快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！

　　要知道一开始周掌柜每天的订货量不过是二十斤，这才短短十几天功夫，已经往上翻了一番，而且还有越来越多的架势。
　　李老爷子也问了赵家今儿去县城事由，听到赵振兴打算过段时间去赶集的事儿，便拧了拧眉，“朱家镇离你们那儿也有二三十里地吧？你们要是想赶集，那不得半夜就得动身？就是你们大人不怕苦，孩子们只怕也要受罪。”
　　赵振兴和听了李老爷子的话，心里也有些打鼓，他看了一眼坐在一旁的赵怡然和二丫两个，正打算说点儿什么。
　　赵怡然已是笑着起身，走到李老爷子身侧，“姥爷不要担心，到时候只要路上捂严实了，到了赶集的时候，咱们都靠着炉子，那时只会觉得热，可是一点儿也冻不着，你可别让我爹不带我们几个人去，我们可还想着靠赶集挣两个零钱，留着过年的时候花用呢。”
　　李老爷子一听她这话，脸上的神色也柔和了些，笑着道，“为了挣钱，你们就不怕吃这苦头？”
　　“不怕。”赵怡然一边说一边摇头，“咱家的人都不怕吃苦，到时候书哥儿棋哥儿和二丫都会跟着我爹娘一道儿过去。”
　　李老爷子听到这里，不知道想起了什么，眉头紧了紧，遂又松开，看了赵振兴一眼，“既然孩子们都想着要去帮忙，你们也照看的仔细些。”
　　“哎。”赵振兴点头应声，看着赵怡然的目光格外温和。
　　李老爷子又提起上次赵振兴让人捎信的事儿，“你上次要的豆渣我都已经用麻袋装了，你等会儿带回去就是，其他赶集要用的那些豆腐啥的，你大概什么时候来拉？我提前两天就给你备上。”
　　赵振兴想了想，“十一吧，最迟十一我过来，这天儿也冷，你们出门卖也受罪，到时候可以给我多留些。”
　　李老爷子点头，“成，我心里有数了。”
　　几人又闲聊了片刻，赵振兴带着两个孩子起身，“天儿太冷了，我们也趁着太阳还没落山早些儿回去。”
　　李老爷子也起身，招呼一旁的李良玉，“你去给孩子们装两斤香干带回去尝尝。”
　　他先前就注意到赵怡然好似很喜欢吃那拌好的香干，“今儿先给你们一点儿回去尝尝，回头我再多做些，等你们下次来拉的时候给你们带回去。”
　　今天李家做的香干都是照着仙客来要的量来的，并没有多少富余。
　　“不要那么多，装一点回去尝尝就行了。”赵怡然自然知道李家现在备的香干只够每天送到仙客来的，并没有多余的留着往外卖。
　　那边李良玉已经按照李老爷子的吩咐进了作坊，赵怡然见此，忙跟了过去，最终在她的坚持下，只用布袋装了七八块。
　　她打算把这些香干带回去，照着仙客来那道凉拌的“翡翠白玉”，自己也回去试试能不能做出那种味道来。
　　那边李氏也解下了身上的围裙，跟李黄氏叮嘱了几句，“娘，你们也渐渐有了年纪，往后这老些体力活儿，要是大哥一个人忙活不过来，你们要不就雇个人帮着干，可不能把你和爹给累出个好歹来。”
　　李氏笑着帮她把身后的衣裳拉了拉，“我和你爹又不是那不知事的，咱家的这些活计都是我们做熟了的，哪里就要费那老些力气了。”
　　说到这里，她眼里的笑意又加深了一些，“你爹说了，等敏玉回来，咱家也置办个骡车出来，这往后他们兄弟两个就轮流着去送货，就是香干要的再多些，咱家也有人手做。”
　　李氏听了，手上的动作顿了顿，“这眼瞅着离冬至都没几天了，敏玉他有没有再捎信回来，说是啥时候能到家？”
　　李黄氏这次没再多说，她伸手拍了拍胸口，“应该就是这几天了，我这当娘的心里都能估摸着出来。”
　　见此，李氏也没多问，叮嘱李黄氏几句注意身子，就迈步出了作坊。
　　这边李老爷子带着李良玉已经帮着赵振兴，把冻得结实几麻袋豆渣给装上了骡车。
　　眼见着外面的风越来越大，李老爷子也不耽搁他们，催促着赵振兴几人上了车，“这天儿越发冷了，你们这就动身吧，车上的东西装得多，振兴，你车赶得慢些。”
