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　　　　“大掌柜，他说的就是那个黄毛丫头。”黄厨子抢过话头，三言两语把刚才的事情说了一遍，又嚷嚷道，“这厨子我不能干了，实在太丢人了！”

　　　　娄掌柜不接茬，有一下没一下地捋着胡子，眼睛里精芒闪动，“点了菜不吃吗？看来那位姑娘是在等我出去呢！”

　　　　年小六警觉起来，“掌柜的，她会不会是为了那菜谱……”

　　　　“不会。”娄掌柜摆了摆手，语气很笃定，“应该是有别的事。”

　　　　黄厨子不明就里，听得云里雾里，“大掌柜，你认识那个黄毛丫头？”

　　　　娄掌柜瞥了他一眼，“不然你以为那全鱼宴的菜谱是从哪里得来的？”

　　　　黄厨子愣了一下，随即惊得张大了嘴巴，“就是她吗？！”

　　　　娄掌柜站起身来，在他肩上拍了拍，“所以说你输给她不丢人。”说完自顾自地向外走去。

　　　　年小六赶忙追上来，“掌柜的，您这是要去见那位姑娘吗？”

　　　　“是啊，她现在是咱们酒楼的客人，我这个做掌柜的去见她才合礼数。”娄掌柜双手倒背，不紧不慢地踱向外堂。

　　　　叶知秋刚好喝完第三盏茶，看到他，微笑地站起来，“娄掌柜，好久不见。”

　　　　娄掌柜眼睛瞟了瞟桌上的菜，见果然一口未动，竟跟黄厨子一样，生出了几分挫败之感。面上却丝毫不显，笑眯眯地寒暄，“姑娘大驾光临，真是令敝人的酒楼蓬荜生辉啊。”

　　　　叶知秋也笑眯眯，“想要驾临娄掌柜这生辉蓬荜还真是不太容易呢！”

　　　　娄掌柜微微抱拳，“多有慢待，还请姑娘宽宥才是。”

　　　　叶知秋起身的时候，阿福就很自觉地离开了座位，站到她身边去了。这会儿听他们你一句我一句，说的好像是客气话，可听着又不是那么客气，一时捉摸不透，又不好插嘴，只能静默地听着。

　　　　两个人寒暄完毕，对面落座，娄掌柜才发现她从一开始坐的就是客位，证实了自己的猜测，又有种被她牵着鼻子走的感觉，隐隐不快。

　　　　再开口，便有那么点居高临下的意思，“姑娘可还想当厨子？”

　　　　“不想。”叶知秋答得干脆利落，“姑娘现在改卖菜了！”

　　　　——

第104章　卖菜分利

　　　　娄掌柜面上闪过一丝讪然，又恍然地笑道：“原来姑娘是想往我们酒楼送菜啊！”

　　　　说完这一句，便没了下文。

　　　　叶知秋知道他是想端着，给自己找几分颜面。没经过她同意，就用了“全鱼宴”的点子，这种唯利是图的商人倒不至于愧疚，可多多少少都会有点“名不正言不顺”的心虚感。

　　　　这也是她点全鱼宴的用意之一。

　　　　她并没有得理不饶人的意思，只是为了更好地谈生意罢了。毕竟有求于人，让他端一端也无妨，于是进一步表明合作意向，“娄掌柜不问问我是什么菜吗？”

　　　　“姑娘的菜定然不俗。”娄掌柜捻着胡须，避重就轻地夸了一句。

　　　　叶知秋喝了一口茶，微笑地道：“娄掌柜是忌讳那位吧？我和那位之间的误会已经解开了，不然我今天也不会坐在这儿了。”

　　　　娄掌柜自然知道她口中的“那位”是谁，在冬元节之前，秦三公子特地差人来知会过，让他们以后不许难为这位“大嫂”。若非如此，他也不会出来见她。

　　　　人家刚才已经给了他面子，他再端着就有失风度了，也不再虚与委蛇，“姑娘的菜能否让我先看一看？”

