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　　　　这小子不辞而别，可害苦了牛老太爷和牛家后代，那天在破瓦窑，他可是许了愿的，这临时一走，可就没人拾这茬儿了。孤魂野鬼可不知道其中的缘故，自然就把这笔帐算到了牛家头上，牛府自此事事不顺，不久后老爷子官也丢了，险些连命都保不住，虽然日后得了一个儿子，遂了多年心愿，可这儿子却是个丧门星，一出生就吓死了亲爹，成人后更是败家损德的第一把好手，不几年就把祖辈辛苦积攒的家私挥霍一空，自己也被仇家算计，重新投胎去了，好在临死还给自家留了一点骨血，也就是当时还未出生的牛二柱，可牛家就此败落，往日富贵已成过眼云烟，孤儿寡母只得辛苦过活，勉强度日。
　　　　牛二柱出生不久，他娘也随亡夫去了，只留下牛二柱和她奶奶相依为命，按理说这女人来路不正，此时牛家穷的叮当响，也该溜之大吉了，可她却留了下来，还把牛二柱养得白白胖胖，那年月兵荒马乱，稍微次一点儿的地主家都断顿，可家徒四壁的牛家祖孙却天天炸酱面、贴饼子熬小鱼儿，吃的顺嘴流油，也不知她从哪儿淘换出来的，而且这前清咸丰年间的老太太一点儿也不见老，和牛二柱站一块儿，乍看就是活脱脱的姐儿俩。街坊邻居嘴上不说，心里没有不犯嘀咕的，久而久之，闲言碎语可就出来了，天上地下说什么的都有，传的最凶的是街口儿的老刘婆，这老太太是个接生婆，自称给牛二柱他爹接过生，她说这牛老太太可不是个活人，连她儿子刚生下来都是个死胎！牛老太爷还在的那些年，牛家的下人还时不时的跟她磨过嘴皮子，说的就是这位新夫人。据说牛太太样样都好，就是性情举止有些怪异，每月初一十五就自己搬进偏房自己睡，她一住进去整个院儿的人都得搬走，连猫狗都不能留下一只。牛老太爷老夫少妻，自然事事依从，不过天长日久不免有些生疑，怀疑她有了相好儿，暗中叫一个家丁到院中窥视，那家丁只到夫人房中偷看了一眼就昏死了过去，醒后自称在太太房里见了活鬼，他说太太房里只有一副棺材，自家主母就躺在棺材里睡觉，头发花白，满脸褶皱，看面相八十都不止。棺材四周围了些稀奇古怪的东西，匍匐在地不住向夫人跪拜，拜了一会儿，那些东西就走近棺材，嘴对嘴给主母过阴气儿，过完一个夫人就年轻一分，容貌也艳丽起来。牛老太爷将信将疑，亲自去房里查看，只见房里桌椅床柜一应俱全，哪里有什么棺材？牛老爷呵斥下人几句，从此不提此事，可那下人没过几天却没了踪影，生不见人，死不见尸。还有一点，那就是从没见过牛夫人娘家人，按老理儿，新媳妇过门四天和六天，都要回娘家，这叫回六、回四，可让牛太太不但一概全免，而且这几年间从没见过娘家人来往。最叫人咋舌的还是牛二柱他爹出生的那一次，牛府家趁人值，可夫人生孩子却只点了一盏油灯，那灯还绿油油的，看着叫人心慌，围着伺候的丫鬟仆妇也不少，可这些人都面生的很，咋看都觉得不太对劲儿，产房里一股腐臭味儿，夫人蒙着脸，可下半身却冰凉僵硬，不像活人。老刘婆子心里打鼓，不敢明说，抖着手儿忙着接生。不一时，少爷出生，却是满身绿毛的一块死肉，一看就是个死胎。众人正要报信，夫人却尖着嗓子吩咐把怪胎送到郊外的破瓦窑里，而且不许声张，就跟老爷说夫人难产。家人满打算把死孩子埋了，可一到破瓦窑，平地里就起了一股旋风，这风围着下人转了好一阵，前后不离这孩子，等风一住，那死孩子居然活了过来，明眼人都知道这孩子是来讨债的，只要牛家一破落，他也就跟着死了，可这是人家私事，谁敢乱说。
