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芸芸的舒心生活-第56部分

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    第66章
    
    假如说,旋风薯塔是技术难度略高,那么麻辣烫汤底则是纯粹的秘方难求,还有就是像周芸芸给三奶奶的豆腐皮和油豆腐,也跟汤底类似,只要拿到了方子,细细琢磨后,想要做个八九不离十真的一点儿也不难。
    可星星糖却是两方面的高难度。
    其一,想要呈现最终完美成品,起码要试验个上百次,乃至更多。这既算是天赋问题,又是个人的习惯问题,毕竟这年头吃饱的人尚在少数,愿意费心提高口味已是难得,至于外形自然顾不得讲究了。
    其二,秘方也是难题。别看周芸芸说起来简单,可这些在她上辈子随便一百度就能出来的制作方法步骤,搁在这个年代却是实打实的秘方了。在不知道配方的情况下,想要研究出星星糖的做法,难于上青天。
    两下一相加,就注定星星糖的受欢迎程度会远高于麻辣烫。
    周家阿奶告诉周芸芸,其实前段时间县城里已经出现了仿冒版的麻辣烫,招牌完全一样,里头的配料也学了个七八成像,当然像鱼丸、豆腐皮、油豆腐之类实在学不了的例外。同时,汤底的滋味也不是很好。可谁叫人家卖得便宜呢?虽说不至于太影响周家的买卖,瞅着却是眼睛疼。
    偏生,这事儿是没法杜绝的,幸而周家这边以味道取胜,又占了先机,真正好吃的食客是不会去别家的,就算去了也会回头,可一些既想尝个鲜,又舍不得钱的人就是另外一说了。
    有些人就是觉得,吃啥不是吃呢?你吃糕点跟吃饽饽有啥区别?一样都能吃饱,还省钱呢!跟这种人是说不通道理的,也无需费心说服,只等他手头宽裕了,自会讲究起来。而在此之前,说啥都没用。
    周芸芸是早已习惯了仿冒这种事儿,莫说在这个年代了,她上辈子也没法杜绝这种情况,谁叫这里是山寨大国呢?
    然而,周芸芸是淡定得很,周家阿奶却是每每想起这事儿都窝了一肚子的火。
    这也难怪,从最早的糖画糖葫芦到五彩粽子,再到如今的麻辣烫,仿冒的就没断过。也就旋风薯塔仿冒难度太高了,就算真出现了一两个,周家阿奶都不带瞅一眼的。
    而如今,瞅着这模样抢眼味儿香甜的星星糖,周家阿奶眼底里闪烁的光比星星糖更亮堂。只一瞬间,她就想到了这里头的商机,甚至于都不需要冒着寒风摆摊子,只需要拿个白瓷罐子装着拿给县城里糕点铺子的掌柜瞅一眼,保准就能卖出高价,还不带费劲儿的!
    不过,有些话还是得问明白的。
    在略冷静了一会儿后,周家阿奶问道:“好乖乖,你说这玩意儿叫啥名儿?这做法真的不会叫人学了去?”
    周芸芸这会儿已经心若死灰了,不过当人绝望到极点后,也就无所谓了,因而她只平静的道:“这玩意儿叫星星糖,我自个儿起的名字,阿奶要是觉着不好改了就是。做法应该不容易学,要不回头再买些白霜来,我教教阿奶?”
    现场教学让你知道初学者做星星糖有多虐。
    “好,明个儿我就叫你大伯跑一趟府城,那里有上好的白霜。”周家阿奶忽的想起了甚么,又道,“既是糖,那这玩意儿会化不?”
    “不会罢。”周芸芸一脸无辜的指了指外头,“阿奶你仔细瞅瞅,外头都快飘雪籽了,化啥啊!”
    周家阿奶一脸“你以为我傻”的神情望了过去,没好气的道:“我说的是往后!大夏天会不会给化了?”
    原本,周芸芸是想回答只要好生密封保存在阴凉处,哪里就那么容易化了?可转念一想,这话题不对劲儿啊!!!
    “阿奶,你的意思是……”周芸芸倒不怀疑阿奶疑心上了她,这会儿她担心的是另一个更为严重的问题。
    “我啥意思?我没意思,就是觉得这玩意儿好得很,回头咱们多做一些,可以天天卖着玩儿!”周家阿奶笑得见眉不见眼的,“好乖乖你要是能把阿奶教会,那倒是好办了,不成就只能受累点儿了,回头阿奶给你买很多很多的好吃的,存下的银子到时候也给你当嫁妆。”
    周芸芸登时无语凝噎。
    她就知道又给自己挖了坑!!!
