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　　“爹。”
　　“姥爷。”那边赵振兴和秦怡然已经跟他招呼起来。
　　“咋这般早，我还在想着你们最快怕也得晌午才能过来呢？”他笑着上前一把接过秦怡然手上的水桶和篮子，篮子上面盖了布，倒是不知道里面装了啥，倒是水桶里的鱼虾让他愣了愣，这么大个头的鱼和虾在他们这地头可是少见的很。
　　那边周掌柜和刘管事也下了车，赵振兴忙招呼李老爷子一声，李老爷子把手上拎着的篮子和水桶交给一旁的李黄氏，“这天儿越发冷了，带着大丫到屋里去喝点儿热浆子去。”
　　自己转身就招呼着周掌柜几人进了堂屋，等到众人分宾主坐下，李良玉给众人斟过一遍茶，才在赵振兴的身侧坐下。
　　赵振兴就把周掌柜等人的来意跟李老爷子讲了一下，李老爷子听到了仙客来给香干的定价，眉毛忍不住抖了抖，面上倒是一片平静。
　　一旁的李良玉忍不住有些吃惊，脸上的表情就有些掩饰不住，等他见到邻座侃侃而谈的赵振兴，连忙低下头，掩去脸上吃惊的表情，好在周掌柜几人的目光都放在李老爷子身上，倒是没有注意到他的神态。
　　等到赵振兴把事情大致的说了一遍，李老爷子就笑着说了几句客套话，话题很是顺利的转到今天的香干上，“不知道贵东家每天需要多少斤香干？”
　　周掌柜一听这话音，就知道这事基本能定下来了，忙笑着道：“这刚开始，老爷子就每天先送二十斤，后面的量等开卖之后，我们过些日子再商量不迟。”
　　李老爷子点头，这么些香干他们做起来完全没问题，“成，那就照周掌柜说的，明儿开始，就开始往县里送二十斤香干。”
　　这件事说定，赵振兴又说起仙客来有意订购豆腐的事情来。
　　堂屋里几人谈兴正酣。
　　这边灶间里，李黄氏正把温在一旁炉子上的豆浆子舀了一碗递给秦怡然，“大丫可是冻着了，快喝口浆子暖暖身子。”
　　秦怡然伸手接过，对着李黄氏甜甜的一笑，“谢谢姥姥！”
　　李黄氏笑着摸了一把她头上的小包包，“跟姥姥还有啥谢不谢的，到了这儿就跟在家一样，你娘她们可好？”
　　秦怡然先是喝了一口豆浆，里面应该加了不少的白糖，非常的香甜，她点点头，“娘和哥还有棋哥儿二丫他们都好着呢，我今儿过来，娘还让我代她给你问声好呢。”
　　李黄氏听了，忍不住笑眯了眼，连连点头，“这就好，这就好。”
　　温热的豆浆喝下肚，身上立马就暖和和的，秦怡然放下碗，“姥姥，今儿怕是要留仙客来的周掌柜他们用饭，现在也不早了，咱们拾掇拾掇吧。”
　　李黄氏见她这副小大人的模样，稀罕的不得了，忍不住搂了秦怡然就笑道：“之前就想着你们爷俩有可能过来，你看那边是啥？”说着指着一旁菜案子上的几个盆子，示意秦怡然看。
　　秦怡然顺着李氏的手看过去，只见菜案子上并排着几个盆子，分别装着焯好水的鸡肉、五花肉还有泡发好的菌菇等物，她暗暗点头，加上自己带来的食材，也能准备一桌像样的席面了。
　　“成，那姥姥先把这几道菜烧起来吧，我把带来的鱼虾收拾出来。”秦怡然说着就要跳下炕。
