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向是深居简出，怎么会突然间打来了电话了呢？他会有什么样的事情呢？我的心里面不由得泛起了嘀咕。

　　　　但我还是接听了电话。“喂，孙老先生……”我问候道，“您有事吗？”

　　　　孙老先生那边也静默了一会儿，我连续喂了好几声，那边都没有什么动静，就在我准备挂断电话的时候，那边却传来了回声，“后生，你今天下午到我这里来一下吧！”他说完了这句话之后，电话里面传来了“嘟嘟”地盲音。

　　　　我愣在了当下，忽然觉得孙鬼手刚刚的话有些过于沉重，我几乎可以感受到他话语当中那一种深深地叹息声，传至我的耳朵里面，让我有些不知所措。

　　　　“什么事啊？”我不由得自言自语。

　　　　听到我这么说，崔明丽便走到了我的身边，“怎么了？怎么接个电话就变得这么魂不守舍了呢？”

　　　　我便把刚刚的事情告诉了她，崔明丽也是一脸的懵逼，“我也有些搞不清楚哎！”但是她却拍了拍我的肩膀说，当初若不是孙老先生出手相救的话，咱们两个也就一命呜呼了，并且当初我在那雪夜断指之时，也告诉了孙老先生，以后但凡是他所交代的事情，我绝对惟命是从，听其差遣，所以自然是要去一趟的。

　　　　我不由得点了点头，于情于理，下午的时候，我都要再去那郊外一趟，看看孙老先生找我到底是什么事情，我心中隐隐地有种预感，仿佛一些大事情就要发生了。下午的时候，我又跑去对面王哥的那边借了他的面包车。

　　　　“拿去用吧！”王哥的手在忙着，便一把把钥匙给我丢了过来。

　　　　“谢了，您跟嫂子过年什么时候回家啊？”我随口问了一句话，可谁想王哥却摇了摇头说到，“暂时还没有什么过年回家的打算，桑林婆婆的身体这两天还不是很好，若是从这边走开了的话，保不齐她老人家再出点儿什么事情。”

　　　　我的心又是一震，突然觉得，或许经过了这么长时间的相处，在王哥和桑林婆婆之间，已然是一种亲情了，他们虽然没有任何的血缘关系，但是却也仿佛是血浓于水的一家人，彼此之间都会生出一种牵挂。

　　　　下午的时候，我开着车子，和崔明丽一起赶往郊区的孙鬼手那边，路上，车子里面静悄悄的，我们两个都没有说话，但是却可以感受得到，在车子里面一片静悄悄的紧张气氛。崔明丽坐在了我的身边，我用眼角儿瞥见了她，好几次欲言又止，但是那话却到了嘴边之后，又生生地咽了回去。

　　　　我虽然也没有说话，但是心中却仍旧紧张兮兮，最不能忘记的时候，便是崔明伏那次从这边出来的时候，由于言语张狂，便得罪了那孙鬼手儿，以至于让他中了一种要命的蛊术。

　　　　那白花花的蛆虫从他的嘴巴里面爬出来的情形，每每回想起来，便使得我们的心有余悸，但是最应该佩服的还是邝晶晶，都不晓得她怎么能够做到没有任何的心理阴影。

　　　　“别担心！”在快到达了那孙鬼手的小院儿的时候，崔明丽还是忍不住发出了声音，“虽然那个老爷爷是有些奇怪，但是我仍旧觉得他本身是个好人，起码在你立雪断指的时候，他不是照样出手相救了，并且给我们两个用了那个昂贵的药材，却分文不取，说来也算是一个好人。”

　　　　我看着崔明丽，努力地点了点头，同时在我的心里面也泛起了嘀咕。我有一种强烈的预感，这老爷子这次突然找我过去，肯定是需要我去做一些事情，毕竟我当初发出了那样子的誓言。

　　　　但这次若是他让我去做那杀人放火的不义之事，我到底是去做还是不去做，去做的话，肯定是违反道德法律，若是不去做的话，我就算是背信弃义，又将会是两头为难！

　　　　我使劲地抹了一把脸颊，而此时，车子也来到了那小院的门前，依旧是那白墙红砖的模样，依旧静静地伫立在这荒郊野外，和四周围的情景相互映衬，显得如此的宁静致远，如此的与世无争，而这位孙鬼手究竟是什么样的一个人呢？

