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[综漫]苏颖的食戟之灵-第49部分
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幸平创真从另一端的入口走了过来，他这下可体验到当初美作昴的感觉了，明明两个人都在场上，观众们却都在喊着苏颖的名字，嗯……略微有点尴尬啊。
不过他显然也不是那样拘泥于这些事情的人，两个人走到会场中央，幸平创真先向苏颖打了个招呼。
“感觉怎么样？”
“还不错。”
“那我可真是非常期待啊……”幸平创真发觉自己竟然从苏颖身上感受到了久违的兴奋感。
“嗯，这场比赛，不是你死，就是我活。”苏颖微笑着，用发带将长长的黑发扎在了后面，以防等会碍事。
“那是当然！”幸平创真直截了当的应道，只是刚说完，他突然觉得有些不对，“……怎么感觉照你说的话，我好像横竖都是死啊？”
“哈哈哈哈哈哈……”台下的观众们也一同笑了起来，之前比赛的双方，可从来没有这样好到可以闲聊的氛围啊。
“好了……”月天之间的平台上，评委席所在的位置，堂岛银一身正装，拿着麦克风站了起来。
苏颖之前还没注意，这时才发现此时的评委席上的评委已经不是第一回合的以薙切总帅为首的那几位了，变成了堂岛银、水原冬美、乾日向子等几位远月学园的毕业生。
看到苏颖朝他们那边望过去，乾日向子还笑着挥手跟她打了个招呼。
“远月学园秋季选拔，第二回合第二战，由幸平创真对战苏颖！”
“题目为「一道西式主菜」。”
“烹饪——开始！”
作者有话要说：
闭目，今日算是两更吧……
大概这个月就完结了，如果我的毕设没有更多的问题的话。
第119章 第一百一十九章 牛尾肉
堂岛银大叔一开始拿着话筒，苏颖还以为他要客串这次比赛的主持人呢，没想到说完比赛开始之后他就把话筒一放，之前比赛那只野生的活力十足的主持人又跳了出来。
“好的，让我们来看一下下方选手的比赛！”主持人先是向观众们挥手致意，可惜似乎没多少人注意他的样子，不过他还是慷慨激昂地叙说着场上的情形，“我们可以看到幸平选手拿出了红酒……还有那份褐黄色的酱料，应该是多明格拉斯酱吧？嗯……这是一种经常用来和牛排、牛肉搭配的酱。”
“再加上幸平选手拿出来的牛肉，我想他要做的料理，应该是「红酒炖牛肉」！”
作为一名料理比赛的主持人，他对料理知识的了解自然是非同小可，不然在场上乱说一气，岂不是丢了远月的脸面。
说起来，虽然看起来风光，但是做主持人也不是那么容易的事情。一场比赛动不动就是两三个小时，如何想办法让观众一直保持注意力，并且不感到无聊。除了场上的厨师精湛的厨艺带来的视觉盛宴以外，大部分功劳，都要归功在主持人的身上。
只是多说难免多错，在长达几个小时的喋喋不休中，主持人难免会口胡个几次，而且也会遇到自己看不懂的情况，这个时候，就是考验一位主持人经验是否丰富的时刻了。
“诶……我们看到，幸平选手竟然拿出来的是牛尾肉！到底是怎么回事呢？要做炖牛肉的话，不都是用的牛腱肉吗？”主持人用惊讶的语气说道。
牛腱肉是牛大腿上的肌肉，有筋有皮，肥瘦相间，拿去炖熟之后，一口咬下去既软又烂，鲜香满口，拿来做炖肉是再好不过的。
而他的话，自然也引起了下面观众的思考，是啊，幸平创真为什么要用牛尾肉呢？
“堂岛银主厨能为大家解释一下吗？”主持人轻松地就将这个问题抛给了坐在评委席之上的堂岛银，看他的表情，根本看不出来究竟是他不知道，还是故意要调节气氛的。
“嗯……我想这是出于选手个人的考虑。”堂岛银眼中对幸平创真露出一丝欣赏，开口道，“我想大家都应该知道，牛尾肉是牛肉中含有胶原蛋白最多的部分。”
“如果将焯过水的牛尾肉加入调味料，再用小麦粉把表面包裹住煎到香酥，之后再与沙司混合在一起，就会产生大量的胶原蛋白……”
