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田园小厨娘-第58部分
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看之前杀鱼杀出来的鱼籽,又处理了下,做了一份鱼子酱。
鱼子酱做好,她先尝了下味道。
厨房管事妈妈正好过来,“你们晌午就吃这个?还有别的菜,还有肉啥的,你自己炒两个吧。”穷人家日子不好过,没见过新鲜,要那螃蟹爪子也就罢了,连鱼肚子里的弄出来的鱼籽都吃。
胭脂看她笑了笑,没有解释,又炒俩菜,和吴子川吃饭。
“鱼籽很好吃。”吴子川连吃了几口。
胭脂笑着点头,“那你多吃点,其实…鱼籽营养很高的。”一时兴起,差点把鱼子酱的来历说了。
其实正宗称得上鱼子酱的只有外面的鲟鱼,还是稀有稀少品种上了年头才能取的鱼籽,所以和鹅肝松露并称为世界三大美味。
等俩人吃了饭,已经到下晌了,陈妈妈拿了个荷包过来,赏赐给胭脂,“你们明儿个早上不走吧?把那烤鱼也做来尝尝吧。”
胭脂接过荷包,里面有两个银锭子,是五两的,就笑道,“那我明儿个早点来,晌午做完了烤鱼再走。”
陈妈妈满意的点头,又问她,“上次做的蟹黄汤包,老夫人很喜欢,只是现在不是吃螃蟹的季节了。你还有其他拿手好菜没有?再做几道来。要是让老夫人吃的满意,少不了你的赏赐。”
胭脂看着这婆子眼生,便知晓她不知晓她在这里干过活,她便想了下,“那就包个鱼肉饺子吧,再做个红烧狮子头吧。”
陈妈妈脸色变了下,有些诧异又有些不好意思道,“要准备啥材料?”做熊掌还能弄来熊掌,难道她做这红烧狮子头,还得给她弄个狮子头来不成?
胭脂也没猜到她想多了,直接说了食材,“准备鱼和猪肉,马蹄,加上寻常的调料就行了。”
陈妈妈松了口气,还以为真得弄狮子头,笑着让胭脂明儿个早点来。
俩人照旧从西角出来,直接回了客栈。
街上铺子还没有开门,行人也稀少,没啥好逛的,胭脂没有睡好,回去补了一觉。晚上天空飘起了小雪,胭脂也不想出去逛,俩人叫了客栈里的小菜,简单吃了饭。
“街上有铺子开门做生意的,相公,你说你娘会不会拿银子找人看?”临睡前,胭脂疑问。要是俩人在县城里找人辨认了那五两银子真假,至少一场热闹就看不上了。
“应该不会,他们怕是不敢。”吴子川也不确定,他把买的炭火都加上,炕烧的热腾腾的,这才上炕躺下。
胭脂颇为遗憾道,“这下可能看不上热闹了。要是能分家多好,把他们分出去就没有那么多事儿了。”
吴子川眸微闪,没有多说,揉揉她的头,“还是早点睡吧,明儿个还要心,还不知道啥时候能到家呢。”
胭脂点头应声,想着明儿个能给多少银子,慢慢入睡。
吴天会和曾氏简直气死了,根本找不到俩人,做完了饭,也不见俩人出来,那孙大奶奶派来的家丁就猜俩人从别的门走了,避开他们了。
曾氏噼里啪啦一顿骂,“肯定是那女人得了大笔赏赐的银子,偷拿着跑了。”
那家丁脸上带着笑,心下鄙视曾氏。啥叫人家偷拿着跑了。那赏赐本来是人家的,人家要走,用得着偷?
