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招厨房打杂的，这些人虽然也是死契，但却是不用进行比试的。毕竟如果歇菜洗盘子都不会的话，那也不可能被留下来。
　　应该说这是宫晓咏第二次坐在裁判席的位置上。但上一次那只是临时凑热热闹，谁也没让他评判。这次不一样了，身为东家之一，也是目前最主要的大厨，他有绝对的“生杀大权”。所以说今天往这里一坐，他就倍感压力。“尼玛，居然比别人考我还紧张。”小声点地叨咕了一句，他斜眼看了看坐得极其端正的莫行倧以及一旁虽然面带轻松，却很严肃地吴文佑。这两位的心情应该也比自己好不了多少。真是……平衡了！
　　今天本来莫行云和邢翊鸿都该来的。但前者被以为内皇上退朝之后觉得头疼，就把人急招了回去。虽然宫晓咏认为这一定是皇上的小心眼儿病又犯了！后者则是因为不想太过张扬，所以暂时回避了。不过人是在楼上看着呢，可是晓咏总觉得，这货其实也是想偷懒！
　　最终被选中参加比试的人有四十位。数量着实地不少。但最后留下的只有一半，所以场面也相当激烈。
　　考核的题目是临时想的，自然也就没有作弊的可能性。宫晓咏出的题目其实也比较简单，毕竟这些人里绝大多数都是学徒，这个时代的学徒跟徒弟是有差别的，掌勺的大厨是不会教你东西的，就算是被逮到偷学也可能会挨打挨骂，所以能学到一些本领的，都是有心人。
　　宫晓咏就出了五个题目。
　　第一个：一碗清汤。里面加什么了无所谓，重要的是要好喝。
　　第二个：用银耳做一道菜。热菜凉菜无所谓，酸甜苦辣都行。重要的同样是好吃。
　　第三个：以陈皮入肴。烧一道荤菜，肉类随意挑选。
　　第四个：用小砂锅煮一份米饭。只是白米饭。里面只能放两样辅料，是什么不限。
　　第五个：将芝麻和面粉制成一道面食。味道不限。
　　宫晓咏所要求的这五样东西都没有难度，但最简单的东西往往最能考验人。就想他之前对别人说过的那样。同样的食材规定之下，做出不同的东西来才最有评判的价值。他觉得这四十人中怎么也能有让自己欣喜的。最次也可以挑选出厨艺尚可的留下。毕竟真正的掌勺大厨这方便不能暂时就用这些新手，反正皇上那边说给拨三个御厨过来，他们也不着急。
　　一时间刚刚装修好的主楼里可谓是烟火缭绕的。本来就热的天气加上这么一弄，让所有人都有点儿闷得慌了。幸亏这主楼被改修成了四面都可以打开的全明式装修。只要把四面的窗户都打开，一楼俨然就是一个四米高的巨大凉亭样。倒也没有让这些参赛的人太难受。
　　五道题目是按照次序制作的。而第一碗的清汤对所有人来说都是一个关键。毕竟第一印象是很重要的，所有人都希望能有一个好的开始。
　　四十个人，就是四十分汤，一人品一小口，也是有分量的。不过有几份汤光是看和闻就已经让王妃足以帕斯掉了。他没想到，真的有人会如此急功近利，看到材料白给用就放了不少好东西。可一碗清汤首先是清，不光是色清，味道也要清。不一定是清淡，但一定要清亮。厚腻感是绝对不可取的。有几个人的汤闻着的确很浓郁，但上面明显的有油花让人一看就失去了食欲。虽然这么要求对这些人来说也许有些苛刻，但这么热的天，弄一碗油乎乎的热汤上来，里面还明显放了过浓的辛香料就实在是差点儿意思了。
　　这四十个人里，宫晓咏最欣赏的是其中三个人做的汤品。
　　其中一个人制作的河鲜汤。这时候做这种汤除了应时节之外，还有就是不油腻。河蟹的肉加上虾肉及蚌肉炖出鲜味儿，然后将这些东西捞出。光是用盐这一味来调，即便盛在碗中的只有清汤也足够美味了。
　　还有一个人做的是凉汤。是酸辣的口味。虽然酸辣的感觉都不冲，但配合到一起却很得妙处。其实比起宫晓咏上辈子尝过的各式各样的冷面汤，他这个还差了许多。但能做到这一点，也已经不容易了。
