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　　在别院修整一晚，第二天清早就到郗家主宅赴宴。
　　舟车劳顿，又被千叮万嘱，阿郑对郗家宴会其实挺厌烦的。可跟着母亲进了郗家主宅，见识了亭台楼阁、深宅大院，见着那些衣着整齐的侍女从容走过，为她们领路的，为她们解说的，就连行礼裙摆滑过的幅度都那么精致优美。
　　阿郑被当世高门的富贵、威严景象所震撼。“不愧是郗家啊。”
　　阿郑以为自己不小心把心里话说出来了，转头一看，原来是母亲发出的惊叹。母亲总爱说一些酸言酸语，再好的东西也要千方百计挑出不好来，加以讽刺。以往去嫡支拜见，母亲当面奉承赞叹，背后总要说几句酸话。如今见了郗家景象，却忍不住赞叹有加。大约与自己差别不大的时候，总要挑一挑毛病。当自己望尘莫及的时候，就只剩下赞叹钦佩了。
　　阿郑和母亲一起，被领进后院，今日的大宴女眷席位安置在花园中。阿郑和嫡支的伯母、表姐一起，被领进一方凉亭之中，他们郑家的女眷都在这里。有一位郗家侍女，专门服侍这一亭的人。
　　阿郑和母亲跪坐在稍后的矮几旁，矮几上摆着精美的摆设，阿郑盯着那些摆设看，总觉得有股香味，但又不敢确定。
　　这时，旁边侍女轻声道：“奴婢给郑家大娘子、四娘子、七娘子问安，诸位小娘子安康。诸位嘉宾入席还需一段时间，矮几上有茶汤、点心，诸位可先消遣片刻，宴席即刻便开。”
　　这是点心？阿郑目瞪口呆的看着眼前的盘子，她以为，她以为是摆件呢。怪不得鼻尖总萦绕着食物的香味，阿郑第一次参加这样隆重的大宴，心有疑惑也不敢说，只歪头看母亲。母亲也是慌的，伸着脖子看前面嫡支主母的动作，亭子外就站着郗家侍女，可不能发问，否则让人听见笑话。
　　郑家嫡支主母其实也没见过这些点心，面前的长长的白瓷盘上，摆着四幅画儿。是的，这是画儿，若是侍女不说，嫡支主母哪能想到这是点心。第一个长条盘上黑色的酱汁勾勒出遒劲枝干，不知名的白色点心做成花瓣形状，拼成一树繁花。在瓷盘空白的地方，还有草书写着“春兰”二字。光这一笔字，就非凡俗。
　　郑家嫡支主母不着痕迹左右看看，发现侍女没有关注自己，才小心起筷，夹了片“玉兰花”的花瓣入口。嗯，香酥可口，田味浓郁，却一点儿也不油腻，好似油炸的，又不确定。这样的口感，是她从未吃过的。
　　一见嫡支主母有了动作，其他人也有样学样，摆在各自矮几上的“春兰”盘，一会儿就夹光了。
　　既然花儿能吃，那树干呢？阿郑忍不住拿筷子戳了戳树干，却夹不起来，只是把树干擦花了。
　　闹笑话了，阿郑脸一红，在母亲的瞪视下放了筷子。
　　春兰飞快吃完，接着就是一盘“夏荷”，肥厚的叶片，粉红色的花朵，笔直的茎条，连中间黄色的花蕊都那么逼真。阿郑不敢先动，她不知道这一盘花儿该吃什么。
　　坐在前面的郑家嫡支主母也有同样的疑惑，刚才玉兰花瓣十分明显，现在的夏荷却是花叶俱全，该从哪里下手？
　　赴宴不能露怯，郑家嫡支主母只能从最不会出错的花瓣入手。一片花瓣入口，全是荷花的清香，这个时节，哪里去找荷花？这清香又是怎么来的，那黄色的莲蓬，居然莲子拼成的，有莲子的清香，又软糯入口，真不知郗家的厨子是怎么炮制的。
　　嫡支主母十分矜持，吃完了花瓣不再动手，旁边的小娘子却忍不住，径直夹起一片荷叶。郑家主母来不及拦，小娘子已经先赞道：“是鸡子味儿的。”
　　嫡支主母赶紧又看了看亭外的侍女，发现她没注意里面，才长舒一口气，小声道：“矜持些。”
　　“嗯嗯。”嫡支小娘子不甚有诚意的点点头，继续吃叶子。
　　身后的几桌也有样学样，花瓣、莲蓬、叶子吃个精光，甚至茎条也没放过。
　　接下来是一盘“秋菊”，一朵形态艳丽的长须菊展现妙曼身姿，在胡瓜做的绿色枝叶的衬托下，比花园里的真花还漂亮。谢天谢地，总算认出一种菜蔬瓜果啦！