“我们去府台家着呢问,看他们走了没有?”吴天会阴沉着脸,五两银子还不知道是真是假,做鱼又没有学到啥,连看都没有看到,更别提赏赐了。
等仨人再到门口堵的时候,胭脂和吴子川早已进门。
做红烧狮子头,其实很简单,就是得费时间,她得早早的进来准备。
把肉馅儿剁好,马蹄剁好,加入调味料等,团成肉丸子,煎过,全部放砂锅里小火炖着。
鱼挑选好,胭脂要了菠菜,砸成泥,用纱布包着,把菠菜汁挤出来和面,和出来的面是绿色的,放在一边醒着,又开始砸鱼肉。
厨房的管事娘子过来,一看她包鱼肉饺子不是剁碎的,而是砸的,就在一旁看着。
吴子川换换手,没有多久,就把鱼肉砸成肉泥,成了黏黏的鱼肉馅儿。
胭脂开始擀皮儿,调好的鱼肉馅儿,包了饺子。
绿色胖胖的鱼肉饺子下锅,胭脂又炒了麻辣口味儿的酱汁。
鲜红的麻辣酱汁,绿如翡翠的饺子,鲜明的撞色,还有口味上的刺激。
菠菜汁和面有点点菠菜的甜,而里面包的鱼肉是绝对的鲜美,撞上麻辣甜咸口味的酱汁,厨房的管事娘子吃了三个,还想再吃,见胭脂笑着看着她,放下了筷子,“姑娘你还是以前的手艺不减当年。”夸了一句,掩饰脸上的尴尬。
胭脂自己也是很喜欢吃这道火焰翡翠饺子,不过她口味不重,反而吃最多粤菜和川菜,冲管事娘子笑笑,又把狮子头捞出来,炒了酱汁,收汁完成摆盘,“这个红烧狮子头,能落地而不碎。”
陈妈妈看着两道菜,笑着点点头,摆手让丫头端着上菜。
不时陈妈妈就过来,“我们老夫人想见见你,你们等会再走吧。”
胭脂和吴子川对视一眼,上次说要见,她推了,这次再推就不好了,干脆笑着应是,把之前留的火焰翡翠饺子拿出来,“陈妈妈还没尝过这饺子,试试口味儿咋样?”
刚见几个主子吃的神色大变,两位公子吃的头上冒汗,还要再吃,若不是老夫人拦着,说太辣容易伤胃,就让再做一份儿。这会见还有给她留了,陈妈妈笑了,“你这姑娘之前还说不会做几个菜,我看你这做角的手艺,都快赶上那些大厨了。”拿了筷子,夹了饺子,蘸了红红的酱汁吃了。
正文 第九十章 小露
一个饺子下到嘴里,那种甜咸麻辣的丰富口味儿顿时袭击了整个口腔和舌头,陈妈妈哎呦一声,却没有把饺子吐出来。而是接连下筷子,把一小碗十来个饺子吃完了,就问胭脂,“那狮子头你都炖了一上午,没有烂就够好了,还真能落地不碎?”
胭脂笑着应声,“从楼上扔下去都不会碎。”又拿出一个带盖的小碗递给她。
陈妈妈十分诧异,打开盖子,里面是一个还冒着热气的狮子头,她笑意盈盈的深深的看了眼胭脂,“这么稀罕的肉丸子,我也算沾光了。”
她这边刚吃完,那边有小丫头过来传话儿,老夫人要见胭脂。
胭脂扯了扯衣裳,和吴子川交换个眼神,跟着陈妈妈一路去了上房。
后面的小丫头看她一路垂着眼,丝毫不到处乱看,低眉顺眼的样子,看着也让人心里舒服,就提点她等会见老夫人要怎么行礼。
在门外等了一会,一个丫头进去传了话,出来打了帘子,让陈妈妈带胭脂进去。
陈妈妈先给上座白发苍苍的老夫人行了礼,又给一旁的几位太太夫人见礼,介绍胭脂,“这就是做菜的那位女子,胭脂。”
胭脂抬眼看了上座的老夫人,她还是满脸威严,今儿穿着棕红色绣方胜纹的通袖袄,正朝胭脂看过来。她恭敬的屈膝行礼,问好,“老夫人几月不见你好!各位太太好。”
她本来就不是受过训练的,行礼不标准,倒没人怪罪。
老夫人抬手让她起来,仔细打量着她,几月不见,已经长得如花似玉,皮肤白皙,彬彬有礼。
屋里的其余人也都在打量胭脂,有诧异,有好奇。
胭脂泰然处之,万人的演讲会她都上过,还怕几个人看?
