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　　　　常技术员的资料记载得很清楚，现出菇蕾后的管理首先第一条就是拉大温差，刺激出菇。还要加强通风换气，增强光照，这些步骤缺一不可。

　　　　整个星期天，杨梅就跟乔云泡在菇房里，等天色暗下来，两人才往杨梅家去吃晚饭。

　　　　一路上两人的兴奋之色，掩藏不住。只是还没进家门，就远远的被八毛叫住了。

　　　　“喂，我说你们两个神神秘秘的在干什么？”她正坐在自家门口停泊着的拖拉机上，见了杨梅和乔云，居高临下的问道。

　　　　杨梅有些无语。这小丫头压根儿就不是想跟她搭话，只不过是变相的向她炫耀自家的拖拉机。

　　　　自从她上回主动的跟杨梅套近乎已经过去一个多月了。到现在，杨梅仍然跟她一样，只是一个乡下小丫头，丝毫没有要变成城里人的迹象，慢慢的，她对杨梅的态度就淡了下来。

　　　　倒是她们家终于把村里的拖拉机给买回来了。人人看着眼红的拖拉机现在可是她们家的！

　　　　没有城里人光环的杨梅跟她完全没法比。

　　　　“拖拉机，我家的！云伢子你要不要坐啊？”八毛实在很不忿，杨梅是哪里比她强了，偏偏所有的人都围着她打转。

　　　　在学校里，黑妹子还有一大帮的女同学，全都拿她当好朋友，就连杨清宝现在上、下学都跟她们一路，把自己给甩下了。还有就是云伢子，对谁都冷冷的，偏对杨梅好得不得了。

　　　　现在全校的人都知道，杨梅惹不起，只要惹了杨梅，高年级的乔云就能让他生不如死。

　　　　杨芬和她三年级的哥哥杨树就是最好的例子，现在见了杨梅那都是绕路走的。

　　　　为什么她杨清红就没有这样一个哥哥呢？她也想要这样一个保护神一样的哥哥啊。

　　　　可是对于她的示好，乔云一点反应都不给。

　　　　“嘁，一个臭孤儿，神气什么！”她不满的情绪根本就没有遮掩的意思，说出来的话很大声。

　　　　杨梅能感觉到乔云的身形不自然的僵住。

　　　　哎！这也是一个敏感的孩子。

　　　　不同于乔云的隐忍，杨梅对上八毛这些作死的小屁孩，向来是有怨报怨，有仇报仇的。“八毛！你那张臭嘴说谁呢？”

　　　　八毛被杨梅突然的一吼，吓了一跳！“又没说你。”等她畏惧的缩着脖子嘀咕了一句，才惊觉自己现在可是在家里，完全没必要怕杨梅的。

　　　　“哼，你还不是一样？连自己的爸爸都不要你了，还得意什么。”撇了撇嘴，以示对杨梅的不屑。

　　　　八毛骂自己臭孤儿，乔云可以忍，但骂杨梅他就不能忍了，瞪着眼，气势汹汹的就要过去找八毛算帐。

　　　　杨梅一把把他给抓住，“云哥哥别跟这样的人一般见识，只当狗叫就好了。”