　　“字写得真好。”阿郑忍不住轻声赞叹。秋菊二字用的是草书，虽用酱汁书写在瓷盘上，也是难得的佳作。
　　沉迷美食的郑家人愣了愣，各房主母狠狠瞪了一眼自己女儿，瞧瞧人家小娘子，吃东西先看字呢，像你们，只知道吃。阿郑母亲自豪挺了挺脊背，这是她的女儿。
　　当然，主母们没比小娘子好多少，谁没沉迷在这些精巧美味的点心中呢？
　　最后一道是“冬梅”，花瓣并非大红色，而是一种带着水光的淡红色。不是寻常衣料过水几次之后暗淡的红，而是那种鲜亮的、有光泽的淡红色，与旁边伺候的侍女衣裙一个颜色。
　　阿郑忍不住悄悄观察亭外侍女，她姿态美妙、礼仪娴熟，一身衣裙也夺人眼球。带着梅香味儿的花型点心入口，逼真的花朵造型都挡不住阿郑观察侍女衣裙的目光，真漂亮啊！
　　若早知郗家不介意客人穿红戴紫，她该穿那件大红斓衫的。唉，幸好没穿，郗家侍女都穿这样泛着水光亮色的粉红衣裙，不知何等富庶，她穿一见寻常大红斓衫，怎能展现郑家财力，没得让人笑话，连个侍女都比不过。
　　“怎么就吃完了？”阿郑还在想心事，嫡支主母惊叫一声，当然，声音压得低低的。坐在旁边的嫡支小娘子也脸红，“好吃嘛～”不知不觉就都吃完了。
　　嫡支主母扶额，哪家赴宴会把开宴之前的点心都吃完的，显得没见识又不矜持，他们可是郑家，不是那些刚发家的泥腿子！
　　亭中的客人总注意着这些细枝末节，生怕丢人现眼，其实整个花园里，每桌的点心都是这个状态。有和郗家关系好的，会笑问侍女还有没有多余的点心，侍女也大方答暂时没有，等娘子/小娘子归家之后，定派人送去。有爽朗大方的，就有小心谨慎的，不经意吃完了，坐立难安，就怕给家里抹黑。见客人担心，亭外的侍女也会适时上前，不经意闲谈：某家娘子吃完了，还预定归家带一些呢。如此，客人方能安坐。
　　阿郑没纠结多久，郗家当家主母就到了，隔着花木，阿郑看见这次宴会的次位做的赫然是绝婚的郗家女郎与她的小女儿。听说这次宴会是王家小娘子一手操持的，尤其是这些点心菜品，绝无第二家。她那么小，居然就能办这样的大宴，菜品精致、独特不说，迎来送往、侍女仆役，没一处不妥，没听说哪里有杯盘碗碟摔碎，也没有茶水溅湿客人衣裙的事情。侍女绝没有拜高踩低前倨后恭的，每位客人都被细心照顾，各个舒心满意。
　　阿郑在家里也学着办过宴会，几个小姐妹间的聚会，也累得他精疲力尽，这样全郡高门的大宴，居然是年龄只有自己一半的小妹妹主持的。阿郑心里又惊又叹，真不愧是郗家。
　　开宴之后，精致美味的菜式一个个被端上来。每道菜品都有完美完整的造型，亭外侍女拿着餐勺筷子，分装进小碗碟中，再一一奉给各人。分装好的菜品，依旧保持了相对完整的造型，送进嘴里都是热的。吃第一道菜的时候，阿郑以为世上不会有比这更好吃的了，没想到第二道菜就立刻打破了她的想法。
　　“以前郗家也办过大宴，没见过此等新奇菜品。”
　　“看来周姐姐说着宴会是王家小娘子操持的，不是假话。至少这些菜谱、点心方子，不是郗家的。”
　　“还叫王家小娘子呢？绝婚之后把女儿也带出来，不知是舍不得骨肉分离，还是惧怕……嗯嗯～”
　　“别说这些，咱们各家之间联络有亲，何必看一寡妇脸色。”这寡妇说的是余姚公主。
　　“我也参加过王家的宴会，可没这些东西，不是从王家带出来的。”
　　“柳家阿嫂，你最擅庖厨，可尝出这些用什么做的？吃着与平常不同。”
　　“我也尝不出来，从未吃过，勾得我心痒难耐。算了，我便做个厚颜之人，待会儿宴席罢了，我找郗家妹妹问问。她未出阁之前，与我也是手帕交呢！”
　　女眷们是矜持的，前院大厅的男宾们可就不客气了。吃着好吃，笑问：“郗兄，君家菜肴点心，滋味非凡，尤其是这，甚合老夫胃口，不知是怎么做的，天然一股清香。”
　　“都是我家幺娘的主意，我一老迈之人，坐等儿孙孝敬就是。”郗愔捋须，淡淡答道。
