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哦，原来中间没有耶啊……苏颖眨巴眨巴眼睛，难怪她总觉得这名字好像有哪里不对劲。

一旁的吉野悠姬看了看电视机中左边一脸稚气的小女生，再看了看正端着饭碗的长发少女，迟疑地问道：“苏颖，这是你什么时候的照片？”

“大概是初一的时候吧。”苏颖仔细端详了一下。

“怪不得……”

“等等！你们关注的重点是不是哪里错了啊！”旁边的幸平创真吐槽道。

早上上完课回来的苏颖，表情一如既往，让人看不出端倪，如果不是在电视机里恰好看见了这条消息，恐怕他们到食戟结束了都不知道。

其实他自己也准备了挑战书，可是在学校里晃悠了一早上，也没找到睿山枝津也在哪。他当然不知道，在苏颖递了挑战书之后，怕麻烦的睿山枝津也就直接躲回了办公室里面。

“苏颖……”伊武崎峻担忧地说道，“你不是看了之前的那场食戟吗？连审查员都被买通的食戟，有什么必要去吗？”

你难道不知道吗？一旦踏上擂台，就注定会被退学的啊……

“唔……萨摩土鸡啊……要做什么料理呢？”苏颖此时嘀咕的却是另外一件事情。

“苏颖你到底有没有在听啊……”

“嗯！在听在听。”苏颖连忙应道，随即又露出有些不好意思的微笑，“可是现在再讲这种问题的话，已经没有意义了啊。”

“这已经是既定的事实了。”

她就知道，如果告诉他们自己要去食戟的话，肯定会被各种劝阻，所以她一大早就跑出去先斩后奏了。

苏颖一副「生米煮成熟饭你家闺女不嫁就没人要了」的表情，两手一摊，“还不如想想晚上做什么料理好呢。”

“好吧……我们有什么能帮得上忙的吗？”对手是十杰，而且审查员也都站在对方的立场上，伊武崎峻实在想不出有什么胜算。

但是只要有一线希望，他不介意付出百倍努力。

“好啦，你们最担心的问题，其实并不是问题啊。”看着大家垂头丧气的样子，苏颖只好解释道，“你们把这看做一场正常的食戟比赛就好。”

“是吗？”伊武崎峻将信将疑。

“只需要把自己能做到的做到最好就可以了。”苏颖从椅子上站起来，伸了个懒腰，“好了，我要开始试做几个菜品了，你们可以来帮忙试吃一下吗？”

虽说极星寮里并没有萨摩土鸡，但是普通的鸡肉还是有的，苏颖打算借着这些材料先练练手。

“好！！”

“没有问题！”

众人忙不迭地答应道。

既然苏颖已经站了出来，那么，跟随在她身后披荆斩棘，就是他们义不容辞的事情。

看着极星寮的士气终于回升了一些，苏颖欣慰地说道，“那就走吧！”

……

“真是麻烦啊……”睿山枝津也头疼地说道。

苏颖交给他的挑战书是一式三份的，两份由食戟双方保存，还有一份交给食戟管理局。睿山枝津也当时想都没想就答应了下来，却没想到对方却在挑战书里玩了个心眼。

“请进……”看见来人之后，睿山枝津也微微鞠躬，恭敬地说道，“铃木先生，好久不见。”

清瘦的男子瞥了他一眼，眼睛微微往上一飘，似乎在想他究竟是谁。

“好久不见啦！睿山。”从脑海中搜索到面前这男生的名字，他点点头，然后拄着拐杖走进了房间。

而后，睿山枝津也听见他跟里面的人打着招呼，“嗯，伊藤君，高桥君，好久不见了。”

作为这次食戟比赛的审查员的三人已经全部就位了，偌大的大厅里面只能听到他们三人在细声交谈，其他的工作人员连大气都不敢喘一声。

即使是身为远月学院的十杰，面对这三位，都只能屏息着仰视。

“东京美食协会……高桥料理协会……”睿山枝津也忍不住站在门外透透气，“苏颖居然把这几位请来了。”

这的确是他大意了，对方在挑战书里，竟然联系了这个级别的厨师作为这次食戟的审查员。之前配合他演戏的几个审查员，虽说在美食界也算有头有脸，但是跟这几位一比，那还真是连提鞋的份都不配。