　　　　街面儿上风言风语，牛二柱虽是孩子，却也听了几耳朵，更何况，那时大少也有个十二三了，旧社会人都早熟，心里就存了事儿。这天二柱回家早了些，正赶上奶奶做饭，做的打卤面，卤已做好，面却还没煮。牛二柱多了个心眼儿，偷偷看了一眼，却见祖母手里拿的哪是面条儿，分明是树皮、草根，那些东西下锅一滚，嘴里一吹，捞出来居然成了吃到嘴里的白面！牛二柱可就傻了，从此不再敢吃奶奶做的饭，他宁可在街面儿上挨饿，实在挺不住只得偷只鸡，抢个煎饼果子，牛夫人也不大管他。说来也怪，自从被撞破了西洋景儿，牛夫人是一天老过一天，不到半年居然成了一个风烛残年的老妪，有时也吃些二柱带回来的饭食，倒是越来越像个活人。这牛二柱每天在大街上胡混，日子一长，也就认识了一些帮会里的人物，也搭着年轻，好奇心重，见那些帮里的大爷威风凛凛，吃喝不愁，不由得有了羡慕之心，渐渐被那些帮里老手引诱，投贴入了青帮，引出了以后的故事。至于牛二柱祖母的来历，以及她和牛家的渊源，这里暂时按下，后文水到渠成之时自有交代。

一、吃白食

　　　　因为起得太早，大街上冷冷清清，偶尔一两个人，也都是卖早点的小贩儿，说起旧天津的饮食，有一个显著的特点，那就是叫得响的名菜不多，而风味独特的小吃却是一绝，尤其是早点，达官贵人早起来一碗疙瘩菜都不觉得丢人。牛二柱那一晚凉水早随着尿跑了，如今肚子里空空如也，被晨风里包子、油条、炸果子的香味儿一熏，胃里一阵翻腾，别提多难受了。大少原本打算先弄几个小钱儿，然后在堂堂正正饱餐一顿，可自家肠胃不给空儿，谁也不能和自己的肚子较劲不是？有道是良心丧于困地，也只得耍一回无赖，吃一顿白食了。
　　　　混混们吃白食也有讲究，不但要掂量自己的身份，还要看卖饭者的后台，一般城里的大饭庄可都是黑白两道儿，和帮里的大人物勾着，半点打不得歪主意。至于出摊儿卖早点的小贩儿，基本都是些苦人，那可就一欺负一个准儿了。虽是如此，做法上也有区别，基本上分为三类，一是横吃，就是纯欺负人，往摊儿上一坐，吹胡子瞪眼，不可一世，摊主不但小心伺候着，临走还得孝敬几个子儿，横吃的可得有势力，小贩儿也是三六九等，要镇不住就得拔棍儿丢人。第二种顺吃，虽然都是欺负人，可面子上就比横吃好看多了，混饭吃的笑脸相迎，殷勤至极，不知道的还以为摊主是他亲爹，甚至还要帮摊主干活儿，临了自己来一份早点，吃完交代些场面话，拍屁股走人，小贩儿要依也就罢了，不依同样是掀摊子打人，临走还得顺走些东西。第三种是会吃，说白了也就是赊账，混饭的不声不响，在摊主面前把自己的腰拍上三拍，证明自己没钱，然后自己盛上一碗，吃完直接走人，但是这茬儿可得记住喽，早晚得给人送钱来，一般小贩儿见着这样的也都不拦，因为会吃的都是顾及脸面的人，你要在外面说他一句比死了还难受。
　　　　要说牛二柱在帮里混得虽不怎么样，可也是大帮派出身，出了事儿，帮里的兄弟也不得不给他出头，别说是小商小贩，一般的饭馆儿吃完抹嘴一走，谁也不敢拦。可牛二柱到底还是有些面嫩，街里街坊的也不好意思来横的，只好依照会吃的规矩，要了混沌油条，狼吞虎咽的混了一饱。
　　　　吃饱喝足，牛大少点了根儿烟，往路边儿上一坐，心里就泛开了合计。怎么回事儿？帮里最近可不大太平，青帮虽说是数一数二的大门派，可天津不是上海，还没到一手遮天的地步。这年头儿混饭不易，天津城九河下梢，码头商铺比比皆是，可是个混饭吃的宝地，外地帮会心存觊觎，难免会铤而走险。前些年山东大旱，灾民不愿坐以待毙，成百上千的到天津谋生。要说旧天津可欺生，也难怪，饭就那么多，你分几口，原来的坐地户儿可就吃不饱了，这些难民无以为生，其中有些亡命徒就纠集在一起，号称山东帮，到处抢码头砸场子，一时声威浩大，搅得本地帮派苦不堪言。牛二柱所在的堂口因为主要依靠码头和拉人力车赚钱，受害最深，堂把子前些时放出话来，要在今天晚上和山东帮摆开阵势，分一个上下高低！
