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[种田]幸福末世-第76部分
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我听到郭婶这么说就反应过来了，这和做豆浆应该是一样的，都得提前一天泡豆子。
“行，那明天早上我们就去郭婶家做豆腐。”
我和郭婶说好后，郭婶就回家给儿子媳妇做饭去了，我则找出了大桶，到仓房里去泡黄豆。
我舀了几瓢放到木桶里，觉得少了，这些肯定不够全家人吃的，然后就又舀了几瓢，看着木桶里的黄豆，这次觉得够全家人吃了，突然想到还有郭婶家呢，然后就又舀了几瓢。
就这样，每次舀完了我总能想到还有谁谁谁呢，所以就不断的往桶里舀，最后我终于把能想到的人都想全了，木桶也要被我装满了。
我看着这个大木桶，想着这些黄豆是不是多了啊，不过随即就自我安慰到，多就多吧，要是多了就把剩下的储存起来，想吃的时候直接拿来吃就好了。
所以最后我泡了50斤的黄豆。
第二天一大早，我就拽住姜智和李诚，携着姜妈去了郭婶家，顺便还带着昨天泡上的50斤黄豆。
郭婶正在院子里刷石磨呢。看到我们来了就赶紧招呼我们，在看到姜智和李诚手里的4个大桶时，吓了一跳，说道：“你们这是泡了多少黄豆啊？”
“50斤，小艺说好不容易做一回，就多做点，给大家改善下伙食。”姜妈在旁边满脸笑意的说。
我在旁边听了很是无奈，刚开始泡的时候没感觉太多啊，结果黄豆泡了水之后，都涨了起来。原来就一桶满满的，现在变成了四桶，我也感觉有些多了。但是没办法了，都已经这样了，我也不能把黄豆从水里捞出来，在晒干放起来吧。
“那也太多了，这50豆子最少能出150斤的豆腐。那老些怎么吃啊？现在天气还是很热，豆腐可放不住，要是吃不了，可就坏了。”郭婶还是觉得一下子做的豆腐太多了，就是家里人再多，一下子也吃不了150斤的豆腐啊。现在粮食这么金贵。可禁不起浪费。
“没事，郭婶，不是还有我小姨和秦婶家吗。做完了我给她们都送点去，还有我两个姐。今天咱们几家可劲吃，要是真的吃不了，就放我们家冰窖里，冻成冻豆腐。咱以后想吃的时候拿出来吃就行，方便。”我可是打算好了。好不容易做一次豆腐，就多做点，反正我们家有地方放。
在村民们上交完粮食后，踏山村的电就再次停了，家里的冰箱现在是不能用了。但是这样更能体现出我们家冰窖的好处，这就是个天然冰箱啊。
“你这方法还真行，我刚刚没想到，这要是冻成冻豆腐，炖酸菜的时候放点儿，老好吃了。”郭婶也觉得要是能把剩下的豆腐冻成冻豆腐也很好。郭婶家今年也挖了冰窖，但是里面现在没有冰，所以今年是用不了了。
“行了，那咱们就开始吧。”我都有些迫不及待了。
我接过郭婶手里的大刷子，接着刷洗石磨。
不一会刷干净后，郭婶就进去拿做豆腐要用的工具。
首先第一道工序就是磨豆子。郭婶家的磨不大，属于家庭装，直径也就半米，和我们空间里的那个大石磨不是一个档次上的。
“诚子，没有你表现的机会了。”我刷完磨后，坐到了石磨前得椅子上，看着这个家庭装的石磨，感慨道。
李诚一脸问号的看着我。
“我本来心思是那种大石磨，需要驴子拉那种，咱家没有驴，就给你个表现的机会，给你带个眼罩上去拉，效果应该是一样的，结果用不上了。”我一脸遗憾的说。
姜智和姜妈都满脸笑意的看着我们姐弟俩自相残杀。
李诚听了气坏了，用他的牛眼直对着我喷火，又不敢对我怎么样，没办法只能瞪着牛眼对着姜智喊道：“姐夫，你看看你媳妇，你就不能有点男子汉气概，好好管管。”
朝姜智喊完他又转向姜妈，脸上的神情变为了可怜兮兮，他朝姜妈说：“姜姨，你儿媳妇又欺负我。”
