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今天你吃了吗-第14部分
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偷侥慵摇！�
段守义当即拍板同意，获益最大的当属村里卖豆腐的。
豆腐可是好东西，一年四季随时可做，豆腐做老了当老豆腐卖，不小心做嫩便当成嫩豆腐，卖不完不舍得扔，搁发霉放臭了，正好当成臭豆腐乳出售。
会不会没人买？这几样交到三钮手里都能做出美味，比如那臭烘烘的豆腐，杜家村的村民亲眼见她把豆腐往油锅里一扔，出锅后闻著多臭吃著就有多香。
别提卖豆腐的这家多羡慕丁春花，生两个儿子也不抵她一个闺女。买豆腐送三钮提供的简易食谱，为豆腐打开销路，对方自然不收三钮的豆腐钱。
丁春花看到豆芽和豆腐根本没问多少钱，“晌午你做饭还是我做？”
“我说，你做。”三钮问：“鱼杀了没？”
“早好了，在厨房里放著。”段守义说著走到厨房门口，“我帮你烧火。”
二丫轻笑，“姐夫不用帮忙烧火，这小钮收下你们的簪子，不敢不告诉你糖醋鱼怎么做。”
“谁跟你说我做糖醋鱼？”三钮睨了二丫一眼，又自作聪明，“我打算一鱼三吃。娘，咱现在做饭，你去喊钱钱娘子过来搭把手。”
钱娘子来了，后面还跟个小尾巴——卫若愉。
昨天村里出事，卫老怕出现纷争的时候碰著卫若愉，便把他拘在家中。然而卫若愉对三钮那是一日不见，甚是想念她做的饭，这不一看见丁春花来喊人，他忙不迭地跟过来。
段守义买鱼的时候碰见买猪肉的赵存良，连襟俩交谈两句，得知彼此都打算今天去丈母娘家，段守义便买一条足足有七八斤重的鲤鱼，赵存良买十斤猪肉。
三钮看到又胖一圈的卫若愉就想笑，“我家今天不做新吃食。”
“我吃过啦。”卫若愉三两步钻进厨房里，“三钮姐，我帮你烧火，回头你随便……”四下里看了看，“给我碗鱼汤喝就好了，我不挑。”
“知道你不挑。”三钮心想：挑食也不能三五天胖一圈，“你不是吃过了？”
“喝汤不算吃饭啦。”卫若愉说得理直气壮，三钮不住地摇头，“娘，先剁掉鱼头和鱼尾，然后把鱼肉削成片，就像削萝卜片。”
“鱼肉这么滑溜，我怎么削？”丁春花皱眉，“整天想点子吃，早知道你这么会吃，说什么我和你爹也不送你上学堂。你说说，到底在哪儿看到这么多吃的。”
“书上可没有。”三钮前世的经理不是白当的，上忽悠领导下忽悠下属，对付她娘那是眼皮都不带眨一下，“我会举一反三。”
丁春花哼哼道：“我可不知道什么举起一个反三个，万一削到我的手，咱家一天三顿的饭全由你做。”
“娘，我来吧。”杜大妮把孩子递给二丫，“帮我抱会儿。”说著话就去洗手，“你出去吧，吃饭的时候喊你。”
“对，娘，我们都在这儿，用不著你。”二丫说话直，“要是闲不下来，你抱她出去玩去。”递出刚到手的孩子。
丁春花指著她的脑门，“懒货。”还是把孩子接过来，毕竟她不知道待会儿三钮做什么怪东西，可不能熏著呛著孩子。
杜大妮也没削过鱼片，鱼片切的薄厚不匀，三钮捻起一块瞧瞧，“这样就行，剩下的鱼骨头别扔，和鱼头放在一块炖豆腐。”
卫若愉帮忙烧火，三钮把煎好的鱼头放砂锅里搁小火炉上面慢炖。随后让倚在门边等著吃的二丫泡木耳和蘑菇，打算做个凉拌木耳和蒜炒蘑菇。这两个菜好做，被三钮放在最后，今天的重头戏是酸菜鱼和汆鱼片。
三钮家里咸菜和酸菜多，没有辣椒有茱萸啊。对，就是那个遍插茱萸少一人的茱萸。
茱萸果味辛辣，在辣椒入华夏之前，茱萸一直是华夏人民餐桌上不可或缺的调味品。广灵县的人不喜辣，而俗话说一咸三分味，一辣到十成，偶尔没有胃口，茱萸就派上用场。
杜大妮切洗三钮所需的葱姜蒜时，三钮腌鱼片，待她把葱姜、酸菜等物放入锅里煸炒，后添水煮开，鱼片也腌的差不多。一半鱼片倒入锅里，等鱼肉变色立刻盛出来，然后油炒茱萸果酱，等闻到辣味，三钮把辣油舀出放酸菜鱼上面。
