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　　剁好了肉糜，放了盐酱油调了调味儿，还放了一个鸡蛋拌了拌，放了鸡蛋肉糜就更黏糊了。调好馅儿林媛就闻到大锅里米饭的香气了。把米饭端出来，重新刷锅放油，然后把切成大块的豆腐放到油里炸了一遍。炸油豆腐需要不少油，本来林媛还有些舍不得，不过看着老烦搬来的那两大坛子油，她一点也不心疼了，反正吃完了还有老烦给送，不吃白不吃。
　　油豆腐炸好后放到盆子里，她炸的不少，这油豆腐不只能炒菜，还能涮锅吃，等天再凉点，她要准备准备火锅了。只是吃火锅还得有蔬菜才好，冬天里的蔬菜简直可以跟金子相比了，一边往外舀用过的油，林媛一边盘算着怎么才能在冬天吃到新鲜的蔬菜，大棚是不可能了，这里没有塑料布，也没有玻璃，若是可以弄个温室倒可行，只是成本会太高。
　　反季节蔬菜不是一朝一夕就能完成的，所以林媛也没多纠结这事。用筷子在油豆腐上戳了个小洞，然后她又一点一点把肉填进去，这样的豆泡得把肉填的满满得了才好吃，因为等下下了锅肉会缩，就这样做了得有四五十个才停下。准备好这些，她又在锅里放油，把肉酿油豆腐有洞洞的一面朝下放到锅里，先慢慢煎一煎等口封好了就可以加酱油上色了，最后放上水盖过油豆腐，然后盖上锅盖慢慢煮到汁水减半就行了，这时的油豆腐外边嫩香，里边肉糜软糯，最是好吃。
　　然后就是家常豆腐和麻婆豆腐了，做法很是简单，没一会儿林媛就炒好了这两个菜。
　　最后是豆泡红烧肉，这道菜最讲究的是红烧肉的做法，首先炒糖色，然后把肉倒进去，加酱油和一勺酒翻炒，最后加水用小火慢炖，等快熟的时候加上豆泡炖一炖就好了。因为这个菜需要炖煮的时间有些长，所以林媛最后才做这个菜，等红烧肉的工夫，他们已经准备了碗筷开始吃饭了。
　　－－－－－－题外话－－－－－－
　　媛姐儿：阿玥最近出来的很少啊？
　　小霜儿：听说是在存稿
　　媛姐儿挥了挥菜刀：切，我看是怕了！都这么长时间了还不让男主出来，她是怕我这菜刀砍了她！

　　☆、052　豆腐挣大钱

　　做饭的工夫林家信已经睡了一觉醒来了，虽然腿上还有些疼，不过因为针灸的缘故，这疼痛比起以前来简直小的太多了。摸着自己夹了夹板的腿，林家信仿佛看到了自己重新下地走路的模样。
　　吃饭的时候老烦甚是安静，因为那一道道没见过没吃过的菜早就把他的嘴巴填满了，而且因为有上次抢菜的教训，这次饭菜一上桌他就率先用勺子挖了好多菜放到自己碗里。
　　小林霜嫌弃地白了他一眼，也用勺子挖了满满一碗菜，一老一小两个吃货脸对着脸吃得满嘴是油。
　　林媛知道锅里还有一道硬菜所以也没跟他们抢，慢悠悠地吃着碗里的饭菜，只是这可苦了六子了，不能上桌吃饭也就罢了，结果还没盛菜呢就见底了。不过，当林媛端着那一大盆红烧肉上桌后，在老烦和小林霜震惊的注视下，六子得意地拿起勺子，慢悠悠地挖了一大碗红烧肉放到了碗里，不仅如此，还专门拎着勺子在两人面前转了一圈。
　　瞧着几人这滑稽的模样，林媛端着碗笑得都要岔气了。
　　老烦也不甘示弱，虽然已经吃饱了，可是美食在前，胃再小也得撑大些。倒是小林霜还太小，林媛只让她又吃了一块红烧肉就不许再吃了。
　　吃过饭，六子主动包揽了刷碗的工作，因为厨房里有秘密，刷锅的任务还是交给了林薇，林媛就坐在小桌旁偷懒。
　　老烦抱着肚子享受地砸吧嘴：“终于不用再吃凉皮了，哈哈，今儿这病没白治，吃了这么一顿好的，老头子我还赚了呢，哈哈。”
　　林媛好笑地看着他小人得志的样子，不过还是很好奇地问道：“凉皮？凉皮不好吃吗？”听他这口气，好像不爱吃似的，可是她对自己的手艺还是很有信心的，莫非是桂芝嫂子做的凉皮不得法，没做好？
　　“哎呦，你可别提凉皮了！”一提起凉皮来，老烦那享受的表情立即变得扭曲起来，好像听到了什么要人命的东西似的：“我这两天天天吃了，就是再好吃也要吃吐了啊！”