　　　　八毛可是在自家门口，若是被乔云和杨梅给欺负了，齐昌兰还不定要怎么闹腾呢。这些天家里买了拖拉机，她得意得尾巴都要翘到天上去了，估计正愁找不着对手发一场彪呢。

　　　　“我们怎么啦？吃你家的米啦？”杨梅扯回了乔云，一边笑盈盈的对八毛说道，一边挽了挽衣袖，比划了个揍人的架式。

　　　　八毛虽然很想仗着在自家门口得意一回，可望着杨梅笑得渗人的脸，无来由的一阵心虚。

　　　　杨梅别看长得人畜无害的样子，可揍起人来一点都不含糊，打人可痛了！

　　　　上回跟三年级的杨树打架，听说要不是杨树用石头砸破她的头，估计都打不羸呢。

正文　第105章杀年猪

　　　　离过年的脚步越来越近了，冬修已经告一段落，所有的人都回到了村子里，整个村落开始洋溢着即将过节的喜庆。

　　　　年节的到来，是孩子们一年到头的期盼。

　　　　大人们开始忙碌的准备过年的一应吃食用品，况且今年又与往年不同，是一个难得的丰收年。

　　　　家里粮仓有了余粮，口袋里有了现钱的村民们，都不会对家人过于吝啬，所以，今年的春节，比往常任何一年都要热闹。

　　　　这才进入腊月不久，杀年猪的、捣年糕、熬糖稀切米糖的，纷纷操办起来。

　　　　好些在后世已经失传的传统这时候还演绎得欣欣向荣。

　　　　改革开放的大进程铺开了雄伟的画面，如果不是亲自经历，很难让人相信，就在半年之前，整个杨家村还是穷得连白米饭都吃不起的地方。

　　　　现在却能欢天喜地的准备年货。

　　　　杨家村的农户每家都有一头猪的订购任务，养肥了交到食品公司，跟交公粮的性质差不多，多少还能要回俩回头钱，往年这就是一户人家最大的收入来源。

　　　　宁愿过年闻不到肉味，那也是绝对不能动的。

　　　　可今年大家的家底都足实了，便有三三两两的人家凑合起来宰一头猪，分了肉好过年。

　　　　于婆婆是个勤快的人，今年家里养了两头猪。除了上交的一头，猪栏里还有一头百来斤的肥猪，为了让它吃饱喝足，杨梅没少挖野菜伺候它。

　　　　于婆婆每回喂猪的时候都会念叨，养这头猪多亏了杨梅的帮忙，等过年的时候杀了给她吃肉。

　　　　说实话，生活在纯净无污染的1980年，连空气都是新香甜美的，可美中不足的就是嘴巴亏得厉害，平日里连肉味儿都难得闻到。

　　　　家里有客人来时，多半就煎碗鸡蛋，多炒两道小菜。最尊贵的客人，最隆重的招待，也不过是杀只家养的下不了蛋的老母鸡或是打鸣的公鸡，买猪肉实在是一件奢侈的事。

　　　　先不要说八角五分钱一斤的猪肉很精贵，不是谁家都买得起！可要是起晚了，就算是你有钱，也不见得能买着才是最麻烦的。

　　　　杨家村方圆几十里，也就只有河口一个小小的算不得集镇的渡口，那里的供销社支撑着包括杨家村在内的大大小小五六个村子的日常采买需要。听说河口供销社每天的猪肉分配量不过半扇，卖完了可就没了。

　　　　这个时代限量供应并不是什么稀罕的事情，肉票就是在这种情况下诞生的。

　　　　河口供销社的这个肉票还与城市里的肉票不一样，它仅供河口供销社内部使用。有需要买肉的人们，早早就要到供销社门口排队，等着开门。

　　　　供销社的职工就会把印有五两份额的肉票挨个派发下去，领到票的人人有份，票发完了，就表示今天的猪肉已经售罄，队也不用排了。这样既方便了供销社职工的工作，也节省买肉顾客的时间。

　　　　当然这个场面杨梅仅限于耳闻，无缘亲见。老杨家买肉的机会很少，唯一的那次还是刘爱英他们到乡下窜门，那次是拜托了胖子帮的忙，都快过午了，也不知道他用的什么方法，买到的猪肉也不多，小小的一条，被于婆婆巧手的切成片，混在一大碗青辣椒里炒了，那会儿好菜要紧着客人吃，杨梅就吃了几片辣椒，肉尝都没尝到。

　　　　当时那个味道香得！到了年关，杨梅都能清晰的回忆起来。

　　　　不知道是不是自己总用泛着绿光的眼睛看着猪圈里的那头肥猪，让于婆婆于心不忍了，终于在腊月初八这天拍板：杀年猪！

　　　　腊八这天学校还没有放寒假，不过正巧是周末，小学生们还能愉快的玩耍。

　　　　听到这个消息最高兴的莫过于小孩子们。杨梅家的猪是伙同黑妹子、杨传明家三家一起分的，早早到场的自然是黑妹子、八毛和杨梅。

　　　　乡下杀年猪是一件极其隆重的事情。

　　　　早早的，杨老倌就去请了村里的屠夫大凡叔过来，当日还点了一挂百响的鞭炮。在噼里啪啦的炮仗声中，大凡叔带着他的徒弟踩着地上的碎红闪亮登场了。

　　　　大凡叔是杨家村唯一的屠夫，继承他衣钵的传人正是他的大儿子凡爱民，小伙子才十六七岁，跟在后头别别扭扭的，对学这门手艺非常不以为然，跟着老子跑了有两三年了，至今也只能打打下手。大凡叔不止一次的感叹，他的这门手艺怕是要带到土里去了。

