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[种田]官妞奋斗史-第39部分
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而这个店铺就被王丫起名客家，客家，客家，远方客人的家，寓意又好。
王生当即就拍板同意了。
客家的生意，不但可以吃饭，还可以住宿，就连要卖什么东西，王丫都想好了，在这种地方，来往的客人旅途疲倦，往往都希望吃些清淡的食物，比如说，粥啊，小菜之类的。
正好，王丫之前做的那些酸笋跟辣椒炒炒，喝着粥，就着酸笋，也是不错的美味，又或者，还可以熬些高汤，然后把面条提前做好了，如果有想要吃面的，直接烧开了，下碗面，放点佐料，又快又好吃，为了这个，客家自然是要准备几个小灶，两个大灶的。小灶砌了两个，中灶砌了有两个，大灶砌了两个。还担心不够用，后面，又多砌了两个小灶，除了这几个小灶外，大灶跟中灶，都是有一个管道，分别通向客房、还有他们自己住的房间的，在灶跟管道之间，又有一个关卡，平常不烧炕的时候，就关着，烟就会从灶上的烟囱上去，如果把这个关卡打开，把灶上的烟囱关上，烟，那自然是通过另外一边的烟囱上去了。
这些灶，全部都可以烧柴的，烧炭也不是不可以，不过太费钱了。
到时，王丫煮的粥、还有熬的高汤就全部都放在小灶上炖着，还能一直保温，多好。
等到客家布置好了，老宅子的房子也建好了，以后为了区分开来，一个说是客家，一个说是老宅。
好在一些东西之前是买齐全了，一些大件的家具也已经打好了，之前就定好了尺寸，尺寸都是有数的，所以提前都定制好了，只带着把这些准备好的东西都给放好了位置，就成了。
老宅建好，格局跟客家一样，又有些不一样的地方，多了一个大门，厨房在院子里，主卧有三间，柴房一间，库房一间，客房八间。
因此，布置老宅也没有花什么注意力，不过，时间却也进入了深秋了，自从开了这条官道以后，渐渐的就有人陆续过来了。
不过，之前家里要不是忙着布置老宅，就是布置客家，东西也没有准备齐全，所以，没有开业。
恰好，这一天，九月初一，正好是开业的好时机，一串精贵的鞭炮放的噼里啪啦的，也算是正式营业了。
郑思穿着一身崭新的衣裳，就当上了客家的掌柜的。
王氏早早的就起来，把粥给煮上了，在一个小灶上，咕噜咕噜的翻滚着，煮的久一些，把粥煮的软香浓烂，这才关小了火，保温着。
因为第一天营业，王氏也不知道会来多少人，所以，煮的粥不多，即使是这一天都没有人过来，自家也是吃的完的。
不过，显然王氏想的有些悲观了，客家开业没多久，那一张写着客家客栈的布刚刚挂上没有多久，就有人走进来了。
郑思忙上去招呼：“客官，请进，请进，请问，您要来点什么？”
那客人道：“你们这里有什么？”
郑思道：“早上有粥！还有些小菜！”
客人等着呢，等着郑思再往下说呢，谁知道，等了半天，却没有了话，客人道：“怎么不往下说了？”
“没了！”郑思道。
“没有了？”客人不禁高了嗓门：“没有了，你还让问我要什么，赶紧的，先来碗粥，然后来碟小菜！”好在这客人也不是个爱计较的，虽然有些哭笑不得，不过，急着赶路也就随便了。
郑思一听，道：“哎，好嘞！白粥一碗，小菜一碟！”
王氏一听，就在厨房里盛了一碗粥，外加一小盘子的酸辣笋丝，让郑蓉端了出去。
郑思跟郑蓉都是有工钱的，所以对于这个活计很乐意做，即使是没有工钱，他们其实也会乐意的，毕竟能够趁此报答王家。
外面的天气比较寒冷，一碗热热的浓粥下肚，就着酸辣酸辣的笋丝，又酸又辣又鲜，顿时让人很开胃，这个客人一连喝了三碗粥这才停下。
客人道：“掌柜的，结帐！”
“客官，您总共喝了三碗粥，一碟小菜，一碗粥两文钱，一碟小菜两文钱，总共是八文钱！”郑思道。
