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“筑……筑前煮？”观众席上发出不明所以的声音。

九州北部从前被称为“筑前”地区。“筑前煮”便因这一称呼而得名。这是一道非常普通的家常料理，就跟四川的冒菜一样，就是将煮出来的东西混杂在一起的菜品。

不过……这怎么想都和这道炖牛肉没什么关系啊……肉类菜品和蔬菜菜品，完全就是两个不搭边的东西啊！

要说唯一相似的地方，就是两道料理都是将食材全部分开制作，最后再将东西合在一起装盘这一点了。幸平创真他仅仅是想到了这一点，就做出来了如此令人惊叹的菜品吗！

“真是厉害啊……小幸幸……”苏颖用只有自己才听得到的细微声音夸赞道，“哼哼，不愧是作为我的对手呢。”

“喂……那个女生！”

“回头看啊！”

“看你自己的料理啊！别盯着那边！”

场边的观众们不知怎么都奋力大声喊了起来，但是苏颖却听不见，但她能看见评委席上的幸平创真还有几位评委的脸色突然变得颇为奇怪。

“嗯？发生什么了吗？”她之前一直都在关注着幸平创真端上去的料理的情况，此时回过头去，发现自己的牛肉……

已经被烤糊掉了！

那原本看上去令人垂涎欲滴的香喷喷的烤牛肉，此时边缘部分已经被火炎烤得一片焦黑残留在表皮上，看上去让人食欲大消。

“快关火啊！”

“还在想什么呢！”

观众们看上去好像比在比赛场上的这个女生还要着急。

此时的苏颖像是被自己的失误惊呆了一样，半天都没有动作，大家只能眼睁睁地看着那片焦黑一点点地扩大……扩大……

“唉……完了！”一直关注着比赛的久我照纪也不禁闭上了眼睛。

竟然在比赛的场上，犯下了这么大的错误。

极星寮的人也不由得皱起了眉头，两边都是他们极星寮的，他们也不太好偏袒哪方，他们希望的是，两个人能留下一次没有遗憾的对决。

但是现在……别说遗憾了……悔恨终生都快有了好吧！

作者有话要说：

天津今天下雨，真是让人心情郁闷，更郁闷的是，明明应该吃着薯片喝着可乐玩会游戏码会字的天气，还要去实验室……



第122章　第一百二十二章　浴火而生



“接下来，将对苏颖选手的菜品进行评审。”主持人用遗憾的语气说道，在他眼中，这场比赛的胜负已分。

在工作人员的帮助下，那头烤全牛被放在了小推车上，由苏颖推向了评委席。

“唉……看那牛肉之前的光泽，看上去就很鲜嫩多汁啊，真是可惜了。”

“不是说这个女生是从华夏来的吗？华夏的厨师就这水平？”

“说实话，我还是第一次看到有人在秋季选拔上把菜给烧糊了的，简直蠢得要命，哈哈哈哈……”

“同学，能麻烦你们闭嘴吗？”伊武崎峻非常有礼貌地提醒着旁边那几只呱呱叫个不停的家伙，看得出来，他的心情不是很好。

“你是谁啊？”被他呵斥的男生中有人这样反问道，不过在看到伊武崎峻身后齐刷刷投过来的极星寮众人的目光之后，马上假装自己什么都没说过似的转过了头。

伊武崎峻可没工夫去管那些家伙，他一直在思考一个问题。

“苏颖……应该不会这样的吧？”

就算眼见为实，伊武崎峻也无法相信自己眼睛看到的一切。擅长中华料理的厨师简直是向火而生的精灵，将自己要做的料理烧糊这种事情，怎么想都不可能干得出来。

更何况，在做料理的人，是苏颖。

肯定……在哪里有问题。

不同于旁边的观众，他们的注意力一直跟随着主持人的指引和摄像机画面的牵制，伊武崎峻的目光一直牢牢锁定在苏颖的那片区域，苏颖在做什么他都看得明明白白。所以，他开始思考着从之前到现在的所有细节。

终于……他察觉到了些许的不对劲。

“不对，不对。”伊武崎峻突然意识到了这个问题，“那牛肉不可能这么快烧糊的。”

任何肉质，都会包含一定的水分和油脂，就算被火焰侵蚀着，也不可能像刚刚那样一眨眼的功夫就一大片一大片地变得焦黑，更何况，苏颖之前还在上面抹了烤油。

这种异常的情况，就好像……有什么东西，把牛肉的水分和油脂全部吸走了一样……

想到这里，伊武崎峻的心情稍微放松了一些，而更让他放心的，是苏颖的表情。还是那副淡定从容的样子，眼睛里还隐藏着旁人看不出的斗志。

只是，旁边的那些家伙，好像以为苏颖已经被吓傻了。

“苏颖……不要让我失望啊……”伊武崎峻在心中默默祈祷着。

“这是我的料理，请各位评委慢用。”

