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农门悍女掌家小厨娘-第17部分
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所以杨氏心疼银子,不肯在这两块地里花钱种粮食,但是林家信却是个勤快的,不忍心两块地就这样荒着,他就种了一些不怎么花钱的菜啊葱啊的,这些种子还是从别人家一点一点攒来的,所以地里基本没有啥规划,都是这种一块葱,那边又种一块白菜什么的。以前这两块地都是爹拾掇的,若是这半年来那边的人舍得拾掇,这会儿地里应该会有不少菜和葱芫荽什么的。
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小霜儿:大姐夫,我大姐说了,只娶不嫁!
某人傲娇抬头:本公子也只娶不嫁!
媛姐儿拿着菜刀耍花:若是逼婚呢?或者,抢亲呢?
某人笑得灿烂:既然你这么稀罕俺,那俺就勉为其难嫁给你吧~
某玥的大喇叭:姑娘们,看了文别忘了收藏哦,爱你们~也替媛姐儿啵儿你们一个,么么哒~
感谢yueyao008亲亲的五星评价票,扑倒~
☆、033 香得流油的肉包子
不过当林媛姐儿仨来到着这地里时简直是要气炸了,只见地里有明显被翻动过的痕迹,而且很新,最多不超过两天。不仅如此,地里一些长得好的长得大的菜都被挖走了,剩下的一些小的不怎么好的也被大脚丫子踩的东倒西歪烂七八糟。
不用问就知道,这肯定是分家以后杨氏不甘心,带着俩儿媳妇儿过来把菜给霍霍了,李凤娥不是个干活的料,肯定是把风的,杨氏和马氏两人力气有限,虽然把菜都刨了,但是能带走的也不多。林媛在地里认认真真走了一圈,发现果然如此,地里不少菜还是留有根儿的,她相信只要她好好拾掇拾掇,这些根儿上应该能继续长出新菜来。而且,地里剩下的那些小的被糟蹋的菜,归拢归拢的话也有不少,应该够他们吃几天了。
气归气,但是气过之后该做的活儿还是得接着干。林薇和小妹把地里剩下的一些还能吃的菜一一挑拣了出来,这么一挑还真的挑出来了有半竹篓的菜呢,葱啊芫荽啊,还有一些辣椒韭菜小冬瓜什么的,回去洗洗还都能吃呢。
林媛却是看着周围的篱笆发起了呆,这边的地里一般都是种菜的,别人家都用树枝子围了一圈篱笆在边上,既能防野狗,也能防小偷,以前林家信也是这么做的,只不过这半年来那边的人懒得拾掇,这些篱笆都倒的倒松的松,不能用了,所以林媛决定过几天她得把这个篱笆好好地休整休整。
不过这些事现在还做不了,首先砍树枝这件体力活儿就不是她一个小姑娘就能干得了的,要是爹的腿没事就好了,家里至少还有个主心骨儿。想到这里,林媛更加觉得自己要做的事真是太多了,找名医给爹治腿,给娘好好补身子,挣钱养家,还要让妹妹们上学堂,当然完成了这些,就该实现她自己的梦想了,挣钱开酒楼!
收拾好地里的菜,姐儿仨就回家了。有了葱和香菜,今儿的肉包子就不会那么单调,味道肯定好。林媛先把葱和香菜挑出来洗干净,剩下的其它菜就留给林薇和小林霜拾掇了。
葱和香菜主要是调味用的,不用多放,不一会林媛就洗好了菜,剁碎放到肉馅儿里,再放些盐,当然少不得姜了,幸好家里还有一些姜能用,她还倒了些今儿新买的油,这样调出来的肉馅儿又香又腻乎,包出来的包子肯定一咬一口油。
调好了馅儿,面也发好了,林媛先在大盆里把面好好揉了揉,然后倒到面板上又揉了一会儿,这面得多揉一会儿吃起来才能更好吃更软和。等面揉得差不多了,再搓成条,然后揪成大小一致的剂子,最后再用擀面杖擀成边缘薄中间厚的包子皮就行了。
准备好了包子皮,林媛用小勺子舀了一勺肉馅儿放到皮的中间,然后两根手指捏住包子皮的边缘,一点一点地捏起来,最后就成了。
这包子不打也不小,正好放在她手心里,看着包子顶上那个小小的揪揪儿,还有那一圈可爱的包子褶,林媛越瞧越喜欢。林薇已经在大锅里放好了凉水,还放好了蒸包子的篦子,篦子上也铺好了浸过水的搌布,就等大姐包好了包子放到上边了。
“大姐,你包的这包子真好看。”林薇接过大姐包的小包子放在手心里看了一遍又一遍,以前娘包的包子都是长条的,把皮捏到一块就行了,她还不知道这包子居然还能做的这么漂亮呢。
“包子不都是一个样儿?反正只要能吃就行啦。”林媛嘴上跟大妹聊着天,手上却是不闲着,不一会儿就已经包了有十来个包子了。
“大姐,我觉得做饭做的好看了,等吃的时候才会更喜欢吃,更爱吃,吃的更香。”
林媛听着大妹这话,笑得合不拢嘴:“那叫有食欲。”
“食欲是啥?”一旁看着的小林霜把眼睛终于从肉包子上移开了,困惑地看着大姐。
“食欲就是还没吃,但是一看到吃的东西就已经特别特别饿,特别特别想吃了。”
“哦哦,我知道啦。”小林霜拍着小手,指着锅里的小包子,笑着叫:“就跟我现在看到这些包子就特别特别饿,特别特别想吃一样!我也有食欲啦,有食欲!”
