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农家女厨神-第99部分
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云叶笑笑，“慢不怕，只要两位匠师有把握便好。我等得起。”
装修弄几个月，这个很正常。更何况是翻盖，没有几个月是下不来的。
时间上倒正好。
过了年，自己也出了月子，很快便可以出来做事，到时候铺子刚好也整修完毕，正好大干一场！
否则，自己只是在家看孩子，家庭主妇的日子自己并不喜欢。
两人听云叶的话，隐隐约约也看见了云叶的肚子，忙点头道：“夫人放心，我们定不辜负。”
云叶问：“以前可做过？”
两人都点头，“做过的。”
云叶放心了。
只要技术上没有问题就好。银子不缺、时间上也来得及。小半年下来，慢工出细活儿，定要盖上一个结结实实的三层楼！
工钱的事，自己不懂，便交给王叔去跟他们谈。
云叶有些累了，略坐了一会儿，带着春儿和小荷回了家。
午饭后睡了会儿午觉，醒来便又无事。
云叶想了想，便到了前院。
王叔中午不敢打扰，此时见云叶过来，忙上来禀报，“已商讨好了工钱，那边工匠已经开始准备了。”
云叶问：“砖瓦这些可是咱们定？”
王叔摇头，“咱们家里人手不够。若是处处亲力亲为，只怕家里便顾不上。少爷也不会允的。已经全交给匠师们了。”
云叶明白了，也就是现代所说“包工包料”的那种。
云家盖房子的时候，想着是省些钱，云争和虎子爹没少跑腿儿，自己看了也放心。
这里，全家当然以云叶和孩子的安全为重，才不会为了省下那一点点工钱去本末倒置。
云叶点头，“便如此吧。只是，铺子那边你要常去看看才好。”
“是。少奶奶，我已经派人去了。我自然也要常去的。”王叔问：“还有其他的桌椅板凳之类，什么时候去定？少奶奶交代了我好去寻木匠。”
云叶道：“我还没画图，晚上画好了图交给你。”
云叶想好了，西南湿寒，火锅什么的是比较好的。只是太普通了，不如加上干锅。
所以，云叶准备开一家干锅菜为主的馆子。
因此，要定的桌子和炉子便跟平日不同。只是，尚未来得及画图，所以，今天先不说这个。
“此时无事，我倒想出去一趟。”
“是。”王叔问：“少奶奶想去哪里？”
干锅菜，主料还是十分丰富的。
鸡、鸭、鱼、兔、羊杂、牛肉、猪排、鸡杂、肥肠、鱿鱼、虾蟹、菌菇、干笋、土豆、黄瓜、木耳等，荤新素料均可入烹。
这里地处平原、靠山面水，食材还算丰富。
云叶看了几天，街上并无这样的馆子。
干锅菜在现代也是一种流行较广的菜式，最早使用于湘、鄂、赣一带。
后来被四川厨师引入川菜后，加以改进提高，逐步形成了以川味为特色的干锅系列。
这里，自然也是该有市场的。
人们对于新奇事物总是抱着一种好奇心，只要大家愿意过来吃一次，那么，保证自己做的美味让他们成为店里的回头客！
对于这些，云叶还是十分自信的。
于是，云叶决定在天泉城开发一种独树一帜的全新菜式。
天热便干吃，天凉了便加高汤变成火锅，一锅两吃。只要蔬菜跟上，铁定大赚特赚。
不过呢，眼前便要解决货源问题。
每日市场采买不是不可，但是麻烦。
有了固定的养殖户，货源不愁，也不用每天到市场上挑拣采购，既安全又省事。
像养鱼一样，云叶想到了养鸡、养鸭、养羊，包括大片种菜。
下午出去，便是想考察一下，找几个固定的合作户。
王叔一听，便有些为难。
“少奶奶，这样的话便要去乡下。等少爷回来，我们有足够的人手再出去。少奶奶，您看……咱们明天去如何？”
云叶摸着肚子，想了想，也不急于一时。点头，“也好。”
王叔满脸感激。
