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[综漫]苏颖的食戟之灵-第89部分
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她竟然将焖锅的盖子给盖上了！
“这个女生，难道不知道闷着煮的话，会把熊掌的腥臭味给留在锅里面，然后影响整道菜品的味道吗？”他有些哑然。
但是这位可是薙切家的女儿，自然不可能犯这样的低级错误。
于是他马上明白了，这是在拼！
就算会将熊掌的怪味留在锅里的风险，她也要保证熊掌的美味一分一毫都没有流失，否则的话，不可能胜过对面那位正在展露着魔术般手法的少女。
而这样的做法，犹如在蒙住眼睛在十米高的钢丝绳上漫步，稍不注意就有摔下去的危险。
但是薙切绘里奈仍然赌了！
一直以来，薙切绘里奈都在极为安稳的保护下，因为她是薙切家的大小姐，所以与她进行食戟的人，不是实力本身与她相差悬殊，便是故意留手。
所以她很少体验到如此的紧迫感。
而在今天的对决场上，她却眼睁睁地看着，胜利的天平正在一点一滴地向对方的方向倾斜。
身为天之骄女的她，怎么可能容忍这样的事情发生！
所以她拼命地往上面增加自己的砝码，尽己所能，倾尽所有！
法国的埃斯别里特是欧洲著名的辣椒之乡，而在五百年前，哥伦布发现新大陆之后，原本只生长于美洲的辣椒传到欧洲，所经过的第一站，便是这里。
而薙切绘里奈正准备往里面加的辣椒粉，正是那里的特产，那奔腾跳跃的红色，从她的手上倾洒而出。
还有用猪腿肉做成的烟熏肉，切碎的洋葱，以及各式各样的调料……
明明按照之前准备好的做法，就能平定而安稳地做出一道美食来，但是薙切绘里奈却开始兵行险招，临时做出了与之前不同的安排。只要有一步行差踏错，那原本的美味就会变成恶灵般挥之不去的腥臭味，蔓延溢出。
“每一步，都必须计算精准才行……”熊掌炽热的野性，正一点一滴地在她的手上慢慢被驯化，那来自山林中的独特野性，就如同一眼望不到尽头的水天之间。
“她究竟是哪里来的胜算呢？”完美的腌料，完美的调味料，不论是香气和风味，无疑都是薙切绘里奈这边更胜一筹啊！
什么样的敌人最可怕？
未知的敌人最可怕。
你猜不到它的行动轨迹，它的意图，它的规律。
所以你只能不断地加强自己，一点点突破自己的心理防线，直到山穷水尽。
薙切绘里奈一直当作敌人的，其实并不是苏颖，而是她自己，她理想中最完美的自己。
那只存在于她的想象中，既拥有着神之舌，对味觉具有天然的把控，又拥有着极致的刀工与火候的组合体。
跟这种只存在于想象中的敌人对战，光是一昧地追赶便足以让人筋疲力尽，因为当你自己变得愈发强大时，你的目标只会跑得比你还快，越走越远。
但薙切绘里奈仍然朝着那个影子不断飞奔着。
若是新户绯沙子在此，一定能感觉得到，她最敬爱的薙切绘里奈大人，竟然在不知不觉中冲破了困扰她已久的瓶颈，朝着更高的地方飞去。
过去那一年当中，她困囿于神之舌的优越，滞步于无法突破的忧虑，这些在今天都已经随风而去，取而代之的，是崭新的薙切绘里奈！
这才是厨艺对决本身的意义所在，不在于输赢，只在于比赛的过程与升华！
“谢谢你啊，苏颖。”薙切绘里奈在焖锅中浇上火红的辣椒酱，“如果没有你，就无法突破曾经的我……”
熊掌在融化的热猪油中不断滚动着，而其中的风味，正在她激进而又细腻的调制下，牢牢地浓缩在火焰上的方寸之间！
胜负，便在这一盘之上！
“嗯，差不多了啊。”鲟龙鱼的鱼肉与鱼皮已经渐渐熬化，融入到了鲜白色的鱼汤当中，为其又增添了一丝鲜美，鱼骨的清透，也暗蕴其中。
从锅中取出的熊掌带着一股白葡萄酒的清润的果香味，苏颖用小刀轻松地循着熊掌的间隙将骨头拆卸下下来，放在一边，然后从下面准备的箱子里捧出来了一个圆形的物体。
