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美食天降:穿成女配有点忙-第77部分
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“女主人您好,我是哈里·多恩,中俄混血,擅长华夏菜。”另一名与诺亚身高差不多,黑色头发的男人对着洛雨彤行礼说道,虽然是中俄混血,但是长相毕竟偏向华夏人。
“女主人您好,我是安部广野,日国人,擅长日国菜。”最后一个男人身高只有一米七,站在诺亚和哈里身边显得有些矮小,毕恭毕敬的模样给洛雨彤一种卑躬屈膝的感觉。
“嗯,你们好。诺亚留下,哈里和安部去准备午餐吧。”洛雨彤微不可见的目光从安部广野的身上扫过,随后点了点头说道。对于日国人,洛雨彤自然不可能产生喜欢的感觉了,不过既然是莫泽宇安排的,那么洛雨彤也就不再多言了。只是她有些想不明白,自己从来都没说过自己喜欢日国菜,那么莫泽宇为什么要安排个日国厨师在家里面呢?
“不知女主人有何吩咐。”被留下的诺亚表情不变的看着洛雨彤询问道。虽然清楚弗迪南德管家不会欺骗自己,可是诺亚也不认为洛雨彤这么年轻能有多好的厨艺。可惜诺亚却不知道,洛雨彤不仅身负奇迹,还家学渊源,若是清楚的话,大概就不会小觑洛雨彤的厨艺了。
“厨房今天都准备了哪些食材,你们准备了多少道菜?”洛雨彤环视着厨房内的一切,然后问着诺亚。毕竟是第一天进家里的厨房,好在很多厨具洛雨彤在系统空间内都熟练的运用过,所以并不担心这方面的问题。
“有今早刚打捞上来的海鲜,农场送来的蔬果,只要不是特别珍贵的食材,厨房都有准备。因为大管家吩咐您喜欢华夏菜,所以今天的午餐由哈里掌勺,准备了算上汤和甜点一共十六种。”诺亚一早就和哈里以及安部广野商量好了午餐的菜品,所以直接回答道。
“这样啊,那么我在准备四道菜好了,你可以去忙你的了。”洛雨彤闻言在心里盘算了一下,十六道已经不算少了,不过好在家里佣人不少,就算多了也不会浪费。
“好的,那么我吩咐梅丽来给您帮厨。”诺亚点了点头,随后冲着正在水池前洗菜的一名女仆说了一声。等到女仆走到洛雨彤的面前后,接着说道:“这是梅丽·格林,见习厨师,您可以吩咐她帮忙处理食材。梅丽的刀工还算可以。”
“您好,尊敬的女主人,我是梅丽·格林。”梅丽得了诺亚的赞许,抿着嘴唇笑了笑,低着头行了一礼说道。她作为见习厨师已经有两年了,诺亚总是很严肃的样子,这还是他第一次听到诺亚对自己的夸奖,虽然只是肯定了自己的刀工。
“嗯,那么梅丽就来帮我处理海鲜好了。我需要的主要食材有扇贝、鲍鱼、虾和苦瓜以及粉丝。”等到诺亚离开后,洛雨彤对着梅丽吩咐道。她并不准备做太过复杂的,毕竟有很多食谱目前还不能在系统空间的外面制作出来,所以就定下了浇汁鲍鱼、苦瓜酿鲜虾、宫保虾球和粉丝蒸扇贝四道菜。