那头被烤得焦黑的牛，就这样放置在他们的桌子上，乾日向子看着它，都觉得这头牛有种死不瞑目的绝望感。

光把一头牛拿来烧烤，就能变成一道料理的话，世上就不会有那么多厨师为了火候一事那么辛苦了。

堂岛银皱着眉，他已经闻到了这头牛身上的焦糊味，说实话，他对这玩意儿是一点胃口都没有，但是身为评委，要有不管是什么样的料理都必须要吃下去的勇气才行。

只是亲眼看见这头烤全牛从可口的样子变成一团焦黑，实在是让人有种青梅竹马最后变成了一个只会打骂孩子的肥婆，中学时期的女神变成了风月场所的常客，高中时候的基友娶妻生子那样的悲痛感。

喏，最后的这个，似乎悲痛感格外浓烈一点。

“那我们，就开始品尝吧。”在堂岛银的身先士卒之下，其他的评委再怎么不情不愿，也不得不拿出身为评委的责任感。

就在堂岛银的刀叉已经伸向那像是森林火灾中残留下来的烧成木炭一样的烤牛肉时，苏颖却伸手拦了下来。

“等等……你们要做什么？”苏颖一脸愕然地看着他们。

堂岛银他们反过来一脸莫名其妙地看着苏颖，“我们才要问你要做什么呢？”

“不是……”苏颖有点呆了，眼前这些评委是打算吃烧焦的牛肉渣吗？原来日本人有这种特殊的癖好？

等等……她好像忘记了一件事情。

之前每次看到这道料理的时候，都是从老爸的手中制作出来的，那是专门用来酬谢那些总是光顾他们店的回头客的。那些老饕们个个比峨眉山上的猴子都精，往往这道菜一端出来，他们就蜂拥而上分食得干干净净了。

可是眼前的这些评委们，他们可不是那些天天缠着老爸做菜的老饕们，似乎并不知道这道料理该如何食用啊！

意识到这个事实的时候，苏颖连忙说道，“这道料理不是这么吃的。”

以前老爸做这道料理的时候，都是把这一步交给顾客们自己来的，毕竟，能够揭开一道料理隐藏着黑暗处的面纱，那种愉悦感实在是让人心动不已。

“让我来吧！”看着堂岛银等人眼中的疑惑神色，苏颖兴奋地说道。

“嗯，好啊。”堂岛银将身子略微后倾了一些，他倒想看看，这道料理正确的吃法是什么样的。

“应该……就是在这个部位切下去没错。”

只见苏颖走上前去，拿出春雨，轻轻用纸巾擦拭了一番，然后，银光乍现，刀出随风。

“这……这是……”

所有人都看着眼前这不可思议的一幕。

苏颖的一刀朝着那漆黑一片的牛肉的腹部切了过去，表皮的焦炭接触到刀锋的那一刻，就以细碎的声音急速裂开，而在表皮下方的牛肉，也因为之前苏颖切下的横纹轻而易举地分割开来，然后……一道金光从这一片漆黑中涌现出来。

就像是从烈焰之中，从灰烬之中，跨越灾厄飞跃命运，最后涅槃重生的不死鸟！

而浓郁地简直要让人出现幻觉的香气也登时腾空而起，那被包藏在内部的高温在遇到外部的冷空气的瞬间幻化为雾，随着微风的吹拂缕缕飘起。

当那片薄雾渐渐消散开来的时候，在场的观众和评委们，才看到这道菜的真面目。

“整只的烤牛腹中！居然还有一只小猪啊！”

“这是……烤乳猪？”

苏颖微微欠身，向评委们介绍道，“请各位品尝我的料理。”

“「火焰烤乳猪」。”

作者有话要说：

QAQ好好好，我还没发这章就全被剧透完了。

没错，就是小当家和五虎星中的豹子头亚刊中对战时，用烧掉一条船的大手笔做出来的火焰烤乳猪……

你们厉害！我服辣！



第123章　第一百二十三章　火焰烤乳猪



“这……这道料理……”

“浑身浴火的牛，最后竟然生出了一只小猪吗？”