看了一会,老夫人见她淡然的模样,眼里闪过一丝赞赏,开口道,“胭脂,你可否再回到府里做掌厨?月例随你开。”
老夫人的话一出口,屋里不少人惊异。一个小小的厨娘,竟然让老夫人这么喜欢,月例随她开。
胭脂却歉意的婉拒,“回老夫人,我家里年前刚开办了一个作坊,开春我还有一堆活计要干。要忙的事情很多,没有打算再出来做厨娘。老夫人若是像往常一样喜欢我做的鱼,菜,可以让人捎信给我。”
听她问也不问月例能拿到多少就拒绝,好几个惊诧她的大胆拒绝。
老夫人眉头微皱,本来颇有威严更是揭示她的不虞,甚至有些愠怒。
陈妈妈给胭脂使眼色,让她答应。老夫人都亲自开口了,这是准备让她做府里的私家大厨,月例还随她开,多大的面子,她竟然还不识抬举?
胭脂不卑不亢,在现代她做菜也是兴趣,因为特别喜欢,才从小就学。再说她一遭被蛇咬,十年怕井绳,谁会再进来吃这份苦,遭这份罪。
过了一会,已经不止一个给胭脂使眼色,大太太有些怒的要开口。
老夫人出声,“罢了。你既然家里有生意,我也不非拉你来我家做菜。你以后每个月来两趟,来府里做菜即可。”她看得出来她还在为以前的事情生气,不过几月不见她心高气长,变得清高又傲气,不再不屑做个被人使唤的厨娘。
胭脂松了口气,“多谢老夫人体谅。”
老夫人点点头,又问起那狮子头,“你说扔地上而不散不碎,我倒想见识一下。”
胭脂眉头微挑,原来是在这等着。看一个丫头端过来一个碗,里面正是她做的狮子头,看来是特意留下的,她应声,“可从屋顶扔下来,不散不碎。”
一听她这么说,屋里的人都来了兴趣。
老夫人也扶着丫头出来。
院子里,两婆子搬来梯子,端着狮子头爬上屋顶,站在屋顶上,端着碗使劲往下一砸,把狮子头砸下来。
硕大的狮子头从屋顶砸下来,仰着头看的人都提起了心。
胭脂却对自己的手艺很有信心,对这菜有信心。
狮子头从屋顶砸下,嘭的落地,弹了起来,连着弹了几次,滚到了一边,结果不散,不碎。
看的人就吸了口气,露出惊叹的目光。
老夫人扭头看一旁依旧淡自若的胭脂,笑起来,“不错,的确不错。”叫了自已身旁的大丫头,“赏她个荷包,两块料子。”
那大丫头应声,拿了个荷包,并两块细棉布的厚料子给胭脂。
胭脂道谢接了。随着陈妈妈出来。
陈妈妈这下看胭脂的眼神也有些不一样了,“没想到姑娘还有这等绝技,真是真不露像。”
胭脂这会就算再谦虚,陈妈妈也是认定了她是会做菜藏私的人,也就笑笑不多说了。
吴子川见她出来,忙上前一步,眼含担忧。
胭脂冲他一笑,告诉他没事儿,都解决了。
陈妈妈又让俩人吃饭。
胭脂只喝了碗汤,说是两个馍馍吃就行了。
刚刚老夫人就说下话了,陈妈妈把一只烧鸡和一个肘子,还有些肉,点心,装了一堆给胭脂。
这是没法招她再做厨娘,就开始收揽她。反正不要也是给这些厨娘和帮厨吃了,胭脂全都拿上。
陈妈妈还特意送他们一程。
从后门出来,俩人直接拐弯,从巷子穿过去,一路到了城门口。
胭脂有些佩服的看着吴子川,“你咋知道从那边走到城门口来的路啊?”那么多巷子,绕来绕去的,她早就绕晕了。
吴子川笑着看她一眼,“城门就在南边,现在正是晌午的时候,朝着这个方向走总不会错的。”
胭脂恍然的点点头,古代的确比现代的路要好认,因为这边都是正南朝北,不像现代,斜着的,环形的,基本没有正南朝北的路,所以即便有太阳,她有时候也搞不懂东西南北,转一圈就迷路了。
俩人出了城门,搭了辆驴车,坐到雨花镇。
驴车赶的快,到雨花镇天还没有黑。到家还有大半个时辰,吴子川租了辆驴车送他们到村口大路上。
胭红和樱桃还在家里等丰,因为胭脂说了今晚回来,她不知道会多晚,就做好饭一直在家里等。听到闹响动,忙问,“谁啊?”