　　　　对于这点，大凡叔确实是有先见之明的，再过不了几年，等城乡一体化实施，农村里的生活条件得到改善，想吃肉再也不用等杀年猪的时候，这门手艺也确实是走到了尽头。

　　　　不过这时候却还红火着。

　　　　杀年猪的行头并不复杂，几把不同规格的尖刀插在一个皮囊里，背在凡爱民的背上，露出来的木制刀柄被摸得油腻腻的，泛着油光。

　　　　大凡叔自己则挑着一副担子，担子一头挂着一只椭圆形的木盆，一头挂着一只水桶。晃晃悠悠的进来，大凡叔挂着满脸的笑，开口就向杨老倌道恭喜。

　　　　这时候能杀头年猪，实属不易，大人孩子乐呵得跟过节差不多，黑妹子才是真正的孩子，围着大凡叔和凡爱民团团转，对他们摆出来的每样东西都很好奇。

　　　　八毛也难得的活泼了一回，跟黑妹子在一起，完全没了隔阂似的，两人头挨着头，叽叽喳喳着研究那些造型奇特的刀具，分不清砍刀、片刀、剔骨刀、刮毛刀到底有什么不同。

　　　　站得近了，就会引来大凡叔的吆喝，那些刀具全都磨得非常锋利，可不是小孩子能碰的。

　　　　杨传明和黑妹子的爸爸周广玉也赶来帮忙，他们要负责把大肥猪从猪圈里弄到院子中央的案板上。一时间，老杨家的这个旧小院，人声喧哗，热闹鲜活起来。

　　　　杨梅对这样血腥的场却是一点兴趣也提不起来，她只关心，到底什么时候才能捞到肉吃！杀完年猪后的杀猪饭，才是她盼望的。

　　　　于婆婆跟杨珍秀这会儿就正在为此在灶房里忙碌。

　　　　大大的铁锅里满满的热水已经烧好，正腾腾的冒着白气，等下把猪杀了，烫皮刮毛正用得着。不期然的，杨梅就想到‘死猪不怕开水烫’这个词语，这会儿倒是应景。

正文　第106章一代不如一代

　　　　“笑什么呢梅儿？”于婆婆颠着两只小脚，在灶房里穿梭，动作如行云流水，很是赏心悦目，好似脸上满满的皱纹都舒展开来。

　　　　“想着等下就有肉吃呢。”杨梅带着童音的嗓门轻扬，无比的欢畅。

　　　　杨珍秀就笑，“这丫头就是嘴馋，念叨着吃肉都念叨好久了。”

　　　　“这猪都是她喂的，就是要杀了给她吃，这年头谁不嘴馋？”于婆婆是个宠孩子的，对杨梅想吃肉很不以为然。

　　　　“您就惯着她吧，越发的无法无天了！”杨珍秀嗔怪了一句，其实并没有责怪的意思。

　　　　于婆婆就不干了，“我小孙女儿可懂事了，才惯不坏！老婆子我的腿还是得她才治好的呢，我就惯着她，该当的，任谁也说不出个不是来。”

　　　　有了于婆婆的‘圣旨’在，杨梅就更加有恃无恐了，当然杨珍秀又不是真的看她不顺眼。她乐颠颠的凑到灶前，紧挨着杨珍秀坐在一起。

　　　　灶堂里的炉火通红，火光映照着杨珍秀的脸略显憔悴。

　　　　“珍秀你也要想开些，人家不找你做衣服就不找吧，闲着就闲着，这段时间你累得还不够？开了春有得你忙的，正当好好休息。”知女莫若母，虽然杨珍秀面前带着笑，但笑意并未达眼底。

　　　　“娘，我没事，只是闲得慌有些不大习惯。”杨珍秀往灶洞里塞了一把柴草，回头摸着杨梅的头顶，“我只想着，好歹也能多挣点儿，我梅儿还要上大学呢！”

　　　　“只是，我到底是被人嫌弃了。”沉默半晌，杨珍秀无奈的苦笑了一下，到底是有几分神伤的味道。

　　　　这时杨梅才想起来，杨珍秀也是一个裁缝。

　　　　这会儿临近年关，齐昌兰和二毛忙得不可开交，找杨珍秀做衣服的却是一个人都没有。

　　　　不管怎么说，离婚以及钟修文的事虽然表现上平静下来了，但带给杨珍秀的伤害却是依旧存在的。

　　　　这世上被不公平对待的人绝对不只杨珍秀一人，而且也无法保证在今后的人生中，杨珍秀只有这一件事被人不公平的对待，杨梅心情变得沉重，却也无能为力。

　　　　“妈，你不必那么辛苦的，很快我跟云哥哥种的蘑菇就能卖掉挣到钱了，不光能挣到读书的钱，我还要让爷爷奶奶、让你享福呢。”

　　　　“好，我就等着享我小孙女儿的福！”于婆婆笑着接话，“奶奶是真的相信你啊，咱梅儿是个有大出息的！”

　　　　正说着，院子里传来了肥猪的嚎叫，想来他们已经开始动手了。

　　　　杨梅站了起来，斜着身子往门外望去，结果什么也没看到，就被抱着头捂着耳朵的黑妹子撞了一个踉跄！

　　　　没见真章的时候，小丫头胆子还挺大的，东瞧西逛，差点把大凡叔的杀猪刀都舞起来了，结果一听到猪叫，就吓得抱头鼠窜。

　　　　那头肥猪仿佛知道今天就是自己的末日似的，一个劲儿的嗷嗷叫，做垂死挣扎。院子里却是人声鼎沸，围追堵截欢声笑语。场面有着说不出的怪异。

　　　　一个因为绝望而嚎叫，另一方因听到嚎叫而兴奋，充满希望。

　　　　最后在一声高吭的叫声后，它的哼叫慢慢变得有气无力起来。等结束了这一切，杨梅和黑妹子还不敢放下捂着耳朵的手。因为不时的还能听到不知是谁一声声的惊呼，“它还在动！”