都是以海鲜作为主要食材,简单省事,而且也不会过多的暴露自己的厨艺。毕竟之前的洛雨彤可没有她现在这么好的手艺不是么?作为教导洛雨彤厨艺的洛哲茂,只要吃过洛雨彤做的菜,就一定会察觉出来的,所以洛雨彤需要藏拙。
“好的,女主人。”梅丽闻言乖巧的点了点头,随后便去取洛雨彤所选择的几种食材。毕竟海鲜需要保存新鲜,所以不是在尺子内,就是放在冷酷当中。在厨房里,便布置了一个专门用来储存食材的保鲜冷库。
走到水池前洗了洗手,带上一旁女佣送过来的厨师帽和长袍,洛雨彤准备先做一些摆盘的雕花,毕竟她选择的这四道菜都不需要很长的时间就能做好,趁着梅丽收拾食材的功夫,洛雨彤也不希望浪费时间。
☆、第215章 、海鲜大餐
取一根笔挺的胡萝卜,右手持刀,左手抓住胡萝卜的根部。先去掉顶端较为细的地方,随后右手翻飞,刀光绰绰,只不过短短的一分钟不到,一朵栩栩如生的玫瑰花便雕刻而成。
收起小刀,对着玫瑰花吹了吹,拂去胡萝卜碎屑,洛雨彤勾了勾嘴角,随后把完成的玫瑰粉放在一旁准备好的盘子上备用。接着又重复了四次,雕刻出四朵玫瑰。
在取一根绿萝卜,取其外面翠绿的表皮,按照玫瑰花叶的纹路细心雕刻,随后把雕刻而成的绿叶摆放在玫瑰花的两侧,一共雕出八片绿叶。
为了保持玫瑰花和花叶的颜色,洛雨彤启用蒸锅,把玫瑰花和花叶上锅蒸五分钟。一是为了蒸熟,二便是为了保持颜色足够鲜艳,可与真正的玫瑰花相媲美。
“女主人,这是您要的鲍鱼。”梅丽早就带着洗干净的鲍鱼走到了洛雨彤的身旁,但是见到洛雨彤那熟练的刀工,一时间愣在了一旁,直到洛雨彤开火蒸玫瑰花和花叶的之后,这才开口说道。
难怪弗迪南德管家再三警告他们不要小觑了洛雨彤的厨艺,原来她竟然如此厉害么?要知道光是刀工的训练梅丽就做了足足五年,****不成间断,虽然是玫瑰花雕她也会,可是却做不到洛雨彤这般速度,不足一分钟便能雕刻成型,而且比她雕刻的还要真实。
真应该让诺亚看看刚才的那一幕啊,梅丽在心底感慨的想着。诺亚对自己的厨艺有多么自负,梅丽这个一直跟着他学习厨艺的见习厨师自然十分清楚,想来若非亲眼所见,梅丽自己都不会相信洛雨彤的厨艺高超,更别说是自负的诺亚了。
“嗯,放在这吧,先去把扇贝洗好端过来,然后虾的话洗过后顺便把虾线去了。”洛雨彤回身从梅丽的手中接过鲍鱼,再一次的对着梅丽吩咐道。因为一直以来在系统空间里做菜都是亲力亲为,所以算起来她还真不需要梅丽帮自己做太多的事情。
梅丽离开后,洛雨彤把已经清洗干净的鲍鱼拿出来,用刀迅速的取出鲍鱼,去掉内脏,然后在鲍鱼肉上打上刀花,重新放回壳上,然后取出已经蒸好的玫瑰花与花叶,把处理过的鲍鱼放入了蒸锅,重新开火蒸上五分钟。
取鲜鲍汁适量倒入碗中,加入清水与白糖调匀。然后在国内加入少许油,炒香碎蒜米,讲调好的鲜鲍汁倒入煮沸,加入盐提味。水淀粉勾芡至合适的浓度,混入锅中。
把蒸好的鲍鱼取出摆盘,随后淋上熬好的鲜鲍汁,一道即美味又简单的浇汁鲍鱼便完成了。红色的汤汁、橘色的玫瑰花,搭配着翠绿色的花叶,白色的瓷盘,仿佛正在开放的玫瑰花丛一般。
