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农家女厨神-第257部分
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云叶点点头，或许自己误会这个人了。便如宁寒一般，去永安抗旱，也要去关心村民们的吃饭问题吧？
几个人回了院子，很快便听院子外面有人说话，是左府尹带着不少人过来了。
左府尹进了院子，便直接到了堂屋，齐庄头几个都忙出来相迎，云叶自然是坐着不动的。
云叶虽然没有诰封，到底是宁寒的夫人，说起来自然不把这个五品官放在眼里。
左府尹虽然心中不快，到底也不敢跟云叶计较，更何况这里算是云叶的地盘。
左府尹跟着齐庄头进了屋子，还先跟云叶招呼：“宁夫人。”
云叶本就对他没什么好印象，此时更不想多跟他废话。
听左府尹招呼，只是淡淡地应了一声，道：“左大人坐吧。这么大热的天，倒是辛苦了。齐庄头，给左大人上茶。”
左府尹一路看过来，正口渴得嗓子冒烟儿。一见茶水上来，自然也不客气，端起来便一大口喝了下去，也不管什么礼仪了。
齐庄头忙又给他倒上了，左府尹又是两大口喝了，这才放下茶杯，道：“真是渴死我了。”
云叶暗笑一声，道：“左大人，该去梁氏买个水杯。身边带着一大杯水，走远路也不至于口渴成这样。”
左府尹便有些尴尬，到底自我解嘲了一句，道：“回去就买！回去就买！唉，这些日子忙得哪里顾得上啊！”
“宁将军也出去了吧？听说去永安城了？那可是夫人的娘家啊！”
怎么听着这话说得酸溜溜的？
云叶淡淡一笑，道：“还不是皇上派的，不如左大人舒服。我倒是想着让他过来这边，晚上还能回家吃个饭！”
“左大人过来这里，可是有什么事儿？若是我们庄子能帮上忙的，只管开口。”
左府尹便道：“有夫人这句话我就放心了。说起来，这附近的几个庄子、几千亩地，都是宁府的的家业。”
“我过来这里，心中惶恐。唯恐出什么岔子，宁将军回来怪罪。夫人，今天在这里碰到您，可就太好了。”
“若说庄子上能帮上忙的事儿，还真有一件。上回来我也给庄头说过了，咱们这里离喧水河近，我看挖河倒也是个大事儿。”
“若是能把河沟挖得深些，自然会出水多些。也是对庄子上有好处的事儿。只是这天气暑热，即便大家都出动，也一天干不了几个时辰。”
“听说，咱们这两个庄子上的人都在宁府的厂子里做工。劳力们都忙得很，我还恐抽不出人来，倒误了工期。”
云叶皱眉，“这倒是个问题。抗旱是大事儿，可是我们厂子里，也不能因此停工。”
“目前，到底是什么状况，京郊的旱情十分严重吗？”
左府尹一听，便叫起苦来，“宁夫人，您可算问到点子上了。京郊本有三十二个小型以上水库。”
“有七座蓄水位下降至死水位，八座干枯。其他也好不到哪里去。还有，山塘干枯，已经十去其九！”
“致使京郊农作物和人畜饮水受到严重影响。农作物受灾达二十万亩，成灾十一万亩，绝收三万亩。”
“因旱影响三万人、一万头牲畜的饮水困难。更别说浇地、浇菜了。”
“这几个庄子，还是因为是宁府的地，平日您让他们准备的好，比别的村好多了。”
“不过呢，齐庄离喧水河近，该干的活儿还是要干的。这不，我就是找您来商议出工的事儿呐。”
云叶点点头，“没问题。不管挖河还是打井，该干就干，咱们也能收益。只是，我这厂子里也不能停工。”
“左大人，可就要你多费心了，其他庄子上的人多出些工吧。”
见左府尹面有难色，云叶一笑，道：“若是出不了工的，我们出钱代工好了。”
其实这便是政府的徭役。
若是自己去不了，大可以出钱招人代工。自然也可以把钱直接交给官府，让官府去别村找人，给工钱就好。
跟工厂的产出来讲，云叶自然是不想停工，宁愿出钱。