    教周家阿奶是没问题,其实她打从心底里就不认为星星糖有多珍贵。可惜,就算她乐意全心全意的教导,也得看阿奶有没有这个天赋学会。
    真要说起来,周家阿奶一点儿也不笨,相反她那是精明得过了头。可要不怎么说,尺有所短寸有所长,人就不可能是完美的。
    像周家阿奶,兴许是将心力都用在了捞钱方面,像家务活一类的,她虽会做却真的做不好。女红绣活那是纯粹为难人,就连生火做饭好了,阿奶做出来的吃食只能叫人填饱肚子,真心谈不上美味二字。偏如今,周芸芸还叫她学会何为色香味俱全,这不是自寻麻烦呢?
    反正毁了周家剩余的那些个白霜,周家阿奶也没做出个成品来。幸好,虽说模样寒碜了点儿,味儿还勉强凑合,哪怕周芸芸下不了嘴,这不还有一个不挑嘴儿的三囡吗?左右是甜的,三囡半点儿也不嫌弃的全端走了。
    周芸芸原本还想安慰两句,或者干脆就等明个儿采买齐全了,再教几回呗。不曾想,周家阿奶回答得异常果断。
    “好乖乖,看来阿奶真不是这个料,没法子哟!要不这样好了,你也别管家里人的饭菜了,左右都是吃食,还能饿死他们不成?只安心做糖,要是缺点儿啥,都告诉阿奶,回头叫你大伯去府城一并买了。”
    周家阿奶的意思很明白,旁的事情都不重要,就连先前还需要熬煮汤底,这会儿也不用了。既如此,索性将旁的事情都推出去,只安心熬糖即可,这么一算……貌似还是挺折腾人的。
    这厢,周家阿奶还在盘算着,怎样才能给她的好乖乖减轻点儿负担,要不索性抬高价码,人家是薄利多销,她弄个厚利少销?这法子倒是不错,就是仍会免不了累着她的好乖乖。
    那厢,周芸芸也盘算开了,她想的是旁的事儿。上次做旋风薯塔,弄得她险些没给吐了,主要还是她虽刀工不错,却压根不喜欢那些事儿。换句话说,若是她喜欢的事儿,即便天天做也不会嫌烦的。星星糖属于糕点果子中的其他一类,虽不算传统糖果,却也是她较为喜欢的一种,若非如此,她也不会忽的想要做要这玩意儿。正好,阿奶应了她随便买食材,她要不索性趁机多鼓捣出几种来?
    “好乖乖……”
    “阿奶……”
    祖孙俩同时开始,又同时失笑不已。周芸芸示意阿奶先开口,只听阿奶笑着道:“仔细想了想,要不你能做多少就做多少,累了乏了就去歇着。这钱呀,是永远也赚不完的,累着了我的好乖乖那就不成了。”
    “其实也不算累。”周芸芸一脸的甜笑,“我只是忽的想起来,既然这星星糖可以染上橘子色儿,那其他的色儿呢?不说跟五彩粽子那般,有好几个色儿,起码像多弄两种罢?像葡萄的紫色,西瓜的红色……唉,可惜我想起这事儿太晚了,也不知晓山上还有没有野果子。”
    前些日子周芸芸往山上去时,倒是摘了几个野橘子回来。只是,那橘子明显已经很老了,能摘到那几个还是碰巧了,若是一心想要寻到,天知晓哪里还有。
    不曾想,周家阿奶却完全不担心。
    “今年是暖冬,想来不会再跟去年那般闹狼灾了,索性叫大山他们兄弟几个都上山,再叫三囡也去,那丫头鼻子灵光,闻着点儿好味道就挪不动脚了,保准不会落空。”
    顿了顿,周家阿奶又道:“好乖乖,阿奶问你,还缺甚么不成?”
    野果子问题解决了的话,那么就是最重要的原材料了。
    “白霜呢?家里统共还剩下那么丁点儿白霜,还都被阿奶你用掉了,这会儿是丁点儿都没了。且要买的话,一定要买品质最好的那种,要不然到时候味道可难保证。对了,阿奶你明个儿会去府城吗?去的话,再去买几个模样好一些的白瓷罐子,虽说东西都是一样的,可放在白瓷罐子里,瞧着就上档次,指不定还能碰到冤大头,将咱们的星星糖包圆了。”
    周芸芸又思量了一会儿,琢磨着应该没啥被遗忘了的,这才点了点头,表示先这般好了。
    其实,买些模样好的白瓷罐子一事,周家阿奶先前就已经想到了,只是她也没料到自家好乖乖竟那般聪明,比起底下一群儿子孙子都要来得更像她。
    次日一早,周家阿奶就唤上俩儿子四孙子,全都是身强体壮的汉子,一行人赶了三辆牛车,浩浩荡荡的出门去了。
    直到人都走了,二伯娘才一脸茫然的走到周芸芸跟前,问着:“这是又要作甚?我咋总觉得阿娘就跟那戏文里唱的,山大王带着小的们下山抢东西去。”
    周芸芸险些笑喷出来,还真别说,若是不知晓前因,单看今个儿周家这架势,真的挺像是拦路打劫的。
    “二伯娘,这不是眼瞅着要过年了,许是阿奶打算多买些好吃好喝的,叫大家过个热热闹闹的大年。”
    这话一出,二伯娘就跟看二傻子一眼瞅了瞅周芸芸,看的后者一脸茫然。
    却听二伯娘道:“得了,都不用问了,一准又是芸芸你给你阿奶找事儿了。说罢,这回又想干啥?干多久?能留出几日空档,叫二山、二河先成亲吗?”