　　最后一个最让他欣喜的是一个年轻人居然做的是混合果汁。算起来这绝对算是作弊，但在大恒，很少有人会去制作果汁，即便有时候会用果汁果泥，也是会放到菜肴当中调味或者是制作甜品。单独打出来当饮品的尚在少数。所以既然不在饮品之列，算作汤也不为过。这冰凉的西瓜汁种混合了蜜桃和梅汁。这种酸甜和冰爽感实在是让人在燥热当中感受到了一丝清凉。心情也跟着好了许多。
　　而在楼上的王爷也瞧见了自家王妃变化不同的表情。对其中几个晓咏特别留意的人多了个心眼儿。“王田福，去把那几个人的家世如何都拿来我看看。”
　　王田福垂首；“奴才这就去办。您的意思，是要提前留下这几个人？”毕竟家世什么的之前都调查清楚了。
　　邢翊鸿道：“既然晓咏看得上他们，咱们总要带走几个的。”皇城脚下这边又不会缺人，皇上还能让莫行云累着？自己还不得趁机给自家媳妇儿捞走四五个，这可是个好时机。
　　作者有话要说：最近大家没有兴致么……唉……
　　默默退下……




☆、79章

　　79：踏实的食物
　　五道题足足比了三天。最终除了挑选了二十个人留在亦云庄之外；还有五个人被邢翊鸿给提前订走了。
　　莫行云对此虽然有点儿郁闷，但一想到三弟将来还是要再开一家亦云庄的，到时候也是需要人手。他们那边也不可能有御厨去帮忙，带走几个学徒自己还能有什么可说的。想到这些，他倒是开始琢磨着，要替三弟再要几个好厨子的事情了。
　　厨子有了；帮厨有了，接下来就是试着做菜了。结果等到亦云庄正是开业，已经是秋高气爽之时了。
　　亦云庄第一天开业；绝对可以算的上是人山人海。但真正进入亦云庄里用膳的人却远没有围观的人多。
　　不管亦云庄的菜色到底价高几何，光是这包间儿按单独小院儿算的食府就不是普通百姓和小富之家可以高攀的了。何况还是皇上亲笔御提的牌匾呢。
　　经过邢翊鸿和宫晓咏融合了现代格局分配的设计，亦云庄的每一个院子的建筑都被分得十分精细。每一个院子里最多的是十个包间，最少的是四个包间。主楼上下三层可以容纳几百桌，其实按照客流量的话，绝对是会显得非常宽敞的；甚至会显得有点儿空。
　　但王爷有一个这样的提议，那便是亦云庄可以承接婚宴。虽然官宦之家的婚宴绝大多数都是在自家院子里办的，但也有一些人家地方不够大，会选择大酒楼来招待宾朋。邢翊鸿相信，以亦云庄的门面，光是皇兄写的牌匾，就足以让不少人排期等待在这里办酒席了。虽然这亦云庄是莫家两兄弟和自家王妃兄弟三人的共同所有，但三分之一的收入也是不小的。他相信看到每年的分账，小家伙儿一定会笑得满床打滚的。
　　亦云庄的生意从一开始就好得不得了。虽然最初那些来尝试的人都不确定这药膳到底是个什么玩意儿。能不能吃？好不好吃？对于药的印象，大多数人都是苦的，而且人人都知道药不可乱吃。但这家店的老板是皇上最器重的莫太医，莫家可是几代的御医，又让人们觉得这药膳很是靠谱。
　　新鲜感能招揽客人却不能留住客人。而味道就不同了。三位御厨加上宫晓咏四个主厨的试做以及一大堆吃贯穿绝之人的品评，这些药膳的味道肯定是错不了了。即便有几道不合胃口，可也总有合胃口的不是。几百道药膳，如果一样都不喜欢，那就是纯粹找茬了。只是也没有人敢在这地方寻不痛快。
　　头半个月，宫晓咏在后厨帮忙忙活得不亦乐乎。邢翊鸿知道自家王妃正在兴头上也没拦着。时间一长，不用王爷把人拽回王府，宫晓咏就自己先告饶了。实在是晚上被操劳，白天自己上赶着操劳，这里里外外不识闲的，他真是扛不住了。而且天气一点点变凉了。他们说好今年离京出去寻找适合安家落户地方的事还没有着落呢。
　　“翊鸿，你有没有大概的目标？就算是游山玩水也要有个景点当坐标吧？还是说你想就跟地毯式搜索似的，走哪儿算哪儿？”端着王爷亲手沏的碧螺春，他一边问，一边翻着之前抄下来的菜谱。
　　邢翊鸿凑过去坐下：“你不是想要有山有河有海的地方么？咱们自然是先要去那样地方的。不过得看你是要四季初春还是要冷暖分明了。”
