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　　　　吃饭的时候，大人们才知道他们回馈礼物的事儿，还有要做盐津果脯的事儿，都说这样好，果子都没糟蹋了，物尽其用。
　　　　下午，方小福就在家领着兄弟们一起清洗瓦坛子，林小娣在一旁用干布巾擦拭干净，然后摆在屋檐下，保证绝对干爽。
　　　　林家兄弟和下午过来的子旭一起，负责清洗李、杏，今天方小福主要用它们来做盐津果脯。
　　　　家里水不够用了，方子健立刻担了水桶去挑。方子湛和方子维从堂屋抬了一张八仙桌到院子里，又到厨房拿了刀和砧板放在八仙桌上。
　　　　方小福洗干净手，又指挥方子湛兄弟去收拾盘箕，用干净的湿抹布抹了抹，放在阳光下晾着。然后她开始执刀，将那些李、杏切成四块，剔出果核。
　　　　这种活儿她做多了，做起来很是利索，又有这么多人听她指挥，将她切出来的果肉放到盘箕上晾着。
　　　　家里盘箕有六只，以前养过蚕，今年就晒过木耳，正好可用。
　　　　六只盘箕放在长凳上，在院子里占了很大一块地方。
　　　　方小福切累了，才喊了两个在屋里做活儿的姐妹出来，用了两把菜刀，这样速度便快了些。最后盘箕不够用，又去二爷家拿了四张过来。
　　　　大家分工合作，就像一条生产流水线，并没有耽搁时间，也没有动用到大多数姐妹的时间。
　　　　一个时辰后，活儿就做完了。大家围着刚空出来摆上蜜汁桃肉的八仙桌，一人拿着一支竹签，很享受这种劳动过后的美食。
　　　　这五月的天，很明朗，空气是暖洋洋的，风里的气息带着一阵阵夏意。
　　　　不过这毕竟是古代的农村，没有城市的喧嚣，没有房挤房，没有人挤人，这气温便不算高，还是凉爽的。
　　　　而且空气质量也非常好。
　　　　一直到晚饭后，大家散了步回来，几兄弟偷偷塞了生日礼物给方小福，方小福眉开眼笑地收了礼物后，才开始指挥他们接着干活儿。
　　　　那些果肉呆需晾个小半干便可，不需要太干，影响口感。然后用干净的端盆先铺一层果肉，洒一层盐，再铺一层果肉，这样一直到将整个端盆堆满。
　　　　挥发了一些水份的果肉已变得苗条许多，不再那么占位置，因此十只盘箕的果肉也只装了两只大端盆。
　　　　又这么腌了一个时辰后，方小福才用长把汤勺将它们用力搅动，让盐更均匀渗入，然后一勺一勺舀起，装进大大小小的瓦坛子里。
　　　　最后只装了三分之一的瓦坛子数量，也就意味着，明天还要继续今天的流水线。不过大家在经过今天的努力后，做起事来也熟练许多。
　　　　方小福的十二岁生日，却在一整天的忙碌中，就这么过完了。当然，全是为了做吃的，而且有一帮子兄弟妹陪着，很热闹、很开心。
　　　　第二天，又这么忙了一整天，不过这次专做果脯，因此摘得更多，做得更多，最后将所有瓦坛子装满，还剩下了一些没装完，送给了林家兄妹。
　　　　这次他们没有穷客气，很欢喜地收下了，他们家有空瓦坛子，可以直接装，按照方小福的法子，用她给的细纱布封口，再盖上坛盖子。
　　　　虽然做了这么多盐津果脯，但果树林里枝头渐渐成熟的果子还有很多。因此方小福霸气地宣布，继续买瓦坛，继续做盐津果脯。
　　　　大家一听顿时吓到了，还做？
　　　　“当然，到时候都要用来赚钱的，赶紧动手，好好做去。”方小福理所当然地指挥着大家干活，一个也不能少。

　　☆、281。第281章　边做边完善

因为方小福的决定，几日之后，老方家的库房腾出一半空间堆的全是瓦坛子。让人看着心惊胆颤的，心里默默担忧，万一这果脯放不久，变质了可咋好？
　　　　这可都是今年果树的收成哪。
　　　　不过，因为老方家今年没上集市卖新鲜水果，对于家里也种了果树的别的村邻来说，却是好事儿，少了一个强大竞争者嘛。
　　　　方小福储备完桃、李、杏做的盐津果脯，还剩下一些相对青嫩的就搁树上，留着给家里人吃新鲜。
　　　　这天中午，她穿梭在果树底下，看着另一小片的杨梅树，心里默默想着，再等些日子，这些杨梅也要做成盐津梅子。