    周芸芸目瞪口呆。
    敢情整个家里就她一个二傻子?先前她还道二伯娘憨憨的,看着就不像是个精明的,结果……该说甚么才好?看着精明的大伯娘,实则目光短浅,半点儿内涵都没有。反而素日里没啥存在感的二伯娘,却将事情看得极为透彻?
    等等,还有二山、二河成亲那事儿!
    “二伯娘,我猜阿奶最近应该没心情娶孙媳妇儿了。”周芸芸诚心诚意的低头忏悔,“我昨个儿做的那星星糖叫阿奶瞅着了,她今个儿是去府城买白霜的。买了白霜还不算完,到时候星星糖做好了,估计得分装起来,那份量也不轻,怕得叫堂哥他们又一通忙活,尽管周家大伯得了信儿,第二日就急急的往府城赶了一趟,回来时带了十大罐的白霜,每一罐二十斤的那种大粗瓷罐子,单是在这上头就得费不少时间。还有一个,做星星糖最后两步比较难,可前头化糖做蜜却是容易得很,只怕还得使人帮我。”
    “成啊!”二伯娘一拍巴掌,回答得格外痛快,竟是没有一丝一毫的不乐意。
    周芸芸瞧着稀罕,索性开口问道:“二伯娘你不会因着没娶到儿媳妇儿不高兴罢?”
    “娶到儿媳妇儿才叫高兴不起来呢!”二伯娘语出惊人,“老话说得好,娶了媳妇儿忘了娘。你看我家大河,以往多惦记我呢,但凡有点儿好东西都拿来孝敬我。再看看如今,人家眼里只有他媳妇儿!哼,就该让二河晚点儿娶媳妇儿,免得又不搭理我。”
    周芸芸无言以对。
    不想二伯娘来了谈兴,絮絮叨叨的道:“我看你大伯娘就是个傻的,哪家娶媳妇儿是看长相的?我虽没瞧见过那姑娘究竟啥模样,倒是听她说了不老少。甚么脸蛋多白嫩好看啊,身段就跟那柳条儿一样。你说她是不是傻啊?”
    “……”
    “脸蛋白嫩好看顶个啥用!也就能知晓在娘家啥活儿都不干,这是打量着娶个活祖宗回家供着?还想着娘家侄女亲近点儿,以后跟她处得好点儿。啧啧,闺女够亲近了罢?咋还跟她处不好呢?”
    “……”
    “我就等着瞧她的热闹,回头二山跟他媳妇儿感情好了,一准不叫下地干活。那活儿谁干?别指望你阿奶能发善心,左右家里有你和三囡在,没的让外来媳妇儿闲在屋里的。指不定那些活儿就落在她身上了,到时候还处得好?能好才叫有鬼了。”
    周芸芸彻彻底底的没了言语,满脑子都是二伯娘说的好有道理,她以前咋完全没往这方面想的?
    其实,迟钝也是难免的,毕竟生活环境完全不同。在周芸芸上辈子,亲戚之间的关系都较为疏离,只能算是有些关联的各个家庭而已。莫说兄弟姐妹了,就算是父母和子女,一旦成了婚,那也是两家人了。
    可搁在这里,他们都是一家人,真真正正的一家人。只是,人一多,难免会有亲疏远近,没事儿时倒也相安无事,有事儿时互相吵嘴也属寻常。有时候周芸芸也在想,到底哪个年代的家庭方式更好一些,大家族还是小家庭?
    说真的,她也不知道。
    如今是在自个儿家里,她又有阿奶护着,自然是千好万好的。可将来呢?这年头可没有单身贵族这种说法,事实上早在她上辈子,曾经的单身贵族也变成了所谓的单身狗,哪怕手头上捏着再多的钱,再怎么不愁吃喝,也总有某些社会正义感爆棚的大爷大妈凑上来关心所谓的终身大事。
    搁在这年头,周芸芸觉得她肯定是要嫁人的,估计还晚不了!
