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星际之全能炊事员-第89部分
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“酸浆米线”相对来说比较粗，质地柔软，细腻，筋骨好，滑爽回甜，也比较适合来制作是凉米线，以及整个华夏都比较出名的 “过桥米线”。
过桥米线是华夏云南的一大特色，如果说提及华夏云南能够让人想到一种什么料理，那毫无疑问绝对是“过桥米线”，它甚至已经是华夏云南的一个标签。
“酸浆米线”的制作过程相当繁复，米经过泡发，煮软，磨米再是装入布袋里面，像是制作豆腐一样，以重物在顶端压，水分被挤压的越多越好。
不同的是，此时的大米要开始发酵，最后得到非常结实，却又相对干的粘米粉。
这些粉胚在放入沸水里面软化，变成光滑的面团或者面糊糊，再经过反复均匀的摔打，蒸后在以杵打揉捏形成最终的面胚。
苏里松了一口气，心里又开始嘀咕关于制作自动米线机的可能性。
调味，制作等等可以让厨师们手动，至于制作米饭这种活儿……苏里站起身，伸了伸腰，她觉得交给机器其实也挺不错的。
就这，还得经过压榨，煮熟，漂洗……
苏里舔了舔唇，不断安慰自己，美味是需要代价的，不能只吃不做。
除了米粉之外，“过桥米线”和其他料理，火锅这些一样，汤底是味道的核心部分。
熬煮过桥米线高汤的配方配料其实相差不大，主要有一个区别是，火腿。
过桥米线的高汤，母鸡，老鸭，筒子骨之外，要加入火腿以及火腿的腿骨。
普通高汤制作出来的味道鲜则 鲜已，但却在加入米线和配菜之后，显得寡淡。
“过桥米线”属于主食，不是汤，里面更是再锅里单独加入配料，这样就需要汤底更加浓郁鲜香。
而“过桥米线”的汤底增味一个靠的是“火腿骨”，另一个是靠“虾粉”。
“火腿骨”要在汤底里面熬煮，“虾粉”则是在乘汤的时候垫在碗底。
现在没有这个条件，苏里只能先考虑“火腿骨”。
汤熬好之后，苏里就直接打开了直播。
粉丝们一拥而入，眼巴巴的看着苏里，“今天还可以继续吃鱼吗？”
“我我我，我也要吃鱼！”
“每天吃鱼！我可以吃一辈子！”
“嗷嗷嗷嗷，烤鱼，鱼丸！”
“鱼腐！我爱鱼腐！”
一群人嗷嗷待哺，心心念念着各种鱼类美食。
苏里诧异道，“每天吃鱼？那我做其他的美食，你们岂不是都不吃了？”
“次！！”
“小姐姐做什么我们都次！！”
“不吃，不存在！！！”
他们不过是傲娇一下，但是小主播做的任何料理都是非常美味的！不管做什么，他们都吃！
苏里笑着道，“今天给大家做的是一道小吃，也是一种主食，过桥米线。”
“重点是，过桥米线的配菜可荤可素，也可以加入你们想要的鱼肉，或者是牛肉，豆花，火腿，菌菇等等。”
“我们现在可以开始投票决定，今天的米线到底吃什么口味的配菜。”
“给大家五分钟时间选择。”苏里开了个直播在线的投票窗口，然后道，“另外，这五分钟也可以转发直播的投票窗口，参与抽奖，我将在转发的粉丝里面选取五个名额，分别送出过桥米线一道～”
第131章 手忙脚乱
这一瞬； 所有粉丝都兴奋的要蹦起来了。
可又在这一刻，每一个人都想把自己彻底分成两半。
一边思考，纠结到底应该在投票的时候选择什么，吃什么； 毕竟他们每个人的一票都有可能决定今天的料理味道！
而另一方面； 又恨不得将自己□□出来，去转发投票活动。
在经过剧烈的思想斗争之后； 还是决定先去转发！再慢慢研究投票。
毕竟吃什么； 他们还没有想清楚。
为了联邦第一军校的体术考核； 苏里还真的有一段时间没有做这种转发抽奖活动了。
好不容易来一次，顿时是引发了整个社交网的动荡。
