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插队在黄土高坡-第125部分
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“口味怎么样？”赵亮尝了尝，比街上卖的口味一点不差。
“行啊。就是颜色差点，没准也能卖动。”赵亮喃喃自语说。
“卖当然能卖动，就是要天黑又没路灯的情况下卖，人家分不出颜色时，好卖！”胡雪花笑着说道。
“或者卖给盲人，便宜点。”赵宝儿也开起爸爸玩笑。
又试验熬了两回，糖稀只要变透明色时，便慢慢变黑了。怎么回事呢？赵亮琢磨。
胡雪花也看着黑色的糖稀沉思，想了一会儿说：“糖是商店买的，不会有问题，水是自来水，也不会有问题，锅是咱们家的锅，也不会”
她刚说到这儿，马上高声说：“亮子，我想起来了，我记得在忻县食品厂时，看到工人熬稀糖，都用铜锅，我曾问他们，为什么用铜锅熬啊，他们告诉我，熬糖稀用铜锅不变色，可能是这么回事？”
“真的？”赵亮喜出望外，可是转念又一想，哪找铜锅去啊，现在的人都用铁锅，铝锅，不锈钢锅，铜锅不好找了。他问：“哪找铜锅啊？”
“奶奶家里不是有个铜烟袋锅吗？”赵宝儿戏耍父亲。
“你别添乱了，你爸正在想哪找铜锅呢。”胡雪花斥责宝儿一句。
“新铜锅不好买，咱买一个铜火锅行不？”胡雪花突发奇想。
“可能不行，铜火锅里面都罩着一层铅，不行。”赵亮给否了。
“新的买不到，买个旧的！”宝儿又添了一句。
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“对啊，买不到新的，买个旧的！”胡雪花也应声道。
可是旧的哪卖呢？赵亮想了一下，他突然想起十几天前的一个星期日，他曾陪和气到西直门立交桥下自发的古董市场去过，那里人山人海，摊位摆出一里多地，他似曾见过铜盆之类的物件，也许那能淘换来呢。
果然，星期天赵亮在西直门立交桥下的自由古董市场，买到一个直径有四十公分的大铜盆，黄澄澄的，虽是旧货，但样子像金子般闪亮，只花了三十元钱。
回家，用盆烧了开水，把盆烫烫，便开始熬糖，随着糖的加热，赵亮的心也挺紧张，两眼直直盯着盆里的糖稀，也是怪，同样是白糖，铁锅里熬出来发黑，铜盆里熬出来却是金黄透明的。
赵亮兴奋劲起来了，忙用串好的山里红沾上糖稀，放在刷过油的厚玻璃上，几分钟后拿起，红红的，裹满闪亮糖稀的冰糖葫芦完成了，咬一口，甘甜清脆。
“成功了！”赵亮高兴地在屋里蹦起来，转身抱住胡雪花亲了一口。
“干甚么呢！”胡雪花忸怩地推开丈夫，向女儿赵宝儿望了一眼，赵宝儿忙用手捂住眼，把头扭向别处。
第二天，赵亮的小铺门口就立起一根一人高的杆子，杆子头有二尺长是长圆形一个杯子粗的长塑料泡沫，上面像刺猬背一样插满红红的一串串糖葫芦，放学的小朋友路过，便争相来买，没多长时间，棍子上插的糖葫芦便卖没了。
“糖葫芦卖的真棒，我再想开发点山楂糕。”赵亮乐呵呵地对胡雪花说。
“山楂糕怎么做，你会吗？”胡雪花问。
“不就是山楂打碎了，拌上糖吗？”赵亮一付懂手艺的样子。
“可能也不那么好做吧。”胡雪花问道。
“大众食品，估计也不难，咱先买几个罗，把山里红煮烂后过滤，把籽和粗的东西留罗里，拿细货做山楂糕。”赵亮琢磨道，于是他买了几个罗，罗眼有大的小的，他准备先试验一下。
把山里红煮烂后，筛去渣滓和籽，他便往里搅拌糖，可是冷却后，煮熟的山里红并没凝固，而是像粥一样，稀稀的滩在盆底。
这是怎么搞的，往里放点淀粉，卖凉粉的就是淀粉煮的吗，他又把淀粉和山里红粥一起煮，放凉了，倒是稀里糊涂地凝固住了，可是由于淀粉放的过多，山楂味又不浓了。小手艺，小诀窍，可是于赵亮来说却是个大问题了。