“这股味道和汤底混合在一起，就会形成拥有极其浓郁的醇香的芡汁，那种弹滑的热腾腾的的芡汁和十分粘稠的酱汁混合在一起，将会让炖出来的牛尾肉拥有和牛腱肉完全不同的口感。”
“哦……原来是这样！”观众们听了堂岛银的解释之后，不由得对幸平创真的料理又多了几分期待。
“好的……幸平选手现在往牛尾肉中加入了三叶草和黑胡椒，嗯，三叶草能更加突出炖菜的柔和，而黑胡椒呢，也能去除牛肉的腥臭味，这是非常好的选择啊。看来，幸平选手对自己的料理之前有做过充分的考量。”
“那么……我们现在再来看看苏颖选手吧，她现在做的是……呃，这是？”
主持人说的话，场上的选手自然是听不清的，赛场中并没有安装遍及在看台周围的音响。想来也是，正在进行比赛的选手们也不希望会一直有人在自己的耳边喋喋不休的吧。
但是没听见主持人以及堂岛银说的话，不代表苏颖不会自己去看，事实上，在幸平创真拿出食材的时候，她就注意到了。
“可恶啊……竟然真的不一样了！”
小幸幸之前给她做的「红酒炖牛肉」，好吃是好吃，但是在她仔细推敲了一番之后，还是觉得那股味道有些偏于柔和了。
不管怎么说，这次比赛的题目，是「一道西式主菜」。主菜，自然是放在西餐宴席之中的，它要负担起将整个宴会推上顶峰的责任，将客人们已经被头盘、汤、副菜层层推进的食欲完全地释放出来。
而小幸幸做的「红酒炖牛肉」，那像是妈妈做出来的味道，和西式高档餐厅里面提供的炖牛肉是完全不同的。
换而言之，那不是一道合格的充满爆发力，能牢牢掌控住食客胃口的西式主菜。
但是现在，看到牛尾肉的那一刻，苏颖就知道小幸幸不知什么时候已经想通了这个关节。那柔嫩的包裹在芡汁里面弹性十足的牛尾肉，等会一定会在那些评委的口中完全爆炸开来的吧……
“唉，果然是不能期待对手犯错啊。”
要赢得一场比赛的方法，不只是让自己变得更强，让对手变得更弱在有些时候反而更加有效。
虽然对手是小幸幸，但是苏颖还是抱着一点点的期待度，对方说不定会没能完全理解题目。毕竟小幸幸可是有在住宿研习的自助餐里面做舒芙蕾欧姆蛋，差点只卖出几份然后被淘汰的前科……
“还是好好做自己的料理吧……”
验证了自己的猜想之后，苏颖开始将全身心都揉入到了自己要做的料理之中，现在，已经由不得她分神了。
苏颖轻轻拿起春雨，用磨好的锋利的刀尖轻轻切碎眼前的食材。
作者有话要说：
0 0明日照旧三到四更……
话说要是暑假的话，我一天大概能更一万字呢，平时只更这么一点是因为我还要关注论文的事情。
想写的东西太多了啊可恶！不知道有没有那么多的时间写下去，所以要抓紧！（咬牙）
第120章 一百二十章 烤全牛
“苏颖选手准备制作的菜品……竟然是烤全牛？！”主持人震惊地说道。
在苏颖的面前，的的确确是一头在旋转烤炉中在被高温炙烤着的全牛，只见她不停地在往上面抹着一些酱料，似乎是想让酱料入味，而火光映在她的脸上，微微照亮了她脸上的汗滴。
“哇啊——”观众和评委们看呆了，那看上去文文弱弱的少女，竟然如此豪快？在半决赛里面做烤全牛这样的菜式？
“真是体型鲜明的对比……”堂岛银饶有兴致地看着那头大牛和身材娇小的少女的强烈反差，为了让自己能够均匀地涂抹上烤油和酱料，她绕着整个烧烤炉来来回回地转来转去。
大口喝酒，大口吃肉，那是在大海上漂泊的男人的浪漫！烤全牛这样的菜品，让一个膀大腰圆，说话和笑的时候脸上的肥肉都一抖一抖的大胖厨师来做更为合适吧？眼前这个纤细的女生，跟那幅画面一点都搭不上啊！
“看着就觉得那个女生好辛苦啊。”
“全都是汗，果然太勉强了吧。”
观众们的话，让台上熟悉苏颖的一色慧、吉野悠姬等人也不由得露出一丝动摇的神色，是啊……苏颖的话，不是会用那像是艺术一样的菜品来应战的吗？烤全牛……这算是什么啊？