这段时间，每次苏里登陆星网直播，都会造成那边的流量暴涨； 随时随地都会造成崩溃。
他们社交网这边的工作人员跟星网直播那边有不少都认识，在对方加班的时候难免幸灾乐祸。
可这会儿才知道，报应这个东西总是来得突然又措手不及。
好久没有经历这样的大动静，众人都有些反应不过来。
转发刚刚开始，社交网这边差点崩溃了。
社交网负责人刚刚准备下班，就听到这个动静； 气得脸都白了。
星网直播那边的观众基数没他们大； 但是他们用的这边没有那边复杂。
万一不小心翻船； 他们怕是在整个圈子里都要被嘲笑的抬不起头。
苏里的粉丝一定程度上的确是达到了饱和； 毕竟每天活跃在社交网还有星网直播上的人是有限的； 而其他的渠道； 除了苏里的“ 自来水”，苏里自己也没有过专门的经营。
可，一旦有这样比较大规模的转发抽奖活动，依旧会吸引无数平日不怎么在线上活跃的粉丝。
别说一份普通的四级料理，单单只讨论“炊事员”这个名号，其实就已经有很高的价值。
“炊事员”的一份料理在名号上其实已经比一份普通的四级料理来得要价值高。
哪怕他们不为了自己的口腹之欲，只看到价值，也绝对不会错过转发活动。
所以整个社交网，这条消息，只是眨眼就直接突破了两百亿，直逼三百亿。
哪怕是联邦最大的流量明星也绝对是达不到这个程度的。
不过、等到转发风波过去之后，又轮到直播这边的人崩溃了。
小主播还开了个直播投票，所有人就开始认认真真的研究自己到底要吃什么。
虽然他们的投票只是耳一个影响因素，可说不定就刚好他们的那一票起到了关键作用？
孙忠也是这样认为，他发动了自己身边的所有亲朋好友，立争每一个人都不错过苏里的这一次抽奖。
欠了靳少将一顿饭，他是提心吊胆的，而且哪怕得不到奖，他也要降低一下抽奖率。
不过，最关键的是，盯着直播上的投票活动，孙忠脑袋上浓密的头发都快要揪秃了。
鱼肉，或者是牛肉，豆花，火腿，菌菇，甭管是哪一种，只是想象就能吃到味道得多好。
鱼肉鲜香柔嫩。
牛肉劲道爽口。
豆花鲜嫩，柔软。
火腿香醇适口。
菌菇鲜香可口……
小主播这分明就是要逼死他们这些强迫症患者。
“我喜欢‘鱼肉’，每一种做法的鱼肉都是一种味道，我觉得小主播肯定主要想要给我们展示一下‘鱼肉’在这一种新方法下烹饪的味道。”
“楼上说的好有道理，可是吃了两天的鱼，我觉得可以换个口味，豆花啊，多嫩，多滑？”
“不不不，吃牛肉啊，甭管是牛肉块，还是牛肉卷，又或者是牛肉丝，在小主播的手中都是最美的味道。”
“……”
别说自己脑海里在挣扎，在纠结，弹幕区域更是被各种配料党派争的差点打起来了。
钱进扯了扯自己本来就不多的头发，锃亮的脑门似乎也更光了两分。
他颇有些焦躁，“还不如让主播自己做，这选择起来实在是太困难了。”
“所以，小主播做什么口味，你们不吃？”直播间排在首位的土豪“阿瑞斯”鲜少站出来发言，“选了最近要做的鱼也可以。”
他的言论瞬间让所有人恍然大悟，对啊，不管小主播做什么他们都喜欢吃，所以纠结那么多干什么？
“所以说，一天没事儿还是少折腾，少纠结一些，好像自己多么重要，多么傲娇，其实还不是小主播做什么你们都喜欢吃？”
“土豪哥说的好有道理，我竟然无言以对……”
“对啊，既然这样就随意选择，我看鱼肉就挺不错。”
“我也跟着‘鱼肉’，哪怕吃再多都觉得根本不够，‘鱼肉’的味道实在太鲜美，而且我也超级好奇‘罗非鱼’到底还可以以怎么样的形式展现。”
……看到所有人都投票了“鱼肉”，靳之呈满意的点点头，也点了“ 鱼肉”。
牛肉卷这些虽然没有那么简单，但毕竟是火锅店的“老板”，菌菇汤和火锅，靳之呈还是有机会多接触。
只有“罗非鱼”，厨师都还没有学成，自然是吃“鱼”更合适。