　　　　帮派间的纷争可不是闹着玩儿的，因为关系到百十号人的饭门，死上十几号人都是常事儿。警局对此也是睁一只眼闭一只眼，只要不出大乱子，谁也不愿管这闲事儿。也是帮会势力太大，旧时天津卫大混混袁文定袁三爷，犯事儿进了号子，北洋政府竟不敢审判，袁三爷直到解放才吃了枪子儿。牛二柱也是帮里老人儿，前几次械斗都被他推脱过去，这一次却被堂把子传下话来，谁要不去就得扫地出门。这青帮里可没有退帮这一说，谁要想走先得挨上三刀，刀刀都得扎个透亮儿，这叫三刀六洞，帮里对半路出走的人最是痛恨，出手极狠，三刀下去，十个得死八个，轻易没人敢冒这个险。牛二柱万般无奈，也打算硬着头皮充一回好汉，反正双方几百号人，也不一定轮上自己。注意刚打定，家里那位能吓死活人的祖母却说牛大少这几天命犯太岁，晦气冲天，和人动刀子准倒大霉。牛二柱合计半天，家里这位虽然处处透着诡异，到底是如假包换的亲奶奶，要害自己早就害了，何必等到今天？思前想后，不免又打起了退堂鼓，可堂把子马四爷嘴风很紧，要想溜号儿可得想个过得去的主意，不然帮里兄弟那一关就过不去。
　　　　别看牛二柱平时机灵，坏主意一个接一个，今天可是有点儿犯难，半天都没个准主意。眼看时近中午，又到了饭点儿，大少肚子里又闹腾起来，二柱叹一口气，少不得还要设法混口饭吃，不然和山东帮对峙起来，可什么都玩儿不转。牛大少回过神来，却发现自己不知不觉走到了城里最繁华的地段儿，眼前就有一个五层楼的大饭馆儿，装饰奢华，反比寻常，楼前一个黄底镶金边儿的大幌子“登瀛楼”！
　　　　旧社会饭店的幌子也分好几种，最普通的就是蓝布幌子，挂这种幌子的都是本分买卖人，背后没势力，对人也最客气。要是红布幌子，可就得注意了，店家肯定还养了一批打手，你要想耍混，一般都得挨一顿胖揍。更厉害一点儿的是黄布幌子，那背后不是有管家撑腰，就是有黑道儿后台，轻易招惹不起。最厉害的还是这种黄色镶金边的，敢挂出这种幌子的饭馆儿，不是高官亲属开的买卖，就是达官贵人入了干股，穷人见了都得靠边儿走。要说这“登瀛楼”的买卖确实不错，门前是车水马龙，热闹非凡。牛二柱看在眼里，心中一动，突然就有了主意。
　　　　要想躲过今天晚上的劫难，必须得找一个堂而皇之的借口，除非家里死了人，还得是至亲至今的长辈，要不就是本人出事儿，根本去不了。牛二柱也是被逼的实在没辙，就打起了“登瀛楼”的主意，他打算在这儿也白吃一顿，同样吃完抹嘴儿就溜。“登瀛楼”可是有根有底的大买卖家儿，肯定容不得他，虽然多少会给青帮一点儿面子，但一顿打肯定是免不了的，自己就借着这顿打，谎称伤筋断骨，避开这一劫。
　　　　打定主意，牛二柱大摇大摆进了酒楼，他这一进来，店里的伙计掌柜可就注了意了。怎么着？牛大少这是打扮特殊啊，黑衣黑裤黑鞋，里头套着白衫儿，光头不戴帽子。旧社会老实人可不敢这么穿，这都是青帮流氓的专有行头，你要是乱穿，碰上帮里的人，人家就得问你的师承、堂口儿，也就是问你的辈分、跟谁混的，一个答不上来，就得白挨一顿打。平时“登瀛楼”里也常有帮派里的大爷来下馆子，可不管是谁，头进来都会换上便服，穿着这一套儿进来的，那多半就是找事儿来的。
　　　　登瀛楼的伙计可都不是一般人，人家可全是懂规矩的，一个跑堂的小跑着过来，笑盈盈的道：“爷，您来啦，今儿可是要可是要吃荤的吃素的？”说罢，端上一壶茶，端茶的姿势可有点儿特殊，一手握住壶把，一手托住壶底，这就是告诉来人，人家可是有底，来荤的来素的都不怕。
　　　　这荤的素的可不是说荤菜素菜，人家是问你来干嘛的，今天这事儿怎么个了结。素的指的是正常吃饭打尖，吃完会账，互不相欠。荤的可就不讲理了，不是来找事儿的，就是白吃白喝的，反正得搅和你一顿。牛二柱也是老江湖，哪有不懂得，当下一笑，翻过手，用手掌接住茶壶，道：“来荤的！”
　　　　这怎么接茶壶，也是有讲究的，你要不接，要么就是不懂，要么就是不领情，和掌柜的有深仇大恨，今天是来拼命的。你要是伸出手背，手往上一抬，就是高抬贵手的意思，今天这事儿还有商量，关键看掌柜的怎么处理。用手心去接，那可是存心来吃白食，吃完看着办，任你处置的意思。伙计看在眼里，心下雪亮，当下不动声色，道声叨扰，回身进了里间儿。