“哈哈,对,小馋猫。”被小林霜这馋鬼的模样逗乐,姐妹俩也要跟大姐学包包子,只是,这第一次包出来的包子显然没有大姐的好。林薇好歹还像点,小林霜的就一点也不像了,软趴趴的,被林薇嘲笑是一滩软泥扶不上墙。
被姐姐说得一无是处,小林霜气呼呼地鼓起了小脸儿:“哼,我虽然不能像大姐一样做的那么好,但是我也是有理想的。”
林媛笑喷,理想这俩字还是昨晚上姐妹仨睡前聊天的时候说起来的呢,她的理想就是挣大钱开酒楼,林薇继承了刘氏的刺绣手艺,想要开家绣坊。当问到小林霜的理想时,早已困得迷迷糊糊的小懒猪只哼哼了两声就睡着了,第二天醒来就忘了这事,没想到这丫头这会儿又想起这事来了。她还以为这只有五岁的小丫头没啥未来的感觉呢,敢情她还真的有啊。
反正这会儿包子已经下锅,姐妹仨坐在一起一边烧火一边聊天,林媛就笑着问她:“那你的理想是啥呀?”
向来嘻嘻哈哈一直盯着吃的看的小姑娘难得严肃一次,认认真真地支着小胳膊,说道:“我的理想就是当个特别特别厉害的郎中,比给爹看腿的那个郎中还要厉害的郎中。我要给爹治好腿,还要给娘治好病,还要治好小弟弟的病,我要是会治病,小弟弟就不会那么快死了。”
说着说着,小林霜大大的眼睛里已经蓄满了泪水。小弟弟死的时候她都不记事的,这些都是后来杨氏刁难娘的时候她听来的,没想到真的放到了心上。
林媛抚摸着乖巧的妹妹,看着院子里那萧条单调的一切,知道只要自己一家人都在一起,以后一定会更好地。
姐妹仨说着话,锅里的包子已经冒出了香气。林媛掀开大锅盖,一股白白的热气扑面而来,接着便是前所未有的香气,小林霜哇哇地叫着,口水都流了出来。
林媛知道她最馋,赶紧用碗装了一个包子递给她,小丫头一边叫着烫,一边小口小口地咬着,吃的满嘴都是油,连赞美的话都说不出了。林薇也吃了起来,这香的流油的包子,她长这么大还是头一次吃呢。
林媛给屋里爹娘各装了五个包子,她的包子不小,林家信饭量大五个也吃撑了。一个大锅里上下两屉包子,得有好几十个,林媛就又给兰花家装了十个,给桂芝嫂子家装了十个,一一送了过去。
兰花吃着包子,直夸她应该去做厨子才行。
晚上包子吃得又撑又饱,姐妹仨又练了会儿字儿才睡下,想到明儿要做的凉皮,林媛更是一心憧憬。
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香的流油的大包子,想不想吃,想吃的快来留言,让阿玥给你们做哦,哈哈~
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☆、034 美味凉皮
第二天一大早,林媛带着小林霜练了会儿女子防身术,林薇不爱好这个,直接去喂兔子了,这才几天的工夫,这些小兔子就已经长了不少,林媛一边练功一边瞅着兔子,脑海里早已冒出了红烧兔肉的滋味儿。
早饭是大米稀饭和肉包子,林媛心里惦记着桂芝嫂子家的凉皮,赶紧扒拉了两口饭就出门去了。小林霜这只狗鼻子显然也嗅到了美食的味道,小尾巴似的跟在大姐后头。
姐俩儿还没到桂芝嫂子家就在大路上碰到了她,本以为是出了啥意外,一问才知道原来是她心里惦记着这事,想着早早过来叫她呢。
“嫂子,你放心吧,这凉皮啊,保证能做成!”林媛拍着胸脯打包票,倒把桂芝嫂子弄得有些不好意思了。
几人到家后,小林霜和小石头见还没做好就一边玩去了,三婶子闲来无事也跟着一起帮忙。
