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004-食疗本草-第1部分
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书名：食疗本草
作者：孟显
朝代：唐
年份：公元618…907年
卷上
盐
内容：（一）蠼 尿疮∶盐三升，水一斗，煮取六升。以绵浸汤，淹疮上。〔证〕
（二）又，治一切气及香港脚∶取盐三升，蒸，候热分裹，近壁，脚踏之，令脚心热。〔
证〕
（三）又，和槐白皮蒸用，亦治香港脚。夜夜与之良。〔证〕
（四）又，以皂荚两梃，盐半两，同烧令通赤，细研。夜夜用揩齿。一月后，有动者齿
及血 齿，并瘥，其齿牢固。〔证〕
卷上
石燕
内容：（一）在乳穴石洞中者，冬月采之，堪食。余月采者只堪治病，不堪食也。食如常法。
〔嘉·证〕
（二）又，治法∶取石燕二十枚，和五味炒令熟，以酒一斗，浸三日，即每夜卧时饮一
两盏，随性（多少）也。甚能补益，能吃食，令人健力也。〔嘉·证〕
卷上
黄精
内容：（一）饵黄精，能老不饥。其法∶可取瓮子去底，釜上安置令得，所盛黄精令满。密盖，
蒸之。令气溜，即曝之。第二遍蒸之亦如此。九蒸九曝。凡生时有一硕，熟有三、四斗。蒸
之若生，则刺人咽喉。曝使干，不尔朽坏。〔证〕
（二）其生者，若初服，只可一寸半，渐渐增之。十日不食，能长服之，止三尺五寸。
服三百日后，尽见鬼神。饵必升天。〔证〕
（三）根、叶、花、实，皆可食之。但相对者是，不对者名偏精。〔证〕
卷上
甘菊〈平〉
内容：其叶，正月采，可作羹；茎，五月五日采；花，九月九日采。并主头风目眩、泪出，去
烦热，利五脏。野生苦菊不堪用。〔证〕
卷上
天门冬
内容：（一）补虚劳，治肺劳，止渴，去热风。可去皮心，入蜜煮之，食后服之。若曝干，入
蜜丸尤佳。〔证〕
（二）亦用洗面，甚佳。〔证〕
卷上
地黄〈微寒〉
内容：以少蜜煎，或浸食之，或煎汤，或入酒饮，并妙。生则寒，主齿痛，唾血，折伤。叶可
以羹。〔证〕
卷上
薯蓣（山药）
内容：治头疼，利丈夫，助阴力。和面作 ，则微动气，为不能制面毒也。熟煮和蜜，
或为汤煎，或为粉，并佳。干之入药更妙也。〔证〕
卷上
白蒿〈寒〉
内容：（一）春初此蒿前诸草生。捣汁去热黄及心痛。其叶生 ，醋淹之为菹，甚益人。〔嘉
〕
（二）又，叶干为末，夏日暴水痢，以米饮和一匙，空腹服之。〔嘉〕
（三）子∶主鬼气，末和酒服之良。〔嘉〕
（四）又，烧淋灰煎，治淋沥疾。〔嘉〕
卷上
决明子〈平〉
内容：（一）叶∶主明目，利五脏，食之甚良。〔证〕
（二）子∶主肝家热毒瓦斯，风眼赤泪。每日取一匙， 去尘埃，空腹水吞之。百日后，
夜见物光也。〔证〕
卷上
生姜〈温〉
内容：（一）去痰下气。多食少心智。八九月食，伤神。〔嘉·证〕
（二）除壮热，治转筋，心满。食之除鼻塞，去胸中臭气，通神明。〔心·证〕
（三）又，冷痢∶取椒烙之为末，共干姜末等分，以醋和面，作小馄饨子，服二七枚。