　　李黄氏一把拉着她，“哪还要你个小人儿来张罗，姥姥忙活就成了，你坐这儿歇会儿。”
　　说着，放下秦怡然，很快就把灶膛里面捂着的炭火给燃着了，把锅里倒上油，放了葱姜蒜，分别把鸡肉和菌菇倒进锅内翻炒变色，搁上调料，就盛到一个小铁锅里面，把旁边炉子上坐着的热水壶，拎到一旁，把小铁锅坐到上面加上水，盖上盖就任由它自去炖煮去了。
　　李黄氏这番利落的动作做下来有如行云流水，丝毫不见停顿，不过一会儿的功夫，就把一道小鸡炖蘑菇给收拾了丢开手去了，秦怡然不由暗暗佩服，看来李氏的好手艺都是遗传了李黄氏。
　　她也下了炕，见李黄氏已经准备烧肉了，忙上前道：“姥姥，这肉就交给我来吧，你帮我把那两条鲫鱼收拾出来。”
　　李黄氏虽是之前听李氏说过，秦怡然也烧的一手的好菜，以为那不过是当娘的一番赞美之词，并没有多当真，见到秦怡然这会儿上前要来帮着张罗，笑着道：“没事儿，姥姥这边忙的过来，你歇着吧，那鱼我等会儿就来收拾。”
　　秦怡然笑着上前拿过李黄氏手里的锅铲，“姥姥家有没有冰糖？”
　　李黄氏见她如此也不像是那胡闹的，遂也丢开手，“有的，我这就给你拿。”说着，转身从碗柜里面拿出一个小罐子放在秦怡然的手边。
　　秦怡然揭开上面蒙着的油纸，见到里面是一些大颗粒的黄色冰糖，她看了一眼盆里的肉，见锅里的油温已经起来了，就从罐子里面倒出两大颗冰糖出来，放到锅里，慢慢翻炒起来，等到冰糖全部融化，锅底翻起了黄色的小泡。
　　她把一旁盆子里的肉倒进锅内，快速的翻炒起来，让每块肉都均匀的裹上了糖色，才把一旁的姜片，酱油一一加入翻炒起来。
　　李黄氏见她炒的有模有样的，便也放下心，把灶膛里的柴火加上一些，便在一旁收拾起水桶里的两条鲫鱼来。
　　秦怡然见锅内已经翻炒了差不多，拎来一旁的水壶，往锅内添上热水，直至淹没肉块，这才拿起一旁的盐罐子，往里面加了一些盐，转身从自己带来的篮子里面拿出一个打好结的白色小包放到锅内，盖上锅盖。


第二百二十八章　红烧肉（月票加更）
　　她查看了下灶膛里的柴火，又添了几根，这才走到李黄氏身边，开始收拾起桶里面的虾来。
　　李黄氏见她刚刚一番动作，很是熟练，想来在家应该没少帮着李氏张罗，有些心疼又有些欣慰，“大丫，刚刚这肉是咋烧得，我咋闻着比我平时收拾的要香咧？”
　　“这是红烧肉，是我上次在仙客来吃过的一道菜，后来跟娘回去后一道琢磨出来的，姥姥可不要跟别人说，不然下次去仙客来，周掌柜可舍不得请我们吃好吃的了。”秦怡然说完，还跟李黄氏眨了眨眼。
　　李黄氏一下子就被她给逗乐了，“那又啥要紧的，你又不是偷学的，这是你们娘俩自己琢磨出来的，有啥怕人知道的，别人知道了还不得夸你们能耐。再说了，人家那都是有方子的，就算是你们琢磨出来的，那也不能跟他们的一模一样，这是你们自己的红烧肉。”
　　秦怡然笑着连连点头，“嗯，听姥姥这样一说，我也就放心了。”
　　一副煞有其事的模样，逗得李氏哈哈大笑，“你这小猴子，就可劲儿的逗着我乐呵。”
　　秦怡然故意瞪大眼，“姥姥，这你都能看出来，你可真厉害！”