　　　　即使跟他接触了两次，但是我仍旧无法准确地给他定一个性质。

　　　　把车停好，站在了这朱红色的门前，我整理了下自己的情绪，转身去敲门的时候，却没有想到，这门竟然是虚掩着的，轻轻地一推，便也开了。

　　　　“吱嘎”一声响了起来，之后，便是一股药香透过这敞开的大门，钻进了我的鼻子里面。

　　　　“进来喝茶吧。”孙鬼手的声音淡淡地传了过来，迎着这声音我和崔明丽走到了院子里面。

　　　　午后的阳光洒满了这座小院，虽然此时已然是万物萧条的冬季，但是这院子还是十分的富有生机，各种药材植物把整个小院儿装点了起来，看着当真是赏心悦目。

　　　　而孙鬼手，此时便坐在了院子中央的一张茶桌处，在这茶桌之上，好放着有一套茶具，茶香缭绕，那袅袅的白气从茶杯当中缓缓的升起。

　　　　我使劲地吸了吸鼻子，却闻到了一股异样的气息，除了这茶香，药香之外，在这院子里面还有一股奇特的香味，只是一时间，我有些拿捏不准，这到底是什么香气。

　　　　“傻站在那边干啥，还不过来喝茶。”孙鬼手抬眼看了下我和崔明丽，便开始跟我们泡茶。我和崔明丽坐在了他的对面，心中仍旧有些忐忑，这老爷子喊我们过来，我敢确定不是让我们单纯喝茶品茗这么简单的。

　　　　此时，我坐在了茶桌旁边，那股奇异的香气再次钻到了我的鼻孔里面，我低头看向了这张茶桌，鼻子靠近仔细地嗅了嗅，顿时大惊失色，没有想到，这竟然是那老山檀木的家具。

　　　　檀香是一种古老、神秘的珍稀树种，主产于印度东部、印尼、泰国、马来西亚、东南亚、澳大利亚、斐济等湿热地区。它是一种半寄生植物，生长极其缓慢，通常要数十年才能成材。它是生长最慢的树种之一，成熟的檀树可高达12米。

　　　　檀香树非常娇贵，在幼苗期还必须寄生在凤凰树、红豆树、相思树等植物上才能成活。在宗教领域里被誉为“神圣之树”，在风水学里被誉为“招财之树”，在历史上，由于象征着权力和地位而被誉为“皇室之树”，在现代市场经济里被人们誉为“黄金之树”，在澳大利亚被人们称为“摇钱树”。

　　　　产自印度的“老山檀”是檀香中的上乘之品。印度檀香木的特点是其色白偏黄，油质大，散发的香味恒久。而澳大利亚、印尼等地所产檀香其质地、色泽、香度均有所逊色。所以人们习惯上把印度产的檀香称为“老山檀”，而把其他地方产的称为“新山檀”。

　　　　这个由来，传说是很久以前的香料进口商，因为印度的檀香很难出口，就从其他的地方开发。进口以后，消费者发现和以前的不太一样，进口商就说，以前是比较深山地区的，年代比较久，叫老山，现在砍伐完了。这一种是比较浅山的，是新的。所以就叫新山。

　　　　后来现在所谓的“老山”就指印度所生产的檀木，“新山”是新开发的其他地区所生产的。

　　　　檀香按历史传统，商人及工匠一般分为四种品类：

　　　　第一品名为，老山香，也称白皮老山香或印度香，产于印度，一般条形大、直，材表光滑、致密，香气醇正，是檀香木中之极品。

　　　　第二品名为新山香，一般产于澳大利亚，条形较细，香气较弱。

　　　　第三品则为地门香，产于印尼及现在的东帝汶。地门香名称的由来是“Timor”之音译，多弯曲且有分枝、节疤。

　　　　第四品名为雪梨香，产自于澳大利亚或周围南太平洋岛国的檀香，其中斐济檀香为最佳。雪梨香一般由香港转运至内地。

　　　　但是这檀香总得来说，是一种大自然恩赐。并且它的馨香四溢，芳香独特。任何人工合成的香精、香水都无法与之匹美的纯天然名贵香料。

　　　　而我看得清晰，这孙鬼手的这张茶桌，却是实实在在的“老山香”，这不由得让我暗自咋舌，其他先不说，单纯这香味，却是怎么也伪造不了的。若是这张桌子拿出去拍卖的话，肯定也可以或许不少的价值。