昨天洗面的水静置了一宿,这会已经沉淀好了,表面是一层清水,最底下的才是又粘稠又硬的淀粉,林媛就先让桂芝嫂子把清水小心地舀出来,再把下边的淀粉水用力搅匀,这样才能用来蒸凉皮。
她又让三婶子帮忙烧了一锅热水,还准备了平时蒸馒头用的大篦子,当然还得有一块儿完整的干净的搌布。桂芝嫂子家没有这么大的完整的搌布,想着能不能两块儿拼凑到一起,林媛摇了摇头:“嫂子,这凉皮虽然是切成条吃的,但是蒸的时候最好还是完整的才更好。”
幸好她想到这一点,提前从自家带了一块白棉布来,等水差不多快开的时候,把搌布上抹层油铺到篦子上就行了。忙完这些,桂芝嫂子也已经把淀粉水搅匀了,林媛拿起勺子舀了两勺淀粉水,一点一点浇到搌布上,等淀粉水沾满了再蒸熟就行了。
因为是大锅,所以林媛用了两勺淀粉水,但是没想到蒸出来的凉皮有些太厚了,太厚的凉皮吃起来就像嚼着没做熟的死面馒头,特别不好吃,所以蒸第二张的时候,她就少放了半勺淀粉水,这次蒸出来的凉皮果然薄厚适宜,非常完美。再加上她每次往搌布上倒淀粉水前都刷了一层油,所以往下揭凉皮的时候特别省事,一点都没有破的。
三婶子和桂芝嫂子看着那一张堪称完美的凉皮,乳白色的,还有点半透明,真是越看越稀罕。
三婶子还开玩笑地跟自家儿媳妇说:“这张凉皮应该放到一边供起来,以后这就是你做凉皮的模子。”
林媛和桂芝嫂子相视一笑,厨房里满满的都是欢笑声。
因为林媛做凉皮时,桂芝嫂子都是在旁边看着的,所以第三张就让她来做了,虽然还有些生疏,而且做出来的凉皮也不像林媛做的那么圆,但是作为第一次,这已经非常好了。
果然,等桂芝嫂子做第二张的时候,就像模像样了,不一会儿,半桶淀粉水就见底儿了。蒸好的凉皮还得一张一张揭开,放到阴凉的地方晾凉了,然后再切成条。三人一边晾凉皮,一边数了数,总共做了有二十来张呢。
有了凉皮还不够,还得做面筋。面筋很简单,把洗面剩的散面蒸熟就行了,三婶子继续烧火,把昨天浸在冷水里的散面蒸熟,而林媛则教桂芝嫂子做调料。桂芝嫂子家自己有菜园子,里边种了不少黄瓜,昨儿林媛已经提前说了需要黄瓜丝儿,今儿一大早她就摘了半筐新鲜的嫩黄瓜回来。除了黄瓜还得用大蒜水和辣椒,醋和盐,林媛索性就在大蒜水里放了不少盐,至于醋和辣椒,到时候就根据个人口味自己加了。当然还不能忘了炒好的芝麻盐儿。
等面筋蒸好了,林媛就赶紧调了一碗凉皮出来,一张凉皮加上黄瓜丝儿面筋,正好满满一大碗,她先自己尝了尝,虽然不如现代卖的凉皮筋道,但是绝对没有任何防腐剂,超级健康,而且放了芝麻盐儿以后,味道特别香,凉凉的酸酸的很好吃。
三婶子和桂芝嫂子尝了尝,也大呼好吃。这时那两只小馋猫不知道从哪儿闻到了香味儿跑了回来,把剩下的凉皮巴拉巴拉全分了,一碗下去,个个摸着圆鼓鼓的小肚子大喊还要再来一碗。
凉皮大获成功,接下来就该考虑卖的问题了,林媛掰着手指头跟桂芝嫂子算了算:“嫂子,这凉皮我大概估算了一下,两斤面能蒸出二十张凉皮,一张凉皮正好一碗。我在镇上转了转,一碗面条还卖五文钱呢,而且还不如咱们的凉皮量大,所以,我想着咱们刚开始做,就把凉皮订成五文钱一碗,怎么样?”
桂芝嫂子也是个聪明女人,听她这么一说,脑子里飞快地转着,嘴里也絮叨了出来:“五文钱一碗,二十张就是一百文,两斤面的成本是四十文钱,这样能赚,赚六十文。六十文?!”