只有伊武崎峻不动声色，静静地看着场上的苏颖，坐在观众席上，他好像都能看到苏颖眼中映照出来的火焰。
“加油……”他在心里默默说着。
“不过很有意思啊，明明可供选择的食材有这么多，两个人却都选择了牛肉作为主菜。”评委席上的水原冬美说道。
“说实话，我也没有吃过烤全牛这样的菜品呢……”乾日向子半虚着眼睛说道。毕竟在日本，牛肉通常都是在超市和肉店里零散出售的，很难有机会可以买到一整只牛来，苏颖的这头牛，也是拜托了水户郁魅才买到的。
不过此时的水户郁魅，面色也有些奇怪，“竟然是烤全牛吗……”
苏颖之前拜托她的时候，可没有详细说过要用来做什么，只是说了需要一头体型不要太大的牛，最好是适合用来做烧烤用的，她还以为是苏颖想要研究牛肉的各个部位拿来烧烤的话，哪个部分更为美味呢……
谁知道今天就在这里看到一整只牛在那转着烤起来了啊！
“嗯，苏颖选手现在在用刀划着牛肉的表面，我想，这应该是为了让酱料的味道更加渗透进去吧。”
烤肉的时候，顺着肉的纹理用刀切开一点，可以让调味料的味道深入进去，这是在场的所有人都知道的。
只是苏颖使刀的动作，实在是太过优雅，那仿佛舞者一样的身姿，让人忍不住将视线都锁在了她的身上。
“真像是一位法国厨师啊。”堂岛银称赞道，“华丽又不失力量，单单是这种画面感，就足以让人期待她会做出什么样的料理来了。”
只是……法国的料理，一向以高贵、古典、精细著称，烤全牛这样的菜品，是不可能在法国的厨师手中出现的。
而在苏颖不断地切割之下，牛肉内里的精髓被慢慢开发了出来，在火焰的炽烤下由猩红渐渐向深处蔓延，转化成深邃的深红色。而牛肉上面的纹理，也显得特别清晰，如同大理石上的石纹一般。
“可以看出来，苏颖选手的菜品应该还要在这种状态下保持一段时间，让我们看看幸平选手现在在做什么吧？哦……他现在，拿出了一堆各式各样的牛肉？”
主持人显然深谙如何调动观众的注意力这一项秘技，在发觉一直盯着苏颖看可能会产生审美疲劳之后，他适时地又将画面转向了幸平创真。
“面颊肉！牛舌和蜂巢！鳍肉！”主持人飞快地认出了这些从牛身上的各个部位上割下的肉，“他不断地拿出了各个部位上的肉啊！”
“幸平选手的红酒炖牛肉还在锅里烹煮着，那么这些牛肉是用来做什么的呢？”
这次，不待主持人询问，堂岛银就自发做起了讲解。
“是为了配菜。”堂岛银看着下方说道，“「红酒炖牛肉」是简易型的炖菜，如果没有对照的装饰物的话，只有酱汁和牛肉就会显得特别的单调了。”
“这些肉，应该是为了用做装饰用的配菜的。之所以采取牛身上的各个部位，我想，这也是为了丰富「红酒炖牛肉」这道菜的口感和风味吧。”
幸平创真的斗志显得特别高昂，苏颖那边大大的烤炉和那头完整的牛，他打从一开始就很在意。不同于事前被他告知了会用「红酒炖牛肉」来应战的苏颖，幸平创真对于苏颖的料理可是一无所知呢。
不过苏颖这几天，似乎都一直在忙碌着研究料理，只是……出乎他的意料，最后竟然是用烤全牛来应战吗？
“那可真是不幸啊……”
他说的不幸，自然是苏颖的不幸。
“烤全牛最大的卖点，烤肉的风味还在其次，最重要的，还是就能在一道菜品中品尝到各个部位的牛肉的美味吧？”
“不好意思，我们撞车了呢。”
牛舌肉！放入水中煮到外侧变硬之后再进行剥皮，然后用口感滑嫩的黄油和清爽的橄榄油来进行上色！
面颊肉用香芹、红酒、月桂来进行腌制，之后再加入盐和胡椒进行调味，再洒上一层小麦粉烤制！
牛鳍肉，放在锅里煮熟了之后，连锅一起放入烤箱，温度设置为一百八十度，在高温下烤一个小时！
还有炭火烧烤出来的隔膜肉，萝卜、洋葱、火腿切碎之后用黄油翻炒炖煮得到的蔬菜大杂烩……
“好……好快！”水原冬美看着幸平创真的速度惊讶道。
幸平创真用令人瞠目结舌的风一样的速度在这张料理台的各个角落里出现，就好像演练了无数遍一样，将这些肉一步步地全部处理完毕，接下来，要做的，就是在炖牛肉做好之后，将这些东西将料理装点起来了。