　　　　“可以。”叶知秋点了点头，便看向阿福，“把咱们的菜每样拿一些来，请娄掌柜过目。”

　　　　“哎。”阿福脆生生地应了，转身跑出门去。让老牛叔解开绳子，从竹筛里取了两把芽苗菜。

　　　　叶知秋点评全鱼宴的时候。刘鹏达在门外听了个隐隐约约，不甚真切。对她做生意事情愈发好奇，心痒难耐。只是没有她的允许，不敢贸然进去。见阿福出来拿菜，顿觉机不可失，赶忙凑过来，“阿福，我帮你拿吧。”

　　　　“不用。我自己就能拿。”阿福没看到他眼中的殷切，一口回绝了。

　　　　刘鹏达有些急了，“还是我帮你拿吧。”不由分说，从她手中抢了一把菜就走。

　　　　阿福一愣的工夫，就见他已经大步流星地进了酒楼，不满地嘀咕了一句，“果真是读书弄坏了脑子。”随后追上来。

　　　　刘鹏达感觉自己像是做了贼一样，脸颊发烫，心脏怦怦乱跳。握着芽苗菜的手也微微地颤抖着。接连做了几个深呼吸，才让心绪平复了些。

　　　　放慢步子，来到桌前。将芽苗菜递过去。“知秋姐，我帮你把菜拿过来了。”

　　　　叶知秋看到他眼神略有诧异，却也没有询问，说了声“谢谢”，便将菜接过去，转手送到娄掌柜面前。

　　　　紫红的茎杆。嫩绿的叶片，让娄掌柜看惯了冬日萧瑟的眼睛倏忽一亮，“这是……青菜苗？不，不对，该不会是芽苗菜吧？怎么跟平常吃的芽苗菜不太一样呢？”

　　　　“这是萝卜芽苗菜。”叶知秋笑着提醒他。

　　　　娄掌柜有些意外。又有些惊奇地看着手中鲜亮脆嫩的菜芽，“萝卜也可以用来发芽菜吗？”

　　　　叶知秋笑了笑。没有接话。对随后进来的阿福做了个手势，示意她将花生芽苗菜直接送给娄掌柜。

　　　　阿福会意地点了点头，将手中的菜递上去，“娄掌柜，你再看看这个。”

　　　　娄掌柜就着她的手定睛细看，白胖透亮的茎杆，两片肥厚的果瓣中间生出一片黄中带绿的嫩叶，隐隐能嗅到一股清香带甜的气息。

　　　　“这是用花生芽苗菜吗？”这次不用提醒，他便认了出来。惊奇之余，若有恍然，“我原以为只有豆子可以发培芽菜，原来萝卜和花生也可以。”

　　　　“不止萝卜和花生，还有很多种子都能用来培育芽苗菜。”叶知秋微笑地看着他，“如果娄掌柜需要，我可以给你们酒楼供应至少二十种芽苗菜。”

　　　　娄掌柜眼睛又是一亮，垂目看着手中的萝卜芽，捻须不语。

　　　　叶知秋见他神情之中隐含算计，就知道他心里打的是什么算盘了，“虽然培育芽苗菜不是太难，不过在选种、用水、温度和时间的控制上，也有很有讲究的。别的不说，只是每天淋水，就要耗费不少的时间和精力。

　　　　我是打算跟贵酒楼做长期买卖的，在价钱上自然不会比市面上高，顶多挣个辛苦钱罢了。如果娄掌柜不想做这笔买卖，我也只能去别家酒楼碰碰运气了。”

　　　　娄掌柜目光闪了闪，便笑着唏嘘道：“看来姑娘是有备而来啊！”

　　　　他刚刚起了自己培育芽苗菜的念头，就被她三言两语打消了。不过仔细想想，她说得也没错。他这酒楼固然不缺人手，可也没必要专门挑出几个人去培育芽苗菜。发得好也就罢了，若是发不好，只会白白浪费银子和人工，实在不值当。