段守义见她把鱼和酸菜一块煮，眉头就没松开过，这会儿看到她真准备吃酸菜煮的鱼，“钮啊，这玩意闻著一点也不香。”
“不好吃，但是下饭。”三钮本来就不指望她做的每一道菜都有人捧场，大锅里烧著米粥，篦子上有馒头，锅里面热，便指挥她大姐把酸菜鱼放里面去。
三钮怕锅里的酸味影响到汆鱼片的后感，等大妮刷干净锅，烧水绰白菜和豆芽，这两样出锅后盛在盘里备用。之后往锅里倒入水、料酒、姜和盐，锅开放鱼片，汆熟即捞出放在白菜和豆芽上面。
段守义又不懂了，“这不是和刚才差不多吗？干么分两次。”
“差的多好不好。”三钮说著在鱼肉上淋酱油、葱丝、花椒和茱萸果酱。等她再次把锅刷干净，就舀一勺猪油放锅里，二丫惊呼一声，钱娘子瞪大眼，“你，这又是干么？鱼都熟了，还炸鱼？”
“不，你们待会儿就知道。”三钮看著猪油慢慢融化，直到锅上方冒青烟，快速舀出热油浇在鱼片上。
众人听到“刺啦”一声，卫若愉猛地站起来，“好香！”茱萸和花椒的辛辣，鱼肉的鲜香刺激著卫若愉的味蕾，忍不住吞口口水，“三钮姐，这个好香啊。”又说一遍，恐怕怕她没听见。
作者有话要说： 口水出来了o（╯□╰）o
第26章 蛇肉汤
杜三钮笑睨了他一眼，“晌午在我们家吃，可好？”
“好好好。”卫若愉头点如捣蒜，浑然忘记谁之前说他吃过饭来的。
三钮转向段守义，“大姐夫，一样吗？”
“咳，看起来差不多。”段守义左顾右看，就是不看杜三钮，“再说了，我又没吃过，一样不一样还不都是你说的算。”
“三钮姐的大姐夫，你其实想先尝尝吧。”卫若愉突然开口，一副别想骗我的神情，段守义脸色爆红，三钮立马伸出大拇指，小孩十分得意，谁知一开口就是，“可以吃了吗？”
三钮哭笑不得，“等等，再弄两个菜。”
凉拌木耳和蒜炒冬菇对钱娘子来说都没什么难度，她之前已听三钮提过两句，用心一琢磨就能做出来，关键是，“二少爷，咱家没鱼。”卫相不喜欢吃全是刺的东西，炸至酥脆的鱼除外。
“明天上县里买呗。”卫若愉应得干脆，钱娘子静静地看著他，小孩蹙眉，“不想去啊？就让四喜的嫂子给我们捎，反正她们明天还得去县里卖猪头肉。”
“老太爷……”钱娘子顿时哭笑不得，只能提醒他，别光惦记著人家锅里的，也想想自个家里的人。
卫若愉恍然大悟，“知道了，我会和祖父说，你照办就是。”回到家就向卫老显摆，三钮一条鱼做出三种吃法，对三钮的佩服简直，“我怎么就没早出生几年呢。”
“关于这个问题，你可以写信问二婶。”卫若怀即便知道堂弟小孩心性，喜欢三钮全赖她会做好吃的，可是三不五时地听他提起，依然很不开心。
“才不呢。”卫若愉还没吃糊涂，“我娘听见得揍人，大哥，你甭想陷害我。对了，祖父，我爹有没有给我写信？”今天上午有差役往家里送东西，当时卫若愉正在练习画画技巧，没敢丢下笔。后来丁春花来找钱娘子，卫若愉一激动就把这事给忘了。
“没有。就问问你有没有听话。”卫老说：“我给你爹回信，让他们尽管放心，你比在京城的时候重了十斤。”
“祖父！”卫若愉大叫起来，“怎么可以这样讲？！你得说杜家村水土养人，不是我贪吃，而且也没胖那么多，最多两三斤。”
“邓乙，去给二少爷拿面镜子。”卫若怀一开口，卫若愉的小拳头就落到他身上。然而一个十一岁一个五岁，武力悬殊，卫若愉只能看著双手被桎梏，气得干跳脚。
与此同时，原本吃过午饭该回家的人就坐在三钮家的厨房里不动弹，三钮无语，“帮我烧火？”
“好！”段守义立马找火镰拿柴火，“晌午的时候为什么不做？”
三钮刚想问什么玩意，顺著他的视线看到盆里的蛇肉，“那玩意至少得炖一个半时辰，你等得了，我二姐夫也等不了。”