　　“南昌公过谦了，素食还能作出此等滋味，可见功力不凡。”
　　哎，这才问到点子上了，素食！郗愔笑道：“都是我那侄女儿、孙女孝顺，老妻不幸，一家子哀毁过度，身子败坏。孙女幺娘遍阅古籍，找出从豆中取油的法子，为一家人滋补。既不违背孝道，又不哀毁身体，这岂非是更大的孝。诸君所食每道菜都有豆的影踪，贱价豆菽能有此滋味，我会稽百信也能多一物饱腹，不必食用难以下咽的豆饭。”
　　“南昌公高义！我会稽百姓有福矣。”
　　郗愔笑着摆手，谦虚不已。
　　“小娘子如此聪慧孝顺，此油可有名称？”
　　哎呀呀，这个年轻人，真是会提问啊。
　　“老人托大，取名孝油。”
　　“好，好，正合小娘子的孝行！”
　　“还点出是守孝所用呢！”
　　与会诸人，七嘴八舌夸赞起来，又和旁边的友人讨论，这菜里哪些用的是豆，完全吃不出来啊！
　　男宾们毫不客气，与郗家男丁攀谈起来，话里话外都想分一些豆做的新鲜吃食。他们也是食不厌精脍不厌细之家，从未想过豆能作出如此鲜美的食物。还有油，豆能出油，这是何等神奇的事情，若非信任南昌公的人品，知他不是虚言之人，怎能相信。
　　宴会过后，郗道茂笑着看各处管事汇总上来的消息，几乎每家都定了与豆相关的产品。豆油是最多了，还有那些豆干、豆皮、豆豉、豆酱、腐乳；咸香味儿的、甜味儿的、酸辣的、麻油的，各色口味都有。
　　“咱家的豆油一鸣惊人！仓库都清空了，通知庄子上赶工，正是新鲜的时候，这些东西供不应求呢！”郗道茂开心合上账本，第一次试验就成功了，谁不欢喜。
　　图恩也笑，送走了兴致勃勃的郗道茂，她趴在矮几上给王怜花写信：“现在通信是在太慢了，我都来句章县小半年了，你的信才到了两封。上回和你说压榨豆油的事情，不知你收到信没有。现在我只能用普通压榨法，需要重劳力，会稽虽然没遭受战火，但人丁也不充足。重劳力都是家中顶梁柱，种田耕地才是主业，只有失地农民才出来打工。我需要一个更省力的工具，恍惚记得螺旋压榨法，我用硬木试过，不能长久，很快会坏，木屑掉在豆粕里，喂养牲畜也不方便。还会污染豆油，始终有股木头味儿，去不掉。哎，好想要乙烷和轻汽油啊！”
　　“那些点心得到了所有人的称赞，阿土、阿尧、阿白三人的厨艺称得上出色，可美中不足，盘子不好找。我为了找成套的白瓷盘，差点儿把郗家库房翻一遍。最后只能保证一个亭子配成一套，摔了都没得换。在这里，白瓷盘居然是奢侈品，我觉得你发家致富的机会来了！”
　　“上次说到豆粕，这绝好的牲畜饲料，我也是最近才发现的。庄子里的牛、羊、猪，平均六个月就能出栏，鸡、鸭之类家禽更短，吃肉的好日子来了。”
　　“我觉得自己找到了这辈子的路，我喜欢这些吃的。”
　　作者有话要说：5200，字数都是爱你的形状。四舍五入就是6000，再入一下就是一个亿啊，是大章了，对不对？


第62章　王谢堂前飞凤凰
　　“阿母，我的榨油作坊又出新品了，您想去看看吗？”图恩依偎在郗道茂身边笑问。
　　“不去。”
　　“阿母，很有意思哦，这次不仅有豆油，还有胡麻油、菜籽油哦。许多东西也能榨油，看着别有意趣，您真不想见见吗？”
　　“不见。”
　　“这么坚决啊？”图恩嘟囔。
　　郗道茂羞窘，“你个坏丫头，调侃到母亲身上来了。”
　　“哈哈哈哈……”图恩哈哈大笑，指天发誓：“这回所有人都衣着整齐，至少穿了一层短褐。”
　　上回图恩请郗道茂参观榨油作坊，榨油工赤/裸着胳膊，推动巨大木槌打在油饼上，油饼出油，他们出汗，伴随着嘿哟嘿哟的号子声，别有一番美感。
　　当然，这样的美郗道茂是不能欣赏的，被声音吸引过去，门口看了一眼，立刻被羞了回来，这回再不上当。
　　可图恩不放弃啊，唯一的女儿痴缠不已，郗道茂在家也没有事，只得跟她去了。这次郗道茂学聪明了，先派洪媪前面探路，家里女婢仆役都让女儿带歪了，只有洪媪还记得礼仪规矩。