　　　　如果他不做这笔买卖，这姑娘也不会跟他透漏更多消息。除了萝卜和花生，还有什么种子可以用来发芽菜，需要慢慢摸索才行。等他这边摸索出来，跟她合作酒楼恐怕早就卖出名声来了。已经不新鲜的东西，还怎么出奇制胜？

　　　　更何况这姑娘还是一位连黄厨子都自叹不如的厨艺高手，脑袋里更装着许多新奇的菜谱。随便拿出一个来，就能让那些好吃好喝的公子哥吹捧一阵子。这样的人，他怎么能白白放走，便宜了别的酒楼呢？

　　　　心念转罢，便毫不犹豫地作出了决定，“好，这买卖我接了。”

　　　　叶知秋弯了唇角，“娄掌柜真是个痛快人！”

　　　　“遇到姑娘，我想不痛快也不行啊。”娄掌柜打趣了一句，又问道，“不知道姑娘今天带来几种芽菜？有多少斤两，价钱怎么定？每隔多长时间能送一次货，一次能送多少？”

　　　　这是双方的买卖，叶知秋也不好单方决定。跟他商议了一下。敲定了价钱：萝卜芽苗菜二十文一斤，花生芽苗菜每斤二十五文。其它种类芽菜的价钱，随送随定。

　　　　伙计按照吩咐，把车上的芽苗菜全部搬进灶房。过秤一算，萝卜芽有三十多斤，花生芽重一些，有四十斤左右，总共一两近八钱。娄掌柜为了表示诚意。凑整给她算了二两银子。

　　　　两个人又将日后合作的事项林林总总地罗列出来，商量过后，达成共识，让刘鹏达代笔写了买卖文书，分别签字画押。

　　　　娄掌柜趁大家合作愉快，气氛正好，将蓄谋已久的想法提了出来，“叶姑娘，你既然知道萝卜和花生可以用来发培芽菜。必定知道该怎么烹饪吧？能不能给我们留下几个比较新鲜抢眼的菜谱？”

　　　　叶知秋早就料到他会讨要额外福利，却装作没听出来，谦虚地笑了笑。“菜谱我倒是有几个。都是我自己闲着没事瞎琢磨出来，哪配得上你们酒楼的菜单？”

　　　　对酒楼来说，菜谱是决定胜负的关键。虽说她不想往餐饮业方面发展，可这么重要的东西，也没有白送的道理。

　　　　娄掌柜在生意场上摸爬滚打了多年，自然听得出她这是以退为进。不动声色地笑道：“叶姑娘的独家菜谱，放到哪家酒楼，都会引起不小的轰动，我们咸喜更是求之不得，何来配不上之说？只要叶姑娘肯割爱。价钱不成问题。”

　　　　叶知秋微微一笑，“我没有开酒楼的打算。捂着一堆菜谱也没什么用。你们不嫌弃的话，我留下几道菜的做法也就是了。不过价钱就不要谈了，如果娄掌柜觉得过意不去，把卖菜得来的利润分我一点儿就好了。”

　　　　娄掌柜没先想到她会提出这样的要求，有些惊讶。眼神闪烁，沉吟着没有说话。心中暗暗赞叹，这位叶姑娘果真精明，若是换作他，或许会要个高价，未必能想到分利。

　　　　按照行里的价钱，一个有特色的菜谱只能卖几钱银子，再特别一些的能卖几两。如果有不外传的秘技，或许能卖十两往上。就是宫廷御膳的菜谱，也不会超过百两。

　　　　分利虽然不能一次性获利，可胜在细水长流，积少成多，到最后，每一个菜谱得到的银子，只怕都远远不止百两。

　　　　答应吧，总觉得有点吃亏；不答应吧，又怕她转头将菜谱给了别家酒楼。仅仅一个不完全版的“全鱼宴”，就让他这些日子赚得盆盈钵满。若是能从她那里得到一套完整的菜谱，定能财源滚滚。