即使是见多识广的堂岛银，也没能在之前看出这道菜的做法，从破碎的黑色残壳中脱困而出的烤乳猪，表皮光滑柔嫩，浑身在灯光下反射出金黄色的光芒。

从牛肉之中融化而出的油脂，也让这道烤乳猪的风味显得更加与众不同，散发出一种比炭火有过之无不及的香味来！

“原来如此……”堂岛银片刻间想明白了，“你之前在牛肉身上划下的刀痕，比我们想象中要深得多，目的也不是为了让酱料的味道渗入牛肉，而是为了让牛肉的肉汁渗入到烤乳猪中去。”

“是的。”苏颖点点头，牛肉被烤出来的肉汁全部层层渗透到内部去了，表面自然容易烤焦，不过外面这一层牛肉本来就不是用来吃的，倒也无所谓。

“这……烤乳猪也算是西式主菜吗？”一旁的水原冬美问道。

其实这也代表了在场大多数人的疑问，烤乳猪这样的菜品，很多人都没在西餐厅里见到过啊。它真的算是「西式主菜」吗？

堂岛银解释道，“其实这不是常见的英式、意式、法式料理，而是一道流传于西班牙中部的菜品，当然算是一道「西式主菜」。”

烤乳猪是源自西班牙塞戈维亚古城的一道名菜，是去往塞戈维亚旅游必须体验的一部分，也是著名作家海明威最喜欢的一道菜肴。

“只是这种将乳猪放在全牛之中的烹饪方式，倒是蛮像中东地区的「烤全驼」，真是有意思……”

这下子轮到苏颖惊讶了……不愧是名扬日本的远月度假村的料理长！

没错……虽然这道菜是从家里保存的中华小当家的菜谱中流传下来的，但是经过家中长辈的考证之后，确定这道菜的原型，正是中东地区和新疆地区小范围流传的「沙烤全驼」！

那是将一只煮熟的鸡蛋放入洗净的鸡膛内，再把这只鸡放在全羊里面，最后将这填满东西的全羊放入骆驼中进行烤制的极具民族风情的传统美食！

而当年小当家将这道料理进行改良的时候，去粗取精，直取其意，将这道料理完完全全改造成了中华料理中的「火焰烤乳猪」。

不过……原版的「火焰烤乳猪」自然是不能算作西式主菜的。烤乳猪在中华料理中，那是名副其实的一道粤菜，而粤菜的特点是什么？当然是——甜！

这样的一道烤乳猪，在表面的用的酱料是白糖和特别调制的乳猪酱，吃在嘴里有一股淡淡的甜香味，好吃是好吃，不过太腻人了。

苏颖曾经在帝都的国锦轩、福临门这样的米其林餐厅里面吃过粤式的烤乳猪，那是名副其实的筵席大菜，每个人最多夹上几筷子，当然不会觉得太过腻人。

但是这场比赛，要的是「西式主菜」，要承担起填充食客那空荡荡的胃的重任……那么，比起甜香的粤式烤乳猪，西班牙式的烤乳猪就更为合适了。

苏颖准备的时候，用的是出生不超过三个月的皮脂稍厚的猪仔，洗净之后，给它均匀地涂上黑胡椒粒、百里香、罗勒叶、玉桂叶，还有熏制的海盐进行按摩，然后，加入上好的白葡萄酒腌制了一天一夜，方才入味。

顺带一提，那熏制的海盐，是从伊武崎峻那里拿到的。

“那我们……就来尝尝这道料理吧。”堂岛银和其他评委们，终于拿起了刀叉，指向这道和之前截然不同的菜肴。

金黄酥脆的猪皮，皮光油亮，看着它都能反射出自己的脸来，也怪不得之前切开牛腹的时候会有那么强烈的光，应该是聚光灯的反射光吧。

“哇啊……多么香的味道，还有这弹性恰到好处的皮……”乾日向子忍不住发出了一声嘤咛。

多么美味啊！在牛肉的包裹下，牛肉的汁液都渗透在了猪肉的表里，还有苏颖那烤工极佳火候绝妙的高超技艺，带来的就是那种一嚼即碎、稍抿便化、香酥爽利、棕黄娇嫩的乳猪脆皮！

之所以强调是脆皮，实在是那层酥软劲道的娇嫩外壳如此吸引人的食欲，让人忍不住想要狠狠地撕破，去尽情享受更里面的美好内容。

在色如琥珀的猪皮下面，那微微融化，凝脂般的膏状黏质，带给人一种难以名状的温馨舒感，那乃是油脂的花朵，是在它的蓓蕾初期便被采撷，在抽芽阶段便被折断，在它最天真无邪的时期就被狠狠压倒的惹人怜爱的可人儿。吮吸，不断地吸取着其中的汁液，让人陷入永远也得不到满足的错觉之中。