客人一听，有些不乐意了：“什么，八文钱，你们宰人不成？”
“客官，我们这家店本来就是这个价，您想想，这前不着村后不着店的，东西运来这里，都要费不少的力气，所以，这个价其实真不贵，更何况，我们用来煮粥的，是南方的粳米，味更香，客人吃着，是不是觉得很舒坦？这小菜，别看着不多，可是，您还真在别的地方买不着，这可是我们客栈的独门配方做的。”郑思尽管也在心里觉得贵，但是还是把王丫给他的说辞都给背下来，并且淡定的说出来。
那客人一听，倒是觉得有些道理，扔下八文钱，走了！
其实，往往这种过往的路人，对这些钱不会太在意的，毕竟穷家富路么！
王氏跟王丫就在厨房里偷看，店铺跟厨房是连着的，只是中间隔着一个门，等到客人走了以后，这才把郑思叫进来，紧张的问道：“怎么样，怎么样？客人怎么说？”
ps：
感谢悠闲午茶的平安符！
☆、第九十四章 混乱的第一天
“客人说很好吃，不过，婶，那什么，咱们的东西是不是有些少啊？那客人刚来的时候，我问客人要来点什么，结果，客人问我有什么的时候，我就说，有粥跟小菜，然后，客人就说，这还让他怎么点！”郑思道。
王丫脸红了，光急着开业，却忘了增加品种，王丫道：“郑哥哥你说的是，我再想想，对了，可以增加包子、馒头！这个可以，粥的话，要不，再增加一种咸粥，然后包些馄饨，如果有人想要吃馄饨的也可以。这样的选择够多了吧！”
郑思道：“早上增加了这些，那中午呢？”
“中午的话，要不煮些白米饭？应该也会有人要包子馒头，到时候这些就多蒸一些，菜的话，冬天也只有白菜，就炒个白菜吧！唔，要不炖些肉？万一有人真的要吃，也多个选择，如果没有人吃的话，那就自己吃吧！对了，对了，还有茶叶蛋，差点忘了！”王丫想了想。
王氏道：“晚上的话，也就照着这个来吧！东西多了，咱们也预备不了。再说，冬天，也就是这些东西可以吃了。”
郑思道：“不过，我觉得这些东西还是有些少，最好还是能再增加一些品种！”
王丫想了想，道：“就先这样吧，如果再要增加品种，以后再说，反正，这会儿都快要冬天了，来往的人应该不多。”
其实，王丫心中的小吃真心的不少。但是，如果真的要把这些小吃搬上的话，光是她一个人，如何能做的来。所以，王丫就不免想起了自己之前想要在这里开一个小吃城，让所有的人都能尝尝，中国上下五千年的各种美食，这些都是中国美食的精华所在！
因为都已经是深秋了，所以，凉面自然是停了没有做了，不过，悦来客栈却是利用王丫教给他们的热汤面，然后利用热汤面加上一些平常做的菜。这样一来。这热汤面的味道也不错。
客家客栈的大门虽然是打开的。但是却用一个厚厚的帘子挡着，这样一来，室内室外的温度差很多。底下呢，则是铺了一条地龙，温度自然是比外面高了不少。
郑思过来说话，没有一会儿，就听见外面喊道：“有人吗？”
郑思忙出去招呼：“您好，几位，请问您们要点什么，因为刚刚营业，所以，我们店里暂时就只有南方的精细粳米粥。还有秘制的小菜！”
“好吧，那就先来三碗粥，来三分小菜！”只听一个男声道。
王氏忙又盛了三碗粥，三份酸辣笋丝，王丫想了想，先去煮鸡蛋了，现在家里的生意就剩下茶叶蛋可以提供给悦来客栈了，好在现在自家已经开始营业了，能做的美食，其实也不少。
等到来的三个人吃完了，不出所料，对那酸辣笋丝赞不绝口，没有想到这个笋丝那么好吃。
等了一会儿，没有别人来了，王氏就吩咐郑蓉道：“小蓉，一会儿，如果有人来，你就直接从这里盛粥，你知道的吧？”
郑蓉嗯了一声，道：“王婶，你放心吧，我会做好的，小丫妹妹比我小都做的好，更何况我比她大呢！”感觉王氏对她比对王丫还小心翼翼的，好似她比王丫还小似的，每当想到这个，郑蓉就有些想笑。其实，她比王丫还大两岁好不好，今年都九岁了，王丫今年也不过是七岁罢了。