接下来洛雨彤又取出梅丽送来的扇贝,从壳中取出扇贝肉,用清水重新,在扇贝肉中加入白胡椒粉、盐、黄酒腌制十分钟。在这等待的十分钟内,洛雨彤让女佣取来粉丝泡入温水中,然后用剪刀剪成十厘米左右长短。
然后取大蒜、香葱切末,等时间一到,把腌制成的扇贝肉放入贝壳之中,放入蒸盘,在扇贝肉上撒上香葱末和大蒜末,在铺上泡好的粉丝,淋上少许色拉油,放入烧滚的蒸锅,大火蒸五分钟,随即鲜味十足、又富有嚼劲的粉丝蒸扇贝便制作而成。
此时恰好梅丽送来清理好的青虾,已经去除虾头和虾线。洛雨彤微微抿了抿嘴唇之后,决定先做鲜虾酿苦瓜。毕竟这道菜也是以蒸为主,上锅之后洛雨彤就可以制作最后一道菜。
取豆腐沥干水分,然后吩咐梅丽制作肉糜,而洛雨彤则是把虾用盐、料酒、胡椒粉进行腌制。然后在取出苦瓜切段、去心,用开始烫一遍以去除过多的苦味。
接着把豆腐碎、肉糜放在一个大碗中,加入盐、糖、料酒、葱、姜、淀粉、鸡精搅拌成馅。把肉馅填充到处理好的苦瓜段中,每个上面放上一只虾。满满一盘子之后,放入蒸锅蒸上十分钟。
在蒸虾的过程中,另取一锅勾芡汁。半碗水,加适量的盐、糖、水淀粉煮开,放入葱、胡椒粉、酱油、鲜鸡汁,等苦瓜和虾蒸好,趁热浇在虾上面,这样鲜虾酿苦瓜便顺利完成。
见哈里那边已经开始上菜,洛雨彤取一口干锅,倒入花生油,油热后放入青虾,虾皮变红后捞出去皮。晾凉的虾肉倒入半个蛋清即淀粉腌制五分钟,腌制的空当中,把从切成段,大蒜切片,红尖椒切斜段备用。
锅中倒油,至五成热的时候放入腌制的虾仁,滑熟之后控油捞出。锅内留底油,将花椒炸香后捞出不要,在放入蒜片爆香,加入豆瓣酱炒出红油。在放入葱段、红尖椒段翻炒,倒入醋、白糖、盐和鸡精调味,将滑好的虾仁倒入,翻炒后与花生米拌匀,宫保虾球便成功出国。
把四道菜的最后摆盘都处理完成,看着面前颜色艳丽、味道十足的海鲜美食,洛雨彤不禁吞了吞口水。招来梅丽把菜端去餐厅,洛雨彤让人与诺亚打了声招呼,随后取下厨师帽和白袍走出了小楼。
考虑到莫泽宇喜欢搂抱她的行为,洛雨彤嗅了嗅身上的海鲜味,最后绝对先回房间冲个澡换身衣服,反正现在天也不冷,并不需要多少时间。不得不说,洛雨彤也已经习惯了开始为莫泽宇考虑的生活。
等到洛雨彤再一次走下楼的时候,洛哲茂已经坐在了餐厅,而莫泽宇则是坐在客厅的沙发上,目光紧盯着楼梯,想必是有人告诉他洛雨彤回房间的缘故。
走到莫泽宇的面前,弯腰在他的脸颊上亲了亲,随后洛雨彤才柔声的开口说道:“我先去吃午饭,你在这里等我吧。反正坐在这里也能看到我不是么?就不用去餐厅折腾自己了。”
“好,快去吧,你也累了半天了。”莫泽宇见洛雨彤没有顾忌洛哲茂亲吻自己,脸上带着微不可见的笑意,抬头在她的额头上亲了亲,随后便把她往餐厅的方向推了推。
他之所以一直用自虐般的行为陪着洛雨彤,目的也不过是苦肉计罢了,现在看起来,这次的苦肉计可没让洛雨彤看出来呢。这两年间与洛雨彤‘斗智斗勇’,终归还是莫泽宇胜利的次数较多,毕竟他有一个经验丰富的幕后军师不是么?