伴随着整块乳猪肉连皮带肉在嘴中咀嚼，肥与瘦、脂与肉罕有地美妙地结合起来，这时两者早已交融一道，密不可分，因而化为玉露琼浆一般的非凡逸品。

乳猪最美味的部位就是两腿的内侧，那里的皮最脆，肉最嫩，但由于年纪太过幼小，即使是大腿也只有一点点肉，让人舍不得地在唇齿间留连贪恋。

而让这不断涌来的快感攀上顶峰的，是暗藏在猪腹之中的配菜，既然是西式主菜，怎么可能没有配菜呢？作为这道无瑕的烤乳猪的配菜，苏颖选择的是只取心的部位的甜菜根和切成厚片的板栗，那被温柔地包裹着的软糯和香滑，不断地挠着内心的欲望……

观众们也早就为那烤乳猪不断散发出的浓郁香味所倾倒了，那混杂着的芬香气息，实在是令人沉醉。

“好想吃啊……”主持人拿着话筒吞了一口口水，而这句话也在他无意识间传遍了全场。

“可恶……如果能吃上一口的话，整个人都会飞起来了吧。”

“我也想当评委……”

满场的观众们又何尝不是这个想法呢。

作者有话要说：

苏颖准备上床睡觉之前被我拽着把这章看完了，她皱着眉想了半天，然后说我这怎么写得跟小黄文似的……有吗？！

其实关于是不是西式主菜这点没想解释太多的，既然大家都在问，就顺便多说一点吧。

如果真的想吃烤乳猪的话，在北京我知道一家不错的店，叫AGUA，以后大家去北京瞎转悠的时候可以去试一试，在三里屯那边。（不是广告）



第124章　第一百二十四章　决赛名单



“……”幸平创真有些无语地看着评委席，还真的如苏颖之前所说，让她赢了自己了。

没错，现在是还没有宣布结果，但是看评委们这样子都知道。喂！你们好歹也是各个店里的主厨，在秋季选拔的会场上比赛谁先抢到猪腿这种事情是不是有点太过分了！快点评分啊！

不过……

“好厉害……这就是苏颖的真正实力吗？”幸平创真喃喃道，就算知道了这道料理是如何做出来的，在场的人中能模仿的也是寥寥。

看那烤乳猪的酥黄娇嫩的表皮，就知道这道料理的火候绝对是多一分嫌其熟，少一分嫌其生。乳猪被包裹在全牛之中，看似把大火转成了小火，但在烹饪的时候，厨师根本无法预见内部的情况，苏颖是怎么做到把时间掐的刚刚好，又把乳猪的周身烤得如此均匀的？

在场的观众们也在看着那烤乳猪浑身均一的皮色时想到了这一点，渐渐的，所有人都变了脸色。

“骗人的吧……”

“这种级别的厨师……竟然和我们是同级生？”

“我们必须跟这种级别的天才互相竞争……直到毕业吗？”

堂岛银没有参与到乾日向子和水原冬美争夺猪腿的战争中去，不管怎么说，他不同于这两人的身份，身为远月学园的一分子，他时时刻刻都代表着远月的形象。

虽然那猪腿看上去的确蛮不错的吧……

他自然也注意到了坐在观众席上的那些学生们的目光，那跟他和城一郎当初横扫远月的时候周围人的目光何其相似。

嫉妒是人类的天性，人们总会嫉妒比自己漂亮、比自己有钱、比自己优秀的存在。但是对于那些即使耗费毕生精力也绝对追赶不上的天才，他们只会感到畏惧。

就如同现在的那些学生们一样。只是看到苏颖的料理，就觉得自己好像被笼罩在了阴影之中。

但是，幸好，至少还有人没有感觉畏惧。

比如眼前的幸平创真，他那澄清的眼睛里，看不到丝毫的疑惑和动摇。

又比如坐在观众席前排的叶山亮，身为苏颖下一场的对手，他的眼中，满是兴奋和战意。

这样的话……苏颖在这里，也不会觉得寂寞了吧。

“好了……”堂岛银做了一个手势，示意主持人说话。

“评委们现在已经品评完毕……现在，请各位评委们写下自己认为应该晋级的选手的名字！”主持人举起话筒说道。

“……你们这是终于吃够了吗？”苏颖看着那被吃得精光的烤乳猪在心中默默吐槽道，就算她用的各种调味料将乳猪的风味