先以水煮，更之饮中重煮。出，停冷吞之。以粥饮下，空腹，日一度作之良。〔嘉〕
（四）谨按∶止逆，散烦闷，开胃气。又姜屑末和酒服之，除偏风。汁作煎，下一切结
实冲胸膈恶气，神验。〔嘉〕
（五）又，胃气虚，风热，不能食∶姜汁半鸡子壳，生地黄汁少许，蜜一匙头，和水三
合，顿服立瘥。〔证〕
（六）又，皮寒，（姜）性温。〔证〕
（七）又，姜汁和杏仁汁煎成煎，酒调服，或水调下。善下一切结实冲胸膈。〔证〕
卷上
苍耳〈温〉
内容：（一）主中风、伤寒头痛。〔嘉〕
（二）又，疔肿困重，生捣苍耳根、叶，和小儿尿绞取汁，冷服一升，日三度，甚验。
〔嘉〕
（三）拔疔肿根脚。〔证〕
（四）又，治一切风∶取嫩叶一石，切，捣和五升麦 ，团作块。于蒿、艾中盛二十日，
状成曲。取米一斗，炊作饭。看冷暖，入苍耳麦 曲，作三大升酿之。封一十四日成熟。取
此酒，空心暖服之，神验。封此酒可两重布，不得全密，密则溢出。〔证〕
（五）又，不可和马肉食。〔证〕
卷上
葛根
内容：蒸食之，消酒毒。其粉亦甚妙。〔证〕
卷上
栝蒌（瓜蒌）
内容：（一）子∶下乳汁。〔证〕
（二）又，治痈肿∶栝蒌根苦酒中熬燥，捣筛之。苦酒和，涂纸上，摊贴。服金石人宜
用。〔证〕
卷上
燕子（通草）〈平〉
内容：（一）上主利肠胃，令人能食。下三焦，除恶气。和子食更良。江北人多不识此物，即
南方人食之。〔卷·嘉〕
（二）又，主续五脏音声及气，使人足气力。〔卷·嘉〕
（三）又，取枝叶煮饮服之，治卒气奔绝。亦通十二经脉。其茎为（通）草，利关节拥
塞不通之气。今北人只识 草，而不委子功。（其皮不堪食）。〔卷·嘉〕
（四）煮饮之，通妇人血气。浓煎三、五盏，即便通。〔证〕
（五）又，除寒热不通之气，消鼠 、金疮、 折。煮汁酿酒妙。〔证〕
卷上
百合〈平〉
内容：主心急黄，（以百合）蒸过，蜜和食之。作粉尤佳。红花者名山丹，不堪食。〔证〕
卷上
艾叶
内容：（一）干者并煎者，（主）金疮，崩中，霍乱。止胎漏。春初采，为干饼子，入生姜煎
服，止泻痢。三月三日，可采作煎，甚治冷。若患冷气，取熟艾面裹作馄饨，可大如弹子许。
〔证〕
（二）（艾实）∶又治百恶气，取其子，和干姜捣作末，蜜丸如梧子大，空心三十丸服，
以饭三、五匙压之，日再服。其鬼神速走出，颇消一切冷气。田野之人与此方相宜也。〔嘉·
证〕
（三）又，产后泻血不止，取干艾叶半两炙熟，老生姜半两，浓煎汤，一服便止，妙。
〔证〕
卷上
蓟菜（小蓟）
内容：（一）小蓟根∶主养气。取生根叶，捣取自然汁，服一盏，立佳。〔证〕
（二）又，取菜煮食之，除风热。〔证〕
（三）根主崩中。又，女子月候伤过，捣汁半升服之。〔证〕
（四）叶只堪煮羹食，甚除热风气。〔心〕
（五）又，金创血不止， 叶封之即止。〔心·证〕
（六）夏月热，烦闷不止∶捣叶取汁半升，服之立瘥。〔证〕
卷上
恶食（牛蒡）
内容：（一）根，作脯食之良。〔证〕
（二）热毒肿，捣根及叶封之。〔证〕