毕竟里面的几位，都是能和薙切蓟大人相提并论的国家级美食协会的负责人啊……真不知道苏颖怎么把他们请过来的。

至于他们会不会偏袒苏颖……睿山枝津也完全没有想到这样的可能性，他们能来这样一场学生之间的比赛就已经是给足了苏颖背后的人的面子了。而且他们来到这里，恐怕还有一个因素，就是想找个理由在这里走走，亲眼见见远月学园里的变化。

现如今，美食界的不少人都很好奇薙切蓟统治的远月学园比起之前究竟有了什么呀的变化。

正这么想着，睿山枝津也冷不防听见一声，“学长好。”

他抬头一看，来的正是苏颖。

大厅里光辉明亮，映照得这入口有些灰暗，窗边淡黄色的百叶窗严实地拉了下来。睿山枝津也穿着一件豹纹斑点的T恤衬着一件白色衬衫，站在不算宽敞的大厅入口中央。

而苏颖站在离他不到十米远的地方，身材娇小，和那些普通的女高中生没什么两样，格子花纹的制服衬衫被完好地熨烫过，没有一丝褶皱。刘海微微下垂，盖住细而修长的柳眉，黑色的眼眸直视着他，脸色一直平静若水。

睿山枝津也的眼神躲闪了一下，随后又正视了回去，他背倚着墙壁，回应道：“嗯，好。”

事情的发展，有些超乎了他的想象，但是还没有完全脱离他的掌控。

最关键的一点，在于他对于自己的实力的自信。

即便是公正的评判，身为十杰的他也不可能输给一个高一的学生，秋季选拔的冠军又怎么样呢？她在秋季选拔上表现出来的水准，还在十杰的门槛之外呢。

“要进去吗？”他问道，然后向旁微微让开来一点。

“嗯。”苏颖点点头，开口说道，“我想先去检查一下食材。”

“呵……”听见这话，睿山枝津也马上明白对方在想什么，“你都请来了这几位了，我不可能在食材上做什么手脚的。”

“这一次，我只会用我的实力击败你。”他伸出舌头在自己嘴边舔舐了一下，秋天的风吹起来，总是让人口干舌燥。

“不知道为什么，其他人说这句话会很有气势，但是我听见学长这样说，只会觉得是做贼心虚呢。”苏颖从大厅的门口慢慢走进去，在经过睿山枝津也旁边的时候，她淡淡地这样说道。

在食戟管理局那里可以查到远月学院每一名学生的食戟记录，而来这之前，她有好好地查过睿山枝津也，得出的结论是：这是一个不择手段的人。

对手因迟到取消食戟资格……因食材保管不善评分下降……因烹饪器具出现问题而被判负。在其他人的食戟记录中，翻遍几十个人也找不到几条的“特殊事件”，在睿山枝津也的食戟记录中比比皆是。

食材究竟有没有问题，还是让她自己亲手去检验来的放心。

所以在她往前走的时候，背后咬牙切齿的声音，也就当做听不见了。

「鹿儿岛」位于日本九州最南端，西南与冲绳相对，是日本为数不多的自然观光地。在那里，古色古香的雾岛神宫，位列世界遗产的屋久道，鸣息不止的火山樱岛，以及气势恢宏的仙岩园，都是无法错过的名胜景观。

但是在这里，也有不少旅客是冲着这里极致美味的乡土料理慕名而来。比黑土地更胜一筹的肥沃的火山灰养育了无数肥美香甜的牲畜的同时，也让生活在这里的人们拥有了更加美味的食材。

萨摩土鸡就是其中的一种。

萨摩土鸡与名古屋市的「名古屋油鸡」，秋田市的「比内鸡」，并称为日本的三大名鸡，堪比牛肉界的雪花牛肉。

它们的滋味与普通的鸡肉是全然不同的，这种鸡肉不仅肌肉纤维细腻，而且咬劲适口、肉色好、脂肪少。在鹿儿岛有一道知名的料理，也许在别的地方听都没有听说过，叫做「鸡肉刺身」，堪比鱼肉刺身的鲜美滋味，可以想象这种鸡肉是多么口感柔和，鲜嫩多汁。

作为高级食材的一种，如果用制作普通鸡肉料理的方式来烹饪萨摩土鸡的话，很可能因为无法把握火候与处理的程度而破坏了鸡肉的口感。苏颖用指尖轻轻地触着放在冷冻台上保持着生鲜状态的鸡肉，用手指都可以感受到的弹性一晃一晃地回应着她。