“对对对。”赵存良见三钮端一盆鱼肉段，误以为她又做好吃的，正奇怪不是刚吃过饭么？怎么又做。一听那是蛇肉，立马闪出厨房，站在门口说：“大姐夫，我家还有事，我和二丫先走了啊。”
段家这段时间可以说是日进斗金，段守义他爹给三钮买驴车的时候自家也置办一辆，还给板车安个棚，便是今天段守义他们坐的这辆。而赵存良要先走，那只能用两条腿，段守义怪不好意思的，“等我一会儿，我看三钮怎么做的咱们就回去。”
蛇肉绰水去浮沫，三钮用蛇油爆炒生姜，随后下蛇肉，待肉稍稍变色，倒入黄酒，随手把之前没用完的木耳倒进去，煸炒两下盛出来放入砂锅内，注满水小火慢炖。
杜三钮前世算不上老饕，却是个十足的吃货，蛇肉汤滋补养颜，她前世冬天的时候没少做，以致于做蛇肉汤的时候她想都没想，动作特别干脆利落。指著墙角处的砂锅，“时间到了放点枸杞子进去，蛇肉汤就好了。蛇肉有缓解疲劳之功效，但是小孩少食，而且吃蛇肉的时候除了饭和馒头，别吃其他的。”
“为什么？”段守义皱眉。
三钮说：“和蛇肉相克的东西多，比如猪肉、大蒜、酱油、醋这些东西。”
“难怪你只放点姜、盐和胡椒，其他的东西一概没放。”段守义恍然大悟，“我记下来了。三钮啊，糖醋鱼…你看，你都教我这么多，也不差那一个是不是。”
“三钮早把做法写给我了。”杜大妮从荷包里拿出一张纸，“在这儿呢，你现在起来回家我就给你。”
“好，走走。”段守义抱过丈母娘怀里的闺女就往外走，坐上驴车，一手护著孩子一手拿食谱。
丁春花忍不住叹气，难怪三钮喜欢逗他，当爹的人了还这么不稳重，“回去再看，别冻著孩子。”
“知道。”段守义不知从哪儿摸出一件披风，直接把孩子裹在怀里，丁春花不禁扶额，干脆来个眼不见为净，关门回屋。
谁知她还没到堂屋里，门再次响起，“去看看是不是你大姐夫又忘记什么东西。”
“有大姐跟著他，不会忘的。”三钮这样讲还是去开门，一见是南边姓姜的人家，忙招呼道：“姜大嫂有事？我娘在屋里，娘，快出来。”
来人是个五十岁左右的老妇人，一身短打上面好几个补丁，站在三钮面前莫名觉得局促，“不，我不找三婶子，我找你。”
三钮仿佛没发现她很紧张，侧开身，笑容可掬道：“找我啊，进来说，外面风大。”
“哎，好。”对方见三钮这么客气，忽然放松下来。
丁春花扔下铁掀，从猪圈里出来就使唤三钮，“倒水去。”
“不用，我不渴。”妇人连连摆手。
三钮主动开口，“姜大嫂找我什么事，能帮的我一定帮。”
妇人面色一喜，“是这样的，我家五小子过几天成亲，想请你帮我们做一顿宴。我知道价格，八桌以内一百文，这是钱。”说著从怀里掏出一串铜钱就往三钮手里塞，恐怕慢一点就被她拒绝。
第27章 老醋花生
丁春花反射性拦下，“她嫂子，你这是干么？有事说事。”
“对啊，不急。”三钮心中有些疑惑，面上不显，“等我帮你家做好喜宴，你觉得合适再给我工钱也不晚。”
“早晚都一样，我信你。”对方说著话又把钱递过来。
丁春花说：“好吧，我们先收下，你们家有几桌客人，用什么菜，先给三钮说，三钮给你写个菜单，等正事那天也不慌。”
谁知姜家媳妇脸上闪过一丝为难，三钮挑眉，终于要说了？她就觉得事不对，有钱如她姐夫段守义，没见著兔子也不撒鹰，何况姜家并没比四喜家好多少。
“说吧，这里没外人，她爹出去给人家盖房子还没回来，就我娘俩。”丁春花怕她不好意思。
对方笑了笑，：“我知道，我家那口子也跟著三叔他们干活。是，是，我们家里只有山药、冬菇和去年晒的木耳，还有点咸菜和菜干，我想著再买点豆腐，杀一头小猪，不知道够不够？”
“六桌客人还是八桌？”三钮不答反问。
“我们没你们家人多，所有的亲戚都算上也就六七桌。”对方顿了顿，很不好意思的看三钮一眼，“二丫妹子回门那天的事我也听村里人说过，我们家恐怕不能用蹄髈，也没那么多肉，能做吗？”
三钮心想：你还知道不好做，“你家有花生？”