（三）杖疮、金疮，取叶贴之，永不畏风。〔证〕
（四）又瘫缓及丹石风毒，石热发毒。明耳目，利腰膝∶则取其子末之，投酒中浸经三
日，每日饮三两盏，随性多少。〔证〕
（五）欲散支节筋骨烦热毒。则食前取子三七粒，熟 吞之，十服后甚食。〔证〕
（六）细切根如小豆大，拌面作饭煮食，（消胀壅）尤良。〔证〕
（七）又，皮毛间习习如虫行，煮根汁浴之。夏浴慎风。却入其子炒过，末之如茶，煎
三匕，通利小便。〔证〕
卷上
海藻
内容：（一）主起男子阴气，常食之，消男子 疾。南方人多食之，传于北人。北人食之，倍
生诸病，更不宜矣。〔心·嘉〕
（二）瘦人，不可食之。〔心 〕
卷上
昆布
内容：下气，久服瘦人。无此疾者，不可食。海岛之人爱食，为无好菜，只食此物。服久，病
亦不生。遂传说其功于北人。北人食之，病皆生，是水土不宜尔。〔证〕
卷上
紫菜
内容：下热气，多食胀人。若热气塞咽喉，煎汁饮之。此是海中之物，味犹有毒性。凡是海中
菜，所以有损人矣。〔证〕
卷上
船底苔
内容：冷，无毒。治鼻洪，吐血，淋疾∶以炙甘草并豉汁浓煎汤，旋呷。又，主五淋∶取一团
鸭子大，煮服之。又，水中细苔∶主天行病，心闷，捣绞汁服。〔嘉补〕
卷上
干苔
内容：味咸，寒（一云温）。主痔，杀虫，及霍乱呕吐不止，煮汁服之。又，心腹烦闷者，冷
水研如泥，饮之即止。又，发诸疮疥，下一切丹石，杀诸药毒。不可多食，令人痿黄，少血色。
杀木蠹虫，内木孔中。但是海族之流，皆下丹石。〔嘉补〕
卷上
香（小茴香）
内容：（一）（恶心）∶取 香华、叶煮服之。〔心〕
（二）国人重之，云有助阳道，用之未得其方法也。生捣茎叶汁一合，投热酒一合。服
之治卒肾气冲胁、如刀刺痛，喘息不得。亦甚理小肠气。〔证〕
卷上
荠
内容：丹石发动，取根食之尤良。〔证〕
卷上
酱〈温〉
内容：散结气，治心腹中冷气。亦名土荜茇。岭南荜茇尤治胃气疾，巴蜀有之。〔证〕
卷上
青蒿（草蒿）〈寒〉
内容：（一）益气长发，能轻身补中，不老明目，煞风毒。捣敷疮上，止血生肉。最早，春前
生，色白者是。自然香醋淹为菹，益人。治骨蒸，以小便渍一两宿，干，末为丸，甚去热劳。
〔证〕
（二）又，鬼气，取子为末，酒服之方寸匕，瘥。〔证〕
（三）烧灰淋汁，和锻石煎，治恶疮瘢 。〔证〕
卷上
菌子〈寒〉
内容：（一）发五脏风壅经脉，动痔病，令人昏昏多睡，背膊、四肢无力。〔嘉·证〕
（二）又，菌子有数般，槐树上生者良。野田中者，恐有毒，杀人。〔嘉·证〕
（三）又，多发冷气，令腹中微微痛。〔嘉·证〕
卷上
牵牛子
内容：多食稍冷，和山茱萸服之，去水病。〔证〕
卷上
羊蹄
内容：主痒，不宜多食。〔证〕
卷上
菰菜、茭首
内容：（一）菰菜∶利五脏邪气，酒 面赤，白癞 疡，目赤等，效。然滑中，不可多食。热
毒风气，卒心痛，可盐、醋煮食之。〔嘉〕
（二）若丹石热发，和鲫鱼煮作羹，食之三两顿，即便瘥耳。〔证〕
（三）茭首∶寒。主心胸中浮热风，食之发冷气，滋人齿，伤阳道，令下焦冷滑，不食