　　李黄氏被她一本正经的小模样逗得更是笑个不停，祖孙两个很快把鱼虾收拾干净。
　　秦怡然让李黄氏拿来两块豆腐，又拿了十几个豆腐泡过来，“姥姥，再泡两张豆皮吧，我等下做个凉菜。”
　　李黄氏这会儿对她的厨艺已经有了几分信服，依言用温水泡了两张豆皮。
　　秦怡然一边把收拾干净的虾摆盘一边让李黄氏帮着把从家里带来的一块腊肉剁成泥。
　　李黄氏见她一副胸有成竹的模样，显然心里早就安排好了菜色，索性也不多想，把腊肉用热水烫洗过一遍，就快速的切片剁碎。
　　秦怡然把摆好盘虾放到一旁，问李黄氏，“姥姥，今天是蒸米饭还是蒸馒头？”
　　李黄氏指着一旁淘洗好的大米笑道：“听你娘说你喜欢吃米，原就打算今儿蒸米饭的。”
　　秦怡然一看，拿过淘洗好的米，掀开里面的一口锅，见李黄氏已经把锅洗刷干净，遂加入水，把米倒了进去，上面放入一个竹蒸屉，把装了虾的盘子放进去，盖上锅盖，就大火烧了起来。
　　等到那边李黄氏手上的肉剁成泥，锅里也快烧开，李黄氏上前道：“这边我来吧，肉我已经剁好了。”
　　秦怡然笑着起身，关照李黄氏道：“等会儿锅里烧开后，再蒸上一盏茶的功夫，这虾就得了，姥姥就要帮我把虾盘子端出来。”
　　李黄氏点头，“成，我省的了。”人已是坐到灶前，照看起两个灶膛的火来。
　　秦怡然对李黄氏剁好的肉泥很是满意，笑着赞了几句。就把一旁的十几个豆腐泡用热水烫过一遍，她用手捏了一下，感觉到豆腐泡已经被烫软，拿起一个，用手在豆腐泡的一面撕开一个口子，拿起勺子，直接挖了一勺肉馅顺着这个口子塞了进去。
　　这些腊肉，在腌制的时候就被她加入了葱姜蒜、烧酒和各种调料，所有肉馅里面她并没有加入别的调料，因为这肉的口感已经足够丰富。
　　她用勺子在口子边上轻轻一带，一个豆腐泡已经酿好，她把它摆到一旁的盘子里，继续拿起一旁的的豆腐泡酿起来。
　　李黄氏一边照看着两个灶膛的火，一边分神看着秦怡然的动作，心里一时五味杂陈，孙女的这番手艺一看就是多年练出来的，她才这么大点的人儿，看来这些年是没少吃苦头。
　　秦怡然自是没有注意到李黄氏的目光，她心里正在暗暗盘算今天的菜色，小鸡炖蘑菇、红烧肉和清蒸大虾已经得了，现在手上的这道酿豆腐再加上凉拌豆皮、凉拌香干这样也能算上三道，带来的两条大鲫鱼到时做成红烧鲫鱼，还有李黄氏拿来的的两块豆腐，可以做成红烧兰花干，这样一共八道菜，李家目前能拿出来的豆制品基本上都已经上桌了。
　　等她把手上的豆腐泡酿好，那边李氏锅里也已经烧开一会儿了，她掐着时间点儿，把虾端了出来。
　　秦怡然把手洗干净，“姥姥，你把豆皮切成丝烫熟了，再把香干也切成片，各给我装一盘。”
　　李黄氏手脚很是利落，不过一会儿两样都切成了，秦怡然把从家里带来的几样调料加上切好的葱姜蒜碎末，很快就做了一大碗蘸料，她先是舀了一小碗搁在虾盘当中，再就是把李黄氏切好的两样分别淋上蘸料，用筷子搅拌均匀。
　　外面那口锅里的红烧肉也熟了，整个屋子里面这会儿都弥漫出一股扑鼻的香气，秦怡然掀开锅盖，查看了一下，把那个小布包用筷子夹了放到一旁的碗里，“姥姥，大火烧一把，让它把汤汁收了。”
