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末世小厨娘,想吃肉来偿-第148部分

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  丽芙当然是帮虞晓味综合的考虑了一下,然后就选择了一种需要用特定任务来兑换,能够让骨伤快速愈合的药剂,而这个任务就是:用三种地球上最普通的食材做一道菜,而且这道菜的基础分不能低于九分,
  至于这三种地球上最普通的食材,实际上也是地球上产量最高的三种食材,分别是:小麦、土豆和葡萄。
  这三种食材确实非常普遍,也很常见,但是想合在一起做,而且除了调料和蛋奶之外就不能加别的食材了,这样混合到一起做,还要做基础分超过九分的东西,说实在的,即便是虞晓味也要好好的费一下脑子。
  一路上除了做任务的时候,虞晓味基本上都在考虑这三样到底怎么融合到一起,而且还必须好吃,总算是让她想到了一样,所以今天回来,虞晓味就准备在菜还没收拾完之前,先尝试做一下。

  ☆、785。第785章 新的混合新口味

  785。第785章 新的混合新口味 
  先将土豆上锅蒸,虞晓味从空间翻出一包葡萄干用葡萄酒泡上,让葡萄干吸收一部分葡萄酒变得稍微饱满一些。
  然后将浸泡过的葡萄干和糖放进小锅子里不停的搅拌,一直熬到呈黏稠状态,有点像果酱的样子。
  这些都放到一边,虞晓味将全麦面包粉之中倒进一少部分高筋面粉,混合均匀之后加水和一点点玉米油以及酵母一起揉成面团。
  将面团均匀的分成几分,然后放到一边醒十五分钟左右。
  趁着这会儿,之前进入蒸锅的土豆也蒸的差不多了,虞晓味揭开锅让热气散一下,然后开始剥土豆皮。
  再将蒸熟的土豆全部碾碎成泥,再往里加入之前做好的葡萄果酱和少许牛奶以及一点黄油,一起搅拌均匀。
  而这边面团醒好,将面团擀平,将葡萄土豆泥均匀的抹在面托上,然后从底端卷起来,最后将底部封口,在表皮喷些水,放在器皿里盖起来发酵大概是原本面团的两倍大小之后,虞晓味预热烤箱。
  将烤箱温度调好,把面团放进去烘烤大约二十分钟到二十五分钟。
  “晓味,你这又是面粉又是葡萄酒的做什么呢?”随着烤箱烘烤的时间增加,屋里开始飘起一股香味儿,尚昀端着处理好的一部分菜进来,没看到别的东西,只看到了面和葡萄酒,所以朝着虞晓味问道。
  “尝试一下做面包,不过因为食材有点奇怪,不知道能不能成功。”虞晓味做的是葡萄土豆馅儿的全麦面包,因为土豆加了牛奶和黄油的关系,应该会跟甜品更搭一些。
  很快,葡萄土豆馅儿的全麦面包就烤好了,虞晓味戴着手套将烤盘从烤箱里拿了出来。
  成品刚刚烤好,因为用了不少全麦粉,所以外皮有些硬,不过随着内里热气散出来之后,也逐渐变得湿润松软起来。
  “丽芙,快看看这个评分。”虞晓味现在最在意的是这个做出来的能不能达到九分的评定标准,毕竟原本这种内馅儿,用山药可是比用土豆好多了,但是因为食材的特殊限制,所以虞晓味才想了这样的办法。
  “晓味主人,这个葡萄土豆馅儿的面包味道、营养成分什么的都非常棒,只是……”丽芙非常惋惜的说道:“只可惜没有达到九分,只有八分的基础分。”
  虞晓味也觉得很可惜,只差一分,不过至少证明她的这个做法是可行的,只是她也还没试吃,不知道这里面到底差些什么,如果知道差在哪块的话,应该就能达到标准了。
  话不多说,虞晓味直接将面包用面包刀切开,一股香味儿随着热气喷出来,能够看出面包的分层,外面的壳微微有些酥脆的香,以及松软的面包内侧,中间夹裹着葡萄土豆泥,看起来没什么毛病。
  将面包切成片,虞晓味给自己留了一块之后,将大部分端了出去:“大家先趁热尝尝我新做的面包味道如何?”
  听见声音,两个孩子率先跑了过来,尚昀和索瞑也将手中的菜放下。