若是主子一意孤行，自己也不敢阻挡，那份担心和紧张却是谁也替代不来的。万一要是出了事儿……
王叔身子一个哆嗦，再也不敢想下去。
回到房中，云叶要来笔墨，开始画图。
这里没有电磁炉之类的，自然要用炭炉子。
桌上放着小炭炉有些不方便，或者说锅子也大不了，若是某桌客人多，小锅显然是不合适的。
若想效果好，炉子放在桌下还是更合适些。那么，桌子便要挖洞、锅子也要定做。
到时候炭炉放在桌下，客人的脚挨着炉子也不冷。关键是锅子坐在炭炉上，越吃越热。
香辣的味道、艳丽的红油、翻滚的热浪……
那份红火热闹劲儿，想想就让人热血沸腾啊！
晚上，宁寒回来了。搂住云叶，低头在额头上亲了一口，柔声问：“今天做什么了？”
“出去看看铺子、中午睡午觉、刚才又画了图。”云叶有些得意，“明年馆子便可以开了。”
宁寒有些奇怪，“怎么要这么久？”
“馆子大嘛，还要翻盖，自然慢些。”云叶说着，拿出图，给宁寒看。
“桌子吗？怎么中间有洞？”宁寒更为诧异，“还有这个，怎么桌面是两层？如何使用？”
云叶画了转桌的图。
馆子上下三层，也不能都是干锅。云叶想着留几个包间，放上大转桌，也十分有特点。便画了几张图。
宁寒这个没见过的，自然好奇得很，一张桌子上怎么会有两张大小不一的桌面。
“等会儿吃饭的时候，我再给你讲。”云叶笑：“今晚我给你做干锅虾吃如何？”
宁寒点头，宠溺一笑，“你做什么都好。”
此时是夏季，鱼虾十分丰富。云叶怀着孕，自然要多吃鱼虾。
厨房老杜把大虾已经收拾好了，就等着宁寒什么时候回来，便做。
见云叶过来厨房，老杜忙让出了位置。
干锅虾的做法其实有些复杂。当然了，香辣酱很重要。若是能提前做好辣酱，做起来自然快了许多。
云叶已经做好了酱，此时，只要大虾做好便很快了。
云叶有意培养老杜，每做一步都讲解得十分仔细。
老杜自然十分用心，听云叶讲完了，还自己琢磨。
本就是个厨艺不凡的大厨，云叶稍作点拨、再勤加练习，老杜进步很快。
这时，见云叶要做从未见过的干锅虾，老杜更是眼都不舍得眨一下，唯恐错过了什么。
云叶拿过处理好的大虾，在表皮撒上一层干生粉，放入烧至七成热的油锅中，炸至表面酥脆捞出。
锅中留底油下干辣椒节、花椒、香辣酱炒香，放入炸好的虾，再放入切好的青菜、青椒等翻炒入味断生。
看颜色变了，调入盐、白糖，推匀。放孜然粉略炒，出香后推炒。
等菜熟了，装入小铁锅中，撒入香菜、芝麻提香增色即可。
青菜碧绿、大虾红亮、香味扑鼻，闻着就让人馋涎欲滴。
宁寒看着丫头端着小铁锅，云叶在身后笑吟吟地跟着，有些好笑。
这女人，果然还是下厨能让她露出如此笑容。
两人坐下，云叶指指小铁锅，道：“这就是干锅。现在天热，便如此干吃。等天凉了，干锅里的肉菜吃完，倒入高汤便可涮菜吃。”
宁寒恍然大悟，道：“桌上挖洞，便是为了在桌下点火？”
云叶点头，“是啊。又暖和又热闹，你看怎么样？”
“很好。”宁寒看着云叶，满脸赞许，“军营中冬日也如此做过大锅热菜，这个干吃却没有。法子不错。”
云叶有些得意，“还有那个转桌。两个桌面正中有轴、可来回转动。上层桌面摆放菜盘，轻轻一转，菜便到了自己面前，大家再不用伸长胳膊到别人面前夹菜吃了。”
宁寒一笑，“果然好法子！”
☆、272 云叶下乡
两人甜甜蜜蜜地吃完饭，院中散步。三进院子也不算小，院中古木参天、花木葱茏、暗香微微。
云叶两手抱着宁寒的胳膊，便如现代街上的小情侣一般。
侍卫、小厮、丫头……个个躲得远远的，看见了便如未看见一般。
宁寒面不改色，云叶也觉得没有什么。
天空晚霞绚烂、倦鸟归林，俗话说：“三伏里面加一秋”，晚上的风已经有了不小的凉意。
扑面一阵风吹来，云叶发丝飘起，宁寒柔声问：“凉不凉？”