“有，但是没蚕豆，白菜也被我腌酸菜了。早知道，早知道怎么著也得多窖几棵。”
“没事，正事是哪天？”三钮问。
“二十。”
三钮想了想，“那你们前一天下午杀猪，让四喜的嫂子教你们收拾猪头，洗猪下水，第二天上午去买两盆豆腐和豆干，干菜泡上，准备些胡椒、香菜、葱姜蒜。”
“三钮妹子，这点东西真能做十几个菜？”对方很担心，“也能让我们家亲戚吃得饱吃得好？”
“我没把握的话，不会打肿脸充胖子。”三钮说：“有年糕就把年糕泡软切片，保证给你赚足面子。”
“哎，好好好。”对方一改方才皱眉不展，“能不能再说一遍？我记下。”
“可以。”三钮慢慢讲一遍，待她走后，丁春花拉著三钮，“姜家和咱家情况不一样，你二姐回门那天，我算了算，一顿饭被你个憨妮子用去一头猪，两百多斤呢。姜家的猪最大那头也就一百多斤，杀死后至多还剩一百斤。”
“八十斤不能再多。”三钮说：“去掉下水和猪头、猪血。”
“对，宴席得寒酸成什么样。”
“八十斤猪肉足够。”三钮说：“不上蹄髈，一桌五斤肉就够用，不是人人都是咱家那群吃货，就说我堂哥，一个人干掉一个蹄髈，有他这么憨吃的么。”
“你堂哥……”丁春花想笑又好气，“吃了一顿两顿没吃饭，别说他了，你打算做什么？”
“老醋花生、蒜炒年糕、葱煎豆腐、凉拌木耳、蒜炒香菇，素炒山药、素炒豆干、素炒青菜——”
“等一下，怎么全是素的？钮啊，也放点肉丝进去。”丁春花掰著手指头帮她数。
三钮说：“娘啊，没听出她那意思么，没有羊肉和牛肉，也不打算杀鸡和买鱼，剩下八个荤菜我只能做，红烧肉、猪肉丸，糖醋里脊，干炸里脊，糖醋排骨、猪肉炖菜干，酸菜炖肉和冬菇焖肉，汤也只能**蛋汤和排骨汤。十六碟子还得荤素交替著上菜，不然人家一看姜家连个鸡都不舍得，满桌猪肉，挑剔些的客人一准不高兴。”
“不是还有猪头肉和猪下水，猪肝和猪血？”
三钮耸耸肩，“我估计姜家会把猪头和下水卖给四喜，至于猪血和猪蹄，杀猪的那天晚上可能会被做成杀猪菜招待帮忙办事的人。”
“不会吧？”二丫成亲那会儿，三钮家的杀猪菜那是猪头肉随便吃，红烧肉敞开了吃。
三钮笑了笑，“不信你过两天去看看。”
二月十九下午姜家杀猪，丁春花真跑去现场围观，见姜婆子把猪头和猪下水收到屋里，只留一盆猪血和四个蹄子，简直无语，“以后这种事别接。”回到家就和三钮说，“太小气了。也就你脑子好使，换个人也没本事用那么一点东西做一桌菜。”
“他们也不想。”三钮说：“再给姜婆子一次机会，她绝对不生那么多孩子。而且，娘，她又没少咱一个铜板，人家抠也是抠自个家。”
丁春花一想也是，索性不管了，反正明天有什么她们做什么，“对了，钮，老醋花生是不是醋和花生？”
谁知三钮一改常态，“我也不知道，我又没偷偷做过。”看一眼西边的天空，见时间还早，“娘，咱剥花生试试。”
“试试？”丁春花惊叫，“你不知道怎么做的干么还算在菜单上，明天做油炸花生米，就这么说定了。”
“娘，不试试永远不知道。”三钮指著自个的脑袋，“你不信我也该信这里。”
丁春花哭笑不得，“那不是你的。”
作者有话要说： 我做的老醋花生味道和超市卖的差好多
第28章 炸里脊
杜三钮无辜的眨了眨眼，转身去粮食屋里翻找花生。
花生对生长条件要求不高，而且干花生秧又可以喂牲口。三钮一家喜欢吃花生，丁春花去年便在山边的地头上种半亩，收了大概有三百多斤。整个冬天煮著吃，炸花生米，二丫回门那天用去许多，到如今还剩百十斤。不过，种子只需十来斤，丁春花倒没反对三钮拿花生瞎折腾。
孰料杜三钮正在剥花生，卫若愉那小子又摸了过来，三钮对他佩服至极，“你属什么的？怎么我家一做好吃的
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