　　　　这么一分析，其中利害已经不言自明。只是不知道她想分多少，会不会狮子大开口。哪怕只是分出去三成，也会损失一大笔银子。

　　　　他迟迟不开口，叶知秋也不催问，捧着茶盏慢慢喝茶。倒是阿福关心则乱，暗暗替她着急，目光在两个人之间频繁移动。

　　　　刘鹏达不懂生意上的事，他们讲话又晦涩得很，搞不明白这突如其来的沉默是怎么回事。不过凭直觉判断，叶知秋这会儿是占着上风的，便不怎么担心。

　　　　娄掌柜考虑了足足半分钟的时间，才缓缓地开了口，“叶姑娘，不如这样吧。从今日开始，包括‘全鱼宴’在内，但凡你所提供的菜谱，做成菜品获得的纯利，我统统分你一成，你意下如何？”

　　　　“好啊。”叶知秋一口答应下来。

　　　　娄掌柜原本留了讨价还价的余地，没想到她答应得这么痛快。愣了一愣，而后失笑，“叶姑娘如此爽快，倒显得娄某小人之心了。”

　　　　叶知秋听他自嘲，不由莞尔，“我说过，我是打算跟咸喜酒楼做长期买卖的。”

　　　　“叶姑娘这么说，更让娄某自惭形秽了。”说着对她略一抱拳，表示尊重。

　　　　叶知秋也不在这个话题上纠缠，笑了一笑，站起身来，“能借你们的厨房用一用吗？”

　　　　娄掌柜知道她这是要传授菜谱，心下大喜，赶忙起身带路，“叶姑娘请随我来！”

　　　　——

第105章　收了个胖徒弟

　　　　娄掌柜将闲杂人等全部赶出灶房，只留下他、叶知秋和犹自闷闷不乐的黄厨子。

　　　　咸喜酒楼的后厨虽不及雪亲王府的大厨房开阔奢华，却也锅灶齐全，食材和配料种目繁多，也不乏珍贵稀有之物。

　　　　叶知秋四下看了看，顺手选了一些辅助材料，洗过手，便开始做菜。

　　　　先做了四道萝卜芽苗菜：牛柳萝卜芽，萝卜芽烧干锅、萝卜芽腐皮卷，荤素拼盘；花生芽同样做了四道：豆豉酥鱼花生芽，火腿花生芽，五仁花生芽，菌丝花生芽。

　　　　每一道菜的做法都不算复杂，在用料也没什么特别之处，却是搭配得当，色味俱佳。最让娄掌柜和黄厨子大开眼界的，还是她装盘的艺术。

　　　　简单的一道荤素拼盘，到她手里竟变成了一幅山水相映、绿柳拂照的画卷；那一道火腿花生芽更是美妙绝伦，每一片轻薄透明的火腿包裹着三根花生芽，红、黄、绿、白四色相间，层层摆放，状若锦鸡之尾；还有那一道豆豉酥鱼花生芽，配上鱼头鱼尾，活脱就是一幅“鱼戏水草间”的动态图。

　　　　还没有动筷，只是看着便已经心旷神怡，垂涎欲滴。

　　　　两人将八道菜分别尝过，只觉食材的味道相辅相成，油盐酱醋的用量也恰到好处，可谓浑然天成，更对她赞不绝口。

　　　　惊艳之余，黄厨子发现了一个重要的问题，“叶姑娘。你这样装盘好看是好看，可菜量平时少了将近一半，端出去客人会抱怨的吧？”

　　　　他会提出这样的疑问，叶知秋并不感觉意外。去酒楼送小吃的时候，她特地留意过，这个时代对装盘艺术不是很讲究，而是推崇的盘大菜多，以量取胜。

　　　　因为那盘“白汁鱼肚”。她对黄厨子多少有那么点歉意，便耐心地给他解释，“做菜本身就是一门艺术，不仅要讲究色香味，也要讲究形。只有把五感全部调动起来，才能尽情享受美味。