“真是抱歉啊，苏颖……”
要将那么大的一头牛烤的透熟，花费的时间肯定不少，也就是说，幸平创真的菜品将会抢先一步登场。
而在他的这道料理里面，同样可以吃到牛肉的百般风味……算是巧合吗？总之，已经先行一步吃到他的料理的评委们，一定会对苏颖的烤全牛评价下降的吧。
虽然身为对手，幸平创真却开始担心起了苏颖来。
作者有话要说：
哦哦哦哦哦，还有谁记得小当家里面这一段吗？记得也请务必不要说出来哦么么哒~（我可是想了很久让苏颖做什么，剧透我就哭给你看！）
接下来还有三更吧。
第121章 第一百二十一章 牛肉游乐园
首先进行审查的，是幸平创真的菜品。
“请慢用……”幸平创真将料理端到了评审席上，“这是「幸平流炖牛肉」——「秋季选拔赛特别版」！”
苏颖无奈地别过头去，小幸幸这没事瞎取名的习惯还真是一点儿都不见改的。
掀开保温盖，炖牛肉和配菜们都在绯红色的酱汁里冒着热气，只是那略显纷杂的摆盘，实在是让人皱眉不已。
“牛肉看上去倒是非常松软……”
“但是那堆东西，不就是把各种部位的肉乱七八糟放在一起了吗？”
的确，相比起简洁清新的原版「红酒炖牛肉」，幸平创真的这道改良版就是将原版的蔬菜换成了一堆杂乱无章的牛肉，毫无卖相可言。
“哪里有这么做炖牛肉的啊！”
“这也太乱来了吧？”
观众们都在喋喋不休着，关于幸平创真，远月的校报上有介绍过他的背景，似乎是从什么家庭餐馆出身的，果然啊……平民家的厨师，是根本不能理解高贵的西餐的做法的吧。
只是，却有人很明显地发现了不对：“看评委们的表情，那道料理……似乎很好吃？”
如果你问堂岛银这道料理是否好吃的话，那么他一定会斩钉截铁地告诉你：好吃！当然好吃！
那软绵绵热乎乎的炖牛肉放入口中，香料的芬芳和油脂的甘爽简直搭配得天衣无缝，一口一口嚼下去，舌头都好像要融化了一样。
更令人惊叹的……是那些看上去无迹可寻的配菜们！
就像是闯入了迪斯尼乐园一样，各种纷彩的游乐设施不断出现在眼前。
“这个……这个是牛鳍肉！”刚刚从软绵绵的炖牛肉做成的旋转木马上下来，他们又乘坐上了牛鳍肉的云霄飞车，中间那头朝下三百六十度的大螺旋旋转，是嚼劲十足的蜂巢！
还有那炭烤出来的隔膜肉！切成拨片之后又细细地在表面切上了格子的形状，吸收了浓浓的肉汁，那强烈的美味即使放在炖菜之中也能猛然吓人一跳，不就是游乐园里面让人心惊肉跳的鬼屋吗？
还有让人的心扑通扑通上下直跳，像从跳楼机上一跃而下的脸颊肉，和在嘴里弹来弹去，如同碰碰车一样的牛舌肉……
每一次将叉子叉下去，叉起来的都是一种和之前截然不同的美味，就像在眼前不断地播放着幻灯片一样让人眼花缭乱。
幸平创真开心地看着评委们像回到了童年讨论着昨天晚上看的动画片一样讨论着自己的料理，他要的……不就是这样的感觉吗？各种丰富多彩的味道和素菜集结在一道菜品之中的感觉。
“这道菜品，乍一看似乎杂乱无章！但是每一个部分都设计得近乎完美，在经过恰到好处的搭配之后，就是一个精心设计的游乐设施！！”
“这是一道完美无缺的菜品啊！”
完美无缺……这是身为远月度假村料理长的堂岛银做出的评价！
“真是非常有创意啊……”水原冬美说道，“没想到炖牛肉居然有如此多重的味道。”
“这种方式，让我想到一些熟悉的事物呢……”乾日向子像在想着什么似的说着。
“没错，这道菜品其实是有原型的。”幸平创真看着乾日向子说道，不愧是日式料理亭的主厨，果然能觉察到这一点呢，“是「筑前煮」。”
“筑……筑前煮？”观众席上发出不明所以的声音。
九州北部从前被称为“筑前”地区。“筑前煮”便因这一称呼而得名。这是一道非常普通的家�
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