  ☆、786。第786章 品尝分析扣分项

  786。第786章 品尝分析扣分项 
  虞晓味把葡萄土豆馅儿的全麦面包端出去,众人都说好吃,她又回来端起自己留的那块。
  咬了一口,面包外壳酥脆内心绵软,奶香味儿的土豆泥绵软,混合着葡萄干的甜味在口中爆开,尤其她并没有将葡萄干全都碾碎,还是微微有些颗粒状的葡萄干,增加了咀嚼的口感。
  似乎乍一吃真没什么可挑剔的,但是虞晓味现在的目标是基础分九分,所以她自然是要好好研究一下面包到底差在什么地方,这样才能够弥补。
  目前吃起来,好像并没有什么问题,不过虞晓味觉得可能是因为自己分开来吃的,如果一起咬会是什么口感呢?
  这么想着,虞晓味也是这么做的,剩下的那块没有分开吃,而是一口塞进嘴里。
  面包的麦香味儿,土豆泥夹杂着奶香的绵软,葡萄干的甘甜……哦!虞晓味恍然大悟,难怪会扣分,因为一口吃下去好吃是好吃,但是有点太腻了。
  面包的麦香,小麦本身也带有一丝甜味,土豆泥因为要配合葡萄干,所以虞晓味加了黄油和牛奶,加上本身就甜的葡萄干,一口吃下去有些太甜腻了就。
  “我知道怎么改进了!”虞晓味说完将面板重新收拾了一下,然后按照之前的步骤重新来过,只不过不用再蒸土豆和浸泡葡萄干了,这两样之前还有剩。
  就是面团要重新和面,之前的面都用掉了。不过就算面还有剩,虞晓味也不会用的,因为她现在就准备把味道的改造放在面团上。
  依旧是将全麦面包粉之中倒进一少部分高筋面粉,混合均匀之后加水和一点点玉米油以及酵母一起揉成面团,不过在这个步骤的时候,虞晓味往里加了一小撮的盐。
  继续按照之前的步骤做好等发酵的时候,虞晓味就开始把尚昀端进来的收拾好的菜挑了一些开始处理。
  想到今天晚上清清还要过来,虞晓味还是准备做以孩子喜欢吃的饭菜为主,大人吃的菜为辅这样来做。
  想到这里,虞晓味突然想起来空间里那么多的肉角草带,看了一眼手里的各色的菜,今天可以加肉角草带做一些菜式了。
  因为还剩下不少土豆泥,虞晓味想了一下,又将胡萝卜、洋葱切成很小的颗粒,再切一些香菜,再一起搅拌进土豆泥里。
  搅拌好之后,将乳酪切块,把乳酪条包进之前准备好,混合了胡萝卜、洋葱碎末的土豆泥中。
  将面粉和面包屑以及香菜碎末混合到一起,在另外一个空碗里打入鸡蛋液搅拌均匀。
  然后在每个上面都裹一层薄面粉,最后再粘上鸡蛋液,然后在混合好的面包屑里滚一圈。
  锅内的油这会儿刚刚有些温热,将裹好混合了香菜碎末面包屑的奶酪土豆饼下锅,炸到微微变得金黄捞出来。
  虞晓味拿出番茄膏挤在旁边,沾一点番茄膏咬了一口,酥酥脆脆的,而且里面的奶酪已经融化了,带着浓郁的味道拔出绵软的丝。