　　　　每一声惊呼过后，杨梅和黑妹子刚松开一丝缝隙的手又立马被捂紧，脚下飞快的后退。

　　　　“水，热水好了没有？已经杀完了。”乔云跑到灶房来报信，顺带着笑话了一下两个藏在灶房里死活不敢出来的小女生。

　　　　等杨梅出来看的时候，百多斤的肥猪躺在案板上，已经一动不能动了。

　　　　大凡叔确实有两把刷子，大冷的天脱了棉衣，只穿着里衣，挽起两只袖子很有大师傅的架式。确认放尽了猪血，就见他拿出刀，朝猪的四个蹄上各割了道口子。

　　　　接着拿出一根丈把长的铁挺杆来，尖细的一头从四个蹄子上的口子插进去，一直在猪肚子里面捣鼓。片刻后抽出铁挺杆然后就见他把嘴巴凑到口子跟前，使劲的往里面吹气！

　　　　凡爱民的活也来了，他拿出一根粗短的木棒子，使劲的在猪身上敲打，这样是方便大凡叔吹进猪里的气能匀称。很快，刚刚还软塌塌的猪身，就圆成了一个胖胖的球。然后被推进了椭圆形的腰盆里。

　　　　一盆盆滚烫的开水被端出来，直接淋在肥猪身上。大凡叔脚下沉稳，手底下不停，要翻动猪身，让每一块皮毛都被淋到。

　　　　烫好了猪，下面就是刮毛的时间了。

　　　　猪身被吹得滚圆，每一处褶皱都鼓了起来，长方形的无柄刮刀下去，立马带起一条皮毛，在杨梅这些外行人看来，简直不要太简单。

　　　　显然大凡叔并不轻松，汗水已经顺着他的鬓角滑落下来，让他不得不抬手抹汗。而凡爱民最多只能充当下手，拔一拔精细处的小毛，比如猪头。

　　　　这时候的大凡叔，一下变得沉默寡言不言不语，耳边只听得到他挥舞的刮刀嗞嗞的响。刮毛的动作要快，等猪烫过后的温度降下来，毛就很难拔得下来了。

　　　　院子里变得安静下来，这里俨然成了大凡叔父子的战场。

　　　　一头大肥猪很快变得赤条白净。大凡叔也松快起来，把刮刀放下点了颗烟叼在嘴里，叉着腰点评凡爱民的活计。

　　　　其实凡爱民刮猪头的手艺已经很不错了，毛被拔得很干净。要知道猪身上最难刮毛的部位就是猪头，那里褶皱多，毛又细又短。好像在后世有用沥青拔的，大多数是用火烧的。

　　　　可显然大凡叔这个严师并不这么认为，要做到让他满意并不是一件容易的事。

　　　　“你刮个猪头的功夫我都刮完整头猪了！你这是干活呢还是磨洋工呢？”

　　　　“这几天的长进呢？跟猪大肠一起进了嘴吧？”

　　　　嘴里的话虽然说得不客气，但他跟杨老倌说话的时候还是面上带笑，“这伢子，一代不如一代啊，老子像他这么大的时候都出师了！不过今日这猪头还算他刮得干净。”

　　　　他做老子、做师傅的打得、骂得，旁人肯定是不行的，“你就知足吧，爱民这伢子勤快肯干，人也实诚，骂跑了你上哪里哭这么好的徒弟去！”

　　　　儿子被人夸了，大凡叔就笑，边骂混小子边笑，估计心里比吃了蜜还甜。“哎，前世的孽！没办法啦，只要一天不死，还能干得动，就得帮衬着他。”

正文　第107章为什么要惯着

　　　　等大凡叔的一颗烟抽完，手里的工具又变成了一把两头弯的钩子。

　　　　一头钩住猪屁股，几个壮劳力合着伙儿把猪抬起来，把钩子的另一头挂在固定好的木梯子上。

　　　　整头洗剥好了的猪被倒挂起来，大凡叔用一把尖刀，像划破一张纸似的就把猪给开了膛。

　　　　哗啦啦的猪内脏被翻拣出来。猪心、猪肝、猪肺立马就被送进了灶房。猪肠子却是被放到一边，这个还需要花费些时间清洗。

　　　　还带着温热的猪肉被分成三分。这里面有黑妹子家的，有杨传明家的，剩下的就是杨梅家的。

　　　　杨梅还在瞧猪肉，无论是哪一块，她都觉得分外的亲切。“梅儿，这个给你！”

　　　　听到呼唤，