“媳妇，你别总说实话，李诚和驴子怎么能是一样的呢？”姜智语气中略带埋怨的对我说。
李诚听到后暂时放弃对姜妈的撒娇，赶忙点头，以为姜智要为他出气，我真想告诉他，让他别高兴的太早，姜智肯定还有后话，果然姜智接着说：“你别侮辱驴子了。”
李诚听后差点没跌倒，看着我们这对狼狈为奸、妇唱夫随的夫妻，他有气没处发，只能又转向姜妈，希望姜妈可以主持公道。
“我儿媳妇说的都是对的，不对也对。”姜妈坚定的站在了我这一面。只不过脸上平静的表情有些坚持不住了，嘴角微微的向两边扯。
我听后傲娇的抬起头斜眼瞅着在原地直蹦跶的李诚。
李诚在那上下蹦跶了几下，意识到在蹦跶也没用，没人会为他出气的，所以人家一抹脸，转身朝从屋里刚出来的郭婶说：“郭婶，咱们开始吧，我有一身的劲没处使呢。”
我听了扑哧一声笑了，这是有一身的气没处发吧。
城市中 第一百五十章 一杯鲜豆浆，天天保健康
郭婶不知道我们说了什么，看李诚这小伙子主动来要求干活，别提多稀罕了。
“哎呀，诚子可真不错，郭婶家就是没有个闺女，要不说什么也得把你拽过来当女婿。”郭婶颇为遗憾的说。
“没事，郭婶，你看咱村里有没有年龄相当的，给我们介绍一个也一样，人家都说大姑娘不能留，留着留着就留成了仇，其实这小伙子也是，你没看到他刚刚还尥蹶子呢？”我觉得还没刺激够诚子，所以继续努力。
“曲小艺，你可以了啊，别以为我不跟你一般见识，就是怕了你。”李诚一蹦三尺高，举着拳头就冲我来了。
“李诚子，你想干啥，要造反啊。”我看着暴跳如雷的诚子，继续刺激他。
郭婶看我们好好的，突然就怒目相向了，站在原地一时有些不知所措起来，姜智看我们打闹就跟没看见似的，该干什么干什么，姜妈也是，就在旁边捡笑了。
“我、我，我去磨磨，我不跟你这头发长见识短的人一般见识。哼！”诚子举着拳头从我身边经过，奔着石磨就去了。
在中途诚子路过我的时候，我还动手给了他一下，叫他没大没小的和我喊。
郭婶在旁边都看傻了，这怎么刚刚还怒目相向，要动手了，这一句话的功夫就烟消云散了。
姜智看郭婶被吓的一愣一愣的也挺可怜的，就解释道：“郭婶，你别理她们姐弟俩，她们号称‘三疯’，是小艺每天都要找机会刺激诚子几次，看到诚子暴跳如雷的，她就乐了。她说这些天干活太累，太压抑了，得找机会让诚子释放一下。”
郭婶估计是没听懂，听后就“哦哦”了两声。
姜妈最后总结说：“妹子，你不用管她们，她们自己一会儿就好。”
“啊，行，咱们开始做豆腐吧。”郭婶没理解了我们的高深游戏，人家也就不管了，只要不在她家打起来就好。
第一步就是磨豆子。诚子坐到石磨旁边，已经被刺激的发狠要磨光所有的豆子。
郭婶看有人负责磨豆子了，就教我们怎么磨。
先是要把黄豆沥尽水。放到磨眼里，而且不能光放黄豆，要想出豆浆，还要在放豆子的同时加进去大量的水，然后缓慢匀速的转动石磨。才会流出豆浆。豆子和水比例是1比5。
我听懂了，水在这里应该是起到一个润滑作用，要不石磨光磨豆子太干了，出来的不是豆浆应该是豆粉了。
郭婶和我们讲完做法后，就和姜妈去捣鼓别的工具去了。
我们三个人，李诚负责转石磨。姜智负责加豆子和水，我负责看着地上接豆浆的木桶和监督诚子的工作。
“知道这个磨的结构不？”我决定利用这个机会，给这个不是文盲胜似文盲的人科普一下石磨的知识。
诚子根本就不理我。
不过没关系。我也不用他理我，他就负责贡献耳朵让我显摆一下就行了。
“石磨的发明人是鲁班。鲁班你知道是谁吗？估计你是不知道了，鲁班啊……”我刚要长篇大论的介绍鲁班的生平。李诚就停下手里的动作说：“姐姐，这个木匠我真知道，你能不能说重点。”
我上去就拍了李诚的头一下。说道：“你说话就说话，手里的活别停啊。要知道只有匀速的研磨才能出高质量的豆浆。”