　　宫晓咏琢磨了一下：“虽然我很羡慕四季如春，但是更希望能四季分明。这样天热的时候可以吃冰凉美食，天冷的时候可以吃热乎乎的美味。应时应景应节气的吃东西更有感觉啊。你觉得呢？”
　　邢翊鸿笑了：“你这小吃货，想什么先得琢磨着吃。”
　　宫晓咏不乐意了：“谁吃货啊？我是厨子！你才是吃货好不好？”
　　王爷赶紧点头：“是是是。我是个吃货。那既然如此，咱们可以先去济远府逛逛，离着不太远，有个俩三月就能回来了。咱们刚大婚，头一年新年是肯定要在京城过的。”
　　“好！那就这么决定了！反正我哪儿都没去过，先逛几年也不着急。”说完他起身抻了个懒腰：“唉！还是觉得乏。我去歇一会儿，你过半个时辰叫醒我啊！不然一下午都得难受了。”
　　说要旅行，俩人第二天只跟皇上和莫行云及府里众人交代了一声，第三天一大早就驾着一辆小马车从王府后门离开了。
　　比起上一次要去赈灾和查办贪官时的沉重心情。这一次纯游玩就真的是轻松加愉快了。
　　“济远府都有什么好玩儿的地方？有啥特产呢？”坐在马车里边儿也是颠，做外面也是颠。宫晓咏还是决定在外面学学怎么赶车比较好。他其实也挺懊恼的，如果自己会骑马，两个人两匹骏马那多方便。只可惜自己跟王府里的每一匹马都不合拍，除非有邢翊鸿跟着一起骑，否则那些家伙们一定要把自己摔下来为止。试验过三次之后，他就无能为力的放弃了。
　　王爷一边慢悠悠地驾着马车，一边儿回着：“咱们大恒的府城大小不一，济远府只能算的上三等大小的。不过距离京城却不太远，出了直接归京城管辖的六十八县之外，向西南就是济远府了。它治下也有二十一县，至于有多少个村子我就记不住了。不过他是有一侧临山，另一侧靠海。物产还是蛮丰富的，要是一样样说我可记不住。不过卢家集那里有一家专门卖驴肉的罐子很是特别，相信你吃过之后一定大赞。”
　　“那咱们得多久才能到啊？”说到好吃的，宫晓咏可来了兴致。“我是很喜欢驴肉的！”
　　邢翊鸿算计了一下：“最快也要七天。”
　　王妃刚刚起的兴致立刻瘪茄子了：“艾玛。那你现在跟我说，这是摧残好么！搞得我都馋了。不行，中午你得找一个有好吃的地方！不然晚上你一个人睡马车里！”
　　不给回卧室睡觉这可是天大的事件。王爷自然不能不遵命照办了。自然了，这得说是他之前那几年在外历练的时候没少在吃喝上下功夫。晌午时离开了京城到了京边的一个小村子，他还真找到了一个很有特色的小饭馆儿。
　　这个村子叫京西村。也就两千来人。别看人口不咋多，百姓们也多是以种地为生，但村子中间还是有一条街上有小买卖的。
　　邢翊鸿挑的这家饭馆儿并没有招牌，小店门口就挂了一个酒字旗。饭馆儿里面地方看着还挺豁亮，就是饭口的时候吃饭的人也没多少，看着还挺冷清的。
　　见来了客人，掌柜的兼小二赶紧应了上来：“两位客官，是想打尖儿还是住店？”
　　邢翊鸿坐稳当之后，应道：“就给我们来你们最拿手的四菜一汤便好。主食就来两屉饺子，要山珍馅儿的。无需上酒，给我们来一壶开水两个茶碗就行。”
　　掌柜的赶紧下去忙活，宫晓咏趁机假装从怀里摸出一个小茶包。里面装的是大麦茶。“你还来这儿吃过东西啊？”
　　王爷笑道：“是啊。当年头一次离京，中午就是在这家吃的。价格便宜味道也不错，一会儿你尝了就知道。”
　　四菜一汤是一起端上来的。每一道都是热乎乎的冒着热气，看着就觉得暖和。“别说，今儿天阴，还真有点儿凉飕飕的。这菜的热气一扑脸儿，感觉是挺好的。”说着他仔细地看可看桌子上的菜。一瞅都挺简单的。
　　这个土豆丝不知道是用什么炒的，颜色居然泛着橘黄，闻着味道微微发酸，不过好像又不是土豆的样子。仔细再闻了一下，宫晓咏立刻就知道自己刚开始那一眼猜错了。这是一盘红薯丝。