而且，“罗非鱼”的食用方式解锁的更多，厨师协会就越是会将注重点放在“炊事员”这边，从而忽视“苏里”那边。
等到苏里看到投票结果，倒是也有些诧异，毕竟连吃了两天的“鱼”，如果是正常投票，她原本以为还是其他的选项更有可能。
不过，最原汁原味的“过桥米线”是没有地球时代那种满大街的各种口味的，反而是综合性的放了很多。
苏里开口道，“我以为吃了两天，你们应该已经吃腻了‘鱼肉’，才让你们进行投票，看看你们想吃什么口味，不过看起来，似乎多此一举了？”
“果然！我就知道！小姐姐原本就打算鱼肉的！”
“啊啊啊，我土豪哥‘阿瑞斯’颁一个大鸡腿！”
“顶楼马后炮倒是利索的很，早怎么没见你这么坚决的投票。”
靳之呈眼里的笑意也越发明显，他这算是不是正好对了苏里的心思？
“过桥米线属于远古华夏滇南蒙自地区特有的小吃，但是在像整个华夏，甚至全国做推广的时候，也根据不同地区，不同人口味的需求，做了很多的延伸。”
“酸辣口味，番茄口味，牛肉汤低，豆花锅底等等，但是最正宗，最纯正的汤底其实还是只有一种，可能就是配菜上的增减有所不同。”
“既然民心所至，那今天还是给大家尽量还原远古华的‘过桥米线’。”
苏里说完，弹幕区域的众人顿时兴奋的恨不得蹦起来。
远古华夏这个热点已经被追逐了一千多年，可到今天依旧长盛不衰。
所有人都好奇，想要追寻那个最繁盛的远古华夏文明的时代。
苏里整理了一下手边的材料，道，“‘过桥米线’的食用方式应该是比较稀罕，有趣的。”
苏里笑眯眯的开口，“‘过桥米线’主要还有三个原则，碗要烫，汤要涨，油要热。稍等大家就知道是为什么了。”
“油温要热，我可以理解，为什么碗要烫？太烫了怎么拿啊？怎么吃呢？”
“对对对啊，汤还能涨起来？”
苏里笑眯眯的看着这些疑问，却没有做任何解释，继续道，“之前和大家说过，远古华夏北方面食千百式，南方米做千百种，今天给大家做的这一道就是远古华夏比较典型，米制作的料理。”
“米粉，是整个南方对米线制作成这种样子的统一称呼，而‘米线’则是远古华夏云南这里对他们的独特称呼。”
苏里简单介绍之后，将自己做好的米线胚拿出来，加水揉捏到足够柔软湿润的时候，用系统提供的压米线的工具，开始压米线。
米线胚被挤压从细筛口，缓缓变成细长的米线出来
“这个就是米粉，哦，不，应该是米线？”
“总觉得经过小主播的手来处理，每一种料理都变得很简单，很有意思。”
“还很美！只是手就足够我一直一直一直的舔屏！”
“普通米线的制作的确不难，科学院那边应该是可以提供成品。”苏里将压出来的米线剪裁之后进行漂洗，备用。
这么一说，苏里也是眼睛一亮。
对啊，米线这个东西才是真的可以任意量产。
火锅店那边自己熬高汤都已经不成问题，就是水平高低，只要将火腿配方给科学院，让那边提供成品。
让这些人再来做米线，也完全不成问题。
最重要的是，米线便宜啊！
米线的成本显然要比火锅这些要便宜，更方面用来做全民的推广，仅仅是苏里现在的收入就完全可以开几十家的米线店。
想到这里，苏里的眼睛更亮了，只觉得制作米线的动力都要强了几分。
苏里在粉丝议论纷纷的时候，开口道，“正宗的‘过桥米线’的生片料，鱼肉，猪里脊，猪腰，鸡脯，瘦云腿，生菜料，菌菇，豌豆尖，豆皮，韭菜，绿豆芽，白菜心，鸽蛋。”
苏里口中每说出一种，手中就处理一样，熟鸡去掉头，脖，爪，脊背，剩下的砍成一次条，撒入五香粉，花椒面。
猪腰处理干净，片成薄片，入沸水焯过继续泡入清水之中，然后是鱼片，鸡胸脯，理解肉分别洗净，片成薄薄的片儿状，放入巨大的盘子里，摆放整齐。
然后生菜豆尖 ，豆腐皮，白菜心，韭菜分别下锅汆一下。
然后是刚刚的鸡肉和猪腰再经过一次的是焯水。
米线翻滚在汤里。