“行、行、行，我知道了，我一定不听了，你要不就不说，要说就说重点。”李诚怕我没玩没了的说下去，赶紧又开始转动起了石磨。
姜智在旁边又拍了他这边脑袋一下说：“跟谁说话呢，没大没小的。”
李诚坐在椅子上，憋屈的脸都皱在了一起，还不敢停下手里的动作，我看的心里乐够呛。
“行了，既然你知道鲁班，我就接着说。石磨是用两块有一定厚度的扁圆柱形的石头制成的。”
“我有眼睛，看的到。”诚子听我说完就在下面小声的嘀咕道。
我下意识的又给了他一下，说：“老师讲课，不准说话。”
姜智在旁边扑哧一声乐了。
我这才反应过来，赶紧道歉道：“不好意思啊，职业病，职业病。”
李诚对我翻了一个白眼，我就当没看见，接着说道：“这两磨扇，下扇中间装又一个短的立轴，是用铁做的，上扇中间有一个相应的空套，两扇相合以后，下扇固定，上扇可以绕轴转动，两扇相对的一面留有一个空膛，叫磨膛，膛的外周制成一起一伏的磨齿。上扇有磨眼，磨东西的时候，豆子通过磨眼流入到磨膛，均匀地分布在四周，被磨成粉末，从夹缝中就流到了磨盘上。”我边说着，还边拿实物讲解。
这些是我得到空间后，因为空间里有个古老的石磨，我才去特意查的，现在也是故意卖弄一下。
说完了，我心里舒坦不少，没事干了，我就开始找诚子的麻烦。
“磨快了。”“慢了、慢了。”
诚子一会儿就被我折磨的要罢工不干了，其实这正合我心意，我早就想亲手用用石磨了，空间里的大石磨，我们从来没用过，因为空间里各种现代化的机械都有，实在是没有它的用武之地。
“你起开，我来。”我把诚子撵走，我坐到了石磨前，转起了石磨。
别看这个石磨不大，但是要转动起来，还是需要一些力气的，就这样我转石磨，姜智加豆子和水，不一会儿，我就感觉手臂酸了，而且总是重复一个动作，其实没有什么意思。
诚子刚刚被我支使回家去挑水了，（郭婶家的井里水还是不多，我们做豆腐可是要用很多水的，所以我让诚子回家去挑水了。）这时候刚把捅和扁担放下，坐到我的身边，我就说：“行了，我示范完了，给你吧。”
诚子苦着脸对着我，我无视之，对着姜智撒娇道：“老姜，我手臂好酸啊。”
姜智就用眼神示意诚子接替我的工作，诚子在姜智眼神的威胁下，叹了一口气，又坐回了石磨边，开始了毛驴的工作。
“哎呀，年纪轻轻的叹什么气啊。”我得了便宜还卖乖。
就这样在我的各种折磨下，诚子憋屈的把50斤的黄豆都磨成了豆浆。
郭婶看我们这么快就磨完了豆子，还很惊讶呢。
诚子小声的嘀咕，“能不快吗，在磨下去，就要把人都折磨疯了。”
我听了这刚刚好让大家都能听到的嘀咕，装傻的哈哈笑了笑，然后一脚过去，踢到了诚子的小腿上。
郭婶看着我们的互动，满脸的了然，估计以为我们又开始‘疯’了。
接下来郭婶就问我们是要吃老豆腐还是要吃嫩豆腐。
我有些好奇，难道在制作上有什么不同吗？
郭婶解释道：“要做咱们北方常吃的老豆腐，就要先将豆浆煮开了，然后在过滤豆渣，要是要做南方那种嫩豆腐，就要把豆浆先过滤出来，然后在煮开了。这个先后顺序不一样。”
哎呀还真是长见识了，原来做豆腐还有这么多说道。
最后决定这次做嫩豆腐，所以我们要先过滤。
就看郭婶让姜智从屋里搬出一口大缸来，在缸口上还绑了一块布。
郭婶将木桶里刚刚磨出来的豆浆倒到这块布上，然后拿了一个半圆形的木板，在布上刮，浆水从布眼中就流入到缸中了，直到再也没有浆水流出了，郭婶又打开那块布，加入了一些清水，由上而下的搅拌均匀，然后又扎上布，用木板再次刮，如此加了两次水，一共刮了三次，才算把一桶豆浆过滤完。
有了郭婶前面的演示，剩下的三桶就我们来完成了。干起来就会发现，这也是个力气活，一桶的豆浆倒到滤布上，然后在上下翻动，这就相当于拎着一桶豆浆在翻动，我是干不了这活，所以最后又是姜智和诚子完成的。