桂芝嫂子有些不可置信地瞪大了眼睛,六十文啊,一个月下来就是一千八百文,都快二两银子了,比她家二栓以前活儿多的时候挣的还要多呢!
三婶子也惊讶地瞪大了眼睛。
林媛却是笑着摇了摇头:“嫂子,你忘了还有黄瓜和芝麻呢?不过加上这些也用不了多少成本,而且等以后你做大了,买的面多了,粮铺还可以给你优惠呢。”还有一点她没说,这凉皮只怕一天二十碗根本不够卖的,至少得五十碗!
桂芝嫂子高兴归高兴,但是这些银子却不会自己独吞:“媛儿,这凉皮是你想出来的,也是你提供的面,这样吧,嫂子给你打工,挣了钱你拿大头儿,然后给我发工钱,行不?”
一旁的三婶子也连连点头,十分赞同儿媳妇的话。
林媛心里暗喜,果然没有看错这个女人。不过,她却不会这样做,她还得做大生意,这凉皮只是自己一时兴起想起来的,她并不指着这个挣钱的,不过推脱了半天,桂枝嫂子却是不依了,绝对不肯沾她便宜。
没办法,林媛只好提出一个折中的方法:“这样吧嫂子,凉皮你来做你来卖,我来提供本金,等你卖了凉皮以后,卖一碗给我一文钱,怎么样?我家里情况你也知道,我根本走不开,所以这事只能累着你了,你拿大头儿也是应该的。”
桂芝嫂子还是觉得自己沾了便宜,不过想到只要自己多卖些就行了,所以也就答应了。不过本金却是死活不要林媛的,林二栓这些年做木匠活儿,虽然没挣大钱,但是一二两银子还是拿得出的。
跟她谈妥了林媛就放下心来,这女人是个聪明的,她家男人也靠谱,剩下的事该怎么做就不用她操心了。
当林媛从桂芝嫂子家出来时,正好迎面碰上兰花,兰花大老远见到她,激动地一边跑一边喊:“林媛,我正要去找你!我爹刚回来说,福满楼有个小伙计跟他打听你。喂!你干啥坏事了?咋让福满楼惦记上了?”
兰花老远就大嗓门子喊,林媛想拦都拦不住,她赶紧四处看了看,幸好没什么人在。不过这里离林大栓家挺近的,但是林媛瞧着他家那静悄悄的模样,不像是有人的样子,也就没放在心上。
等她走近了,林媛一把将她拉到一边,不等她再喊赶紧捂了她的嘴:“姑奶奶喂,您能不能小点声儿啊,非得让全村人都知道是不?”
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媛姐儿提着菜刀杀上门来:阿玥,你这个懒蛋!居然还不更新!让我看到你在睡觉我就砍了你!
小霜儿瞧瞧咬耳朵:大姐,你这样会吓到阿玥肚里的宝宝的~
媛姐儿眨眨眼睛,真的么?赶紧把菜刀藏到裤腰带里
姐俩儿蹑手蹑脚溜进某玥房间,轻声问:阿玥,你醒了吗?我能进来不?
房间里,只见某玥身披床单,手持两把锅铲,挺着大肚,一边跟老公激烈比划一边大声狼嚎:
忙着呢!我在胎教!
姐俩儿面面相觑:好别致的胎教~阿玥真野蛮~
媛姐儿大喇叭开始广播啦:
亲爱的姑娘们,今儿某玥pk,大家多多收藏,多多留言,多多支持,好不啦?我替阿玥跪求啦,么么哒~
☆、035 拉屎拉尿的大小姐
兰花狐疑地瞪大眼睛,扯下林媛捂着自己的嘴,八卦地悄声问:“咋?你是不是欠了福满楼的银子?欠了多少?哎呀,我爹那傻实在,居然跟那个小伙计说了你是林家坳的了。”
看着兰花一脸懊悔的模样,林媛又气又笑,这也不能怪林富贵傻实在,上次的时候的确是六子赶着马车给她送了米和面,林富贵应该是看到他们在一起说说笑笑,以为是熟识,所以才会全盘托出的。
福满楼找自己什么事,林媛不清楚,不过她猜肯定跟吃货老头儿有关,反正她卖出去的菜谱没问题,她也不怕他们找来,所以也就没把这事放在心上。
跟兰花随便编了个瞎话就混过去了,兰花神经大条一些,她说是打碎了人家盘子也就信了,反正她有着小灾星的名声,到哪哪就倒霉。
说完了这事,兰花突然又神秘兮兮地扯过了林媛的胳膊,一脸八卦和不屑:“哎,刚才我出门找你,正好碰见你们家大小姐从家里跑出来,瞧着那小脸儿,好像还哭了呢。”
他们家大小姐
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