜煮熟，然后改刀成小块，准备等王端回来以后再炒。弄完手上的这一堆事，看看时间，已经下午四点多了。

　　　　赵洁惦记着大姐那边，赶紧走到隔壁一看，姐夫正在院子里和水泥呢，已经有半个院子都铺好了。

　　　　“姐夫，你咋啥都会啊？”赵洁两眼冒着小星星，崇拜的看着姐夫。她和王端在城里呆的时间太长，遇到这些活，第一想法就是找施工队，哪想过原来身边就有人会干啊！

　　　　“这算啥！你姐在屋里呢，你从边上进去啊”姐夫被赵洁看的不好意思了，赶紧让赵洁进去找她大姐说话。

　　　　“姐，我进来咯！”挑开门帘前，赵洁还是按照自己的习惯，先打了招呼，听到大姐应答的声音，才进去了。

　　　　“姐，刚才收的菜花了多少钱啊？”

　　　　“花了两块钱！”

　　　　“啥？”赵洁正往外掏钱呢，听这话愣住了。

　　　　刚才的菜要是做菜干的话，确实不算多。但加一块好歹也得有个几十斤吧。怎么两块钱就收下了？

　　　　“你这傻姑娘，还以为在你们城里买菜呢？”大姐现在跟赵洁也熟了，一看她呆呆的样子就知道她在想啥。

　　　　“菜呢？这天气热，大姐帮帮我，赶紧把菜干做点出来吧！”赵洁甩甩头，把自己以前知道的菜价放下。毕竟时代不同，价格不同也是正常的。

　　　　“等你来做黄瓜菜都凉了！”大姐笑着用指头点了点赵洁的额头，带着她去了后院。

　　　　后院里，大姐自己家晾菜干用的簸箕已经晒的满满当当的菜了。春芽还在把之前焯过一次水的萝卜丝往簸箕上晾。

　　　　“这萝卜丝你们是怎么做的啊？”赵洁满脸的惊喜。以前她在餐厅也大量做过萝卜干，只是那时候有机器，把大白萝卜卡在固定位上，另一只手不断旋转，不到一分钟的时间就能做出小指粗细的萝卜丝来。

　　　　现在这时代，哪找机器去，以前用的那台机器也留在之前的餐厅里了，过来的时候压根儿没想起这事来，赵洁之前还在懊悔呢，看到大姐家做好的萝卜丝，真是觉得馅饼砸脑袋上了。

　　　　“小姨，我们是用这个哦”春芽献宝似得拿了一个v字型的小刀，递给赵洁。

　　　　赵洁接过小刀，仔细看了起来。

　　　　说起来，这根本不能算是刀，就是把一块铁皮弯成v字型，磨锋利的前端以后，又在把手的位置缠上了布条。

　　　　就这个？赵洁看看已经晾了许多的萝卜条，有些心酸。大姐一家就是在用这么简陋的工具，拼命帮自己处理这些萝卜啊。

　　　　大姐看赵洁那个感动样，赶紧一巴掌拍过来。“你想啥呢，家里年年都得做些干菜备着冬天吃。又不是为你一个人才做的。赶紧来搭把手，别给我掉金豆子！”

　　　　“大姐，你就不能让人家感动一下嘛！”赵洁有些娇唺的跺跺脚，也赶紧帮忙去了。话说自从到了这个年代，没有孩子在身边，她好像也越来越小似得，老喜欢撒娇，装嫩。

　　　　“大姐，你们怎么不用盐杀萝卜里的水啊？这样焯过的萝卜要晾多久才能干透啊？”赵洁刚接手，就发现不对劲了。

　　　　“我娘哪舍得用那么老些盐啊！”大姐还没来的及说话，春芽抢着答了。

　　　　“嗨！你早说啊，春芽跟小姨回去。家里啥都有，哪至于省这些！”赵洁赶紧带春芽回了自己那边。

　　　　等到了家，才想起空间里的盐全是袋装的，不好拿啊。赶紧把卤肉端出来，让春芽先送回家，再去地里摘些青椒送过来。支走了春芽，赶紧拿了个布口袋，把盐一袋袋的剪开，往袋子里倒。

　　　　装了足足两箱盐，才把布口袋装满。赵洁拖着一整袋子盐，又去了大姐家。

　　　　“我的祖宗啊！你买那么老些盐干啥！”大姐接过袋子打开一看，恨恨的又拿指头戳赵洁的额头。

　　　　“大姐，你可劲的用吧，不够我再给你送来！”赵洁在北方呆久了，说话也开始带点当地的俚语。

　　　　“行！反正现在你说了算！”看大姐不反对了，赵洁正准备去后院帮忙，谁知道又被大姐拽住了。

　　　　“你今天又做卤肉了是不？”

　　　　“是啊，刚才不是还让春芽拿回来一盘子吗？”

　　　　“你还好意思说！这些可都是要卖钱的东西，你咋不能长点心啊，老往我这送啥送！”

　　　　“这。。。做好了不就是拿来吃的嘛！我看孩子们都挺喜欢，算给他们补充营养的了”赵洁没觉得有啥问题啊。

　　　　“补啥补！屁大的孩子吃那么好干啥！赶紧把东西端回去！”

　　　　“得！姐，我是说不过你，我先回家了！”赵洁脚底抹油，溜了。等大姐想起她还是没拿送来的卤肉时，赵洁已经溜到了院子门口。喊也喊不住，大姐最后还是收下这盘卤肉。看着晚上家里人都吃的喷香，大姐也没忘了嘱咐几个孩子：“以后不许收小姨的东西！”

　　　　王端这边，坐着牛车晃悠悠的到了镇上。先去自家开的废品收购站晃了一圈，又问了问隔壁大哥，发现这两天还问废品回收的人还是没几个，也不知道什么地方出了问题。把这事暂时放下，王端又赶紧和人打听了定做大缸的地方，坐着牛车又赶着去定缸了。

　　　　完全按照媳妇儿的要求，各种型号的缸都定了二十个。先付了些定金，王端就打算往回走。

　　　　走到村口，等过路牛车的时候，王端无意中看到一个大娘拿着把缺了腿的椅子正准备劈了当柴烧。

　　　　“我了个去！那是黄花梨吧！”王端惊了一下。还在现代社会做生意的时候，王端曾有幸去某个私人的博物馆参观过，据说一套黄花梨的桌椅可是百万起价的。这是打算劈了当柴烧？

　　　　王端赶紧过去拦住那位大娘。

　　　　“大娘啊！我看你这椅子可是好木头做的啊？怎么打算劈了？”

　　　　“再好的木头，缺了椅子腿，不是也是废了？”大娘抬眼看了看王端。幸亏王端长相端正，人家倒也没不搭理他。

　　　　“大娘，我在镇里开了个废品收购站，您这椅子要是不要了，就卖给我吧，我出十块钱。要是您家还有全套的，我给您更高的价！”

　　　　“啥？就这破椅子也给十块？”

　　　　王端有些心虚，黄花梨的椅子自己能开出十块钱的价，估计也是前无古人后无来者了。

　　　　“家里还有四把一样的椅子，还有一个桌子，你都要不？”

　　　　“要！”不要是傻子！王端在心里补了一句。

　　　　“那几把椅子可是好好的，可不能给你十块一把！”老太太‘精明’的讲价。

　　　　“成，您带我看看去，要是合适，我一准给您个合适的价格”王端心里的小狐狸