云叶摇头，想起明日之事，道：“宁寒，我有事给你说。”
宁寒略低头，看着云叶，“嗯？”
云叶喜滋滋地，“你看，我们的馆子不小。等开起来，每天菜啊、肉啊，进货量很大。若是天天去采买，自然费时费力。”
宁寒点头：“你想如何做？”
云叶拉着宁寒，两人来到荷花池边儿，看着水中欢快地游来游去的小鱼儿，云叶道：“你不记得我在村里的池塘？”
宁寒挑眉，“养鱼？”
云叶撩起衣裙，宁寒扶着，两人缓缓地坐在了水池边。晒了一天的青石暖暖的，很舒服。
云叶调整了一个舒服的姿势，坐正了身子，看着宁寒，道：“我想去乡下看看。若有可靠的人，让他们养了鸡、鸭、山羊，也是个长远事业。你看可好？”
宁寒问道：“乡下农户？”
云叶点头，仰着的小脸满是期待，“成吗？”
宁寒略有些皱眉，“这样，你岂不是太操劳了？”
云叶见有门儿，忙两手抱着宁寒的胳膊摇动着，娇声道：“我又不用老是跑，不操劳。好不好嘛？好不好嘛？我们宁将军最好了！就答应了吧？啊？”
宁寒哪里搁得住云叶如此撒娇？抬手点点云叶的小鼻头，无奈地笑了。
“多少女人只愿呆在绣楼里，你呀，就是个劳碌命！我不应，你也偷偷会去，不如便应了你。只是，定要多带些人，莫累着了。”
云叶立即狗腿地笑，“是！将军！”
宁寒招手喊人过来：“传管家来。”
王叔很快便到了，“少爷有何吩咐。”
“少奶奶明日下乡，你晚上想几个妥当去处。只可在城郊。”宁寒道：“我把卫萍留下，你们把家里人都带去，早去早回。”
云叶黑线，“不要如此兴师动众吧。乡下人看了这阵势，想过来也不敢了，哪里会找到合适的人家？我看，不如我们三四个人轻车简从、速去速回。”
宁寒不依，“出了城，天高地阔，我怎能放心？王洲带人远远跟着。”
王叔也忙道：“少奶奶，您和小少爷的安稳第一……”
说到孩子，云叶无奈，只得应了。
宁寒很满意。
晚上，云叶泡完澡，穿了里衣。便听卫萍敲门：“少奶奶。”
云叶应声，卫萍带着个未见过的老妇人进来了。
老妇人眼看也有五十岁年纪，收拾得十分齐整，看着倒像是有些见识的人。
云叶有些诧异。
卫萍道：“这是少爷从医馆请来，给少奶奶松身的。”边说边去旁边收拾床榻。
哦，云叶明白了。
这是按摩师，或者说是过来做产前保健的。
那妇人屈膝给云叶施礼，笑呵呵道：“夫人莫怕，老婆子别的不会，松身、推拿可是干了一辈子。多少名门公子、千金小姐，都是经我的手舒展后顺顺当当来到世上的。现在又当了爹娘，只要家有孕妇，还过来请老婆子我。夫人，您小心着，只管放心躺好吧。”
云叶挑眉，“那劳烦了。”
卫萍两人扶着云叶上了床，平躺好。
那妇人道：“夫人只管闭上眼，力道轻重您提一声。若是舒服，便只管睡吧。若是我按得好，您呀，一觉醒来，便是天光大亮了呢！”
云叶微笑：“好。”
那妇人一上手，云叶便感觉果然不错。手法多样、力道适中、点穴准确。
云叶身心放松，很快便有些昏昏欲睡。
卫萍立在一边，并不出声。
见云叶渐渐睡熟，那妇人慢慢地离了手，起身。
卫萍示意出去。
两人悄声出了房门，宁寒正等在院中。
卫萍忙低声道：“少爷，少奶奶睡着了。”
宁寒摆摆手，两人施礼后悄声走了。
宁寒进屋，来到床边，见云叶乌发如云、胸襟半敞、酥胸隐现、红梅凸起，不由得有些喉头发紧。
看着凸起的肚子，宁寒无奈。
抬手抱起云叶，大踏步进了卧室。轻轻放在床上，拉上云被。
云叶翻了个身儿，嘀咕了一句什么，沉沉睡去了。
宁寒低头看着发硬的小弟，欲哭无泪。甚至有些后悔请那老婆子过来了。
……
第二日，云叶几人坐着马车，来到管家选中的一个村子，西冯村。
村子果真是城郊，村子离城墙不过三五里地。有些家户的地都挨着城墙根儿呢。