王氏想想也是，就出去杀了一只鸡，这鸡没舍得杀自家的，毕竟家里的鸡还要留着下鸡蛋呢，就是新建成的老宅子，都建了一个更为宽敞的鸡舍还和鸭舎分开，还建了一个牛棚跟猪棚、还有羊棚，至于这三个则是王丫强烈建议的，为了这个，还多此一举的把四合院的后面都给圈起来，做成一个另类的院子。
杀的这一只鸡是向村子里的人家买的，不拘是公鸡母鸡，要是有愿意卖的，都可以来买。
王氏把杀好的鸡浇上热水，然后就着滚烫的开水，把鸡毛退干净了，把鸡内脏都掏出来，古代农村可没有想象的那么挑剔，饭都吃不上了，哪里还顾得了那么多啊，所以，鸡内脏好歹也算是肉食啊，谁舍得扔啊！
不过，因为这只鸡熬的汤是要用来下面条的，还是卖给别人的，自然是不能加上鸡内脏下去了，王氏就把那鸡内脏都淘洗干净了，放在一边，晚上随便炒个鸡杂也不错。
王氏把鸡收拾好，剁成小块的，刚刚要用自己的法子熬汤，王丫就进来了，见此，忙道：“娘，等等，你忘了，我说要给这鸡汤加点东西的！”
“加什么？”王氏问道，现在对于吃食的意见，王氏觉得，自己都要拜女儿为师了。
王丫拿出手上的一个布包，道：“娘，一会儿你熬汤的时候，把这些东西都给加进去啊！”幸亏刚才煮鸡蛋的时候，想起这个事情。
“行，放心吧！”王氏道。
王氏拿走了布包，王丫就去吧煮熟的鸡蛋，一颗颗的捞出敲碎。
其实，王丫手上的布包就是南方的四物，不管是熬鸡汤还是熬鸭汤，加上四物滋补的很！
王氏先把鸡肉翻炒一会儿，然后加入生姜，再炒一会儿，倒入炖锅里，加入开水，一直到八分满，再然后就把那四物放进去，王氏想了想，四物在上面，熬汤不易入味，又给翻到底下。
王氏用的熬汤的炖锅可是特制的，王氏根据王丫的意见，找人做的特别大的一个陶锅，容量大，用来炖汤，味道又好，然后加大了火，等到里面的汤翻滚了，这才调到小火，慢慢的炖着。
王氏见没有什么事了，就过来帮王丫弄鸡蛋，有些奇怪的问王丫道：“小丫，今天的鸡蛋不是已经送过去了吗？你再做这个做什么？”
“娘，刚才不是说要增加新的菜品嘛，不是说有了有茶叶蛋了，这不，我赶紧煮一锅鸡蛋，反正这会儿快入冬了，这东西，放着也不会坏！”王丫道。
王氏哦了一声，王丫一边敲着鸡蛋，一边心不在焉的，想着冬天了，到底还可以做什么吃食卖？眼见着，天天的也就是萝卜白菜了，自己好像忘了什么东西，冬天可以吃的，是什么呢？
番薯？不对，家里也是有番薯的，还有马铃薯，哦，对了，还可以用马铃薯做炖土豆啊！自己怎么忘了，可是，好像也不是这个，煮番薯？嗯，要不就增加个番薯汤！还不对，到底是什么呢！
王丫绞尽脑汁的想，眼看着鸡蛋都敲完了，王丫这才脑子灵光一闪，对了，豆芽啊！自己都忘了，冬天的时候，发点豆芽，又好吃，又能换个新菜。
想到这个，王丫就兴奋的对王氏道：“娘，咱们去买些黄豆吧！绿豆也行！”
“买黄豆？你想吃黄豆了？”王氏奇怪的道。
“不是啊，娘，我想到了，神仙教给我的一种新菜，就要用黄豆弄的！”王丫压低了声音道，虽然郑蓉跟郑思没有什么坏的心思，但是，王丫却也不想让别人知道这个事情。
王氏道：“那行，不过，也不用买，家里就种了不少，你忘了！”
想到豆芽，王丫就不免想到了豆腐了，这会儿哪里有什么豆腐的做法啊，倒是有石磨，是用来磨面粉的，王丫就道：“对了，娘，那咱们家买几个石磨吧！买石磨做什么？”
“做豆腐啊！”王丫道。
王氏失笑：“小丫，你怎么什么都想买，你二叔公的儿子可不是在卖豆腐么！”
“什么？有人卖豆腐了？”王丫拉高了嗓门。
“是啊，你忘了，娘有一次还买了豆腐呢，那东西，可贵了，听说就是用豆子磨的！还是京城那边传来的法子，所以，卖的可火了！”王氏道。