三人行，必有我师，于是他跑到一个卖山楂糕的柜台，买了一块山楂糕，一边交钱一边和那个女售货员说：“我女儿最喜欢吃山楂糕了，前两天，买了一块，稀晃晃的，拿都拿不住，比南豆腐还软，不知怎么回事？”
那女售货员望望他说：“可能山楂放少了吧。”
“不是，是矾放少了！”一个正在弯腰收拾柜台的老售货员说。
“山楂糕放矾啊，是白矾么？”赵亮问。
“是啊，”那老售货员直起腰，挺瘦，约莫五十来岁，说：“山楂糕，不放白矾，怎么成形啊，房矾才能凝固呢，夏天做肉皮冻，怕化了，也往里放矾，肉皮冻倍结实，扔地上能蹦二尺高，都摔不散，跟皮球似的，砸人脑袋上能砸一个包。”
赵亮知道这个秘方后，做了几回实验，终于把山楂糕做成功，自此，他的小店玻璃柜台上，便有一个白搪瓷盘子，白盘子里放着一块红色半透明长方形的山楂糕，瞧着就惹人馋，进小店的小学生好多人都买一小块，用油纸托着，大嘴吃着。
赵亮的小店自做了糖葫芦和山楂糕后，营业收入有了提高，但每天晚上关门结账后，抓着一把把零零碎碎的小票子，数目不少，但算起来，一天仍然只有几十元，干了一两个月，赵亮又有些心烦了，这样，光卖小孩的吃食也没有大赚头，想个什么办法能赚的多点呢，想来想去，他又在爱人胡雪花的身上看到曙光了。
他想：胡雪花在忻县时，就在食品公司卖猪肉熟食，对于怎么做肉熟食，肯定也懂，不是十分精通，但在那肉食门市部当了那么多年主任，大致也懂得，于是赵亮便找胡雪花商量，看是否能做点熟猪蹄，猪头，猪大肠什么的。
下午上班时，生个炉子，拿个大铝盆，把煮熟的猪下水放在里面，冒着香味，腾着热气，下班的职工经过，闻两口香味，勾醒肚里的馋虫，保不住买个三二斤的，家属院里那个小卖部也不卖这些，家属们知道这里卖猪下水，也可能要买些，这比起卖两毛钱糖葫芦一毛钱山楂糕肯定要挣钱，一个猪前肘两斤，一个猪后肘三斤，一天卖上七八个，就顶卖一星期卖糖葫芦和山楂糕的钱。
能挣大钱，为什么不挣呢？想到此，他问胡雪花：“这主意怎么样？”
“还行，只是卖熟食，卫生要把严！”胡雪花说。
“你会炖猪头，猪蹄子，猪肘子吗？”
“多少会一点，不是太会。”胡雪花口气迟疑。
“会一些就行，咱们可以边摸索边干吗。”赵亮信心十足。
“哪进货啊？”
“大红门不是有个屠宰场吗？”赵亮说。
可是他到大红门屠宰场去问时，人家却告他：“这是国家正规企业，猪下水只卖给单位，不卖给私人。”
得，费了半天劲，等于猫逮猪尿泡，空欢喜一场。“您知道哪卖给私人猪下水的地方吗？”赵亮给一位屠宰场的工人递了一支烟问。
“在门头沟那边，有个屠宰场，是公社办的，他那的猪下水也许卖私人。”赵亮听到这消息，第二天便感到北京四面的门头沟，多次打听，终于找到那个屠宰场，一问，果然猪下水卖给私人。
“天长长，路遥遥，蹬着三轮车走四方。”赵亮一边哼着自编的歌，一边用力蹬着三轮车，一车猪下水二百来斤不重，可是，路远无轻重啊，去时，空着车高高兴兴，四十来里路，两三个小时就蹬到了，回来时，是重车，再加身体疲乏，三四个小时才回来。弄得浑身像散了架一般，一下三轮车，便一**坐在地上。
晚上，赵亮家整个成了个大厨房，桌子成了案板，椅子成了案板，连地上铺几张报纸，上面也堆着一摞猪蹄。
赵亮退猪毛和蹄子上的毛，又是拿火烧，又是拿开水烫，又是拿菜刀和刮胡子刀刮，又是拿镊子夹，可忙活了个一遛够，才把猪头和猪蹄上的毛弄干净。又烧热水洗猪肠子猪胃，赵亮和胡雪花挽起袖子不停的干，干到晚上七点，好歹算把煮猪下水前的准备工作做好了。
第十七章 卖面条
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接着，火炉上坐上一个大铁桶，把猪头，猪蹄等放进去，把火桶旺，放上花椒大料，桂皮，葱姜蒜和盐，酱油，料酒，再加满水开始煮。
