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人民教师在大唐-第4部分
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杨老爷子老实了，说话的声响却是闷闷的，“我的那些竹蔗今日里收成不错，原想着说担上几把去集市上卖了，季丫头劝说我将东西拿来制糖。”话头一起，也就顺嘴将之后的事一五一十都给说了。
“制糖？”
杨秦氏收了手，瞅着头发花白的老爷子直皱眉，“你自个儿是什么想法？”
“我在集市上走了一遭，特意找了家铺子问了，一斤的蔗糖，这个数。”杨老爷子伸出颤巍巍的手指比划了下，“一百五十文钱！”
杨老爷子直咂舌，杨秦氏也坐不住了。
“按我说，季丫头说得不错。”杨秦氏缓了表情，“你那些竹蔗担到集市上去卖也就卖个几捆，等这股尝个鲜的劲头过了，地里的就卖不出去了。”也不知道是想到了什么，她的眼眶红红的，说话瓮声瓮气的。“咱们两个能再活几年？得多攒些银钱，兰丫头才七岁呢。”
老爷子欲言又止，默默的看了杨秦氏一会，叹了口气说道：“是啊，这糖，得制。”
然而不是现在，杨秦氏看看天色，眼瞅着天都快黑了，也只有等到明天再说，两个小姑娘也快回来了，她得做饭去了。
季婵把袋子里的芋仔种在靠溪边的田地里，而那个大芋头没舍得种下，而是放在厨房让杨秦氏煮了解馋，晚间季婵回来的时候，看见那一碗炖芋头，捂着脸好半响没说话。
然而饭该吃还得吃，大概是因为品种的原因，芋头虽然是炖的还是有炖酥烂，比预想的好吃多了。吃饭的时候杨老爷子说起制糖的事儿，话里话外都是笃定，看来是没跑了。季老师满意极了，整个人乐颠颠的，大半夜的也睡不着，琢磨了一晚上的扎头发，第二天愣是按照时间起床，半点疲惫都没有。
就着盐水漱了口，来来回回洗了三遍还是觉得没洗干净，季婵往合拢了的手里头哈了口气，再伸到鼻子底下一闻，嘟囔道：“回头得做个牙刷呀这……”
杨兰她爷爷去地里砍甘蔗，他腿脚不方便，年纪也大了，来回一趟只抗两把甘蔗，都是去头去尾，在溪里洗干净的了。老头子翻了翻地上的甘蔗，把上面的侧芽都掰了，自己端详了好一会儿，这才满意的收了手。
甘蔗榨糖的方法真的很粗糙简单，但是做起来也很费力气。明代有专业用来压榨甘蔗的工具，叫做石辘，石辘得动用两人一牛。
一个人放蔗入辘，另一个赶牛带动榨辘转动，先拉动第一个辘，通过木齿带动第二个辘。石辘互相挤压，三次才挤干蔗汁。第三次挤压时，还要将辘向里再夹紧些，使蔗渣更干。蔗汁沿辘流下底座沟槽，通过竹筒流入大瓦缸沉淀。
等到瓦缸里面的甘蔗汁沉淀下来，再把澄清后的糖浆倒入锅内用火煮熬，等到甘蔗汁将要沸时，捞去泡沫及杂物，加入一二两石灰。待蔗汁呈黄色时换一口锅继续熬，让水份慢慢蒸发，然后把含糖量较高的蔗汁移入第三口锅，加入些花生油或芝麻油，煮成稀糊状后取出分三次注入“瓦漏”里，静置至糖浆结晶。这样做出来的糖叫做赤砂糖，颜色由褐色变成浅浅的黄色，如果要制作更为洁白的白砂糖，则是用黄泥水淋下瓦漏中的黑砂糖；黑渣从漏斗流入下面缸中；漏斗中留下白霜，这层白霜就是白砂糖了。
季婵现在手头上没有这么多的工具，只能用杨家院子里的那口大石臼把甘蔗捣出汁水来，然后把剩下的甘蔗渣滓放到石磨上让耕牛再磨一遍，榨取残存的汁液，等到放在缸里面的甘蔗汁变得澄清后再下锅熬糖，缸底的那一层也没浪费，用细棉布过滤了倒锅里，就连渣子都喂了牛。
杨家忙活了好几天才把地里的甘蔗都熬成红糖，所有人包括杨兰都累得抬不起胳膊，一动就酸痛得不行。大概五百来斤的甘蔗，弄出了近三十斤的蔗糖，比例很低，但是回报还不错。
剩下的一点甘蔗汁季婵打算用来做玫瑰红糖。玫瑰是前两天上山采的野玫瑰，花苞虽然很小却是漂亮的粉色，她采了数十个苞用小团箕晾了，本来是想拿来泡水喝的，因为喝了对痛经很有效，没想到现在有了更好的办法。