不用说，这个肯定是那个同穿者弄出来的了，王丫也不泄气，心想有豆腐了，那也不错啊，自己还省的做了，不过，等到一问价钱，王丫有些肉疼了，也许是因着这是京城传过来的，又或者是这法子是向别人买来的，所以他们本来定价就高，这一块豆腐竟然就要三文钱，这一斤黄豆才多少钱啊，真是岂有此理！
想到这个，王丫就不禁道：“娘，咱们还是自己买石磨，做豆腐吧！这豆腐，也实在是太贵了！”
“可是，你会做豆腐吗？听说这东西，如果没有秘方，可是做不了的！”王氏道。
王丫道：“会，娘，我还真的会一种豆腐的做法呢，而且，主要是，娘，你不知道，这做豆腐的法子可简单了，咱们自己做的豆腐就不用卖那么贵了。”
王氏听了，却还是不同意，毕竟，那豆腐，虽然要三文钱一块，贵是贵了一点，但是那石磨就更贵了，一个石磨至少也要二两银子啊，王氏觉得不划算。
王丫一看，磨着王氏道：“娘，你就依我吧，依我吧，把这石磨买了吧，而且，用石磨还能做不少的东西呢！”
☆、第九十五章 黑店？
“做什么？可别说是磨面粉，还不如去买呢，不划算！”王氏道。
王丫泄气了，有时候，老妈固执起来，也让人招架不住啊！
不过，豆芽还是要发的，王丫撑了一斤的黄豆，又拿来一个木桶，往里面倒不少的水，然后把黄豆放进去，不一会儿，就飘起不少坏的豆子，王丫把这些坏的豆子都给舀起来，回头给鸡鸭吃。
然后就把桶里面的水都给倒了，只留下适量的，把桶放进厨房里，要说所有的地方都不如厨房温暖。
王丫去弄豆子，王氏就把敲好的鸡蛋都放进茶叶蛋的汤汁里煮上，另外起一个炉子，放上。
这时，郑蓉过来，道：“王婶，外面有人想要住宿，还有，粥都卖没了！”
“啊，这么快？”王氏道。
自然是快了，粥这东西，其实也就适合早上的时候吃，一碗根本就不顶饱，大人一般都要吃两碗的，个别饭量大的，三碗差不多。
王氏起身去看了看自己熬的鸡汤，一掀开锅，那浓香的味道就飘出来，王氏道：“行了，鸡汤得了，如果有人来的话，就说有鸡汤面！”
“哎，好的！”郑蓉道。
王丫道：“娘，咱们的价目牌做好了没有？”
“做好了，不过还没有挂上！”王氏道。
“那挂上吧，省的，咱们到时候还要报价钱，不知道的人还会觉得咱们的价钱贵！”王丫道。
王氏应了一声。就去拿价目牌，等到再来人，郑思果然就报了鸡汤面，手擀面都已经做好了的。鸡汤也是开的，郑蓉往往只要舀出两勺的鸡汤，倒进放在小灶上的锅里，然后把面条放进去，加点盐，撒上葱花和白菜丝，又往里面加了两小块的鸡肉，这样一碗鸡汤面八文钱。
好在这会儿价目牌已经挂上去了，第一个要求吃鸡汤面的客人也是识字的，对于这个价格心里有底。不过。等到吃了一碗热热的鸡汤面。就觉得值了，一只鸡，也要二三十文。更不用说熬的这么浓的，里面的汤浓香浓香的，还有两块鸡肉，味道又好，面条也是个新鲜的东西，这在悦来客栈里，一碗普通的面条也要十文钱，还是素汤面，这么一碗，不贵不贵。
中午来吃东西的客人多。王氏的鸡汤也就够二三十人的份吧，王氏当时还想着，如果吃不完的话，就自己家吃了，谁知道，也快没了，王氏就拉住王丫问道：“小丫，咱们做个什么面？”
“唔，咱们家今天不是就定了一只鸡么？现在哪里有什么好做的，实在不行，要不，现在赶紧去村子里多买一只好了！赶紧杀了，要不，就把咱们家的鸡给杀了？”王丫也没有什么好的办法。
也只能这样了，王氏就把自家的鸡又杀了一只，这才够到下午的用的，然而，热汤面，下午也都卖没了，王氏想了想，道：“要不，今天就这样关门吧！”
关门却也没有成功，只因有人要来住宿了，住宿，一天三十文，没得商量，这个价格有些贵，但是，郑思也给客人解释了：“客官，您看着这个价钱挺贵的，其实一点都不贵，因为您是不是觉得我们这店铺很暖和，这屋子就更暖和了，晚上的时候，您睡在里面，绝对一点都不�
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