　　图恩奉着母亲到了榨油作坊，等在门口，待洪媪面色奇怪的回来，郗道茂赶紧问道：“可是又有不妥？”
　　“并无。”
　　“洪媪不可哄骗于我，待会儿我就要进去了。”
　　洪媪这才笑道：“娘子只管进去，若非事先说明这是油坊，老奴再不能信。”
　　郗道茂转头看身边得意洋洋的女儿，心知，她必定又出什么幺蛾子，找我炫耀来了。
　　郗道茂随着领路人走进油坊，这里与她之前见过的大不一样。没有吵杂的人声、烟熏火燎的气息，更没有嘿哟嘿哟的号子声。
　　但是，榨油的流程是没变的。首先依旧是选料，这次不是许多头发花白的老妇人和瘦如麻杆的小孩子围做一团，而是几个年轻力壮的妇人，把豆子倒入一个漏斗，漏斗下面连着的布袋，通过布袋使豆子从高处均匀落下。落下的豆子进入几层的筛子里，快速有效筛选出干净、大小均匀的豆子。
　　郗道茂走过来细细观看，晒豆子的工作也没有停止。只见这几层筛子，最上面的孔洞最大，能筛掉残存豆荚、枝干、泥土之类杂物，第二层稍小，第三层更小，总共八层，一层一层筛选过后，使杂质在上，大豆在中，小豆在下。
　　“这法子的确省力，之前的老妇人和孩童呢？他们辞了吗？”郗道茂有些纠结的问。
　　图恩微微一笑，“当然没有，老妇人被安排到食堂做饭，小孩子本就不该做这些活计，我让人在庄子里开了蒙学，这些人都去读书识字，日后也能奔更好的生活。”
　　“那就好，那就好，我儿心善。”郗道茂知道自己家业浅薄，实在不能负担这么多人，可心中仍旧不忍。知道老幼有所依，不至于饿死，心里无言的愧疚才稍好些。
　　图恩也在心里点头，我家大闺女就是心善，没关系，老妖精的智慧撑得起你继续心善。
　　咳咳，图恩听着郗道茂一口一个我的儿，心里把郗道茂当闺女养呢。
　　“为何要把豆子筛选得如此清楚，都是榨油用的，到时一锅榨了，变成油饼，有何分别？”
　　“阿母不愧当世才女，总是这么一语中的，轻易看出关键。”图恩扬起老母亲般的慈祥微笑，“阿母往后看，就知道筛选大小做什么用了。”
　　图恩把郗道茂领到炒制工坊，热气还没进门就能感受到。郗道茂以为自己会看见许多口大锅和许多挥着铲子的人，可进门才发现，只有几个高大的铁皮圆柱体，驾在火上，被几匹骡子拉动着。骡子身上驾着枷担，带动整齐排列的木连杆有序转动，再带动那个巨大的铁皮圆筒慢悠悠在火上转动。一直不能欣赏劳动之美的郗道茂，突然就从这几根联动的木连杆上发现了机械之美。
　　“这么大？”参观众人仰着脖子看着巨大的铁皮圆筒，震惊不已。
　　图恩在心里谦虚，哪里，哪里，要不是没找到天然气、石油做燃料，没找到更好的锻钢法子，我能能驾一座高塔起来。
　　烧火的人隐在巨大的灶台后面，图恩早有规定，来人参观不需要停止，除非叫他们过来。此时也无人讲解，任由她们沉浸在震撼之中。
　　郗道茂就这么静静看着这巨大的铁皮圆筒，颤声问道：“这就是炒制吗？”
　　“是。”不用锅，不用铲子，从人工翻炒进化为半机械化，这就是为什么豆子要分大小的原因。这样大批量炒制，想要成熟度相同，控火之外，还要控制豆子大小。滚筒卧式设计，加热均匀，立体翻炒，不会出现粘锅现象。
　　当然，这无需要无数次的试验才能得出最合适的结果。烧火师傅控制温度，赶骡子的师傅控制铁皮滚筒翻转的速度，加入多少豆子有讲究，炒制时间也很关键。大粒豆子是多长时间，小粒豆子是多长时间，都是炒糊无数次才得出的精准刻度，在严丝合缝的配合中完成。
　　前段时间，庄子上的人早饭吃的是豆粉油茶，中午吃的是红烧黄豆，下午这顿最好，烧黄豆粒能加今年用豆粕迅速喂养长大的猪肉。劁过的猪肉，绝没有腥骚/气。晚上，中层管理人员，还能用炒黄豆下浊酒，糖他们吃不起，稍微洒一点盐，也是喷香。
　　试验炒黄豆的时候，图恩都不敢来，一屋子人放屁，此起彼伏，不知道的还以为这里是黄鼠狼集中营。