把生姜洗净切成小块，加少许清水舂成泥，再用棉布包了挤出姜汁，花苞揉开只取花瓣加入姜汁，再加入是姜汁数倍的糖浆，季婵又找杨秦氏要了一小把的桂花一齐丢进去，用小火熬煮，慢慢的搅拌着。
等到煮成粘稠状之后，小心的将小锅倾斜着，把里面带着甜香的膏状物倒入垫了油纸的木模子里，趁着还没固化，在表面撒上一些花瓣，看起来又香又好看。
作者有话要说： 季老师：糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖！！！
李承乾（宠溺脸）：好好好。
季老师：……滚滚滚滚！
☆、第 7 章
才放着一会儿的糖膏很快就就凝固了，季婵伸手摸了摸，摸着还有些许温热就模子反扣在同样铺了一层油纸的砧板上，轻轻在模子的边角处敲了敲，这样脱模会容易些。果不其然，等到她提起模子的时候，底下就是一块方方正正，齐齐整整的糖砖了。
季婵小跑出去拿了块干净的布，刚晾上没多久的，还有点湿。砧板旁边放了一个冒着热气的水盆，她把浸泡在里头的刀拿了出来，用布擦干了，在糖砖上比划了两下就按住刀背往下切，切成大小一致的小方块儿。菜刀在刚烧开的热水里泡得烫呼呼的，拿来切糖块一点都不费力，也不用怕切碎了，偶尔有一两点掉下来的糖渣子，季婵就捡了顺手塞嘴里。这玫瑰花糖即不会过分的甜腻，又带着玫瑰花的香味，回味的时候微微的辛辣，但是只有一点点，大部分都被桂花给掩盖了。而这红糖养血活血，生姜驱寒暖宫，玫瑰舒气美容，三样加在一起对女人更是大有好处。
季婵把两张用过的油纸各剪裁成四份，装了玫瑰红糖再拿麻绳系了，一共八个小包，都放到她前天刚编的竹匣子里，每个月拿出几块泡上水，能缓解月经不调和排毒养颜。
杨兰家门口的桃树早早挂上了果子，果实孩童拳头般大小，有着如玉一样的碧色，带蒂浑圆，桃尖上还带着一抹俏丽的嫣红，却是离成熟还有一段时间。
季婵看着眼馋，准备等几日摘几个下来做脆爽咸甜的盐水桃，今天她没空，得跟着杨老爷子进城赶集呢。
杨家虽然有牛但是没有板车，去城里得坐别人家的板车，虽然都是乡里相邻的，但是还是要给钱算作车费，就算人家不要，杨老爷子也拉不下这个脸白坐车。杨家一家包括季婵全都去了，老爷子得卖蔗糖，杨秦氏打算给杨兰扯些棉布做衣服，季婵还没见识过古代的市集也要跟着，是以他们这一行四人再加上前些日子借了团箕的杨石两口子，还有赶车的汉子，一共七人。
板车一路上既要过泥泞难走的乡间小道，还得翻几个小山坡，颠簸得第一次坐牛车的季婵都要吐了。慢慢的路变得宽阔平坦了起来，季婵探出头来看着几乎要近在眼前的城池。
巍峨的城墙被黄沙浸染，带有刀砍剑伐的伤痕，沉重的历史气息扑面而来。城门处有一班数十人的兵卒守卫，个个肩宽背阔，膀大腰圆，无需弓手，肱二头肌都几乎要撑破衣袖，而手中还握长矛腰配横刀，身披甲仗，更显威勇。别说是五短身材的季老师，就连身样削瘦的杨石往那儿一站，都显得娇小可人。
季婵抬头看向城墙上的三个大字—通化门，胸中涌起一股自豪和感叹的情绪。
这座由黄土夯筑而成，外表包砖的城池，叫做长安城，是古中国历史上的一颗明珠。长安城的前身是隋朝的大兴城，是世界上规模最大的城市和中国古代最大的都城，养育了近五十万人口，经济和文化高度发展，是走在世界前头的弄潮儿，它见证了一个朝代的覆没和另一个朝代的兴起，在历经325年后的更迭才被宣告废弃。
这里，是她以后要生活的地方，季婵吐出一口浊气，揽紧了身边的杨兰。
进了城门还要拐过几条通道才能到达东市，扎实压平的黄土被牛蹄溅起一阵细小的烟尘，在经过一家骡马行，赶车的汉子扯住了缰绳，牛车便停了下来，车上的人纷纷下车，店里的伙计把牛车赶了进去。