左府尹心中一松，还以为云叶是个难说话的人，没想到如此通情达理。
这就好办了，齐庄的人愿意出人便出人，不愿意出人的出钱！
左府尹就着云叶的话，立即招呼身后跟着的师爷，道：“你去跟庄头和里正，好好算个数出来。”
“去干的民夫多少、能收的钱多少，给我们报个数。也好上册子。”
云叶看着齐庄头，道：“庄稼地里的事儿，咱们庄子上不多吧？”
齐庄头摇头，“咱们庄子上的地多种着蔬菜呐，种粮食的都是其他几个庄子。”
云叶便道：“我今天既然来了，便也去菜地里看看。左大人……”
左府尹忙道：“宁夫人，您忙您的。我这里事儿还没完呢，等完了，便过去看看您的厂子。”
“早就听说宁夫人能干，酒厂、酱菜厂什么的，只是一直没有机会过来拜访。哈哈哈……”
云叶看着白白胖胖、笑得一脸皱纹的左府尹，淡淡地道：“左大人谬赞了。”
说完，便带着众人走了。
留下几个人跟左府尹算民夫人数跟该交的银钱。
云叶去了菜地，见多数人都在地里忙着，也有几个在浇水。
云叶走过去，看着那家人道：“要避开高温时间灌溉，尽可能安排在早晨或傍晚时浇水，减少田间水分蒸发。”
“严禁大水漫灌，节约用水；灌水时可结合追肥，补充蔬菜养分。”
那一家人忙点头，道：“是，夫人。咱们都知道水金贵，不敢浪费一滴。”
云叶看看地里有草，道：“还要及时中耕、除草。露地夏菜应及时进行铲趟、松土灭草，以提温保墒，促进生长。”
“除草应做到除早、除小，以减少水分和养分消耗。”
云叶指着暴露在大毒日头下，晒得恹恹的青菜，有些心疼，道：“这么晒可不行。利用秸秆、稻草、山草进行畦面覆盖，可起到保墒作用。”
说着，又指着手边的黄瓜，道：“茄果类蔬菜适合于滴灌。”
滴灌法对于瓜果类的蔬菜来说，水利用率在90％以上。
见不远处有人掂着桶浇水，云叶摇头，道：“小白菜、芹菜、木耳菜这些叶菜类，微喷则更适用些。这么大桶的浇水，我看效果却差。”
众人见云叶来了，忙都围上来。
听云叶对种菜这么在行，还有些是从未听说过的法子，都十分诧异。
云叶其实也是前世跟几个有机蔬菜种植基地合作过，去过不少蔬菜大棚，见他们这么做了。
此时见这些菜农如此不科学，忍不住就想指点一下。
云叶看着林立的蔬菜大棚架子，道：“还有就是棚子。大棚和小拱棚可采用薄草毡覆盖，降温保苗，减少光照强度和水分蒸发。”
有几个便有些诧异，“夫人，咱们那大棚不是冬天用来加温的吗？天这么热，再盖上棚子，菜还不得烧死啊！”
☆、564 徭役摊派
云叶摇摇头，笑道：“半上午盖到半下午，两头的门都开着拉风，怎么就会热死了？不如，你们今天试试。”
“若是效果好的话，明个开始，咱们的大棚都还搭上草毡子吧。”
“这么大的太阳，屋子都要烤着了，这么娇嫩的青菜，可不是都缺水厉害。”
看看菜地里也只有这些法子了，云叶把自己知道的，都一一教给了他们，便离开了菜地。
酒厂也是云叶要看的。
酿酒用水历来都很重视，从古人作坊式生产到今天现代化酿酒，都对水这一酿酒原料给予极大的关注。
传统经验认为“湛洗必洁、水泉必香”，可见对水的要求之严。
“名酒产地，必有佳泉”，这是古代对水质与酒质关系问题做出的结论，现代的分析技术，也证实了这一结论是科学的。
从实际中也不难看出，许多名酒厂都选建在有良好水源的地方，他们在宣传中也都强调或标榜，所用水质优异而酒质优良。
如茅台、郎酒就是建于赤水河边；五粮液、泸州老窖都建于长江上游。可见，水质对酿酒行业来说，是何等的重要。
可以说，优良的水质，是提高名优白酒质量的一个关键要素；配制酒对水的要求同样如此。
起码，对水源的要求是无污染，最好选择溪水和矿泉水。其硬度较低，含杂质及有害成分少，微生物含量少，且含有适量的无机离子。