　　平日里他用红薯都是拿来做糕点或者做甜菜的。还真没拿来炒过。虽然他也知道炒红薯不是什么稀罕菜色，大概是口味的关系，今儿还真是头一遭。于是这一口菜，他夹的就是这醋炒红薯。
　　“这个真不错。鲜甜微酸，很是开胃。最关键的是口感还很脆爽，可见厨师的手艺真不错！”夸完之后他又夹了两大口。他觉得，这菜拿来让他当零嘴儿都成！正对他的胃口！
　　宫晓咏没想到自己能在这个地方吃到炒鱼皮。他以前很喜欢吃爷爷做的炸鱼皮，酥脆的鱼皮撒上椒盐，蘸着特制的酸辣酱汁，那就别提多好吃了！现在面前这盘炒鱼皮，虽然带的肉多了一点儿，油炸得也没有那么酥脆，做得火候还不够。但这酸辣的碗汁勾得还是相当到位的。
　　一道家常豆腐，一盘浇汁素鸡，一碗丝瓜汤。每道菜都不新鲜，但却又有一种让人顺心舒心的味道。比起那些精雕细琢的菜式，这些小菜是真有家常便饭的轻松和亲切感。这种感觉两辈子都是平民出身的宫晓咏自然比邢翊鸿更能体会得出来。
　　饺子在随后也端了上来。这两屉饺子往桌子上一放，王妃殿下立刻就被镇住了。好大的一屉啊！关键是这饺子个头也忒大了！一个都足有自己的巴掌大小。自己以前吃过的苞米面大饺子也就这么大个啊！
　　这饺子往嘴里一放，立刻就能感觉到这饺子皮还真不是白面的，至少不是纯白面。面香很浓郁，口感很劲道，但韧性不是特别足，里面应该是混了一些粗粮面，但是咀嚼起来还是很细腻的。其实宫晓咏最好奇的还是里面的馅料都是什么。之前自家王爷要的是山珍馅儿，他本来还以为是各种蘑菇馅儿的呢。结果咬了一口菜发现，其实里面都是绿叶菜。都剁碎了也不知道到底都有啥了。能品出来的有一点儿紫苏的味道，荤的部分放了虾皮了荤油渣。这些混合到一块儿，吃起来还真是香而不腻！
　　最近一直都是吃的府里厨子们的手艺，即便是自己伸手，做的也大多是为亦云庄试做的菜肴。这种家常菜真是来得太及时了！宫晓咏觉得自己似乎好久都没有吃得这么舒爽过了。“果然还是朴实的东西吃了最让人踏实了。”
　　邢翊鸿笑着：“不过我还是觉得，吃你做的食物最踏实。”
　　宫晓咏也没介意：“那是，我做的也是那些家常菜。最近这阵子研究的这些，再好吃再对身体好也不是天天顿顿该吃的东西。我始终觉得，最平凡的东西才最有魅力。用昂贵的材料做出出色的菜肴那有什么可稀奇的。何况这世上还是平常的食材最多最好用了。”
　　王爷点头：“是啊。”他觉得，会喜欢上这个小家伙儿，大概就是因为既平凡又能创造出平凡中的不平凡吧。
　　作者有话要说：【揉鼻子】等找到喜欢的地方就要完结了呀。




☆、80章

　　80：全驴宴
　　天朝有句老话是“天上龙肉地上驴肉”；飞龙的肉如何好吃宫晓咏现在还不知道，但他是深爱驴肉美味的。
　　小时候他们家还没住别墅。虽然当时爷爷的饭馆儿还在，家里也算是有钱；可他们还是住的大杂院儿。按照他爷爷的话说；这地方是根；他的太爷爷就住在这儿，他也住在这儿；有一种舍不开的情。就在大杂院儿对面的那条街上；就有一家专卖驴肉熟食的店铺。宫晓咏最喜欢每次爷爷和爸爸从那家买回来驴蹄筋；他们爷儿俩拿这个下酒；他则是一会儿塞一块放进嘴里嚼上好半天；咽下去了再来“偷偷拿”。
　　那是对小时候一家和乐的记忆。即便现在早就想不起来那家做的驴蹄筋是什么味道了；也知道绝对不如爷爷亲手制作的驴肉菜肴美味。但现在想想，那种儿时的期待感还是记忆犹新。
　　跟他们家王爷把这些往事叨咕了又叨咕，王妃最后叹了口气：“你说我是不是忒不孝了？来到这边之后就没想过会再回去。其实也不能说没想过吧，就是知道回不去了。都给我附带了这么一个外挂了，哪儿还能让我来去自如那么嚣张。”
　　邢翊鸿笑道：“我知道你是谁就足够了。”
　　宫晓咏砸么了一下滋味儿，虽然这话是挺让人感动的，可怎么琢磨怎么还有点儿郁闷。“这感觉吧，还是有点儿孤单呐！按照那些电视剧里的话说，就是那种万一那天你不要我了，我就不再是我了的