　　“不光是我们东家天天吃，还有我们，也是！”坐在一边刷碗的六子也皱着眉头抱怨：“我们少东家也不知道是咋的了，天天给我们吃凉皮，还说谁要是能吃出来这凉皮是啥做的，就赏十两银子，十两啊，做一年工业挣不来这么……”
　　六子还在抱怨着，不过林媛却是听出来了，敢情这福满楼的少东家是想偷师啊，看着桂芝嫂子的凉皮卖得火，他就想自己做出来卖？哼，还真是大大的奸商！
　　“那你们吃出来了吗？”林媛比较关心凉皮的工艺有没有泄露，不过看到六子那愁眉苦脸的样儿就知道还没人能吃出来，这下她放心了。
　　不过这事儿还是给她提了个醒儿，原本以为福满楼最大的人精是刘掌柜，今天看来她算是领教了，原来这不知道从哪儿冒出来的少东家才是最大的人精！
　　少东家，莫非是老烦的儿子？
　　被林媛这眼神儿瞅得有些发毛，老烦咳嗽一声清清嗓子，赶紧摆摆手：“别瞎想，老头子我一辈子没成亲，没儿子，更没孙子！那个小东西，要真是我孙子，我就该在他还在他娘肚子里的时候就给她一碗红花，让他毛都不剩！省得他出来碍我的眼！哼！”
　　林媛撇撇嘴，倒是对这个少东家好奇得很，能让老烦都烦成这个样子，绝对是个另类！
　　言归正传，老烦终究还是要了这豆腐，不过也仅限于菜谱，至于豆腐本尊，林媛是绝对不会卖出来的，她打算自己做自己卖，虽然这豆腐工艺不是很神秘，也许有个一两月就会被别人研究出来，但是豆腐的附属品很多，在这方面，林媛绝对比其他人抢先一步。
　　老烦本来是打算买下她所有豆腐的，不过林媛不同意，她打算把豆腐做大，就不能只卖给福满楼一家，因为平民百姓会吃不着。
　　“一年！我要买断你豆腐一年的货源！”老烦伸了个手指头，意思鲜明。
　　林媛摇摇头，把他手指头掰弯了：“最多半年！”
　　老烦还想把手指头翘起来，无奈林媛力气好大，只好答应：“臭丫头吃什么长大的，这么大的劲儿！”
　　轻声嘀咕着，老烦就已经把豆腐的事定了下来。豆腐刚上市时，林媛负责提供六个豆腐菜谱，以后每月再出两个。至于豆腐，因为她目前还没有豆腐作坊，想要大批量生产有些困难，所以她只能采取限量供应的策略，每三天出两板豆腐。正所谓物以稀为贵，虽然只有这么一点豆腐，但是她保证福满楼绝对会赚得盆满钵满。
　　关于豆腐的菜谱，福满楼花费了六百两银子，虽然比之前田鸡的菜谱要贵很多，但是因为豆腐是市面上从未出现过的吃食，所以销量肯定会非常好，凉皮不就是个鲜活的例子吗？要是让老烦知道那凉皮就是眼前这小丫头做出来的，只怕别说是六百两了，就是六千两也屁颠屁颠地往外掏啊！
　　至于豆腐，则按着十两银子一斤的价格出售。这定价可以说是特别高了，不过林媛自有打算，有老烦这个冤大头在，这半年的豆腐绝对是金子价，等她跟福满楼的条约到了期，她再降价销售给平头老百姓，就是不知道那会儿这老头子会不会被她给气死？
　　不过豆腐作坊也得做起来了，目前需要的豆腐不多，她还可以在自己家里做，等半年以后她要大批量生产了，家里这小厨房小石磨肯定不够用。所以她还委托老烦帮她在镇上寻一处宽敞的宅子，最好是现成的宅子，因为是用来当作坊的，不需要多繁华，只要够大房间够多就行。至于作坊里的人，她就不劳烦这老头子了，有他家那个鬼灵精的少东家在，不知道会安插多少眼线呢，她还是自己找人比较可靠。
　　林媛口述，老烦执笔，把六个菜谱写下来后，老烦就带着那剩下的一板豆腐乐颠颠地回镇上了。因为豆腐怕颠易碎，她还特意嘱咐六子把马车赶得慢一些，不然等回去了，这些豆腐渣只能做小葱拌豆腐吃了。
　　老烦也答应以后每隔一天会来给林家信针灸，顺便把豆腐带回镇上，了了这两桩心事，林媛顿时一身轻松。