☆、第216章 、享受大餐
“外公,您怎么不先吃呢?”洛雨彤走到餐桌前坐在了洛哲茂的右手边,随后用眼神示意吴伯和刘婶一块坐下来用午餐。见吴伯和刘婶无声的拒绝,洛雨彤无奈的耸了耸肩膀。
“外公等着雨彤介绍哪些是你做的菜呢,这么久没有尝过你的手艺,不知道有没有退步。”洛哲茂也注意到了洛雨彤和吴伯三人之间无声的交流,开口说道:“坐下吧,这么多菜,就我和雨彤两个人太浪费了。”
“好的,老爷。”见洛哲茂亲自开口,吴伯也无法继续推辞,只能带着刘婶坐在了下首的位置。看着餐桌上摆着的十几道海鲜大餐,也在思索着哪几道是洛雨彤的手艺。
“好久没有下厨了,担心手艺生疏,所以做了几道以蒸为主的菜。这边的浇汁鲍鱼、苦瓜酿鲜虾、粉丝蒸扇贝和宫保虾球四道菜就是我做的,其余的都是厨房准备的。外公先尝尝我的手艺吧。”洛雨彤指了指距离洛哲茂较近的四道菜,笑着说道。蒸菜考验的是厨师对于时间的掌握,而宫保虾球虽然是炒菜,可并不需要太繁琐的手艺,洛雨彤相信凭着四道菜绝对不会引起洛哲茂的怀疑。
“哦?是么?那外公就来尝尝看好了。”洛哲茂一边说着,一边拿起筷子,夹了一块虾球放进口中。入口首先是豆瓣酱的香味,随后则是虾仁的鲜味,虾仁弹口筋道,富有嚼劲,令人回味。
微微点了点头,洛哲茂没有发表自己的意见,喝了口放在手边的温水洗去口腔内宫保虾球的味道之后,洛哲茂继续拿起筷子夹了苦瓜酿鲜虾放入口中。苦瓜因为用水烫过,所以苦涩的味道并不大,加上猪肉、豆腐和虾的味道完美的结合在一起,爽口而且不会让人感到油腻,让人食欲大开。
再次喝了口温水,洛哲茂把目标转向浇汁鲍鱼。其实在上餐桌之后,洛哲茂就被点缀在餐盘内那栩栩如生的雕花所吸引,在知道是洛雨彤的受益之后,其实洛哲茂是有些惊讶的,不过猜测可能是在复健期间锻炼出来的,也没有多想。
看着餐盘中的五只鲍鱼,洛哲茂并没有先去品尝鲍鱼,而是夹起一片花叶在浇汁上蘸了蘸,放入口中。蒸过的萝卜没有了辛辣味,而是带着点点的甜,夹杂着浇汁的鲜味,哪怕只是萝卜,却散发着海鲜的味道,作为素菜的话也是一道不错的美食。
随后洛哲茂这才夹起鲍鱼放在自己面前的餐盘上细细打量。鲍鱼因为花刀的缘故,蜷缩成一团的样子,并不大,很适合入口。放入口中,鲜味瞬间占据了感官,慢慢地咀嚼,浇汁与鲍鱼融汇在一起,口齿留香。
稍稍回味了一会儿后,洛哲茂这才把注意力转向最后一道粉丝蒸扇贝上面。粉丝完美的吸收了扇贝和葱的味道,哪怕不吃扇贝,也可以完美的品味扇贝的鲜味,让人惊叹。等到把扇贝放入口中,又会发现比之吸收了扇贝精华的粉丝而言,扇贝更加鲜美,嫩滑的口感,鲜美的味道,没有丝毫的海腥味,让人难以忘怀。
“不错,想来在复健期间也没有松懈。色香味俱全,而且刀工也有所进步。好了,大家开始用餐吧。”洛哲茂擦了擦嘴角,轻声的对着洛雨彤说出了自己的平静后,对着吴伯和刘婶说道。
“我也来尝尝小姐的手艺。”吴伯得了吩咐,首先向着洛哲茂动过的洛雨彤做的菜下了手,当然,一旁的刘婶也是如此。毕竟洛雨彤已经有两年多没有下厨了,以前的他们可是专门为洛雨彤品菜的人员,说起来还真是有些怀念。