收拾几个钟头，两个都困了，胡雪花到床上睡了，赵亮还坐在凳上看锅的，煮到四五点钟，头一锅煮熟了，捞出，再煮第二锅，早上七点多，雪花和宝儿起床，第二锅肉才煮熟，宝儿吃早饭时只吃了一点点煮熟的猪头肉，赵亮问：“不香吗，怎么才吃那么点？”
“从昨晚就燎老猪毛味，夜里又闻了一夜煮猪肉的味儿，呛都呛饱了，哪还能吃的下啊。”赵亮和胡雪花相识一眼，两人便双双苦笑。
猪下水摆到小店门前的大盆里，冒着腾腾的热气，酱黄｜色的，又是刚出锅，香味传出半里地，下班的职工走过，无不吸一下鼻子，把肉香味使劲吸上几下，寻香找肉，来到那个大铝盆装的酱肘子前，你买个肘子，我买个肺头，他再买一斤猪头肉，仅一个来小时，一百来斤猪下水便全卖光。
赵亮看着柜台后纸盆子里的钱越堆越满，心里乐的像开了花。
买猪下水要去门头沟，路途遥远，一去就差不多要一天时间。赵亮不在的时候，胡雪花请几个钟头假帮住照看一下，请了两三次，车间主任便不允许了，发出话来，在车间要干就好好干，不想干，就回家买猪头肉去，不要工厂领着工资还老抽空回家挣卖猪头肉的钱。
话说的很难听，胡雪花没说话，强忍住了。赵亮又去门头沟拉猪下水，胡雪花不敢再请假，赵亮只得临时把小店关张一天。
几次下来，两人商议道，老关门，这也不是个办法啊，买卖现在做的大了些，一月有一千来块钱收入，自己忙不过来，雇个人吧，雇谁呢，想来想去还是请在忻县农村胡雪花的姨妹韩淑清来帮忙。
信写回忻县一个月后，胡雪花的姨妹韩淑清来了。赵亮以前见过她，那时她还是个十岁左右的小姑娘，穿着红棉袄，围着绿头巾，鼻涕半截还露在鼻孔外边，脸蛋子上颧骨部位有两块高原红，粗看，十足一个农村小脏孩，细看倒也眉目清秀，韩淑清比胡雪花小十来岁，今天也才二十二三岁。
韩淑清提着个提包来到赵亮的小铺前，叫了一声：“姐夫！”立刻就把赵亮叫懵了，瞅着眼前这个漂亮大姑娘，惊讶张大的嘴竟然久久没有合上。
“你叫我？”良久，赵亮才指指自己的鼻尖说。
“姐夫，我是淑清吧，接到我姐的信，和家里商量了一下，父母都同意我来，我便准备了两天，打上票就来了。”赵亮简直不相信自己的眼睛，这漂亮大方，说话又说普通话的姑娘竟是雪花的表妹，怎么想也和那个十岁农村的小丫头对不上号。
都说女大十八变，这也变的太玄乎了，变得像电视剧里的薛宝钗，那般靓丽，那般大方。衣服虽然穿的普通，但窈窕的身材，好像漂亮衣服架子，只要像点样的衣服挂上都漂亮。
“你是淑清啊？”半饷，赵亮的心才平静，又问了一句：“你怎么口音也改了，不说山西话了。”
“我们小学就教的普通话，中学也学的普通话，现在哪个地方的年轻人还说那当地话啊，除了在家和奶奶，爷爷聊天，再说几句当地话。
“你一直在村里？”赵亮又问。
“我上完中学就上师范，毕业后，在镇里的小学教书。教了两年，觉得没意思，就和小姐妹们出外打工，去过太原，石家庄，张家口”
“你打工都干甚么？”
“在服装厂做衣服，饭店当过服务员。”
“你来北京之前在哪？”赵亮又问。
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“在忻县家里。”
“你不是打工么，怎么回家了？”赵亮继续问。
“家里给介绍个对象。”姑娘不好意思起来。
“成了吗？”
“没成。”
“为什么？”
“那小伙子太土了，纯粹像农村一个土包子。”韩淑清说。
韩淑清一来赵亮小店上班，小店的营业额好像加了热的水银柱，蹭地一下窜起老高，真是西施坐门前，武士头扭断。为什么？回头看美人呗。
汽车厂里那些光棍职工，中午休息时，下午上班后，有事没事的都要往赵亮的小店钻，要串糖葫芦舔舔，买几毛钱酸山楂糕尝尝，买个猪耳朵或猪蹄嚼嚼，这个刚走，那个又来，这两个时间段，小店人流便如流水一般，连绵不绝了。