接着第三步就是煮沸了，郭婶将厨房里的大锅刷洗了好几遍，然后在锅里填上了适量的水，才将缸里的豆浆倒入到大锅里。
我在旁边看着很纳闷，郭婶就给我解释，说这样煮的时候，豆浆就会浮在水上面，豆浆不接触锅底就不容易糊锅。
我心里感叹着，知识就源于生活啊，这是利用水的密度比豆浆大的原理来避免糊锅啊。
接着郭婶就开始煮豆浆，郭婶是先大火将豆浆煮开，我看豆浆在锅里都冒出大量的白色泡沫了，郭婶把上面的白沫撇掉后，接着继续煮，郭婶说这时候豆浆还没开呢，得在等个三、五分钟的，之后她又控制火，一会儿大一会儿小的，说是这样能去掉豆子的青涩味道，煮出来的豆浆更加好喝。
我在锅边已经闻到了豆浆那种香气。等豆浆出锅了，我迫不及待的用几个大碗，盛了几大碗的豆浆。
真正喝到纯正的手工豆浆后，我说了一句末世前的广告语“一杯鲜豆浆，天天保健康。”这豆浆真是不错啊，色泽乳白，口感细腻，味道香醇，真是美味异常啊，我在心里决定了，以后要把空间里的大石磨利用上，然后每天鲜豆浆和鲜牛奶、鲜羊奶掉这样的喝。
我递给大家每人一碗豆浆，当然没忘了诚子那份，虽然我爱逗诚子，但是这不能说明我不心疼他，有好东西的时候，我还是会想起他的。
城市中 第一百五十一章 豆腐宴
美美的喝完一碗豆浆，我不免感慨，自从去年冬天下雪后，有大概一年没喝豆浆没吃豆腐了，我喝到了香浓的豆浆，才知道原来我这么想念这种味道。
白色的液体滑过舌头上的味蕾，缓缓而下，滑过了心肝脾肺，滑过了五脏六腑，多日来的疲惫仿佛在这种液体的滋润下消失殆尽了。哦，有些夸张了，但是确实喝完一口后，整个身体都舒服了。
我突然想起曾经看到过网络中有人总结过，恋爱中的人喜欢喝咖啡清茶，因为香气会铺满所有的空间。新婚的夫妻，喜欢喝牛奶，因为牛奶里充满一股涌动的气息，就像窗外的阳光一样饱满而热烈。豆浆，适合的是共同生活了多年的人，也就是老夫老妻，因为它味道不太浓厚，营养丰富，更重要的是物美价廉，像许许多多平常的居家日子一样。
颗颗坚硬的黄豆为水所软化，在石磨的齿轮中磨成粉末，过滤网将残渣留住，最终倒出那一抹乳白，在杯中形成小小的漩涡，卷起几个小小的泡沫，渐渐缓慢、静止。这个过程多像人生的历程啊，所有的锋芒都削去了，最后独独留下平淡、坦然，尽管平淡、尽管坦然，但味道是醇厚的，深沉的。
在我还在细细品味，慢慢回味的时候，郭婶和姜智他们已经把剩下的豆浆都煮了出来。
下一个步骤就是做豆腐最关键的一步，点豆腐。
郭婶先把灶下的火撤了，就开始调制酸汤。
“咱们这没有卤水，所以点豆腐都是用的这种酸汤。”郭婶一边和我们说，一边动手调制。
“其实这个很简单的，就是白醋对水，只是有点讲究。得按照白醋和水1比5的比例混合成的。”郭婶在一个盆子里，调制了满满一盆的酸水。
“平常我做豆腐可用不了这老些酸水，这回是咱们做豆腐做的多，才调这么多的。”郭婶看我瞪大眼睛的看着一盆子酸水，就解释道。
“哈哈，我就是觉得这样挺费白醋的。”我笑笑解释道。
“可不是，这以后没地方买醋、酱油这些调料了，这豆腐都做不成了。”郭婶想到将来的生活，感慨道。
前一阵子县里有个大超市开业，我们村的人也去看了看。回来就说，那里东西都太贵了。就像平常炒菜的这些盐、酱油、醋什么的，那里都有。就是一小包盐要价5斤大米，一瓶420毫升的陈醋和500毫升的酱油要价都是4斤大米。大部分人回来都是空手而回，要不就买点盐回来，因为那属于必须品，人不能长时间不吃盐。否则人没有劲，但是很少有人舍得拿那么多大米�
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