　　“我知道，外边儿冷得紧，你老进屋去吧。”赵振兴冲李老爷子点点头，扬了扬手上的鞭子，骡马拉着车踢踢踏踏的就出了院门。
　　…………
　　眼见着就要到大张镇，赵振兴抬头看了看天色，天色有些昏暗，刮在身上的风像刀一般，好似能穿过厚厚的衣裳，冷到人心里。
　　这会儿外面不过申时过半，整个天色却已经有些暗沉，“咱从镇上绕一下吧，把要买的东西先买了，我看这天只怕最迟明儿要下雪。”
　　李氏看了看身侧的两个孩子，半道上，两人就被一摇一摆的车子给晃了睡过去了。
　　先前从李家出来，李黄氏给孩子们的棉被里面塞了个热乎乎的汤婆子，这会儿她伸手进去一摸，被子里面还都暖和和的。
　　李氏把被角往上拉了拉，好使那风也不容易吹到两个孩子的脸上，做完这些，她又有些不放心赵振兴的腿，“成，那就从镇上过吧，你那下面的炭盆子可还热乎？”
　　“咱娘给换的新炭，热着呢。”赵振兴一边说一边就小心的赶着骡车从官道上拐了下来，进了大张镇。


第二百七十八章　准备
　　骡车一路进了镇子，路上就没多做耽搁，赵振兴赶着车，直奔小张屠夫的肉案子。
　　小张屠夫这会儿见着天色不好，也正打算收摊。
　　赵振兴把车赶到近前，笑着招呼一句，“张兄弟。”
　　“嘿！大郎哥，你这是打哪儿回来？咋拉了这老些东西？”小张屠夫边说边停下手上的动作。
　　赵振兴笑着从车上下来，“刚从李家村回来，这不，拉了一些给猪吃的豆渣。”他伸手指了指小张屠夫已经收了一半的肉案子，“你这是打算收摊了？”
　　“嗯，这天气眼瞅着就要下雪了，估摸着也没啥人来买，还不如早些收摊回去，坐炕上喝点儿小酒。”小张屠夫说着又要开始收拾。
　　赵振兴忙拦着他，“先别急着收，今儿还有没有小肠和猪后腿？”
　　小张屠夫原本还有些疑惑，赵家上次杀了那老些野猪，他可是亲眼见着的，所以，赵振兴过来搭话时他也没往买卖这上面想。
　　这会儿听了赵振兴的话，知道他这是打算买了猪小肠和后腿肉回去灌腊肠，便指着他停在一旁骡车道，“猪后腿倒是还有两只，小肠却是没有了，你要是要明儿我给你留两副？”
　　赵振兴轻声咳了一下，“两副只怕是不够，怕是得要先来上十几二十副才成。”
　　小张屠夫有些惊讶，随即明白过来赵家这怕是想灌了腊肠用来卖，他想了想才道，“我这边明儿最多能给你留出四五副出来，回头我问问我哥他们，他们那边应该能匀出不少。”
　　赵振兴听了，只得点头道，“成，那今天的两只后腿先给我称了，回头你这边有几副小肠，就给我配多少后腿肉，到时候让人给我捎个信，我来拿就是了。”
　　小张屠夫听了，就从骡车上把两只后腿拎了出来，拿出早就收拾在一边的秤砣等物，“一共四十三斤，……你给七百五十文就成了。”
　　“这后腿骨，你得帮我剔出来，回头我们也好收拾。”赵振兴一边掏出荷包付了银钱一边道。
　　“成，这就给你弄。”小张屠夫一边说一边拿出砍刀等物，三两下，就把腿骨剔了出来，又把上面的一层猪皮剥了，猪腿肉也用尖刀给划开了几道，“这样你回去只要洗洗切切就成。”
　　赵振兴见他已经帮着把猪腿收拾的差不多，笑着道，“回头得闲了，来家里吃酒。”
　　“好咧，上次吃得那烤肉，嗨！我到现在都还想着那味儿。”小张屠夫一边说还一边砸吧了两下嘴。
　　“成，回头给你多整点，保管让你吃乐意了。”
　　小张屠夫帮着把收拾好的两只后腿及腿骨等物包好，一一搬到赵家的骡车上。
　　坐在后面的李氏也笑着跟他招呼一句。
　　小张屠夫这才笑着冲赵振兴挥挥手，“眼见着这天儿就要下雪，大郎哥还是赶紧着回去吧，你要的东西我心里有数，有了我就让人给你捎信。”
　　赵振兴笑着道完谢，就赶着骡车到镇上的太平粮铺和那家杂货铺，分别买了一些赶集要用的物什，这下子把整个骡车前后都装得满当当的。