去小店买了吃食，当场吃，为的是和坐店的漂亮女店员聊聊，扯上几句要咸不淡的风情话，像鲜花开了必然招蜜蜂一样，韩淑清人长的漂亮，话说的，绵软，耐听，一口一个师傅啊，一口一个大哥啊，把汽车厂里这帮小爷们儿，心里也给摩挲的舒舒服服，眉开眼笑。
赵亮每每看到表妹韩淑清身边围老多大小光棍，心里便五味陈杂，为多卖货物而兴奋，为这么多男人围着年轻女人而担忧，也为自己为什么没晚生个十年而叹气。
如果自己晚生个十来年，现在也是二十来岁的棒小伙子，也就可以加入追逐韩淑清的队伍了。话虽这么说，但心里仍有点酸溜溜的感觉，就好比自己看到一个长的十分水灵的鲜桃，粉红嫩绿的，还挂着露珠，自己想摘却够不到。这时，又有几个人来摘了，自己便不愿让他们摘到一样。
他私底下对妻子胡雪花说：“你表妹长的挺漂亮啊。”
“我们家女的没难看的。”胡雪花白了他一眼。
“她一到店里，咱们的营业额可长了不少，但是你表妹待人太随和了，见到每个买东西的年轻男人都笑，也不知道严肃点。”
“严肃点能卖出东西吗，我在忻县食品公司那时候，我们售货员的口号就是：笑脸相迎，笑脸相送，你整天搭拉着个哭丧脸卖东西，头一回来了见你人家还能忍受，第二次来了见你还能坚持，第三次见你要是面色不变，人家可就受不了了，谁还来啊，那不是来买东西，是来吊丧的。”
“她这样一个大姑娘家的，不怕出事？”
“没事，我这表妹能拿捏的住，何况她外出打工好多年了，又去过好几个城市，干过好几种工作，我想不会出事的。”
“她长的太漂亮，太招人。”赵亮重复说。
“要不，咱不雇他她了，让她走，咱们再找个腰粗腿壮，脖子颌的女人来咱店，那样女人，你肯定放心。”
“不用，我宁愿费点心。”赵亮说。
店里多了人手，买卖也要扩大点，再干点什么呢？赵亮和胡雪花又商量了一下，又买了一台豆浆机，买些黄豆，晚上泡上，第二天早上起来把泡过的黄豆往豆浆机里一放，兑上水，合上电闸，哗哗的，｜乳白色微黄的豆浆便从豆浆机中流出，流进桶里。
韩淑清和赵亮一早起共同弄豆浆，早上六七点钟，买豆浆的人便来了，提桶拿盆的，买了豆浆高高兴兴地回去。
韩淑清虽然长的清秀，腰板也不粗壮，但挽袖子，洗豆，端盆，舀豆浆都挺麻利，让一边看着的赵亮心中老大不忍，便问：“你在我这儿干活是不是觉着挺多挺累的？”
“也不算太累，你以前在饭店打工时，不比这舒服，也是从早忙到晚。”
“你教书好好的，为什么不教了？”
韩淑清仰起连，眨眨长睫毛的大眼睛说：“要是让我在北京教小学生，我肯定欢喜的不得了，可是，那是在乡镇小学，是农村，连县城都不是，你就让我一辈子呆在那儿啊。”
“忻县现在也不错啊。”赵亮说。
“不错是不错，比以前好多了，可是比北京，那可差远了，谁不想来北京啊。”韩淑清眨了一下眼睛。
自从韩淑清来店里后，赵亮便不怎么回家睡了，一般都在小店睡。家中的屋只有一间，十六七米，屋外自己搭了个小厨房，韩淑清没来时，一家三口住上刚好，虽说不太宽敞，但是摆张双人床，一张单人床，一个桌子也能放下，赵亮和胡雪花住双人床，女儿赵宝儿住单人床，现在，韩淑清来了，她是个女的，是个大姑娘，又是胡雪花的表妹，赵亮不敢让她半夜住在店里过宿，给她找个旅店住又费钱，又不方便。因为每天早起晚归，怕影响其他住店人。想想，还是让韩淑清和胡雪花住家里，和宝儿一起睡，自己单身一人住在小店里。
窗外冷风嗖嗖，屋里冻的难受，这厂里盖起的小店，是临时建筑，都是单片砖砌的，很薄，房顶又是石棉瓦的，薄薄一层，屋里虽有个大炉，但烧的是蜂窝煤，白天敞开烧时温度还可以，夜里火一封上，便觉得凉了。
赵亮在店里看着九寸电视，看到夜里十一点，电视节目没了，屏幕上出现跳动的雪花，赵亮才把电视关上。
冷床，冷被，寒气袭人，赵亮躺了一会儿，睡不着，冻的瑟瑟发抖，怎么这么冷呢，推开门一看，外面飘着雪花�
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