其次，选择深井水；再次是自来水。
这里自然不能有什么自来水，但是云叶打了几眼深井，专供酿酒用水。
云叶的酒厂之所以选择在齐庄，便是因为喧水河。有喧水河在，云叶又打了深井，所以，水位一直比较高，水质也很好。
见云叶来了，黄掌柜跟两个儿子都忙过来，道：“夫人，这么大热的天，赶紧屋里坐吧。”
云叶摇头，问：“我是听说旱情严重，过来看看。酒厂的水怎么样？”
黄掌柜道：“这大半年，河水水位下降很多，酒厂的几眼深井，水位也下降得厉害。”
见云叶皱眉，黄掌柜的大儿子忙道：“幸亏水质还是很好的。水也够用。”
云叶这才放了心，道：“若真是水不够用了，咱们这酒厂就先停了。不能用河水来酿酒。水质不好。”
三人都忙点头，“知道夫人严格，咱们自然不敢擅自做主。若当真水质也坏了，便先停工也不会以次充好、凑合用水的。”
云叶点点头，“就该这样。咱们宁愿断货，也不能胡乱凑合。一旦坏了声誉，以后花多少钱也买不回来。”
云叶到了鱼塘，情况更糟！
鱼塘里的水很浅了，不时有鱼儿跳出水面，躁动不安。而且水质看起来十分浑浊，差不多快成死水一滩了。
鱼塘的两个管事也十分发愁，道：“夫人，咱们这池塘，可有日子没有换水了。”
“现在咱们池塘附近的喧水河，已经断流了。咱们想要弄些新鲜的水引过来，也没处引。”
这确实是个大问题！
云叶看着两个挨着的池塘，眼睛突然一亮，道：“不如把他们挖通吧。水量越大，水质还好些。”
“还有旁边的地方，现在既然都断流了，却正是开挖新池塘的好时机。你们可以再找几个人过来，把池塘再扩扩。”
“以后，咱们在两个池子的两头都弄个蓄水池，专门用来蓄水。这样，也不怕以后池塘的水质不好。”
“人工不好找，你们几个多辛苦些也好。我就不信，天还会一直不下雨？”
“到了秋天，说不定阴雨连绵，下一个月都是有可能的。”
以前是有过这种天气，到了秋天，一直下一直下，等到了下雪的深冬，雨才停。
地里都下透了，一脚下去，都陷进去半条腿！
几个人相互看看，都点头，“夫人说得是，咱们无事便挖挖看。若是两边都多一个塘，咱们的鱼塘也算扩大了。”
云叶道：“是的。即便没有这抗旱的事儿，鱼塘也要扩大。年前年后，永安城的三家店，都要开始大批地送甲鱼了。”
“咱们的塘若是还这么小，可不够。甲鱼池子是时候该大些，或者就干脆再挖一个池子，全部养上甲鱼。”
“这个菜卖得极好。因为稀罕，还能卖上高价，可不是普通的青草鲢鳙能比的！”
还有一个未说出口的就是百味阁，早晚也是自己的！
到时候，光京城就有四家店用甲鱼，再加上永安三家共七家店，一天光甲鱼就要百十只呢！
鱼塘小了，哪里购卖？！
云叶忙了大半天也累了，便没有去酱菜厂，直接回别院了，第二天便在家歇着。
宁宁跟宁远该去上学了。
这个伏天，俩人在家休息得时间可不短，快赶上现代社会孩子们的暑假了……
上学那日，云叶带着三个孩子都去了京城。
廖智直接送宁宁跟宁远进了宫，云叶带着宁阳去了梁府。
段欣雨、小翠跟金娥几个，正在后花园的凉亭里逗着几个孩子玩儿，说说笑笑地不知道多开心！
听下人们报云叶来了，三人都站了起来。
云叶挺着大肚子走得慢，远远地看见三人，便笑了，道：“这几个丫头，倒会享受。”
身边的卫萍便笑道：“可不是。”
凉亭四处都围了白纱，没有蚊虫，但是相当兜风。
而且远远看去，白纱飘飘荡荡，趁着凉亭、蓝天、云朵、绿水、碧莲、红荷……
几乎跟仙境一般。
其实，看着几个姐妹都如此称心如意，云叶还是相当有成就感的。
说句实在的，不是自己穿越过来，这几个女子的命运，还不知道该多么地悲惨呢！
宁阳早就飞奔着朝小月儿两个去了。