　　　　咸喜是清阳府数一数二的酒楼，能来这里吃饭的，都不会是穷人。他们并不在乎吃的多少，图的是一个热闹。是一个情趣。你仔细想一想，那些来这里吃饭的达官贵人，点了满满一桌子的菜。最后会剩下多少？

　　　　这样装盘不仅美观。还可以增添情趣，防止浪费。如果你觉得量少对不起客人，可以把价钱适当调低，这跟怎么装盘并不冲突。”

　　　　娄掌柜大为赞同，“听叶姑娘一席话，真是令娄某茅塞顿开。自打开了酒楼。我一直在为剩菜的事情发愁，却苦于没有解决之法。若是照这样装盘，剩菜一定会大大减少。”

　　　　叶知秋见他眼中精光流转，就知道真正让他兴奋不是剩菜，而是这里面包含的无限商机。无商不奸。无奸不商，她也一样。毕竟他赚得越多。她的菜就卖得越多，利润也分得越多。双赢互利的事情，何乐而不为呢？

　　　　黄厨子呆楞地站了半晌，突然一个箭步窜到叶知秋跟前，扑通一声跪在地上。

　　　　叶知秋被他惊到了，下意识地往后退了一步，“黄师傅，你这是干什么？”

　　　　黄厨子仰起头来看着她，神色郑重地道：“叶姑娘，你收我为徒吧！”

　　　　说完也不等她答应，便连磕了三个响头。站起来，又恭敬地叫了一声，“师父。”

　　　　叶知秋无语凌乱，还没反应过来呢，就多了一个胖徒弟，这算什么事儿啊？

　　　　娄掌柜倒是乐见其成，笑着道：“叶姑娘，你就收下他吧。他这辈子没有别的爱好，把所有心思都用在做菜上了。只要看见比他精的，不学两手是不会善罢甘休的。”

　　　　叶知秋苦笑起来，“娄掌柜，你也太看得起我了。我只是爱吃，在做菜上喜欢动些脑筋罢了，哪有资格去教别人？再说，黄师傅的厨艺已经相当了得，实在没有必要拜我为师……”

　　　　“师父，你就别谦虚了。”黄厨子瓮声瓮气地截断她的话茬，“旁的不说，冲你在外堂说的那些话，还是摆这儿的八道菜，我就服你。反正我跪也跪了，头也磕了，你现在想不要我这个徒弟也不成了。”

　　　　娄掌柜也在旁边劝道：“叶姑娘，收了他吧。他这个人死脑筋，爱钻牛角尖。你要是不答应，他肯定会茶不思饭不想，这个厨子恐怕也就做不下去了！”

　　　　又借着这个话茬，讲起他和黄厨子的渊源。

　　　　黄厨子大名叫黄奎，今年四十岁，出身贫苦，自小喜欢做菜。在酒楼跑堂的时候，受到一位成名大厨的赏识，被收作记名弟子，得了不少真传。加之自己刻苦用心，厨艺精进很快，二十多岁的时候便在春川府一代小有名气。

　　　　多年前，娄掌柜还没有如今的家业，经常来往于清阳府和春川府之间，倒卖茶叶、药材和一些稀有食材。他是嘴刁爱吃的人，每次到春川府，只去黄厨子所在的酒楼吃饭，也只点黄厨子做的菜。一来二去，便和黄厨子认识了。

　　　　后来家底殷实了，便打算自己开间酒楼。最后一次去春川府的时候，他随口问了黄厨子一句，要不要到他的酒楼当大厨。谁知道黄厨子想都没想就答应了，第二天就带上一家老小跟他回了清阳府。

　　　　两个人从小酒楼做起，一直做到今天的咸喜，一做就是十几年。在外人