冯村本是一个，中间有一条小河穿村而过。于是，周围村子的人，便把河东的叫东冯村、河西的叫西冯村。
冯村自己人却只说自己是冯村人。
因为是一个老祖宗传下来的，本是一家人，是不太愿意被人从名字上生分了的。
两村之间有桥相连。
小河不大，夏季水深便走桥；秋冬差不多年年断流，人们便从河中走过。
跟一个村子没什么两样，关系也亲厚。
自然，这村里的人绝大多数都姓冯。
王叔多年管家，在城里也认识几个人，这冯村便有熟识的人。因为打了半辈子交道，所以很放心。
给宁寒说了，宁寒也赞同，这才来到这里。
云叶也不过问，对王叔百分百放心。
王叔已经提前到了，说明了来意，人已经在村头等着了。
车夫停稳了马车，“少奶奶，到了。”
为了通风凉快，马车的帘子一直挂着呢，云叶也早看见马车进了一处村子。
卫萍扶着云叶出了马车，便有人迎上前来。
王叔道：“老冯！这便是我们少奶奶。”
老冯是个四五十岁的瘦高男人，面色黧黑，一看便是庄户人。此时见了云叶，忙施礼，“夫人。”
“嗯。”云叶点头，“我们过来随便看看，叨扰了。”
老冯忙道：“没有没有。若是不嫌弃，便过来家里坐吧。只是，庄户人不会说话，夫人多担待些。”
云叶微笑：“无碍的。”
既然是合作，便该是平等关系。高高在上的又有什么意思？当下便跟着众人来到老冯家。
老冯家便在村头，挨着那河，风景还是很好的。
庄户人多没有院子，老冯家却有，虽是土墙，也很难得了。看来，是个家境殷实的。
果然，进了院子，家中摆设也比一般农户多。
老冯媳妇也是个很淳朴的乡下女人，见了云叶便要磕头，卫萍忙拉住了。
卫萍扶着云叶坐下，恐老冯家的茶壶、茶杯不净，正要把自己的拿出来，云叶却已经端起喝了。
老冯老婆很有些感激和荣光的样子，忙指使儿媳在身后给云叶打扇子。
云叶微笑着止住了，道：“冯婶子，我也是庄户人出身，自小做活儿惯了的，哪有那么娇气？你们也别拘束，大家一起坐下说话。”
老冯两口子忙笑：“好好。”
云叶看院中鸡鸭悠闲地跑来跑去，笑着问道：“家里养着的鸡鸭可多？”
老冯忙道：“也有一二十只。靠着河，养鸭的不少。”
鸡子家家户户都是有的，这个不必说，货源充足得很。
王叔问：“养羊的有吗？”
冯村离山不算远，但是也有好几里。因为村子对着河沟，野草很多，养羊的应该也不少。
老冯媳妇道：“村里家家户户都养羊。有多有少。少的一两只，多的就成群了，也有十几只。”
其实刚才云叶看见了，多是白白的小山羊，咩咩叫着就在河沟里吃草。有些有人看着，有些便没人管。
想着现代的“公司＋农户”模式，云叶有些犹豫。
散养没有规模，但是瘟病少；集中养殖需要技术，但是随时取用、成本也低。
不管养殖什么，散养和集中都各有利弊。
自己家的馆子现在虽只有一个，但是肯定很快便会有分店的。天泉城比永安城还大，若是好好干，还是很有市场的。
有宁寒做后盾，扩张得会比在永安城快得多，规模化养殖还是更好些。馆子用不完，可以外卖。
当然了，现在还说不到这上头，但是，提前做好打算很有必要。几个月一晃就过了。
等到开了店再到处抓挠，就有些晚了。
还有种菜，酱菜是个赚头儿很大的产业。只要味道好，不愁卖。特别是入冬一直到开春，青菜匮乏、价格昂贵，家家都要储存不少，销量很大的。
想到这里，云叶问：“村子里有人种菜吗？”
老冯道：“有，不过却少。庄户人的地本就不多，种粮食还不够吃呢，都不舍得拿来种菜。再说，家里留半亩菜地种些青菜，挖些野菜、再腌点儿咸菜，便能过一年。”
云叶点头，想了想，道：“若是在村子里找人养些鸡鸭、种些青菜，你看会有人�
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