之前的食谱必须要修改，她立刻下了这样的判断。

可是要怎么做呢……？她蹙眉思索着。

大厅的另一边，睿山枝津也换上了厨师服，站在灶台前检查起了器具和食材。

安静的空气中，弥漫着一触即发的硝烟气息。

“好了，时间到了。”坐在审查席的中间，之前被睿山枝津也唤作铃木先生的身穿着青蓝色礼服的男子如钟表般准时地说道。

“食戟的时间为三个小时。”

“希望……你们能为我们带来一场精彩的表演。”

食戟——

开战！

作者有话要说：

好困啊……

大家晚安……



第190章　第一百九十一章　谋略



由于本次食戟审查员的身份的特殊性，远月学园的学生没有被允许入内观看，整场比赛的实况通过摄影机向外进行电视转播。

伊武崎峻他们，此刻就坐在电视机前，以比看红白歌会更甚的认真劲，透过电视屏幕观看着这场食戟。

此时的电视画面正聚焦在睿山枝津也的身上。

“睿山枝津也居然真的会烹饪啊……”

这看起来似乎是一句废话，身为远月十杰的一员，岂能不擅长料理？但这却是此刻电视机前许多远月学生的心中所想。远月学园的十杰无一不是从血与火的食戟之途搏杀而出，唯有睿山枝津也，鲜有出现在食戟的战场上。

他从不喜欢堂堂正正地与对手正面作战，而是通过各种谋略将对手逼入死角，不战而胜。自从他初中入学之后，长达五年的时间，经历过的食戟也不如别的十杰一年的次数多。

但这并不意味着睿山枝津也的烹饪实力不强，相反，他的烹饪实力强得可怕。

想想吧，自从初中他从事咨询顾问以来，经手过的案件超过五百件以上！不同的领域！不同风味的餐厅！他都给出了令顾客完全满意的方案。

要做到这一点，如果不精通各式各样的食谱和烹饪风格，是绝对不可能胜任的。

他，就是一本活着的「食谱百科全书」。

而他之所以不愿意踏上食戟的战场，只是因为——那不赚钱。

不赚钱的食戟，对睿山枝津也来说，那简直就如同浪费生命一般。

不！所有不赚钱的事物，都是一种谋杀！

“那么……要做哪一道菜品呢？”

在听到「萨摩土鸡」这道菜品的瞬间，睿山枝津也的脑海中就有无数本书本开始自动翻页，而在那光辉的世界中，一条条连线从中央的那只土鸡身上延伸开来，沿着未知的方向通往无数个可能性，不同的菜式，不同的调味品，不同的烹饪风格，任何一点的改变，都将是完全不同的一道菜肴。

关于萨摩土鸡，在为那些高级餐厅担当美食顾问时，他早已积累了太多的烹饪经验，因此没花多长时间，就已经敲定了最终的答案。

“好了，就决定做这道吧。”

所谓的高级食材，就是要在入口的一瞬间，就能让顾客体会到与那些低级食材截然不同的快感。

区分度。这是那些高级餐厅之所以能将一道菜品的价格定的比普通餐厅高出几十倍的法宝。

睿山枝津也打算做的这道菜品，就是能够一道完全利用萨摩土鸡的鲜美度的美味佳肴。

“开始动手了……”

“一整只土鸡，就这样浸入锅中了啊……”电视机前的幸平创真挠了挠脑袋，“他这是要做什么料理？”

在他的老家，可从来没有将整只鸡都煮进去的做法啊，更何况还是土鸡，这也太奢侈了一点——家庭餐厅出身的小幸幸开始担忧客人要是吃不完的话该怎么办，那可是浪费啊！

“大概是那道吧——”见识过不少高级料理的伊武崎峻在观察完睿山枝津也选用的调味品后，给出了他的答案。

而在食戟的大厅中，比赛仍然在紧张地进行着。

“这个温度，嗯，差不多。”被完全浸入到汤锅中的土鸡在澄黄色的表面上只冒出两只鸡爪证明着自己的存在，睿山枝津也确认了一下锅中的温度之后，就轻轻地扭动旋钮，将火关上了。

汤锅表面浮动的油层会将温度死死地锁定住，而被囚禁在内的土鸡，就会身不由己地随着锅内的余热一点一点地将热度渗透到鸡肉里去，这样一来，土鸡特有的柔嫩的肉质就不会遭到破坏，拥有着无与伦比的口感。