“这是什么？”审查员心中一跳，那圆盘上密密麻麻的银针，看得人肉痛不已，若是当作凶器都绰绰有余了。
“针盘”是广东厨师用来处理熊掌的特殊用具，早已失传多年，这个针盘还是苏墨专程找人从广东协会的仓库里紧急空运找出来的。
而它最主要的用处，便是疏松熊掌的筋肉。
只见苏颖用叉子擒住熊掌，然后将其抛至针板上，林立的森森长针立时洞穿了漆黑的熊掌，如同骨之森林中悬挂的黑龙。
本就煮得香嫩软糯的熊掌，就这样慢慢地变得通透了起来，若是用放大镜仔细去观察，可以看见贯穿它的一个个微小气孔。
而后，苏颖从一旁的急速冷冻机拿出一个尖管，顺着熊掌的气孔扎了进去，右手轻轻扭动开关，打开气阀，而后冷气从管道喷涌而出。
此时她注入的，正是液体氮气。它无毒无害，而且不支持燃烧，在气化时可以吸取大量热量，将碰触到的物体瞬间急冻，是工业、医学、化学中用处都极为广泛的一种材料，但用在料理当中，却是少之又少。
而这样做的目的，只有一个，那就是将熊掌的内部，通过液氮的急速冷却，形成一个真空的氛围。
只要学过物理的人都明白，真空对于外界的物体具有极高的吸引力，而这道菜品正是利用了这一点。
鲟龙鱼汤中的鲟龙鱼在完成了它的使命后，被苏颖从锅中取了出来，它的鱼子酱也被苏颖刮下，码在了熊掌上面，随后一同放入了鲟龙鱼汤中，盖上了盖子。
如果有透视眼的话，你便可以看到，内部因为急冻而变得真空的熊掌，正在疯狂地吞噬着锅中的鲟龙鱼汤，将其尽皆吞入腹中，如同饕餮一般永不停歇地吸纳，直至变成了一个滑稽可笑的黑色圆球。
鲟龙鱼的鱼汤，便都在这只熊掌的腹中了。
但只是这样的话，如果将熊掌取出来，热腾腾汤汁毫无疑问又会通过气孔喷洒出去，所以在确认完毕之后，苏映将锅盖掀起，一下子将熊掌捞了起来，送入了一旁的冷冻箱之中，开启了急速冷冻模式。
一热一冷，而后一冷一热，如同循环的永动机一般，构造出了如同魔术一般的菜品。
熊掌的气孔再次因为冷冻而坍塌，如同一道牢不可破的封印，将鲟龙鱼汤的鲜美尽皆封锁在内里。
再配上用雪梨雕成的小白花，放置于冰山之上，整道料理便大功告成了。
这便是苏颖的料理。
一道菜品，可以品尝到两种滋味。山林中的猛兽，与深水中的至尊，尽在这一盘之上。
“鱼与熊掌，可以兼得。”
作者有话要说：
更一章看看=3=
第209章 第二百零九章 踏雪寻熊
“好了，时间到！”
“现在，开始评审环节。”
审查员拄着手杖站在餐桌旁边，在他身边的倒计时已经指向了零点。
“那么，先让我来吧。”薙切绘里奈瞥了一眼苏颖，而后者不置可否，做了一个请的手势。
端到桌子上的，是一个陶瓷的瓦黑色焖锅，而薙切绘里奈之前所准备的调味料和配菜，还有最为核心的熊掌都已经在里面不知道焖煮了多久。
焖锅的火候，是极难把握的，不仅要计算到明火的热量，还要将散热极缓的锅底对食材的影响也包括在内。在十几分钟之前，她便已经停了火，盖上盖子，用余温让熊掌在里面继续氤氲着那独特的香味，而今，正是刚刚好的时候。
“好的，那我就开始试吃了。”审查员坐在餐桌前，拿起了刀叉。
焖锅这种食物，就是要趁热吃才能品出滋味，若是凉了，汤汁干涸，口感无疑会大打折扣。
掀开焖锅的盖子，扑面而来的是炙熟的料理散发出来的香气，底部的卷心菜与汤料混合在一起，还发出滋滋滋的声音。
“呼……”光是嗅到其中的香味，审查员便情不自禁地露出了微笑，不愧是薙切家的女儿，烹调的手艺毋庸置疑。
混合着胡萝卜、洋葱与淡青色的玉菜，还有烟熏肉与火腿片的点缀，在其下是黑色如同山脉般蜿蜒的熊掌，那飘散在其间的白雾受热浮动，并隐隐约约散发出了山林的美味。
薙切绘里奈还在上面薄薄地浇上了一层鲜红色的辣椒酱，它们加热之后变成了如同摇曳怒放的彼岸花般的艳丽。这些颜色交织在一起，赋予了料理缤纷的色彩，如同九州的樱岛火山一样，黢黑中暗蕴迷狂暴烈的血炙气息。