　　赵振兴一边叮嘱李氏把几人身上裹严实，一边赶着骡车出了镇子，等着一路上了官道，赵振兴看了看身后的几人，见李氏坐在两个孩子的身侧，把两孩子护得牢牢地。
　　这才轻喝一声，挥了一下鞭子，两匹骡马就渐渐加快了速度。
　　眼见着南坡在望，赵振兴才渐渐放慢了速度，小心翼翼的拐上了南坡。
　　直至赶着车停在赵家院门外，赵振兴才长舒一口气，李氏赶忙下了车，打开院门。
　　等到赵振兴把骡车赶进院内，赵怡然和二丫两人也醒了过来，由着李氏掺扶着，两人下了车，李氏先是把被褥汤婆子等物抱进屋内，这才帮着赵振兴把车上物什的一一卸了下来。
　　赵振兴把车上的东西卸完，抚了抚两匹骡马的脖子，“今儿可把你们给累着了，等会儿给你们加餐，大豆管够。”
　　这两匹骡马自进了赵家，一直就是赵振兴照看着，这会儿好似听懂了赵振兴的话，不由得用那大脑袋在赵振兴的手掌心里拱了拱，惹得赵振兴一阵大笑，“哈哈……得，咱们到后院去。”说着，牵着两匹骡马就往后院走。
　　这边，李氏带着赵怡然和二丫两姐妹，正把买回来的一些物什分类规整好。
　　赵振兴帮着把一些赶集要用的食材直接搬到了西厢，那些豆渣更是直接被靠着屋檐下的一角堆放了起来。
　　等到几人把这些收拾好，那边炉子里面的水也烧好了，李氏拿上木盆等物，拎着两副猪小肠，在后院找了一处避风的地儿，就开始收拾起来。
　　这边赵怡然却是把锅里添上水，搁上蒸屉，剪了几根香肠放到上面蒸了起来，“爹，帮我再生个炉子来。”
　　“好咧。”赵振兴一边帮着照看着灶膛里的柴火，一边又重新生了一个炉子。
　　等到赵怡然把两只猪腿的肉都切好放到一边的盆子里。
　　那边李氏也端着洗好的猪小肠进来了，看着李氏冻得通红的手脸，赵怡然一边把猪肉盆里面添上兑好的温水，一边跟李氏道，“娘快把手脸暖暖，我看着这猪小肠也别到后院收拾了，到时小张叔那边再送来的猪小肠就在这屋檐下用点儿温水洗，不然这手脸可都要冻坏了。”
　　赵振兴早把炉子的火生好了，把赵怡然要的石板也擦洗干净放到了炉子上，见到赵怡然如此说，赵振兴也点点头，“大丫说的对，这天儿眼见着就到了滴水成冰的时候，你也要注意着些，要是把这手脸冻坏了，那可要遭不少罪。”
　　那边李氏早就把手上的水渍擦干净，见他们父女俩如此说，不由得笑道，“我晓得了，今儿这天是冷了些，回头在屋檐下拦一块儿地出来，到时候就搁在那边收拾。”
　　赵怡然把洗好的猪肉捞到一旁的笸箩里面沥干水，才把猪肉搁到盆子里面，放上称好的盐、糖、烧酒、酱油等物，最后又加入她调制好的香料粉，“爹，你帮我把肉和这些调料给拌匀了。”
　　赵振兴应一声，就拿过一旁的长竹筷，用力的搅拌起来。


第二百七十九章　烤腊肠（月票加更）
　　李氏兑好了半盆温水，把洗好的小肠搁了进去，转身就开始洗米准备蒸点儿米饭，“今儿晚上我看咱们就只要蒸些米饭，顺便把那带回来的菜一道上锅蒸了也就差不多了。”
　　赵怡然几人都没有意见，她把剁碎的姜末搁到猪肉盆里，示意赵振兴继续拌匀之后，赵怡然这才把案板等物洗刷干净收到一边。
　　她把手上的水渍用布巾子擦干净，这才掀开锅盖，取出早就蒸好的腊肠。
　　“好香……”一旁本来还在帮着李氏照看柴火的二丫，闻到腊肠发出的香味儿，忍不住赞了一句，说完又不由得抿了抿小嘴，咽了两下口水。
　　赵怡然把蒸好的腊肠放到海碗里，见了她这副模样，忍不住逗她道，“等会儿会更好吃。”
　　她把腊肠一一用竹签子串上，见炉子上的石板已经烤热，用一根大葱粘上油，在石板中间轻轻刷了一层，直到石板上的油温渐渐升高，发出“滋滋啦啦”的声响。
　　赵怡然这才把串好的腊肠一根根放到上面，她抓着竹签，不时的给腊肠翻个面，腊肠外面的一层肠衣很快就被烤得微微焦黄，散发出一阵阵浓郁的肉香味儿。
　　这边二丫早就被烤腊肠的香味给吸引过来，好在赵振兴把肉搅拌均匀，就把照看柴火的差事接过手来。