  ☆、787。第787章 一道后又接一道

  787。第787章 一道后又接一道 
  “唔,味道不错!这个小朋友们肯定很喜欢。”虞晓味吃了一个点点头,随后把剩下的都炸出来,随手就放进空间里保温了,这样即便提早做出来,也不会影响口感。
  做完这道奶酪土豆饼,虞晓味又看了一下手边的材料。
  她准备用做烧白的方法来做肉角草带,将一条肉角草带拿出来,虞晓味把肉角草带洗干净放到一边沥水备用。
  将梅干菜泡水反复洗,然后沥干水同样放在一边。
  锅里放水没过肉角草带,用姜、花椒、八角和葱烧开,因为肉角草带和肉到底还是有一点点不同,所以水开之后就可以捞出来了。
  虞晓味将煮好的肉角草带捞出来,趁热抹上老抽放在一边放凉。
  那边切了葱姜蒜和辣椒,都切成碎末,然后锅里放油,等油热了,将肉角草带放进去炸,等将肉捞出来,重新往锅里倒一些油,将之前切好的葱姜蒜放进去炒香,再把梅干菜也炒一下,放盐调味,再少放一些水焖一会儿,让菜更加入味。
  把之前煮了又炸过的肉角草带切成片状,用葱姜蒜和酱油抓均匀,再拿一个碗,将肉片都皮朝下的码进去,最后把焖过入味的梅干菜放到肉上面,放进高压锅里。
  这个大概要一个小时左右,所以虞晓味也不着急,放在一边,就又去做别的了。
  既然是做肉,虞晓味就想到一道大人小孩应该都喜欢吃的:锅包肉!
  据说,好的锅包肉需要选用纯的猪肉外脊,将猪肉外脊切的不厚不薄,外面的面衣同样也要掌握厚度,若是裹的太厚,吃不到肉,一咬一大口的面衣,若是裹的太薄又会因为被油炸的太透而太过僵硬,浇汁也要恰到好处,不稠不稀晶莹剔透才算合格。
  虞晓味以前也挺喜欢这道菜的,所以也专门研究过做法,现在想想,今天不如做道锅包肉,虽说没有猪肉外脊,可是她有肉角草带替代呀!
  从空间找出土豆淀粉,用清水浸泡,让土豆淀粉静置沉淀,能够明显的看出土豆淀粉和上面清水是分开层次的,然后将上面的水倒掉。
  将肉角草带切成厚度均匀的片,宽度大概就只有切肉角草带用的刀的刀背的厚度。
  用盐、料酒把切好的肉片腌制一会儿,这个时候,虞晓味就将葱姜蒜切丝放在一边。把切片并且腌制一会儿的肉角草带放进倒掉水的湿土豆淀粉中裹匀。
  锅里的油烧制七成热的时候,将裹了土豆淀粉的肉下锅,一直炸到微微浮起变成金黄色,将炸好的肉角草带捞出来。
  油继续升温,等到微微冒烟的时候,再重新复炸一次肉角草带,不过这次时间必须非常短,约摸十几秒就要捞出来了。
  那边虞晓味放了一个不锈钢的油架子,炸好的肉角草带就放在那里面控油。
  再把糖、米醋和一点点盐下锅熬,一直熬到黏稠的时候加入之前切好的葱姜蒜丝,最后把之前控油的肉角草带倒进去,大火快速的翻炒出锅。

  ☆、788。第788章 完美的完成任务

  788。第788章 完美的完成任务 
  虞晓味又做好一道菜,将这道锅包肉同样也放进空间里保温。
  正准备去做下一道菜的时候,外面门响,虞晓味估计应该是清清来了,没想到很快出去开门的尚昀就朝着虞晓味喊道:“晓味,乔副主席来了!”
  没想到不光是清清来了,连乔振国也来了,虞晓味擦擦手从厨房出来:“乔副主席。”
  “晓味啊,实在是太好奇你的手艺了,今天我也跟着来蹭饭了,不过我可不白蹭饭。”说着,乔振国让后面跟着的小警卫员将一个双背的箱子拿下来。
  那个箱子就很像末世之前送外卖的小哥背的那种,小警卫员将身后的箱子放下来,将箱子打开,里面有一些蔬菜水果,居然还有两条鱼。
  “蔬菜和水果是最近一阵子,利用基地内的暖棚,才培育出来的,而那两条鱼今天出任务的战士们打回来的,给了我两条,我就都带过来了!”乔振国笑着说道。
  虞晓味也没客气,乔振国和清清一起过来吃饭,带点菜她没理由不收,何况她也好久没去捞过鱼了,因为上次去肉联厂,加上在外面捕捉到的一些变异兽,一直都是在吃肉类,倒是有阵子没吃鱼了。
  “那就拿乔副主席您带来的食材加菜吧!你们先坐会儿,喝点水,我去做饭。”虞晓味让小警卫员帮忙把箱子拎到厨房,然后就开始准备。
  看了一眼乔副主席带过来的,虞晓味也不用太担心顺序,毕竟有空间保鲜,所以她直接从鱼开始处理。
  这两条鱼,一条是鲤鱼,还有一条是鳙鱼,也就是俗称胖头鱼的鱼。
  想了一下,虞晓味先将鲤鱼去鳞、鳃之后,净膛,在鱼鳃和鱼尾的地方各切一刀,找到鳃下的白色腥线将腥线抽出来。
  然后将鱼身的两面,间隔一段立切一刀,切成花刀,再平切。将切好的鲤鱼放入料酒、生抽、盐、和胡椒粉腌上,大概要腌半小时左右。
  这个时候,虞晓味看时间差不多了,将早就烤好,但是因为虞晓味这次想制造面包外脆内软口感,所以并没有打开烤箱的那个葡萄土豆馅儿全麦面包拿了出来。
  同样的材料,就是多了一撮盐以及烘烤的温度和时间稍微变化,这一次的葡萄土豆馅儿全麦面包的味道直接被系统评定为十分的基础分。
  十分的基础分,已经超过原本九分的基础分值,虞晓味看到分值的瞬间松口气。
  “晓味主人,要直接兑换药剂吗?”丽芙这会儿朝着虞晓味询问道。
  虞晓味点点头:“当然要兑换了,帮我兑换药剂,我一会儿就拿给索瞑哥。”
  “好的晓味主人。”丽芙这次也挺高兴的,因为这个任务本来也是常规任务里的,只不过没有触发条件可以随时做的任务,之前因为虞晓味本来要做的事情就够多了,所以一直没提,现在虞晓味做了这个任务刚好,让她的任务完成进度都提升了百分之零点二。
  很快,一个棕色的小瓶子就出现在虞晓味的手中。