甚好。〔嘉〕
卷上
竹（蓄）
内容：（一）蛔虫心痛，面青，口中沫出，临死∶取叶十斤，细切。以水三石三斗，煮如饧，
去滓。通寒温，空心服一升，虫即下。至重者再服，仍通宿勿食，来日平明服之。〔证〕
（二）患痔∶常取 竹叶煮汁澄清。常用以作饭。〔证〕
（三）又，患热黄、五痔∶捣汁顿服一升，重者再服。〔证〕
（四）丹石发，冲眼目肿痛∶取根一握，洗。捣以少水，绞取汁服之。若热肿处，捣根
茎敷之。〔证〕
卷上
甘蕉
内容：主黄胆。子∶生食大寒。主渴，润肺，发冷病。蒸熟曝之令口开，舂取人食之。性寒，
通血脉，填骨髓。〔证〕
卷上
蛇莓
内容：（一）主胸、胃热气，有蛇残不得食。〔证〕
（二）主孩子口噤，以汁灌口中，死亦再活。〔证〕
卷上
苦〈微寒〉
内容：生食治漆疮。五月五日采，曝干作灰，敷面目、通身漆疮。不堪多食尔。〔证〕
卷上
槐实
内容：（一）主邪气，产难，绝伤。〔证〕
（二）春初嫩叶亦可食，主瘾疹，牙齿诸风疼。〔证〕
卷上
枸杞〈寒〉
内容：（一）无毒。叶及子∶并坚筋能老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。〔证〕
（二）根∶主去骨热，消渴。〔证〕
（三）叶和羊肉作羹，尤善益人。代茶法煮汁饮之，益阳事。〔证〕
（四）能去眼中风痒赤膜，捣叶汁点之良。〔证〕
（五）又，取洗去泥，和面拌作饮，煮熟吞之，去肾气尤良。又益精气。〔证〕
卷上
榆荚〈平〉
内容：（一）上疗小儿痫疾，（小便不利）。〔卷·证〕
（二）又方，患石淋、茎又暴赤肿者∶榆皮三两，熟捣，和三年米醋滓封茎上。日六七
遍易。〔卷·嘉·证〕
（三）又方，治女人石痈、妒乳肿。〔卷·嘉〕
（四）案经∶宜服丹石人。取叶煮食，时服一顿亦好。高昌人多捣白皮为末，和菹菜食
之甚美。消食，利关节。〔卷·嘉·证〕
（五）又，其子可作酱，食之甚香。然稍辛辣，能助肺气。杀诸虫，下（气，令人能食。
又）心腹间恶气，内消之。陈滓者久服尤良。〔卷·嘉·证〕
（六）又，涂诸疮癣妙。〔卷·证〕
（七）又，卒冷气心痛，食之瘥。〔卷·嘉·证〕
卷上
酸枣〈平〉
内容：主寒热结气，安五脏，疗不能眠。〔证〕
卷上
木耳〈寒〉
内容：无毒。利五脏，宣肠胃气拥、毒瓦斯，不可多食。惟益服丹石人。热发，和葱豉作羹。〔
嘉〕
卷上
桑
内容：（一）桑椹∶性微寒。食之补五脏，耳目聪明，利关节，和经脉，通血气，益精神。〔心〕
（二）桑根白皮∶煮汁饮，利五脏。又入散用，下一切风气水气。〔嘉〕
（三）桑叶∶炙，煎饮之止渴，一如茶法。〔嘉〕
（四）桑皮∶煮汁可染褐色，久不落。柴∶烧灰淋汁入炼五金家用。〔嘉〕
卷上
竹
内容：（一）淡竹上，甘竹次。主咳逆，消渴，痰饮，喉痹，鬼疰恶气。杀小虫，除烦热。〔
证〕
（二）苦竹叶∶主口疮，目热，喑哑。〔证〕
（三）苦竹 ∶主下热壅。〔证〕
（四）苦竹根∶细锉一斤，水五升，煮取汁一升，分三服。大下心肺五脏热毒瓦斯。〔证