    翻过年,她就十二岁了。上辈子小学毕业的年纪,这辈子却差不多可以相看了。像两位堂嫂都是十五嫁进来的,村里其他人家的姑娘,早的十四岁嫁人,最早也不会超过十七。这么一算,她好像真没几年逍遥日子了。
    身畔的二伯娘已经止了话题,将三囡拽到身边开始念叨才上身就弄脏了的衣裳,气得三囡拧着身子就是不让她细看。
    周芸芸瞧着互相嫌弃的母女俩,忽的笑开了。
    管他三七二十一,兵来将挡水来土掩,如今最紧要的就是叫全家人都忙活起来,总不能她一个人干活罢?
    家里人可不知晓她的“坏心眼”,等晚间归家后,周芸芸笑嘻嘻的将白日里想好的法子告知了阿奶。
    法子是将做星星糖的步骤具体划分为三个步骤。
    第一是将白霜加热成为冰糖,第二则是将冰糖化为蜜并添加少量蜂蜜,第三才是最后也是最难的步骤,一面翻炒一面加入大颗粒的白霜,使之凝结成结晶体。
    最后一步若是做的不好,会严重影响到外观,所以必须由周芸芸亲自把关。而前头两步就显得简单多了,要是连这两步都完不成,自有周家阿奶收拾。
    同时,周芸芸又提出了一件事儿:“我瞧着这冰糖也不错,要不阿奶也试试卖这个冰糖?就是不知道会不会有人想到这个方子,毕竟实在是太简单了。”
    “管别人想不想,咱们先赚钱才是真的。”谈起赚钱,周家阿奶别提有多干劲儿了,又思及做冰糖完全不需要周芸芸插手,当即就下定决心,“多多的做冰糖,大不了薄利多销!”
    星星糖必须叫高价的原因在于,本身步骤繁复,成本也略高,加上只有周芸芸一个人能做,不叫高价岂不是太亏了?
    冰糖就无所谓了,是个人都能做,那就废话少说,可劲儿的做!!
    面对周芸芸时,周家阿奶如同春风拂面一般温柔;转身面对周家其他人时,却是如同秋风扫落叶一般残酷。甚至周家阿奶还将做米花糖的法子用在了冰糖上头,具体步骤倒是简单,无非就是提前打些模具,趁着糖浆还会凝固前倒入模具中,过后就形成了各种图案。
    只是米花糖的模具是周家大伯他们自个儿打磨的,冰糖的模具则是由大金折腾出来的,他是真的对这些事儿有了兴趣,之前还磨着周家阿爹答应他,年后送他去铁匠铺子里待几个月。
    年后的事情那就年后再说,反正这会儿大金还是很忙活的,在抽空做好了冰糖模具后,周家阿奶大手一挥,这儿用不着你了,哪儿凉快待哪儿去!
    于是,大金就继续跟周家阿爹四处打游击战,给人爆米花去了。当然,搁个三五日的,他们还是会叫上三囡,因为三囡越长越喜庆了,尤其吃起东西来,大老粗都能被她勾出馋虫来,更别提小孩子们了。
    只这么着,一转眼又是七八日。
    这一日,周家阿奶亲自将冰糖、星星糖分装起来,用的都是白瓷大肚圆口小罐子,最多也就能放七八两的量。周家阿奶买来的小罐子数量并不多,按着形状装了三罐子的冰糖,又依着颜色装了五罐子的星星糖。
    冰糖只有方形、圆形和心形三种,其实周芸芸也不是画不出其他形状来,而是眼瞅着家里人又忙翻天了,决定先消停消停,等回头都适应了再出歪点子。
    星星糖的本色是纯白的,加了橘子汁后就成了淡黄,之后周家人又在山上寻了不少已经口感很柴的姑娘果,勉强弄成了红色。还有就是先前周芸芸和三囡在院子里缠的那株葡萄藤,上头居然有指甲盖大小的葡萄,吃当然是不行的,弄出一点儿汁水来却没啥问题。
    四种颜色四个罐子,最后一个则是四种的混色儿,也是瞧着最漂亮的一罐。
    另外,米花糖也带了不少,这个没啥好矫情的,拿油纸粗略的包了包,直接丢进背篓子里就成。
    而除了装冰糖和星星糖的白瓷大肚圆口罐子外,周家阿奶也买了不少的细瓷罐子,那容量就大了,三斤五斤十斤的都有,分装密封好后,仔细的放到堆满了干稻草的牛车上,为了不引人注意,外头还
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