　　　　今天又是送货日，也是小端午，不过这里人不过小端午，都在照常干活。
　　　　上午，还是大伯和村长大伯两个人去送货，因为她爹和两位堂叔都在做木工活儿，只有爷和二爷下地干活。
　　　　如今他们家的人都在忙着，没功夫管田地的事儿，因此只能听取方小福的建议，在村里雇帮工了。
　　　　这眼看着快双抢了，不雇人干活，这粮食都得烂地里。庄稼人自然不会允许这种情况发生，这可比要了他们的命还要严重。
　　　　今年方子湛他们兄弟也不用下地干活，因前些时事情多，耽搁了不少读书的时间，因此，除非必要，方小福都不想占用他们的时间。
　　　　像这次做盐津果脯、摘木耳，就是不得不做的事情。
　　　　果脯一做完，空出的盘箕立刻就晾上了木耳。
　　　　昨天三叔来了一趟，还是风尘仆仆地骑着马来的，正好赶上家里吃中饭。因此在吃饭的时候，他便将他最近几天去做的事情交代了一下。
　　　　他最近忙的都是准备工作。
　　　　自上回方小福去信给文浩天，确定他支持自己做大饭馆的事情后，她就去信给三叔，让他先做一些准备工作。
　　　　比如联系牙婆，开始物色合适的婢女和小厮。这种工作人员是不可能等开业才招入的，起码得提前半年，要开始培训什么的。
　　　　不过她想在夏天里就打开一部分经营项目，边做边完善，因此这培训是不可能慢悠悠地过半年了。
　　　　当初她和同学是以学生兼职的身份进去的酒店，也没有培训这么久，只有一个星期。前三天上理论课，后四天直接上岗见习。
　　　　其实方小福原本想直接张贴广告，进行全城大招聘，这样不但扩大招用面积，有更多的择优机会，同时还达到了轰动的效果。
　　　　但目前她还什么准备都没有，太早进入百姓视野不见得是好事情。还是分成两步走比较保险。
　　　　先一步便是通过牙婆挑合适的人员，提前培训，等园子装修得差不多时，再通过全城招聘的方式强势进入大家的视线。
　　　　既是招聘，又是开业，都有广告效果。
　　　　为了有更多更好的选择，三叔联系了十个不同地方的牙婆，又按方小福的要求去打制了很多器具，有铁的、银的、铜的、瓷的、陶的，因此也需要跑很多家铺子。
　　　　因为现在没有专职的管事，二表叔父子那边又在监督别苑建轩阁的事情，还有另一座宅子装修的事情，也抽不开身。
　　　　因此，他除了亲自出马处理这些事情，同时也在物色合适的管事人选。
　　　　方小福说要找十二个管事，四个大的，八个小的。四个大管事每人带两个小管事，分成四块负责不同的工作。
　　　　这四块分别是帐房、培训和人员管理、采购和厨房、迎宾和应急事件处理。
　　　　而三叔方志义则主管所有事务，当然是以管人为主，抽查事务为辅，若是事事亲为、事事计较，岂不把自己累死了？
　　　　按方小福的意思，是将采购和厨房这一块，交给二表叔做大管事，再带两个小管事。
　　　　培训和人员管理这块，如果三婶娘愿意，可以让她做大管事，再带一男一女两个小管事。毕竟这人员里有不少是女孩子，因此有女管事总是恰当一点。
　　　　方小福打算让三叔自己做帐房大管事，再带两个小管事，毕竟钱和帐这种事情，没个亲信也不行。
　　　　这三块都是自己人掌管，剩下的迎宾和应急事件处理，就要找那些处事伶俐圆滑、眼儿尖的人了。
　　　　当然，那种只会拍马屁、狗眼看人低，甚至关键时候掉链子、坑老板的渣货，是坚决不能要的。
　　　　每一个管事，基本要求就是为人要有诚信、品德过关、有一定文化和见识，思维不顽固僵化、懂得进退。
　　　　就算没有工作经验也没关系，反正她要搞的那一套，这世界熟悉的人也不多啊，大家都是摸着石头过河，就不用笑谁不会了。
　　　　方小福的意思，早就和方志义说透，因此他去办理这些事务时，才能更好的把握火候。
　　　　昨天，方志义走时，方小福给了他三千两去付货款。
　　　　这饭馆还未开起来，储备工作也不是靠一句话能搞定的，要添置的器具不少，都是按照她画出来的要求制作，费用比普通器具要高一些。