见云叶笑吟吟地走过来，金娥第一个出了亭子，上前扶着云叶，笑道：“大姐再不过来，我们明儿个就找去别院了！”
云叶打趣道：“可是嫌这几个人饭量大，把你梁府给吃穷了？”
段欣雨跟小翠都捂着嘴笑。
金娥叉着腰，笑道：“可不是嘛！谁不知道宁府富可敌国，大姐又是个能干的！所以说，大姐家最有钱，咱们倒该天天去大姐家吃去！”
姐妹几个“哈哈哈……”地大笑起来。
小翠让着云叶坐下，问：“大姐，这几天不见过来，忙什么呢？”
云叶道：“我去庄子上看看。旱情挺严重的，云争、陌武没给你们来信吗？”
几个人都摇头。
金娥忧心忡忡地道：“家里也不知道怎么样了？要不，咱们写封信让货帮捎过去问问？”
云叶摇摇头，“那个还慢。不如让卫萍给宁寒发信，晚上便可有信儿了。”
说着，招呼卫萍给宁寒发信，见卫萍忙去了，姐妹几个这才有心说些闲话。
小月儿蹦蹦跳跳地跑过来，问：“大姑，宁宁跟宁远怎么都没有来？”
云叶道：“他们进宫上学去了。等傍晚下了学，侍卫们把他俩送梁府来，吃晚饭的时候就见到了。”
卉子便过来拉小月儿，“姐姐，还是咱们三个玩儿吧。”
段欣雨问：“宁宁长大了想干什么？还有宁远，大姐的生意让谁接？”
见几人都关切地看过来，云叶道：“宁宁或许要进军营吧。宁远皮得很，也看不出来对生意有兴趣。倒是宁阳，算账算得很好。”
“孩子们还小，等长大了再说。我倒想着让他们自己选。”
几个人都点头，“就是，逼着他们干什么也是无趣，倒自己生气。”
正说着，便听下人们来报，道：“夫人，店里的王掌柜来了。”
金娥一惊，“可是有什么事儿？”
王掌柜是梁氏百货的掌柜，人也能干，平日几乎没有来过府中找主子们。
那婆子便道：“王掌柜说，官府摊派了不少银钱，勒逼着明儿个就要。因为数目大，需要夫人您签字，才好支取呢。”
姐妹几个相互看了一眼，都有些脸色凝重。
小翠道：“看来，果真旱情严重，官府开始跟生意人伸手要钱了！”
云叶也皱眉，“不知道我们饭庄用不用缴？”
宁府的生意不用交税，可是，像这种摊派的徭役是不是要缴纳，云叶还真不知道。
梁氏交的多，宁府也不会少了！
金娥起身急匆匆地走了。
云叶正要让春儿过去打听打听，便见一个丫头急匆匆地走过来，道：“宁夫人，天泉饭庄的两个掌柜也过来找您呢。”
云叶皱眉，道：“看来，也是这事儿。”
正要起身，小翠道：“大姐，你身子重，就别来回跑了。让两个掌柜过来便好。”
虽说这是后院，到底业善豪爽、金娥也是个不拘小节的；家里又没有老人啰嗦，所以，对这些规矩也没有那么多讲究。
云叶点头，道：“春儿，去带他们过来。”
云叶起了身，去了不远处的桥边。那处也有个小亭子，也有石凳石桌。
丫头们布置好了茶碗，两个掌柜也急匆匆地过来了。
云叶示意两人坐。
齐掌柜道：“夫人，事情有些不好，这次咱们饭庄只怕要有大损失！”
☆、565 以粮代捐
“官府行文，只怕咱们天泉饭庄两个铺子，要交不少钱的税银呢。”
云叶问：“可说了是多少？”
齐掌柜跟管掌柜相互看了一眼，道：“直接把咱们今年的所有账本子都给要了去。”
“找人细细给看了，算了个总数出来，倒是没有什么出入。只是要让咱们，按照流水交一成的税银。”
“咱们这大半年的流水可不少，十几万两银子呐。他们给咱们定了，要交一万五千两税银。”
云叶皱眉。
一成的税银，那可就是十分之一的收入！
若不是平日饭庄利润高，这次的税，可就要把店的利润给搜刮了不少。幸亏平日还没有交过什么市税！
要是都按照这个十税一的话，梁氏跟丁陌文的十香园可要缴纳不少！
再加上平时他们店里缴纳的市税，这大半年的利润可真不剩多少了。
云叶问：“这个事儿怎�
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