随着城市的发展，垃圾也就应运而生，为了整治乱丢垃圾的现象，唐朝的政｜府出台了一系列法律，被抓到乱丢垃圾可是要杖打六十大板的，所以大多数人如果来市集都是把车马寄放在骡马行里，以免牛马乱拉粪便。
赶车的汉子和骡马行的掌柜是本家，他来寄放是不收费的，如果是旁人还要收几文钱的寄放费。
下了车的季婵睁大了眼睛打量着身边的一切，带着激动和满满的惊讶。
她的脚下是黄土压实的路面，路两旁还有成行遮阴的榆树，周边的深宅大院，寺庙道观的飞檐重楼。
如果站在高处，或者有航空摄像机的话，她就能清楚的看到，宫城、皇城和百来个里坊，把庞大的长安城分割成整齐严密的棋盘状。整个城池横竖有三十八条街道，街两旁都有又宽又深的排水沟，深度可达到三米。
担着扁担吆喝着卖货的小贩，骑着高头大马的郎君，或者三三两个婢女随行的素帷小轿，坐在轿子里的小娘子偷偷掀起窗帷向外瞧，看见俊美的郎君望过来的眼神急忙羞红了脸放下，只是悄悄嘱咐侍婢私底下打听，想来过不久又是一桩佳话。
食店摊子早早备好了汤饼，由俏丽的老板娘亲自下的面，揪出一小块在掌心一碾，拇指宽、两寸长的极薄面片落入烧热滚烫的汤锅里，一勺连汤带面倒了满满一碗，厚切的三片烧鹅肉往碗边一垒，撒上点碧绿的葱花，再按照你的喜好加上一勺醋或是豆酱，香得过路的人都停下了脚步。
隔壁的福兴铺也毫不示弱，特地请了高鼻深目的胡人师傅来做饼，只见这个打着赤膊的歪果仁梆梆的摔着面团，旁边的蒸笼冒着香甜的白气，白面饼坯抹油撒芝麻，摆齐进炉。隔壁客人要的带馅烧饼出炉了，金黄香脆，咬一口满嘴流油，里面的羊肉胡椒带出独特的味道，要是嫌味道不够浓重，还可以找掌柜的要点蒜泥。
街道两边的铺子和摊点数不胜数，有绸缎衣帽肆、珠宝首饰行、胭脂花粉铺，还有骡马行、刀枪库、鞍辔店，再者是酒楼、食店、果子铺什么的，应有尽有，即便是后世逛惯了商场的季老师，也难免眼花缭乱。
杨老爷子担着蔗糖和季婵这些日子捡的一筐鸭蛋去卖货，季婵和杨兰则是跟着杨秦氏进了衣料铺子。铺子格局简洁，供顾客挑选的布料依次排开，颜色多到几乎要晃花眼睛。
这间衣料铺主要供应平民男女，所以它的布料大多以棉、麻为主，颜色也比较灰、浅。至于绫罗绸缎、大红大绿的不是没有，只是买了也只能在婚娶和过节的时候穿，这些都是依照朝廷颁布的命令的。
伙计热情而又细心的介绍着自家的布，杨秦氏握住挂在腰间的钱袋，两边下垂的眼睛看向身边的两个小姑娘，一身低廉的粗布麻衣，洗得发白的旧绣鞋，头上仅有一支木簪，耳朵上和手上半样饰品也没有，于是她握在钱袋上的手松开了。
或许是想起了那些蔗糖，杨秦氏心情略好了些，拉着两个小姑娘上前挑起布料来。
此时已是初夏，风都是热的，季婵翻捡着穿起来柔软吸汗的薄棉细布来。她的眸子半敛着，黑如鸦羽的睫毛拉出一条线条优美的弧，瓷白的小脸因为风带上些薄红，朱唇翘起，水润诱人，一旁候着的伙计看得直发愣。
季婵拿了一匹深蓝色的粗棉布料翻看，布料展开后反倒不像蓝色了，而是暗暗的灰色，价钱也还合适，十二文钱一尺，扯来做裙子刚好。杨秦氏则是给她们两个都挑了一样嫩粉的细棉用来做上襦，季婵嫌这个颜色太鲜嫩了，换了价钱一样却更为浅淡几乎近白的粉色，两个老人则是买了较厚实，颜色也更深的棉布，价钱更便宜一些。布铺的老板见她们买得多，顺手送了两朵绢花，都是和衣服相衬的娇粉。
回去的路上杨秦氏又买了两斤盐和一斤五花肉和三斤猪瞟，还有一些便宜的猪下水，然而这样也笼笼统统的花了近两百文钱，她有些心疼地摩挲着钱袋，等到了地方看见杨老爷子卖得一空的担篓又喜上眉梢。
蔗糖本来就是有市无价的东西，何况杨家的蔗糖品质又好，掰下一小块捻了捻，绵绵密密全是糖分，没有半点渣子，用油纸包起来，再装进杨秦氏和季婵编制专门用来装糖的竹匣子，好拿又干净，价钱公道，足斤足量。
近三十斤的蔗糖，卖出了四千多文的价钱，还有那几十个鸭蛋，两个一文钱也卖得精光，杨老爷子把四贯钱放在担子里，一路小心护着，余下的则是交给杨秦氏，做平日的花用。