　　　　所以那孙鬼手的身份自然就更加的神秘了，着实没有想到他竟然还珍藏的有这个“老山香”，只是他坐在这里泰然喝茶的态度，好像对着“老山香”也是视而不见，仍旧是当做一张普通的茶桌。

　　　　“来喝茶！”他用木夹子给我夹起了一盏茶，放在了我的面前，“慢慢喝，小心烫啊！”

　　　　我接过来喝到了嘴巴里面，茶香入喉，顿时觉得神清气爽……

第517章　韩信点兵（）　
这套功夫茶的茶具也是颇为考究，但是这茶虽然好喝，我却品味不出到底是什么品种。“喝出来这是什么茶了吗？”

　　　　孙鬼手似笑非笑地看着我和崔明丽，轻声问道，我十分老实地摇了摇头，一时间还当真没有察觉出这到底是什么品种，但是崔明丽却轻轻地抿了抿嘴唇，“老先生，若是我没有猜错的话，应该是猴魁！”

　　　　我十分讶异，崔明丽竟然还有如此的品鉴能力，我可是一点儿也品不出这到底是什么品类的啊！只是，她说的到底是对的还是错的呢？

　　　　“不错，你这丫头还是很识货的。”孙鬼手的嘴角竟然漾出的一丝笑意。

　　　　“老先生过奖了，其实我对于这茶也不懂，只是瞎猜！”崔明丽十分恭敬地冲着孙鬼手点了点头，态度十分温和恭敬，孙鬼手双目投射出欣赏的意味。

　　　　猴魁是一种中国传统名茶，产于安徽太平县一带，为尖茶之极品，久享盛名。清咸丰六年，茶商郑守庆就在麻川河畔的六百里山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。

　　　　由于这太平猴魁产于黄山北麓的黄山区，产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩，故而茶质别具一格，茶芽挺直，肥壮细嫩，外形魁伟，色泽苍绿，全身毫白，具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征，是尖茶中最好的一种。

　　　　我看着孙鬼手在一个瓷杯里面，放着的茶叶，其两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。

　　　　其品质按传统分法则是，猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。

　　　　太平猴魁的采摘在谷雨至立夏，茶叶长出一芽三叶或四叶时开园。

　　　　这种茶叶的色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。

　　　　叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，有独特的“猴韵”。

　　　　所以孙鬼手这边不仅茶桌好，茶具好，这茶叶也是相当的好！并且我在之前也有喝过功夫茶。可是这孙鬼手的泡茶的动作却仍旧十分的独特。

　　　　工夫茶起源于宋代，在广东的潮州府一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”

　　　　工夫茶操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。《茶经》说：“山水为上，江水为中，井水其下。”那个时候还没有自来水，陆羽自然没有加以论列，自来水不宜于煮茶，这已经是一个常识。

　　　　《茶经》又说：“山顶泉轻清，山下泉重浊，石中泉清甘，沙中泉清冽，土中泉浑厚，流动者良，负阴者胜，山削泉寡，山秀泉神，溪水无味。”这就已讲究得微乎其微了。至于水还有天泉、天水、秋雨、梅雨、露水、敲冰之别，这些都是属于讲究的范围的，不过这些讲究实际上也很难做到，像《红楼梦》中的妙玉用鬼脸青藏着梅花萼上的雪水用以煮茶，那也只有她才能有此闲情逸致，我辈岂有如是工夫哉。

　　　　“后生，你肯定是在想我这泡茶用的水是从哪里来的，对吗？”我手中的茶杯晃荡了一下，茶水从杯子里面洒了一些出来，身子也不由自主地抖动了一下。他竟然连我心里面想的什么都这么清清楚楚，明明白白的。