“真是柔软啊……”原本坚实得可以硬抗刀砍斧凿的熊掌，经过长时间的炖煮已经软糯得像是刚刚晒好的新棉被一样，可以用刀叉轻松切割，汤汁从切断的空隙溢入熊掌中，散发着些许的迷醉。
好烫！
首先能感受到的，先是那让人燃烧起来的热度。毕竟是刚刚从料理台上端下来的焖锅，熊掌的温度超乎想象！
审查员张开嘴吐出的热气在瞬间化作了白雾。
而随着热度消退，能感受到的就是非同寻常的美味！
韧劲十足的肉质！甘美的肉汁！还有风味独特的汤汁混合在一起，不断在口腔中蔓延，不断刺激着味蕾！
牙齿上下碰触的时刻，柔软的熊掌表面便会随着牙齿的起伏而微微颤动。
酸味、苦涩、甘甜、辛辣、咸味……
各种香气与味道融为一体，在嘴中散开，而熊掌独特的风味也得到了充分的平衡。
加入其中的熏肉碎片是猪腿肉制成的，那强烈的口感混合着滚热的猪油加强了熊掌的风味。但又不会猛烈地让人难以接受，如果说这道料理如同火龙一般，那与汤汁浸泡已久的蔬菜就在一旁分散着火龙的威压。
“不愧是「神之舌」……”配菜与配料的比例达到了如手术刀般精准的平衡，在之前所担忧的熊掌的腥臭味竟然完全没有影响到整体的美味。不，与其说是影响，不如说那让人难以接受的腥臊味在薙切绘里奈的高超技艺下，变成了恰如其分的安稳感。
层层叠叠的美味极有层次感，如同永不停歇的山风不停拍打着身躯，你可以想象一下舌尖一下一口的击穿感，猪油的香气，辣椒酱的浓郁以及熊掌的弹滑完美地结合在了一起，简直是难以言喻的美味！
就像在森林中残暴肆虐的黑熊，在薙切绘里奈这位高明的驯兽师的手段下，被皮鞭教育着，鲜花簇拥着，最后成为了薙切马戏团的首席宠物一般，变得分外的可爱。
这便是薙切绘里奈的熊掌料理，仅仅流传在少部分地区的普鲁士皇族专属熊掌烹饪法！
佩剑上镶嵌的宝石，傲慢英俊的国王，精致典雅的城堡，来自于高山之上的普鲁士皇族的成员们骑马射箭无所不通，飞禽走兽皆是他们的猎物，当然，即使是山林之王的黑熊也不例外。
他们用利剑与飞矢进行着狩猎，城堡中的晚宴将是他们盛装而归的接风礼，而在这高贵的宴席上，只有最为勇猛的猎人才可以享用的主菜，则是那对精心熬制的熊掌。
经过历史的淬炼而显得愈发可口的食谱，在薙切绘里奈的手中，又焕发出了新的光彩！
“不错嘛……”苏颖的嘴角弯了弯，即使站在稍微靠远一点的位置，都能嗅到不远处如火山喷发般喷射出来的香气。
那如熔岩爆裂般的气息，热气腾腾，让人很想一尝究竟。
“没想到你会这样冒险啊……”即使只是观看着都觉得心惊动魄的危险尝试，若是配比不得当的话，那这锅里的一切都只会散发出一股腥臭味而已。
这样的举动，让人很难想象会是一向稳重的薙切绘里奈做出来的。
“毕竟，对手是你啊。”薙切绘里奈擦了擦额角的汗水。
苏颖眨了眨巴眼睛，原来自己不知不觉中，已经从挑战BOSS的勇士，进化成了守在关底的BOSS了吗？
摇了摇脑袋，把这些不靠谱的想法晃成飞烟，苏颖舔了舔嘴唇，问道：“现在是不是该轮到我了？”
审查员喝了一口早已备好的冰水，漱了漱口，将微涌起来的焦躁感压制下去，清了清嗓子，“来吧。”
站在一旁的薙切绘里奈用捉摸不定的眼神看着苏颖，她实在是很好奇，对方究竟会做出什么样的料理呢？
而给予她的回答，则是苏颖手上的那盘……
“这便是我的熊掌料理——「踏雪寻熊」！”
银白色的寒光乍现，入目的竟是一座冰山！
迎面而来的，是扑鼻的寒冷，冰封的熊掌醉卧于冰山之上，八朵晶莹的雪梨雕刻而成的雪莲花围绕周围，更加衬托出中间熊掌的高昂气势。
黑白两色，如同深渊与雪原的两侧，而那只黑熊则站在高崖上嘶吼，吼声震天动地！
火山与冰川，盛夏与冷冬，这道料理与之前薙切绘里奈的料理比起来，犹如光与暗的反差，冰与火的交融。
烈日下凯旋而歌的贵族，寒冬中伺机待发的猎人，不论是手法，或是味道，都走向了不同的两极。