赚的钱虽然多，然而甘蔗的生长期长，这样的买卖一年却只有一次。回到家里的杨秦氏切了猪瞟下锅炸出油来，猪瞟在热锅里发出“啪啪”的声响和一股焦香来，勾得季婵差点坐不住了。
杨家剩下的地再种稻子也来不及了，季婵建议杨老爷子种植花生，唐朝是有花生的，花生是经济作物，无论是拿来炖煮或者是榨油都可以，在市场上还算是好卖的。杨老爷子粗略的算了算，如果种植花生再加上稻子，扣去赋税的收入虽然不算多，但是够四口人一年的嚼用了，何况还有这买了蔗糖得来的四贯钱呢。不仅不至于像往年一样交了税就没什么余钱，只能吃糠咽菜，甚至还能修缮一下房子了。
他们的日子呀，是越变越好了啊。
作者有话要说： 导演（翻剧本）：男主角李承乾是吧？还有好几章才能出场，回化妆间待着去！
☆、第 8 章
猪瞟炸完的猪油渣和猪油都盛在罐子里，上头盖上盖子放橱柜避光保存，季婵用锅底剩下的油炒了一道猪肝。小院里现拔的大葱和晾干的辣椒切段，切成片的姜和辣椒下锅爆香，然后后再把处理好的猪肝和葱白扔下去，没有味精鸡精，就加了盐翻炒均匀。起锅前季婵夹了一块试试味道，咸淡刚刚好，猪肝也是嫩嫩的不会干。
当天晚上，这道唐朝的第一份炒菜受到了全家人的欢迎，吃得干干净净，就连盘子里头的油都拿来拌了粥，半点不浪费。除了咳嗽了许多天的老爷子只吃了几口以外，每个人都吃得心满意足。
乡间的夜风温温暖暖的，还带着丝丝缕缕的花香味。季婵把手抵在嘴边打了个哈欠，她记得杨石家在后山上有一片梨子林，明天早上跟他家说一声带着杨兰上去摘几个回来做梨膏，杨老爷子的咳嗽再拖就不好了。
窗外的天空还未大亮，带着些微沉郁的凉意从脸颊边拂过，季婵梳了个简洁的发髻，用一条蓝色的发带固定住，看起来素淡而又大方。
虽然现在还早，但是村子里早已经有了人声，她能够听到有些人家赶着鸭子经过院落，或是剁菜喂猪，亦或是妇人们的交谈声，都随着这清晨的风而来。
今天的早餐是季婵做的，腌制的酸豇豆炒花生，配着黄米粥吃刚好。里屋传来杨老爷子“咳咳”的咳嗽声，季婵夹了一筷子菜放进杨兰碗里，听到声音后放下手里头的碗筷，端了一杯热水进去。
杨秦氏看着精神也不太好，草草吃完了饭就被季婵劝进去休息。季婵把吃完了的碗筷洗了，又把剩菜端进橱柜，收拾了下家里就背着背篓出门。家里有两个老人在，就没必要锁门了，篓子回来还要捡柴搂草用，两个人都背上了。
杨家门外是一条碎石小道，邻着两三户人家，季婵领着杨兰，看见人了就笑眯眯的打声招呼，偶尔停下来说两句话，对于她们好奇的目光毫不在意。
转过小道出来就是大路了，路两旁疏疏落落的分布了许多人家，越过这些房屋，再往外就是杨家村的的杨溪和田地。大多数人家都在屋前屋后种了菜地，一片片低矮的绿色被围在篱笆里，以防别人家的鸡鸭来啄。
杨石家的房子很好找，他们家院子里有一株极大的春海棠，五月份了还有极为浓腻的花，绣着几团海棠花的枝桠伸出院来，重重叠叠的粉白花瓣看起来有如褪了色却馨香依存的胭脂，季婵和杨兰不由得都眯着眼深吸了一口气。
“婶子在家吗？”
季婵扣住门环敲了几下，没有人回应，只有院子里的鸡“咯咯哒哒”的声音。
于是她又大声的问了几次。
“哎，来了。”
院门开了，是个擦着手的年轻媳妇，季婵认得她，是杨石家的儿媳妇，叫李娇，是隔壁村的姑娘，刚嫁过来还没三个月，看起来是个爽快明朗的人，发间簪着一朵海棠，她放下布巾解释道：
“方才在屋里头烧水呢没听见。”
季婵没进屋，只是站在门外对着她说道：“是娇嫂子吧？我是杨成（杨兰爷爷的名字）家的季婵，想上你们林子摘几个梨，婶子在家吗？”
李娇答了一声，“阿娘去溪边洗衣服去了，现在不在家里头，摘几个梨甚么的不碍�
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