　　　　牛二柱本是要借今天这顿打来避难的，心里倒也坦然，一边品着茶水，一边等伙计上菜。只听得伙房里锅碗瓢盆响了一阵，一阵异香传来，伙计笑容满面端上一盘菜来，那菜色泽鲜艳，香气扑鼻，俨然一道名菜。谁知牛二柱见了这盘菜，忽然脸色大变，面如纸灰，心里暗叫：“不好，今天可是见了鬼了！”

二、夜行

　　　　话说伙计满面春风，笑吟吟端上一盘菜来，别看牛二柱穷，到底是帮会里的人，也是吃过见过的，一闻味就知道是出了名的大菜——葱烧海参，这可是达官贵人才吃得起的东西，一盘就得两块大洋！厨师手艺不错，做的也精心，一端出来满楼飘香，引得众食客注目不已。伙计把菜放到桌上，牛二柱汗就下来了，脸色那是比见了鬼还难看。俗话说一路酒菜招待一路宾朋，大酒楼对待吃白食的人可跟普通主顾不一样，普通主顾是照顾生意的财神爷，自然要尽心接待，越热情越好。吃白食的却正好相反，主人家对你是越冷淡越好，哪怕伙计爱答不理，给你打发点菜羹剩饭，这说明人家不乐意理你，爱吃吃，不爱吃滚蛋，也没人找你晦气。而一旦伙计笑脸相迎，好酒好菜管够儿上，你可就离倒霉不远了，天下没有不要钱的饭菜，你吃了一个沟满壕平，临走要拿不出钱来，人家可就要用别的抵债了，这事儿说到天上也讲得出理来，青帮也不敢给牛大少出头。牛二柱暗叫不好，这掌柜的可是存心不良，要借自己立威，警告道儿上心怀鬼胎的人，看架势，要不从身上卸下点儿零件，今天就出不了这个门儿！
　　　　牛二柱悔得肠子都青了，你说自己瞎抖什么机灵，这下晚上倒不用去会山东帮了，可要是真把胳膊大腿、鼻子耳朵什么的搁在这儿，后半辈儿可怎么见人？大少正在犯愁，菜可就陆续上齐了，四碟八碗儿，整整齐齐，居然是上好的燕翅席。牛二柱此时哪里还坐得住，一边在椅子上拧着麻花儿，一边思索脱身之计。伙计、打手早就把楼梯、门口儿把得严严实实，连只苍蝇也飞不出去，窗户倒是开着，可这是五楼，一跳下去也得是骨断筋折，比挨打好不到哪儿去。
　　　　牛二柱正在犯难，楼梯口儿蹬蹬山响，又上来一位。来人是个老头儿，须发皆白，身上的衣服补丁摞着补丁，按理说这身儿打扮可进不了登瀛楼这么大的饭庄，可怪就怪在从伙计到掌柜居然没有一个人拦着，这人径直坐在二柱对面，只要了一碗素面，却一口不吃，眼巴巴看着牛二柱面前的宴席，大有垂涎之意。
　　　　牛二柱见老人一脸馋相，心里不由好笑，正要再作打算，心里忽然一动：这老头正是一个挡箭牌。想到这里，立刻起身，冲老头儿一抱拳道：“老人家倒是面善得很，既然咱们在此遇见，倒也是个缘分，不如咱把桌子并一并，一块儿吃喝如何？”
　　　　牛二柱原打算老头儿会推辞，谁知老者早有此意，二话不说，端着那碗素面就入了席。牛二柱心里高兴，多一个人吃饭就不一样了，这饭菜是两个人吃的，你登瀛楼总不能不讲理，单打我一个人吧？这老头年近古稀，风一吹就倒，别说打，挨一下就没了半条命，登瀛楼势力再大，能把他怎么着？自己正可借老头儿这张牌脱身，主意打定，牛大少喜笑颜开，和老头儿推杯换盏，吃喝起来。
　　　　老头儿瘦的皮包骨头，饭量可不小，一双筷子像钳子似得，不住把肉块儿、海鲜填进嘴里，吃的是顺嘴流油，牛二柱看着都眼晕，心想这是几天没吃饭了，三个大小伙子都不一定吃得过他，别回头撑死在这儿，那自己可就真走不了了。牛二柱有心劝老头儿少吃点儿，老头儿却充耳不闻，说来也怪，老头儿年纪虽大，动作却不慢，牛二柱这种练过几天拳脚的人都拦不住他，力气也大，顺手一扒拉，牛二柱半条胳膊都麻了。
　　　　不一会儿，满桌菜肴都见了底儿，老头儿打着饱嗝儿，招手叫伙计，虽然没说话，看意思竟然是要会账！牛二柱当时就裂了嘴了，这一桌饭菜加上上好烧酒，少说也得十个大洋，你一个吃素面的老头儿哪掏得出这么多钱？伙计一愣，随即脸上都笑出花了，大声吆喝着叫账房算账，楼