而这种纤细手法的关键之处，就在于精准地掌握火候，这一点，要求厨师对食材的特性和厨具的功能非常熟悉才行。

犹如一盏精密的天平。

在鸡肉进行加热的过程中，睿山枝津也将之前剥下的鸡皮进行翻炒，小心翼翼地用铲子翻动，按住一些受热不均的鸡皮，让其在锅中慢慢地煎出清黄透亮的鸡油——为了使整道料理的风味更加统一，他不打算在这道料理中加入橄榄油或者其他的植物油。

随后是，爆炒！

爆炒的要诀，在于火候要够猛，手法要够快。

用猛火快炒锅内食材，从下锅到完成不过两三分钟，这样能避免营养成分大量流失，最大限度地保留原料的本色，将味道及口感的精华都烹调出来。

那是与之前的柔和纤细完全不搭边的另外一种景象。

轰鸣的巨响、火光熊熊中，睿山枝津也手把住铁锅将菜抛向空中，锅中时时猛窜起一条火焰，声光效果实在震撼。那疯狂的火浪在他的操控下，将这细腻浓郁的鸡油与大蒜、生姜等调味品进行充分的汇合，让上面都沾裹上来自萨摩土鸡的气息。

而这些，将是待会那道完成品的最佳配料。

只等到火候完全渗透在鸡肉内部之后，就将被淹没在汤锅里的土鸡取出，挥舞着刀刃，将其切离划分……像是鸡翅、鸡爪这种骨头比肉还多，不太适合食用的部位，就与香菜一起，重新加入到汤汁内进行加热烹煮。

最后它们，将化成一碗清澈上好的极其美味的萨摩土鸡汤。

当然，这些汤汁也不会全部拿来制作土鸡汤，事实上，有很大一部分都被用作蒸米了。用鲜美的土鸡汤蒸制的米饭，简直想想都觉得香气正从里面溢出来。

“一环紧扣一环，如同上市公司的发展战略一般，一气呵成，无懈可击。”

这就是他的烹饪风格，如同上百个齿轮衔接起来的精密。曾与苏颖比赛的美作昴引以为傲的细致，跟他比起来那完全不是一个层面上的。

美作昴的细致，还只停留在动作、手法这些表面上东西，而睿山枝津也的纤细，则是贯穿于他的整个世界！

不论是大开大合的猛火翻炒，亦或是精细入微的小火烹调，再到如同插花一般的调味，他都可以信手拈来，只是因为整个过程，早已装在了他的脑海中。

身为商人，要看到的不止是眼前，还有未来，在谋划这眼前的这一步的时候，在心中，早已走出了无数步。

烹饪的精髓，就是战略！

没有任何策略！就毫无胜算可言！

蔓延着的香气，在空中幻化成了一位身穿金闪闪的战袍，头戴金冠，外表奢华至极的站立身姿，那是代表着财富与金钱的神祇。

这是属于睿山枝津也的意志。

“总算是做得差不多了。”睿山枝津也松了一口气，很久没在食戟场上的他，对现在自己的状态非常满意。

在身旁的汤锅咕咚着冒泡的时候，他也有时间去关注一下他对手的状况了。

虽说他并不觉得苏颖配得上成为自己的对手。

刚看过去几眼，睿山枝津也就忍不住摇了摇头。

“我的天呐，我看见了什么？”他嗤笑道，“甜醋汁？美乃滋？你以为是在M记这种不入流的快餐店里吗？”

暴殄天物……简直是暴殄天物啊！

这些乱七八糟的东西加入进去，简直是在扼杀萨摩土鸡本身细腻醇香的后味，那令人小心翼翼地呵护的清香，就这样被苏颖自己破坏殆尽了。

“你这么做的话，这只土鸡恐怕会死不瞑目吧。”

“学长，你难道不知道烹饪用的是手，不是嘴吗？”本来一直在忙活着的苏颖顿了一下，抬起头来看了睿山枝津也一眼，随后又埋头下去。

她现在正尽力地将心中的拼图一块一块地拼凑，但最终完成的作品会是什么模样，连她自己都不太明白。

被噎了一句的睿山枝津也讨了个没趣，不过既然看见了对手在做的是这种没水平的东西，不由得将自己悬着的心放下了。

“怎么越学越回去了……”睿山枝津也感叹道，“感觉还不如秋季选拔那会呢。”

经历过秋季选拔、实地研习、美食祭的苏颖，如今做出的料理在睿山枝津也看来，还不如半年多之前的水平。

“铃木君，有何见解？”

原本在审查席上坐着的三位，在天南海北地聊过了之后，终于将注意力转移到了场上的两个学生身上。

“嗯，还可以。”

能够令阅遍数十年日本餐饮史发展的东京美食