　　豆腐卖了出去，豆子却没有了，吃过午饭趁着林富贵还没赶车去镇上，林媛就赶紧去了趟兰花家请他下午帮忙捎二十斤豆子回来，因为要着手开始做月饼了，所以还请他捎了各种豆子和馅料。顺便又把林家信的话带给林长庆，因为身体原因，拜师仪式就先免了，不过林长庆随时可以过去学手艺。
　　林长庆早就想跟林家信学木匠手艺了，今儿更是连镇上的活儿都给辞了，就等着他一句话了。听了林媛的话痛快地立马答应了，准备着东西第二天就要过去呢。
　　－－－－－－题外话－－－－－－
　　吃货老头语重心长地对某人说：以后你可要小心了，这丫头的力气大得很，轻而易举就掰弯了我，咳咳，手指。
　　某人捂了捂某地方，毛骨悚然，不确定地问道：为了她自己的幸福，应该不舍得对我下手吧？

　　☆、053　月饼出炉

　　做月饼不急在一时，下午林媛闲来无事，把分家时得到的那桩棒子粒儿搬了出来，细细挑选了小半盆粒大饱满的棒子粒儿，用清水洗干净晒干后，准备给家里两个小吃货做点小零食吃。
　　大锅里放油，再把棒子粒儿倒进去，然后盖好锅盖，就这样烧大火等着就行了。
　　听大姐说有好吃的东西，小林霜一脸期待，刚要开口说话就听到锅里“噼啪噼啪”的炸了起来，小丫头惊得一屁股坐到了地上，林薇也吓得逃出了厨房。
　　这，是要把大锅给炸飞吗？
　　“哈哈，看你俩！太逗了！哈哈。”林媛早就知道会有这种声音，提前就已经看好戏地看着俩人了，不过还是被这俩人过激的反应给逗乐了。
　　一看大姐这表情，姐俩哪里还不明白？敢情锅没炸飞，而是大姐故意看她俩丑飞呢！
　　“哼，大姐最坏！”
　　小林霜一屁股跳起来，招呼着林薇一起扑到大姐身上，又是挠痒痒又是咯吱的，笑得嘻嘻哈哈。
　　棒米花儿临出锅的时候还要放上两大勺糖搅拌均匀，这样才能又香又甜。小姐妹玩得累了，一人抱着一个大碗坐在一边吃起来。因为爆米花有些硬，所以林媛后来又爆了些大米粒儿，这大米爆出来的米花也特别好吃，而且加了糖以后趁着黏糊，把米花儿团成球球，就做成了一样又好吃又好玩的小吃食。
　　小林霜看着稀罕，一手捏着一个，两个兜里还装了好几个，屁颠屁颠地跑出去跟小伙伴炫耀了。
　　林薇毕竟大了几岁，先把好吃的端进了屋里给爹娘尝尝鲜。
　　过了大半天了，林家信的腿已经不怎么疼了，偶尔还能挪动一下屁股，这在以前是从没有过的，刘氏看到丈夫痊愈有望，心情大好，也甜滋滋地吃了好几个米花球。
　　小林霜没一会儿就跑回了家，身后还跟着五六个村里的小孩儿，小丫头趁大姐不注意，偷偷抓了好几把爆米花进了口袋里，又猫着腰跑了出去。一伙子小屁孩儿嗡一下都围了上去，一起分着好吃的。
　　林媛在窗口看到了只是笑，对于朋友她从不吝啬，村里孩子都是在野菜堆里长大的，想她们前些日子还跟这些孩子一样三餐不继，没想到这才十来天就已经大变样了。
　　晚上，林富贵驾着牛车和林长庆一起来了，牛车上的都是林媛今儿拜托他买回来的东西，林长庆则是专门来给师傅磕头的，虽然拜师仪式免了，但是这个头不能免，实心眼的林长庆跪在地上结结实实地磕了三个头，起来时脑门上都有个黑泥印儿，乐得小林霜姐妹几个不行。
　　睡觉前，林媛用大盆泡了十斤黄豆，这十斤黄豆正好可以出两板多豆腐，只是磨豆浆时会费不少劲儿，要是有个男人就好了，或者有头驴。明儿得再拜托林富贵一下，看他能不能在村里给买头小驴子。
　　因为第二天要开始做月饼了，所以这天晚上也得把月饼馅需要的材料准备出来，因为马上就是中秋，不少人已经开始做月饼拿去卖，所以普通的月饼馅还是很好找的，这不，林富贵一听说林媛做月饼，就从镇上买了二十斤加工好的月饼馅给她带来了。
　　这月饼馅就是传统的五仁馅，林媛尝了尝，很是新鲜，不过味道嘛，不如她自己做的好，所以她又往里边加了些糖油还有炒熟的芝麻，这样做出来的五仁馅才叫完美。芝麻自然是跟桂芝嫂子买的了，虽然她不肯收钱，但是林媛还是有办法让她不得不收下。