洛雨彤见洛哲茂三人这么给面子,脸上的笑意更胜。察觉到远在客厅的莫泽宇看着自己那肆无忌惮的目光,洛雨彤眼底微微闪过一丝失落。来到这个世界后做的第一次饭菜,真的很希望莫泽宇能品尝到呢。微微叹了口气,抬头对着莫泽宇笑了笑,洛雨彤随后也把注意力集中在了餐桌上。
哈里准备的几道菜都是以鱼和蟹为主的,可能是考虑到洛雨彤已经准备了虾和鲍鱼的缘故。煎炸炒炖,样样俱全,也是色香味十足。最吸引洛雨彤注意力的便是红彤彤的水煮鱼片了,要知道洛雨彤可是很喜欢吃辣的,可是为了味觉着想,还真的鲜少在吃辣味十足的菜品了。
咽了咽口水,洛雨彤夹了一块鱼片到自己面前的碟子中。吹了吹热气十足的鱼片,洛雨彤这才慢慢的放入口中。入口便是不出所料的辣味,可能是因为长时间没有吃辣的缘故,洛雨彤的眼眶不禁红了起来,辣的眼泪都要掉下来了。
咽下鱼片,无奈的端起温水大口大口的喝了几口,直到辣味消失的差不多,洛雨彤才在心底叹了口气。不着痕迹的抬手擦了擦眼角被辣出来的泪水,洛雨彤有些遗憾的放弃了继续‘攻占’水煮鱼片的想法。
好在餐桌上还有不少其他的菜品,洛雨彤想了想后,便把筷子伸向了距离自己最近的蚝油香蟹。这道菜主要食材便是螃蟹,搭配番茄酱和耗油,也是红彤彤的一片。放入口中,番茄酱的酸甜与螃蟹的鲜美融合在一起,蟹肉的嚼劲让洛雨彤满意的眯起了眼睛。
果然不愧是莫泽宇找来的厨师,手艺确实不错。洛雨彤在心里感慨了一下之后,便继续品尝下一道以鱼为主的啤酒鱼。入口的鱼肉带着淡淡的麦芽清香,因为是海鱼,所以带着海洋专属的咸味,味道有些重,却依然十分美味。不过因为洛雨彤并没有研究过酒和海鱼,所以也分辨不出哈里选用的食材。
唔,看样子自己应该好好训练一下分辨食材了。毕竟食材的种类、好坏都可能影响一道菜的味道和口感。尽管华夏菜很少讲究这些,可洛雨彤现在毕竟居住在美利坚,之后还想跟洛子瑞学习一下法国菜的,当然不能忽略这一点。
而在洛雨彤下定决心之后,在系统空间内的0228号也得到了系统下达的最新指令,从而开启了新一轮的教导。当然,这次的教导就不是做菜了,而是洛雨彤最想要了解、认知的食材问题。
☆、第217章 、调味秘方
丰盛的海鲜大餐过后,洛雨彤便陪着洛哲茂坐在客厅内喝茶休息,当然,身边少不了莫泽宇。由于洛雨彤在场,所以莫泽宇也没有毫不顾忌的再把恢复了健康的洛雨彤抱在自己怀中,而是一直拉着洛雨彤的手细细的在私底下把玩着,摩挲着她手指上消退了不少的薄茧。
而吴伯和刘婶,则是找上身为大管家的弗迪南德管家,仔细的交代着关于洛雨彤的喜好,已经一些保养方面的注意事项。毕竟算起来还是吴伯与刘婶照顾洛雨彤时间比较长一些,为了避免以后家里的佣人照顾不周,还是要教导一番才行。虽然相信莫泽宇可能早就考虑过这个问题,可吴伯和刘婶还是担心出现什么疏漏。
“既然已经恢复,那么学校那里就要按时去上课了,不要总闷在家里,多认识些朋友也好。”洛哲茂接过洛雨彤递来的茶杯,摩挲着茶杯上精致的翠竹花纹,嘱咐的说道。
自从车祸后,洛雨彤安静了不少,洛哲茂并不希望洛雨彤以后的生活只单单
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