这边苏里将已经准备好的热乎乎的碗放了蒸锅内，蒸到滚烫，“这是第一原则，碗要烫！”
下一步，汤要涨，苏里道，“汤怎么会涨，当然是沸腾，沸腾起来的汤会比实际的高度要高不少。”
一碗煮好的高汤放入锅，烧开。
“第三原则，油要热，不是大家所想的哦。我们今天的料理全程不经过炒，煎，炸，只有煮和焖，所以我们的油不是用来炒菜的。”苏里将准备好的鸡油加猪油下锅烧热，葱末在油里增味之后捞出。
拿出已经蒸热的碗，没有“虾粉”增味，但是“胡椒粉”还是要有的。
滚烫的碗底放上了少许的“胡椒粉”，六七成的热油下碗里，再上一大碗的汤。
“过桥米线就做好了。”
小碗米线，大盘配菜，一碗滚烫的汤，看得靳之呈都有些愣住了。
虽然要让鼓励大家自己动手，但那也不用直接上一大盘的生料理？以他们的实力和节奏，这怕是根本吃不到嘴？
饭还是要一步步吃的，这个联邦 人们的思维方式也得一步步改变。
目前最重要的，当然还是直接可以吃到嘴里的料理。
弹幕区的粉丝们更懵，“这，这怎么吃……”
“好了？”
“我，我……小姐姐我吃不惯远古日本的那些生……”
“小姐姐，求放过……”
苏里道 ，“再放肉，菜，最后放入蛋………”
“过桥米线热汤表层的鸡油会锁住里面的温度，碗的高温也会一定程度的保温，用高温汤焖熟菜品，快点动手哟。喜欢吃溏心蛋的，可以稍微晚一点放哦。”
“这么多材料，都要放进去？这要怎么放？是”
“小姐姐可以帮我们吗？我，我，这会儿慌的一米……”
“我我我我，我想吃已经煮好的。”
“不要碰到碗，碗的温度很烫，注意安全。”苏里显然已经看到了弹幕区域的内容，但也很显然的没有上前动手帮忙的意思，“自己动手丰衣足食哦。”
靳之呈看着直播里面的苏里，迟疑了片刻，决定还是自己动手。
之前的粥，他也做了个小实验，虽然以为因为慌乱导致溢出了不少，但是远超过了他的预期，不仅仅可以吃，味道竟然还不错。
所以虽然很慌乱，但靳之呈还算是比较顺利的将所有材料按照苏里所说的顺序放了进去。
动手能力强的，思维没有固化的这会儿已经动手了。
可剩下像是钱进，秦安涛，以及孙忠这种，盯着直播半天，也没有敢动手。
看着小主播真的没有帮忙的意思，顿时傻眼了，他试图求助身边的陈文奇等人，但这是直播……
对方想帮忙也没办法，愣生生是拖到最后，苏里提醒汤的温度不够的时候，孙忠才不得不才开始手忙脚乱的往里面倒。
跟他一样的还有整整一个直播间的其他人。
“哎哎，先放什么？我好像放错了。”
“啊，是不是先放蛋？是不是？”
“惨了惨了，我先放了肉。”
“刚刚小主播说的什么来着？我怎么一个字都的不记得。”
“mmp，老子不管了。”直接一盘子全部倒了进去，孙忠气势如虹，直接一大碗的全部倒入了进去，最后还有米线也倒了进去。
然后可怜巴巴的在弹幕问，“这，这个……小姐姐……这，这还有多久可以吃？”
而且……应该还是，可以吃的吧？
虽然早已经料到应该是这个后果，但看到整个屏幕所有人慌成这个样子，他还是忍不住直接笑出声来。
“稍等一两分钟，就可以吃，或者你们可以先吃两口米线垫垫肚子。”
孙忠捏着筷子，迟疑了一下，这会真的不太敢下筷子。
这，都是生材料，相当于是他煮的，也不知道有没有什么地方不对劲。
万一放错，或者乱了顺序，有问题怎么办？
“我，这，这是我做的，我不敢吃啊……”这句话终于说出口，虽然有些没出息 ，但孙忠却是忍不住松了一口气。
这，跟火锅不一样……吃火锅的时候，小主播做了实验，而且被人追着赶着。
你不吃，就没了，吃不吃？
可这个米线……
所有人面面相觑，“楼上你不是一个人……我，我也�
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