　　　　这也是没办法的事儿，人家要专为你的东西打制新模具，成本是高一点的。方小福也不计较，反正钱花了赚得回来。
　　　　今天，大伯和村长大伯要送的货装满了十大箱。
　　　　村里那一百二十个闺女这次都做满了五天，而且活儿上手，没有出现质量问题，不过因为方小福严格要求，每人每天只能做两只，谁也不敢仗着手快而多做。
　　　　因此收上来的货是一千二百只，一共一万八千两银子。方小福抽掉五成还有九千两。她们每人获得赚头是七十五两。
　　　　虽然这天大的利益在方小福这边，但她们每人轻松做五天活儿就有七十五两，是她们家几个月的收入了。
　　　　因此，大家对方小福只有羡慕，并没有不满足。
　　　　只是这次送货太多，自家姐妹的便压后再送，今天专送这一车，十只大箱上面打横放着四只大背篓，用包袱捂了又锁上篓盖，再用雨布细细覆了，麻绳捆好。
　　　　看着远去的满载车影，方小福心里吐槽，一定要尽快住进城去！没有大货车，这送货实在太远、太麻烦了！

　　☆、282。第282章　小金库

这天，方小福收到抽成九千两！
　　　　加上之前剩下的五千多两，再扣掉这次买布料的三百两，三叔拿去的各项费用金三千两，再扣出大伯他们的抽成一千八百两。
　　　　最后，距离万两大户也只有几百两的差距，算得上是有钱人了。
　　　　不过，她依然要算帐给家里大人听的，最近赚头大，大家心里也是有数的，她算不算都知道这点数目。
　　　　但她若不算，大人心里多少会有些想法，她算了，才是那个一如既往的贤惠小媳妇哪。
　　　　尽管最近她和方子湛都不理爹，对老爷子也只是维持基本问候，但这是他们的个人情绪，跟她的帐目无关。
　　　　“这九千多两，过两天咱们进城要买下那座大宅子，咱们另外两座宅子要装修、改建，家俱用品等花费，怕也要不老少。”
　　　　“二哥，这七千两就是用在宅子上的钱，你先帮我收着，过两天进城要用。”方小福当着大人的面儿，数出七千两递给方子元。
　　　　方子元错愕地看她一眼，还是默默收下，放好。
　　　　“大哥，这是给你们预留的两千两学资，不知够不够，你先收着，放我这儿怕哪天又用掉了。”方小福又递出两千两，交给方子健。
　　　　方子健知道小七儿心中有谋算，也不多问，听她安排就是。
　　　　于是，方小福成功从距离万两大户只有几百两差的高度又变成了……哎，她现在到底算不算有钱人呢？银子没多少了，但宅子有三座，她还是能挤身大地主行列的吧？
　　　　“三哥，这三百多两就是咱们的积蓄了，三百两给你保管。”方小福最后给了一次钱，她手中就剩下一些碎银……嗯，小额银票了。
　　　　“小七儿，你自己收着吧。”方子湛将一叠银票推回到方小福面前，“大哥和二哥收的是咱们必用的费用，我这边没开支。”
　　　　“你管咱俩的小金库呀。”方小福俏皮地眨了眨眼，又将银子推了回去，“等过两天，姐妹们的手袋咱们自己送货去，又能赚一笔了。”
　　　　“你也看到了，咱们赚多钱也花多钱，想攒钱还有些困难呢。”方小福不让方子湛再拒绝，连忙道，“这是我想到的攒钱办法。”
　　　　于是方小福又解释了一通什么叫零存整取。从她手中进出的钱太多，有个贴心人管小金库的体已银子，才能真正地攒到钱。
　　　　大家一听是这个理儿，便纷纷来劝方子湛。
　　　　方子湛只得接受了。到不是他不愿意为她分担，以前她赚的钱虽少，也会交给他，那时他也不会多想。
　　　　今天是看她转眼之间这许多的钱又分配出去了，反倒是她自己两手空空，不觉心疼。
　　　　想着至少让她手里还留些银子自己花吧，结果她想的却仍然不是自己，而是他们的小金库。
　　　　这样的娘子，是他方子湛上辈子积德，这一世才能遇见她。
　　　　不过方小福知道自己正在做一件大事，因此并不沮丧。这些钱也本来就是该花的，作为成本，也会花在关键之处。
　　　　吃了晚饭，大家去南边土道散步。
　　　　如今家里住的人更多，兄弟妹们到了一起也更热闹，连那几个平日不大爱说话的人都话多起来，气氛非常好。