　　有了传统的五仁馅，她还准备了红豆和大枣，把红豆用小盆子泡起来，明儿煮熟后加油炒熟就成，只是枣泥馅要麻烦些，除了去皮去核外，还得把煮熟的枣子捣成泥状才行，虽然买的大枣不少，但是她不准备做太多，一是耗费时间，二是浪费体力，家里可没人适合长时间捣枣泥馅。
　　其实她还想做几个双黄蛋月饼，虽然这样的月饼每个就得耗费两个鸡蛋，但是贵在寓意好啊，而且这几天王婶子和三婶子都又帮她收了不少鸡蛋，做十个双黄蛋月饼应该不成问题。至于模子，就选用“心心相印”和“喜结连理”。
　　第二天一大早，林媛就开始忙活了，红豆泡过一夜已经胀了不少，用手使劲搓一搓就能去皮了，然后在大锅里放半锅水煮豆子，大火烧开后再用小火煮半个时辰，她才把这些豆子全都煮透。
　　“要是有高压锅就好了。”一边小声嘀咕着，一边把豆子盛到盆子里晾凉，林媛又把刚才和刘氏一起拾掇好的大枣肉放到锅里蒸起来，大枣比红豆好熟，没一会儿就蒸好了，装到碗里也就才三碗多。林媛估摸着，要是捣成了枣泥，顶多也就一碗半，不过也够做十个月饼了。
　　林长庆一大早就来了，第一天学习还不用动手做活儿，得从最基本的开始，林家信给他讲了半天有些累就休息了，林长庆一闲下来正好便宜了林媛，这不是白给她送劳动力来了吗？
　　有林长庆负责最难搞的枣泥，林薇把兰花也叫了来，和林媛一起负责捣烂红豆，这红豆做出来的月饼好吃而且做法也简单，所以她准备的红豆比较多。
　　几个人忙活到中午也没弄完，兰花兄妹说回家吃了饭再来接着干活儿，林媛死活不许他们走，让几人先忙活着，自己去和面烙饼了。林长庆只是帮忙捣一下枣泥，接下来也没他什么事了，而且说起来他是爹的徒弟，相当于自己半个哥哥，所以林媛就不跟他客气白用了一下。
　　不过兰花就不同了，虽然两人关系好而且提前说好是帮忙，但是接下来还要做月饼做豆腐，只是她和林薇两人根本不行，所以她就打算把兰花一起拉进来了。
　　因为月饼还没有卖出去，林媛也不确定自己能不能挣钱，所以也不敢跟兰花夸海口给她多少银子，只能暂时定好按照镇上帮工的最高价给她，若是月饼卖得好，还会给她包红包。
　　虽然林媛这月饼花样新鲜，但是兰花也没想着能挣大钱，嘻嘻哈哈地答应了，直到当林媛靠着这些月饼挣大钱甚至开起了自己的糕点房的时候，可真把她给震惊坏了。
　　红豆捣烂后就开始炒了，这红豆馅一定要够油才行，不然烤出来的月饼很容易破皮。林媛一边在大锅里炒着红豆，一边往里边倒油，直到红豆馅黏腻有了香味儿就行了，最后当然不能忘记放糖了。
　　同样准备好枣泥馅，林媛才开始准备鸡蛋，把鸡蛋煮熟剥好，留下蛋黄就行了。至于蛋白，当然都落入了某个小吃货的肚子里了。其实最好是用咸鸭蛋黄，不过鸭蛋难找，等以后有条件了再腌些咸鸡蛋好了。
　　包月饼很简单，跟包包子一样，包馅团成圆球再用模子一刻，一个漂亮的小月饼就完成了。
　　看着桌子上摆着的花样月饼，兰花一边流口水一边感叹：“这哪里是月饼啊，简直比珠花还漂亮啊！”
　　小林霜更是忍不住用手指头戳戳这个摸摸那个，小指腹顺着月饼表面上刻出来的花纹轻轻游走，乐得咯咯直笑。
　　因为是第一次做月饼，林媛并没有做太多，只是做了十来个先来尝尝味道，而且那个简易版烤箱她也没有用过，正好可以拿来做实验了。把月饼分成两次放进烤箱里，第一次用来掌握烤箱的脾性，所以第一次烤出来的月饼味道不是特别好，一开始火候不够又重新放进去烤的，结果这次时间又没掌握好烤过了头儿，月饼有些焦糊了，幸好里边的馅儿没事，凑合着还能吃。
　　有了第一次的经验，第二次烤出来的月饼就好太多了，还没出炉就闻到了一股清新的香气，这次不仅是林薇姐妹，就连兰花也差点把脸伸进烤箱里去了。
　　月饼大获成功，还有三四天就是中秋了，这月饼能放不少时间，所以林媛就把剩下的月饼全都烤出来，就等着明天去镇上卖了。
　　－－－－－－题外