　　李黄氏点头，三两下就把火少旺，秦怡然翻炒了几遍，待到所有的汤汁都被肉裹上，这才把肉盛到一旁的大海碗里，就连锅里仅剩的一点儿汤汁都被她盛了淋到肉上面，她把锅交给李黄氏洗刷干净，自己端着大海碗，又拿过一旁的盘子，用筷子夹了红烧肉，一一的摆盘，等到把海碗里面的肉装了一多半，她才满意的停手。
　　李黄氏也把锅洗刷好了，见到这盘好烧肉，也忍不住咽了咽口水，“这肉咋瞧着就这么招人眼呢？”
　　秦怡然就从海碗里夹了一块，递到李氏的嘴边，“姥姥帮我尝尝看，这味儿可还过得去？”
　　李黄氏原本还有些不好意思张嘴，见到秦怡然如此说，她便笑着张开嘴，接过这块红烧肉，“嗯！”李黄氏一边吃一边点头，等到把整块肉都咽下去，她连连夸赞道：“好吃，真好吃！这肉咋这般好吃，到了嘴里这肥肉不但不腻人，就像化成一滩水般。”说完，实在忍不住，还砸吧了两下嘴。
　　秦怡然笑着道：“是不是肥而不腻，入口即化？”
　　李黄氏连连点头，“就是你说的这个理。这识字了就是不一样，你姥姥就是琢磨半天，也说不出这个词儿来。”


第二百二十九章　劳累
　　两人正在说笑，那边堂屋里面许是事情谈了差不多了，李良玉就找到灶间来，“娘，爹说中午要留客吃饭，让我问问这饭菜啥时候能得了？”
　　秦怡然忙道：“快了，我们这边还有两三道菜，很快就能得了。”
　　李良玉还有些愣神，李黄氏笑着道：“听你外甥女的，我们这边再拾掇拾掇，就快好了。”
　　李良玉看了秦怡然一眼，又嗅到灶房里面的香气，一边点头一边出了灶间，转身就进了堂屋。
　　这边秦怡然和李黄氏也不耽搁，很快就把酿好的豆腐下到锅里，那边李黄氏一边帮着照看灶火一边把豆腐切成兰花干的形状。
　　等到堂屋收拾了开始摆桌，秦怡然已经把酿豆腐和红烧鲫鱼都烧好了。
　　李黄氏把碗筷准备好，让李良玉拿到了堂屋，那边赵振兴也有些不放心秦怡然，跟着李老爷子一道来了灶间，李黄氏忙挥手，“这边都是油烟味儿，你们忙你们的去，这儿有我和大丫就成。”
　　赵振兴打眼瞧见秦怡然正在灶台前忙活，便也不再多说，笑着道：“娘，有没有什么烧好的菜？我帮着端到堂屋去。”
　　李黄氏忙把摆在一旁的两道凉拌菜装到托盘里面递给赵振兴，又把一旁的虾和红烧肉递给李老爷子，这才打发两人回了堂屋。
　　这边秦怡然把锅里炸好的兰花干一一捞到碗里沥干油，这次她让李氏把兰花干分成小块，锅里的油舀出多半，把分成小方块的兰花干重新放到锅内，添上水，刚好漫过兰花干，再加入酱油、盐、辣椒粉等物炖煮起来。
　　等到这些张罗完，秦怡然也熟悉起李家的灶房来，她擦了把额头上的汗，一旁的李黄氏心疼道：“累坏了吧，这些你都弄好了，剩下还要做什么？你直接让姥姥来做就成了，你也歇上一会儿。”
　　秦怡然也不坚持，刚刚这一通忙活，她确实有些累了，笑着跟李黄氏道：“行，那姥姥你弄几片白菜叶子过来，把叶柄去了，只留下叶子烫熟了摆在这个盘子里。”