　　“好了，二丫尝一……”赵怡然的话音还没落下，手上刚递过去的动作就被院里响起的脚步声给打断。
　　“呼，好冷……”书哥儿和棋哥儿两人小跑着一把掀开门帘子，两人就进了屋，还没等喘口气儿，两人就不由得吸了吸空气中弥漫的香气，“好香……这又是做得啥好吃的？”
　　两人一边说一边已是向赵怡然这边围了过来。
　　赵怡然把手上的一根腊肠递给二丫，又从石板上拿起两根递给两人，“回来的早不如回来的巧，你们俩可巧都赶上了，把书包放下都来尝尝。”
　　待两人伸手接过，赵怡然又递给赵振兴和李氏两人一人一根，见李氏要拒绝。
　　赵怡然笑着道，“这可不是免费给你们品尝的，吃完了之后你们都要说说这腊肠跟咱们这地儿的有啥不一样，咱们接下来可是打算做几样不同口味的腊肠出来，你们今儿吃了，后面可是要给些建议的。”
　　赵振兴笑着伸手接过，又把李氏的那根递给她，“你也别客套了，吃了这个可是还要指望着你帮着出出主意的。”
　　李氏想了想，笑着接过，“这腊肠可是贵的紧，咱就这样吃了还真是怪抛费的。”
　　那边几个孩子已经是一人咬了一口品尝了起来，棋哥儿一边吃一边点着小脑袋，“好吃，就是稍微甜了些。”
　　小家伙的口味现在是被赵怡然的手艺给养得越发的挑剔。
　　赵怡然自己也拿了一根烤好的咬了一口外皮被烤的酥脆，一咬好似要炸裂开一般，鲜、甜，微微带着点儿嚼劲儿，还着腊肠特有的腊香味儿，口味倒是有点儿类似广式的，不过好像又比广式的要淡一些。
　　那边李氏几人也渐渐品尝出一些滋味儿出来，“吃倒是好吃，就怕是咱这边的人吃不惯这口味。”
　　“嗯，我也觉得过甜了些……”
　　“很香，这外皮被烤过了，脆脆得香的很……好吃。”
　　“好吃，我喜欢，我还想再吃一根……”
　　几人陆陆续续的都把自己手上的那根烤腊肠吃完，一致认同的是味道确实不错，不过比之他们这地儿人的口味来说，稍微过甜了些。
　　赵怡然刚刚已经把她之前做的腊肠方子记了下来，“咱们这次做得这个应该是没那么甜的，过几日风干就可以吃了，到时候咱们都尝尝。”
　　李氏以前也是灌过腊肠的，赵怡然就让她把往常灌腊肠的方子说了出来，她拿笔一一记了下来，想了想，又把李氏这个方子里的几处稍微改了改，“娘的这个腊肠做出来是用来下饭的，咱们得把口味稍微做得淡一些，留着赶集的时候烤来卖。”
　　李氏听了不由得点点头。
　　赵怡然想了想，又抬手沾了沾墨，重新写了几张方子，“这次咱们索性多做几个味道出来，到时候咱们都尝尝，选出几样味道好的，以后可以多做些，咱们也能挣几个钱。”
　　几人听了自是没什么意见，赵振兴想了想道，“那照这样，咱们说得那二十副猪小肠是不是还少了些？”
　　“……嗯……”赵怡然沉吟了片刻，“要是可以多买些的话，爹还是多买些回来，一是现在灌腊肠的人家还没那么多，二来是咱们这几天也没那么忙，可以花些时间把这些小肠收拾出来，过些日子辣椒就要摘了，到时候又要取蒂又要烘干的，咱们可是没那么多时间来忙活这事儿的。”
　　李氏也赞同赵怡然的说法，“大丫说的对，这小肠收拾出来了，就是暂时用不上，只抹上一层盐好好的晾干了，放上一段时间也是不打紧的。”
　　几人又商量了片刻，李氏就张罗着摆了饭。
　　…………
　　昨天夜里下了一场雪，院子里面落了厚厚的一层。
　　好在刚过辰时，那雪就渐渐停了，之前还有些昏黄的天色也亮堂了些，太阳时隐时现的高挂在半空中。
　　赵怡然和李氏两人，把昨晚两人灌好的腊肠一一挂到竹竿上，“就这样摆在屋檐下风干就成了。”
　　李氏和赵怡然两人小心翼翼的把竹竿抬了挂在屋檐下的两个钩子上，看着竹竿上一节节犹如成人拇指粗细的腊肠，赵怡然好似已经看到一串串的银钱挂在竹竿上，忍不住翘起了嘴角。
　　两人刚刚洗好手，那边赵振兴就提着一篮子小油菜进了灶间，“咱们后面种的那些小