〕
（五）笋∶寒。主逆气，除烦热，又动气，能发冷症，不可多食。越有芦及箭笋，新者
稍可食，陈者不可食。其淡竹及中母笋虽美，然发背闷香港脚。〔心·嘉〕
（六）苦笋不发痰。〔证〕
（七）竹笋不可共鲫鱼食之，使笋不消成症病，不能行步。〔心〕
（八）慈竹∶夏月逢雨，滴汁着地，生蓐似鹿角，色白。取洗之，和姜酱食之，主一切
赤白痢。极验。〔遗〕
（九）慈竹沥∶疗热风，和食饮服之良。〔嘉〕
（十）淡竹沥∶大寒。主中风大热，烦闷劳复。〔证〕
（十一）淡竹 ∶主噎膈，鼻衄。〔证〕
（十二）竹实∶通神明，轻身益气。〔证〕
（十三） 、淡、苦、甘外，余皆不堪，不宜人。〔证〕
卷上
吴茱萸〈温〉
内容：（一）上主治心痛，下气，除咳逆，去脏中冷。能温脾气消食。〔卷·嘉〕
（二）又方，生树皮∶上牙疼痛痒等，立止。〔卷·嘉〕
（三）又，（患风瘙痒痛者），取茱萸一升，清酒五升，二味和煮，取半升去滓，以汁微
暖洗。〔卷·嘉〕
（四）如中风贼风，口偏不能语者，取茱萸一升，美清酒四升，和煮四五沸，冷服之半升
。日二服，得小汗为瘥。〔卷·嘉〕
（五）案经∶杀鬼毒尤良。〔卷·嘉〕
（六）又方∶夫人冲冷风欲行房，阴缩不怒者，可取二七粒，（嚼）之良久，咽下津液。
并用唾涂玉茎头即怒。〔卷〕
（七）又，闭目者名 子，不宜食。〔卷·嘉〕
（八）又方，食鱼骨在腹中，痛，煮汁一盏，服之即止。〔卷·心 ·嘉〕
（九）又，鱼骨刺在肉中不出，及蛇骨者，（捣吴茱萸）以封其上，骨即烂出。〔卷·心
·嘉〕
（十）又，奔豚气冲心，兼香港脚上者，可和生姜汁饮之，甚良。〔卷·嘉〕
（十一）微温。主痢，止泻，浓肠胃。肥健人不宜多食。〔证〕
卷上
（食茱萸）〈温〉
内容：（一）主心腹冷气痛，中恶，除咳逆，去脏腑冷，能温中，甚良。〔证〕
（二）又，齿痛，酒煎含之。〔证〕
（三）又，杀鬼毒。中贼风，口偏不语者，取子一升，美豉三升，以好酒五升，和煮四
五沸，冷服半升，日三四服，得汗便瘥。〔证〕
（四）又，皮肉痒痛，酒二升，水五升，茱萸子半升，煎取三升，去滓微暖洗之立止。〔证〕
（五）又，鱼骨在腹中刺痛，煎汁一盏服之，其骨软出。〔证〕
（六）又，香港脚冲心，和生姜煎汁饮之。〔证〕
（七）又，鱼骨刺入肉不出者，捣封之。其骨自烂而出。〔证〕
（八）又，闭目者名 子，不堪食。〔证〕
卷上
槟榔
内容：多食发热，南人生食。闽中名橄榄子。所来北者，煮熟，熏干将来。〔证〕
卷上
栀子
内容：（一）主喑哑，紫癜风，黄胆，积热心躁。〔证〕
（二）又方，治下鲜血，栀子仁烧成灰，水和一钱匕服之。量其大小多少服之。〔证〕
卷上
芜荑〈平〉
内容：（一）上主治五内邪气，散皮肤肢节间风气。能化食，去三虫，逐寸白，散腹中冷气〔卷
·嘉·证〕
（二）又，患热疮，为末和猪脂涂，瘥。〔卷·嘉〕
（三）又方，�
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