“大姐,开门。”胭脂在院外喊着。
“来了,来了。”胭红大大松了口气,忙跑出来,“不是说昨晚就做完了,咋今儿个回来那么晚?”说着伸手接了包袱。
“晌午又做了一顿,就回来的晚了。”胭脂笑着解释,转身闩上门。
“大姨。”樱桃两三天没见到胭脂,上来牵住她的和。
胭脂抱起亲了亲,啃了又啃,疼爱有加。
胭红看到,忙让他下来,“你都累了几天了。”停了停,又说道,“你这样喜欢孩子,你跟妹夫都老大不小了应该考虑子嗣的问题了。”
“大姐,现在时机不成熟,能要孩子的时候我一定会要的。但不是现在。”胭脂扭头就往屋里走。
“你给我站住。”胭红低喝道。
“大姐,你别责怪她了。子嗣这问题我们会考虑的,现儿真的时机不成熟。”吴子川瞅着胭红在怒喝着胭脂心里有些心疼。
胭红见他都不着急,便没在说啥。
樱桃拉着胭脂的手让她坐在凳子上别生气。
“快点洗了手,先喝点热汤。这一路不定冻成啥样了。”胭红连忙转移开话题,就舀了热热的骨头汤端上来。
俩人洗了手脸,先喝了碗骨头汤暖胃,这才吃饭。
“包袱里有烧鸡和肘子,热一下就能吃。”胭脂拿了包袱来打开。
胭红诧异,“这些都是做饭给的吗?还是你又花钱买的?”
“都是给的。”胭脂回她。
胭红做了三个菜,一个蘑菇炒鸡蛋,一个曼青炒肉,一个糖醋白菜,“不用拿了,这个不留着明儿个吃吧。放在冰缸里,反正也不坏。”
胭脂应声,把烧鸡和肘子,肉都拿出来放到冰缸里冻着。
吃了饭,胭红烧了一锅热水,“你们赶紧泡泡脚睡吧。我带恩豪先过去那边了。”
胭脂起来送她们过去。胭红不让,“你们赶紧快点歇下吧。”
“还是送大姐过去吧,一个女人家带着樱桃,晚上也不安全。”吴子川也不太放心,和胭脂出来送了娘俩进了刘婆婆家门,又送上两盒点心,这才回来洗漱了睡下。
躺在自家炕上,热腾腾的被窝,胭脂发出一声感叹,“还是自家睡着舒服。”
吴子川笑看她一眼,“那就好好睡一觉,明儿个晚点起来。”
胭脂突然搂住吴子川翻身睡在他身上道,“相公,今儿听了我大姐的话,心里觉得对你十分愧疚。你都快二十出头,现儿还没一儿半女,我…。。。”
吴子川紧紧把她搂住,“娘子,我深知你的苦衷。你现儿不想要孩子我们就不要,当你想要时,我们再说,成不?你心里也不要有太多的愧疚,好好的睡上一觉吧。“
吴子川轻轻地把她从身上抱起,她今天心里不错,成功躲掉了吴天会和曾氏,府台府不再叫她去当厨娘,这一趟去还得了差不多三十两银子。
把银子锁进柜子里的匣子里,在炕上打了两个滚。
吴子川拉了被子铺好,把她塞进被窝里,“快点睡了。“
胭脂躺好,“不知道你娘他们有没有拿银子出去叫人看看真假。”
“明儿个就知道了。”吴子川把被子给她掖好。
而吴天会和曾氏还在县城里堵两个人,等到傍晚了,没见到人,由孙家家丁去了门房的人,塞了一串钱才打听到,胭脂和吴子川已经走了。
仨人都气愤的不行,曾氏恼恨的咬牙切齿,恨不得啃掉胭脂一块肉。把胭脂和吴子川浑身上下祖宗几代骂了几遍,次日一大早搭了车往回赶。
吴子胭过来,本来是看看情况,见家里有人,她惊讶的睁大眼,“你们回来了啊?大伯,大伯娘不是跟你们一块的,你们回来了,咋不见他们俩回来啊?”
“我
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