　　　　“虽然这郊外没有高山，却有活泉，所以这些煮茶用的水都是取自那些活泉水！”他说着，便往旁边的一处红泥小火炉里面加了块炭，我仔细一看，不禁咋舌，没想到，竟然连炭火都那么讲究，绝对的是“活火”！

　　　　煮茶要诀，“水常先求，火亦不后”。苏东坡诗云：“活水仍须活火烹”。活火，就是炭有焰，其势生猛之谓也。功夫茶讲究煮茶用的叫做“绞积炭”。

　　　　“绞积”是一种很坚硕的树木，烧成炭后，绝无烟臭，敲之有声，碎之莹黑，是最上乘的燃料。还有用乌榄核作炭的，火焰浅蓝，焰活火匀，更是特别。

　　　　“绿蚁新焙酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”红泥小火炉虽然有各种形式，但它独有的特点是长形，高六、七寸，置炭的炉心深而小，这样使火势均匀，省炭，小炉有盖和门，不用时把它一盖一关，既节约，又方便。

　　　　而孙鬼手的小火炉，是放在精制的木架上面的，木架像塔形，下大上小，上面一格放炉子，刚好一伸扇子便是炉门。中间一格，是放扇子、钢筷等物。下面一格放木炭或榄核炭，或引火之物。

　　　　“工欲善其事，必先利其器”，有了这样的设置，煮茶自然是很方便的。

　　　　但是功夫茶最为讲究的还是这茶壶，潮州土语叫做“冲罐”，也有叫做“苏罐”的，因为它出自江苏宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。

　　　　选择茶壶，好坏标准有四字诀，日：“小、浅、齐、老。”茶壶有二人罐，三人罐，四人罐等的分别，以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视。

　　　　除大、小、深、浅外，茶壶最讲究的是：“三山齐”，这是品评壶的好坏最重要标准。办法是：把茶壶去盖后覆置在桌子上，最好是很平的玻璃上，如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平，就是“三山齐”了。

　　　　这是关系到壶的水平和质量问题，所以最为讲究。“老”主要是看壶里所积成的“茶渣”多寡，在前面巳经说过了。当然，“老”字的讲究还有很多，例如什么朝代出品，古老历史如何，什么名匠所制成，经过什么名家所品评过等等。但那已经不是用一般茶壶的问题，而是属于玩古董的问题了。

　　　　而孙鬼手的“茶壶”，也绝对是“三山齐”。

　　　　茶杯的选择也有个四字诀：小、浅、薄、白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花、底平日阔、杯底书“若深珍藏”的“若深林”为珍贵，但已不易得。

　　　　所以孙鬼手的这张茶桌，还有这套茶具仍旧是十分讲究的。并且看这孙鬼手泡茶的技术，绝对的行云流水，单单这几招展示出来，那就是绝对的水到渠成。

　　　　首先就是在洗杯的时候反复浇淋，叫做白鹤沐浴。而后便拈一撮茶叶放入杯中叫做灵猴入宫，再者便是提壶冲茶叫做悬壶济世，而后刮去泡沫叫做春风拂面。

　　　　紧接着便是把水依次倒在各个杯子里面，叫做“关公巡城”，下一步则是“韩信点兵”，这两步才是最为关键的，而往往看一个人泡茶的功夫，便是看这两步。

　　　　如何将一壶茶汤，能均匀地洒人各杯之中，这是泡茶的功力所在。在这方面，最讲究的要数闽南和广东潮汕地区了。这些地方冲泡功夫茶，每克茶的开水用量仅为20毫升左右，与冲泡其他茶相比．用茶量增加两倍左右。这样高的用茶量会使每壶茶汤的浓度，前后之间很难达到一致，以致浓淡不一。

　　　　为此，当地总结出了一套方法，“关公巡城”、“韩信点兵”，就是其中之一。

　　　　其做法是，一旦用茶壶冲泡好功夫茶后，在分茶汤时，为使各个小茶杯中的茶汤浓度均匀一致，使每杯茶汤的色泽、滋味、香气尽量接近，做到平等待客，一视同仁，孙鬼手先将各个小茶杯摆成“一”字形，采用来回提壶洒茶。

　　　　如此，提着红色的紫砂壶，在热气腾腾的城池（小茶杯）上来回巡逻，称之为“关公巡城”，既形象，又