但有一点是毋庸置疑的，那就是它们的美味！
这场对决，其实是从现在才刚刚开始！
“冰吗……”薙切绘里奈的指尖轻捏着下巴，利用急冻以及超低温的方式烹饪出来的熊掌，会是什么味道呢？
铺洒在熊掌之上的，是苏颖之前取出的鱼子酱。鱼子酱之所以位列世界三大珍馐之首，不仅仅在于鲟鱼的珍贵与稀有，更重要的是鱼子酱本身的滋味。当它在舌尖冰凉又性感地爆破那一刻，那种轻微而华贵的触感，价值千金，足以让人闭上眼睛细细品味那美妙的声音。
“嗯……”审查员先用勺子轻轻刮下来一些，苏颖所用的无疑是极为上等的鱼子酱，不仅色泽鲜明透亮，而且颗粒也饱满圆滑，没有丝毫凹陷的地方。
唇齿间隐约带着新鲜的海腥味，能感受到极度鲜美的汁液在嘴中爆开，那种曼妙的感觉，如同维也纳新年音乐会上的《尼赫莱蒂进行曲》。
没错，这仅仅是开场曲罢了！鱼子酱在这道料理中仅仅是锦上添花的配料，而在黑色黄金的下面，是光滑圆润的熊掌。
作者有话要说：
啊，本来还想再写一段的，困了，睡午觉……
第210章 第二百一十章 冰川时代
在远月学园这一届的「玉之世代」中，有三名学生的感官，拥有着神级的称号。
拥有着「神之舌」的薙切绘里奈，味觉异于常人，细微的舌尖下能品评出数十种不同盐的品种与出产地。
拥有着「神之鼻」的叶山亮，则拥有着比野兽更为灵敏的嗅觉，能轻易地调配出复杂的香料。
唯独挂着「神之手」名号的苏颖，模糊的边界叫人看不出底细来。火候也是手，刀工也是手，但仅限于此了吗？
直到此刻，薙切绘里奈才明白神之手的另一重含义，那代表着精妙绝伦的触感，那绝不仅仅局限于加热时的火候，而在于整道料理的方方面面。
当掀开保温盖的一刹那，冰河的世纪，便毫无征兆地降临了。
在这场席卷整个地球的浩劫中，呼吸被冻结，呐喊也凝固，冰冻的河流带着西伯利亚雪原的气息，越过山脉与海洋，携着洋流与尘嚣，将日本群岛的北境用破碎的冻土铺平。
刚刚还张牙舞爪，试图展现陆地霸主的威势的黑熊，如今已变作无垠雪地之上的一座雕塑，石狩川也化作连绵的冰川，连同着它刚刚捕获的鲟龙鱼一起，冰封着它的血脉。
但昏暗的天空中仍旧有雷鸣的回声，冰裂的湖泊下暗流依旧涌动，不屈的灵魂回荡着哀嚎与怒吼，而就此传达至舌尖上的，是震撼人心的美味。
如果说刚刚薙切绘里奈所展现的熊掌料理，将热与炎的特殊发挥至极致，从而创造出绝佳的软糯口感的话，那么苏颖的料理，则是尽力地催动冷与冰的力量，踏过风景独好的蹊径，从另外一个角度诠释着独属于熊掌的魅力。
厨师，注定是炎与火的操纵者，位于巅峰的厨师对于火焰的把握具有非凡的造诣，但如同苏颖般的厨师，已超脱了寻常的樊笼，冰雪与低温，也成为了他们信手拈来的道具。
“这种口感！”审查员的瞳孔猛然放大。
紧致浓缩的熊掌的弹性丝毫没有受到损伤，在嘴里迸发出的口感如同大地回春，冰雪消融，那黑熊的蛮力又再一次破冰而出！
只简简单单地用酒与葱姜处理过的熊掌，看似粗犷而大气磅礴，但内里的处理又是极为细腻的，在入口的瞬间，天地都恍然消失，只余下最为原始，最为纯粹，最为野蛮的生猛气息，亘古不化，苍凉萧瑟。
至于腥臭味……那只在高热加温时才会显现出来的幽灵，此刻竟是无影无踪。审查员在口腔中寻找着那抹踪影，结果是毫无悬念的一无所获。
但咬破那一层弹性而坚韧的表皮之后，里面灌注的鲟龙鱼汤，便如同清冷寒夜中的朦胧星光点点散开，又似无边死寂中盛开的花朵从地壳往上蔓延，它轻盈地唤醒着如同废墟般的旧城，厚重的城门缓缓打开，带着冷峻与空寂的时光迎面扑来，而在片刻之间，冰雪融化，朝阳悄然升起。
所有的冰封终究会脱落，所有的牢笼注定会腐朽，但笼中的灵魂，却是永恒不灭的。
“鲟龙鱼的鲜美与熬化在鱼汤中的精髓都一下子涌了上�
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