  ☆、789。第789章 怪味道实属不佳

  789。第789章 怪味道实属不佳 
  “晓味主人,这个是口服的药剂。”
  “明白了!”虞晓味点点头,拿着小瓶朝着索瞑的房间走过去。
  “索瞑哥。”虞晓味到了房间,本来索瞑就不喜欢凑热闹,今天来了外人他更是不会出来,所以就在自己的房间,这会儿虞晓味进来,他看到虞晓味想起身,却被虞晓味按住:“别乱动。”
  “有事?”索瞑知道虞晓味一回来就在忙,这会儿外面有客人,虞晓味来自己这里,不知道是有什么事,是不是让自己帮忙。
  索瞑是愿意帮着虞晓味弄东西的,但是虞晓味平时不太喜欢厨房太多人,毕竟现在居住条件有限,厨房并不大,站两个人都显得拥挤了。
  “你把这个喝了。”虞晓味直接打开盖子递过去。
  索瞑看到虞晓味递过来一个棕色的瓶子,上面也没有标签什么的,当然,一开始是有的,不过被虞晓味撕掉了,因为上面的介绍有点诡异。
  虽说看起来是一个三无产品,但是虞晓味给他的,索瞑没有半点犹豫,也没问是什么,拿起来就喝。
  不过这个味道……喝下去之后,索瞑忍不住皱眉。
  虞晓味也并不知道这是什么味道,她也没尝过,但是看到索瞑皱眉就估计好喝不了,所以连忙从空间拿出来一瓶水又递过去:“用水送送!”
  索瞑这会儿已经把小瓶里的东西都喝了,也幸亏这个瓶子很小,一口就没了,再多一点儿估计他都忍不下去了。
  赶紧咽下去,又大口大口的喝了点儿水,这才把嘴里的味道压下去。
  “这个给你,索瞑哥你先好好休息,今天晚上有很多好吃的。”虞晓味又递给索瞑一小盒甜食,一来是让索瞑压压嘴里的味道,二来是让他安静的休息一会儿,这样让药慢慢的生效。
  索瞑点点头,他其实此时已经感觉到刚刚虞晓味给自己吃的东西似乎有些特别,因为才喝下去,之前一直隐隐发胀的脚,这会儿微微有些发热的感觉,但是却并没有不适,还似乎好像越来越舒坦了。
  之所以虞晓味给他的东西他不问就喝,是因为索瞑觉得虞晓味不会害他,虽然这东西实在是太难吃了,但是现在……索瞑似乎隐隐的明白了虞晓味给他的东西是做什么的,好像是专门治疗脚伤的。
  既然现在自己都能够感觉到脚伤在修复,索瞑干脆也不动了,将身体挪到墙边,靠在被子上半躺着,拿着虞晓味最后塞给他的甜品慢慢吃,他好像连末世前都没过过这么舒坦的日子。
  另外一边,虞晓味回到厨房,这会儿之前蒸上的烧白已经好了,将做好的肉拿出来,将一个盘子盖在碗上,然后倒扣过来,将碗拿起来,就看到色泽透亮的肉整齐的码在盘子上。
  而腌制的鲤鱼也好了,用面粉、淀粉加水调成糊,然后把面糊均匀的抹在腌好的鲤鱼上。
  锅上的油烧到约摸七成热的时候,虞晓味拎起鱼尾,让鱼头先入锅,再用热油浇鱼身,让鱼身上裹着的面糊微微成型,之后把整条鱼放进油锅内炸熟。

  ☆、790。第790章 香味布满的厨房

  790。第790章 香味布满的厨房 
  将鱼捞出来,之后再复炸一边,这个步骤虽然看起来有些多余,却可以让鱼的外皮变得更加酥脆,吃起来的口感更好。
  等复炸之后的鱼出锅,虞晓味就把整条微微弯曲,算是做了一个造型的鱼放到了盘子里。
  炸好的鱼捞出去装盘了,这边虞晓味也没闲着,将锅内留一些底油,然后用葱姜蒜爆锅,将用糖、醋和水调成汁倒进去,再挤一些番茄酱,最后加一点调过的水的淀粉水收汁。
  将做好的汁全部浇到之前炸好的鱼身上,原本只是闻起来香的整条鱼,就变得灵动鲜艳了起来。
  浇
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