　　李黄氏忙应声，抱过放在一旁的一颗白菜，三两下剥去外面的一层放在一旁，这才剥下五六片叶子来，“大丫，你看这样的可中？”
　　秦怡然点头，指着叶子道，“把这叶柄到这儿的都去了。”
　　李黄氏拿起一旁的刀，手起刀落把叶柄和叶子分开，她把叶子放到锅里断生烫熟，又快速捞了出来，放到一旁的盘子里，按照秦怡然的指点一一平铺好。
　　这时锅里也烧开了一会儿，秦怡然掀开锅盖看了一眼，“好了。”拿起一旁的锅铲，把兰花干盛到铺着白菜的盘子里，末了她用筷子把兰花干稍微摆了一下盘，“成了，姥姥给姥爷他们端过去吧。”
　　李黄氏点头，用托盘端了送到堂屋，之前烧好的几道菜已经被李良玉都端走了，这会儿灶间里就只有海碗里的一些红烧肉，还有李黄氏烧得小鸡炖蘑菇还剩下一些。
　　秦怡然这会儿倒也不觉得饿，整个人一歇劲儿，疲惫感全都涌上来了，她就着炕边坐了下来。
　　李黄氏一进灶间，就见她有些蔫蔫的，忙上前道：“大丫，可是觉得哪儿不舒坦？”
　　秦怡然摇头，笑着安抚李黄氏，“姥姥，我没事儿，只是有点儿累。”
　　李黄氏忙道：“这是一下子累着了，你还是个孩子呢，别说在我这儿，就是在家也不能这般忙活，快上炕坐着歇会儿，我来给你盛点儿饭菜。”
　　说着，转身见灶间里面已经只剩下两样菜，直接拿了碗，到那小锅里面挑那好些的鸡肉给秦怡然装了一碗，“给，大丫你快尝尝，姥姥今儿宰得这只鸡还是春上刚抓的新鸡崽儿，肉可是嫩得很。”
　　秦怡然笑着接过李黄氏递来的碗筷，夹了一块鸡肉尝了一下，味道确实不错，她笑着冲李黄氏点头，“姥姥，你手艺真好，这鸡烧的非常好吃，你也快坐下吃吧。”
　　李黄氏给自己也盛了一碗饭，把那海碗里的红烧肉端上了炕桌，一边招呼秦怡然一边笑着道：“嗯，你多吃些，也别吃饭了，就这小鸡炖蘑菇让你吃个肚儿圆。”
　　祖孙两个这会儿一尝到吃食，也都觉得肚子饿了，遂也不再客气，低下头吃起来。
　　等到秦怡然把碗里吃干净，李黄氏还要给她盛，她忙伸手拦了，“姥姥，我吃饱了，你刚刚这碗盛得可够实诚的。”
　　李黄氏见她坚决不肯吃，遂也不再坚持，“那锅给你温在那儿，等下要是饿了，你自管吃去。”
　　秦怡然点头，“嗯，我晓得了。姥姥，你咋自己不吃？”
　　李黄氏笑着指了指海碗里的红烧肉，“这肉是真好吃，我喜欢这味儿，今儿就这它，也能吃下两碗饭去。”
　　祖孙两个正在说笑，那边李良玉又过来了，“娘，大丫，今儿的菜烧得太好吃了，周掌柜他们一个劲儿的夸你的手艺好呢，”见到炕桌上就一个海碗里面装着几块肉，又问道，“你们可有的菜吃？”
　　“我这儿自是有的，只是今儿苦了大丫了，这孩子光顾着给咱撑门面了，一点儿菜都没给自己留。”李黄氏道，问李良玉，“你不吃饭跑这儿来干啥？”
　　李良玉看了炕桌上一眼，冲秦怡然笑了笑，“赶明儿我去镇上给大丫买糖吃。”
　　李黄氏笑着嗔他一眼，“你有这心就行。”
　　眼看两人话题扯偏，秦怡然忙笑着问，“大舅可是来盛饭的？”
　　“是是……”李良玉有些赧然，被李黄氏的话题一偏，他都差点儿忘了正事儿。
　　李黄氏放下筷子就起了身，盛了几碗饭给李良玉端走了。