　　　　方子湛牵着方小福的手走在最后面，如今他已不需要喝药，也不用每天专为他炖鸡汤，只是红枣枸杞茶仍然在喝着。
　　　　“小七儿，我有个想法，可以再拓展一下咱们的生产线。”方子湛拧眉思索着，忽然小声地开口。
　　　　“什么法子？”方小福一听有法子再拓展生产线，立刻抬头，一双大眼水盈盈地看向他，极有兴致地问。
　　　　“咱们不是有两座宅子了么？既然你不想把别苑租赁给别人，也别空着，可以安排一些村里的闺女过去呀。”
　　　　“你看那别苑，咱们只住了前院水榭那块儿，后院里，李德义一家住的小跨院不算，还有三座小院子都空着呢。”
　　　　“嗯，我本来打算，要是咱们家里人过去，可以住那几个小院的，不过……你说得好像也有道理哦。”
　　　　方小福摸了摸下巴，脑子里飞快地思考着：“咱们前院里还有不少屋子，咱们家人挤一挤也住得下。不过那里都没有炕，一屋子住不了多少人的。”
　　　　虽然扩展生产线可以赚更多钱，可以充实她家小金库，可是安顿不了这些人也是个难题呀。
　　　　“那就修炕啊。”走在前面的方子健听着身后传来的“悄悄话”，忍不住嘀咕了一句。
　　　　“这城里人真奇怪，夏天就算了，冬天没有炕能暖和么？”方子维也默默吐了一句。
　　　　他们家的炕虽然有点硬，却是冬暖夏凉的。而且一张炕能挤几个人了，若是来了客也方便凑和。
　　　　“虽然炕不如床舒适，不过你们说得也有道理，咱们能扩展生产线，为啥不扩呢？空着才是浪费利益呢。”
　　　　“照这么算的话，咱们两座宅子都能住好多人了。”方小福咯咯地笑了起来。
　　　　“你们冬天和春天可以住梅阁，夏天和秋天可以住水榭，我们姐妹可以一直住在新建的那座轩阁里。另一座宅子要是都建炕的话，住个一两百人都不成问题了。”
　　　　“你呀！”方子湛忍不住勾起手指挠了挠方小福的手掌心，被她说得哭笑不得。哪有人这么得寸进尺的？
　　　　“好嘛，人家开玩笑的嘛。”方小福自然知道这想法有些大，对现在的他们来说也不现实。这几百号人可不只是钱，还有安全问题，她担不起这个责任的。
　　　　就是要带些小闺女进县城，他们住别苑，她们也住别苑，他们回主宅子，她们也必须回主宅子去的。
　　　　就是她们必须跟着大家一起走，不能单独搁一处，免得在他们看不见的地方出了事情，他们担责不起。
　　　　有他们在，有问题总能及时解决，有危机也不至于因看不见也无法挽救。毕竟这时代交通不发达，通讯也很落后。
　　　　“一两百人是有些多了，管理起来麻烦，但几十人应该没问题。”方子元一边摇着扇子，一边思索着。

　　☆、283。第283章　我想干票大的！

“咱们从目前的每个屋里都抽一些，抽五十个人走，还剩下七十个留下，就算有新手补充进来，也不至于太乱。”
　　　　大家都有经验了，可以帮带一下，不必再担心像上回那样做坏手袋的事情发生了。
　　　　“等我们搬走了，家里空出了屋子，还可以继续招人。到时候这新手、熟手加起来，还是能达到两百人的。”
　　　　只是带到县城去的没这么多罢了。
　　　　一众兄弟妹听了都说好，这主意可行。
　　　　“可是这几十人搬过去，只怕人家长辈也不放心，何况就是咱们家搬去县城，也没个大人跟着的，可信度不高啊。”
　　　　方小福想了想，有些纠结。
　　　　“咱们不是有表婶和表嫂么？”方子湛看着方小福，“要不还是再找一家子搬过去，帮着咱们照顾那些小闺女？”
　　　　“实在不行就在村里找吧，找家里有闺女做手袋而且人品可靠的人家。”方子健提议。
　　　　“大哥这想法好。”方子元立刻附和，“要是能从村长和耆老家里抽调一房人出来，更好，因为他们在村里的威望可以作为保障。”
　　　　大家一听又纷纷点头，是这个理儿。
　　　　“要是能从村长和耆老家里抽到人，而且他们有闺女也在做手袋活儿，那就更好了，咱们也可以让她们媳妇婆子都学起来。”
　　　　方小福补充道：“只要跟着咱们到了县城，煮饭、打扫这些事儿肯定也没在家里那么