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　　　　“这已经是够用了。”八十个已经足够茶楼使用，江晨又问道：“什么时候可以做完？”

　　　　胡德智笑了笑，道：“加上茶杯和茶盏，三天时间就能全部烧制出来，不过要是江郎君不急，可以再多等些时日，让我再琢磨琢磨，这成品率应该会高不少。”

　　　　五百个砂壶都不到，要是三天都还不能完成，他胡氏瓷器还怎么号称宁县最好、最大的瓷器作坊。

　　　　“胡掌柜不知道，还有七天在下的茶楼就要开业了，三天时间差不多了，不过要是胡掌柜还能找到泥料，这砂壶我还要。”江晨停了一下，又说道：“这砂壶的品质胡掌柜一定要给我保证好，还有就是砂壶能否帮我雕刻上一些字？”

　　　　“这是当然，我们胡氏瓷器最终交到顾客手里的瓷器品质都是最好的。”他不可能以次充好，砸了自己招牌，胡德智又问道：“这个刻字是可以的，不知江郎君想要在砂壶上面刻些什么字？”他们烧制的瓷器也是配有各种图画的，这很平常。

　　　　“掌柜的，茶煮好了。”伙计端着砂壶走了进来。

　　　　“好，江郎君我们边喝边聊，试一试这砂壶煮出来的茶是个什么味道。”胡德智说道。

　　　　伙计为两人分别倒了一杯茶，放下砂壶退下了。

　　　　江晨端起茶杯，道：“胡掌柜，请。”

　　　　胡德智微微点头，也端起茶杯，慢慢品了起来。

　　　　江晨哪会品茶，他喝茶就是一口闷，不过在知道唐朝的茶叶煮出来的味道后，不敢一口闷了，味道实在是受不了。

　　　　这次他也学乖了，只是抿了一小口，茶水入口，还是又苦又涩，不过其中多了一分茶香味，比他之前喝过的茶水要好了一些。

　　　　看来好的煮茶器具还是很重要的，江晨不得不承认，在“吃”上，还真是没有哪个国家的人能与华夏人相提并论，真心是非常佩服华夏人民的智慧。

　　　　胡德智喝完一杯，频频点头，称赞道：“这个砂壶煮出来的茶，味道有些许变化，变得更香了。砂壶确实是个好东西，江郎君的茶楼生意想不火都难啊。”

　　　　“借您吉言了，到时候必定请胡掌柜喝上一壶好茶。”江晨笑道。

　　　　听他这么一说，胡德智也开起了玩笑，道：“到时候一壶好茶怕是不够哦，哈哈哈。”他一个瓷器作坊的伙计用上砂壶，煮出来的茶都能明显感觉出变化，那江晨专门做这一行的茶楼，煮出来的茶味道肯定会更好，他有些期待到时候去那品上一壶茶了。

　　　　接下来江晨又与胡德智商讨了砂壶上要雕刻的字。

　　　　茶楼的名字‘天上人间晨楚轩’肯定要刻上去，另一面江晨准备刻上一些关于茶的诗句。

　　　　回忆了一下在同学家里看过的那些写关于茶的诗句，想了好一会才记起零散的四句，不过也刚刚好，他给胡德智的砂壶图样恰好是四种，一种类型的砂壶上面写一句。

　　　　把诗句写给胡德智，又谈了价钱，付了定金后，江晨就离开了窑场。

　　　　回到茶楼，太阳已经快要下山了，叫上林楚楚姐弟，就驾着驴车返回清水村了。

　　　　到家时已经是黄昏，王大力负责的红薯地已经完工，趁着天还没黑，江晨去检查了一下，红薯栽得基本符合要求，然后给了王大力钱去发给那些请来的妇人。

　　　　晚上，王友也过来报告下午的成果，得以江晨委任重要事务，王友非常卖力，下午叫上妻子，两人是跑到了别的县，总共是找到了五个符合江晨要求的茶叶地，谈妥了三户，剩下两户明天给答复。

　　　　趁着王大力和王友都在，江晨准备跟他们商量招聘的事，因为两人现在都是帮着他做事，然后他给一些劳务费，并非是雇佣关系。

　　　　招呼两人坐下，江晨说道：“大力、王有叔，我叫你们来呢，是想跟你们谈谈。”

　　　　“江郎君，您有什么吩咐，尽管说。”王大力和王友齐声说道。

　　　　“这是你们的劳动合同。”江晨把写好的合同递给他们。

　　　　都说‘口说无凭’，能诚实守信固然是好，可一旦出了问题，产生纠纷，处理起来很麻烦，所以他还是喜欢有一纸契约来作为凭证，这个也就是现代的合同制。

　　　　所谓合同制，是用人单位和劳动者以劳动合同维持用工状态的一种用工制度，用人单位和劳动者都是平等的劳动关系。

　　　　劳动者可以解除合同，用人单位也可以解除合同，双方自愿也可以解除合同，在合同期间，按照合同的约定，劳动者和用人单位，都要按照合同的要求，履行合同，不得违背或者违约。

　　　　江晨知道他们不识字，也为他们解释了劳动合同的好处和上面写的内容。

　　　　两人的月钱是一贯，福利与茶楼的员工一样，都是半年有分红，逢年过节有红包，每月有五天假期。

　　　　他们主要事务是负责蔬菜大棚和田地的安全和日常维护。

　　　　当然江晨有需要他们做其他事的时候也要去做。

　　　　“月钱一贯！”两人听到江晨给他们一个月的工钱是这么多时，其他话就已经抛到九霄云外去了，直言到：“江郎君，我们签，你说怎么签，我们就怎么签。”

　　　　月钱一贯已经是令他们咋舌的天钱，就拿王友来说，每天起早贪黑，推着小车走上二十里路到宁县卖烧饼，生意好的时候一个月这就能赚到百来文钱，一贯钱估计一年都赚不到。

　　　　江晨之所以开这么高的工钱，因为他东西将来要走高端路线，价格要贵，利润就高，他不是个好老板，但也不是个不良的老板，起码的人性还是有的，不能是为了追求利益，明灭了良知。

　　　　江晨也有些佩服自己，敢把合同制这种东西放到唐朝用，你要知道，华夏全面实行合同制可是在十九世纪后期。

　　　　不过他这个劳动合同是简化版的，没有现代的那么详细和复杂。

　　　　“郎君，不知道我家那婆娘能不能也来给您做事。”知道江晨好说话，王友壮起胆子想给自己妻子也谋上一份事做。

　　　　“嗯这个嘛”想到明后天就会陆续送来采好的茶叶，还要招一些人炒茶，江晨便说道：“就让婶子负责炒茶这一块吧，我会亲自教她，月钱先给五吊，不过这炒茶是需要些功夫的，要是达不到我的要求，只能以后有合适的工作再给婶子做了。”

　　　　“我一定让她好好学。”王友连忙说道。

　　　　江晨点了点头，又道：“炒茶需要六个人，给你们每人三个人的推荐名额，要手巧心细的，因为这炒茶是短期的，最多就一个月，炒完就没了，就给月钱三吊吧。”

　　　　两人一听也是忙不迭的向江晨道谢，谁家还没几个亲戚朋友，以前是因为家庭状况都不好，所以才少有联系，现在有了这么个好事，肯定是要照顾下的。

　　　　“好了就这样吧，人最好明天下午就找齐，我统一教他们炒茶。”江晨说道。

　　　　时间也不早了，王大力和王友也是告辞回家了。

　　　　夜幕已经降临，月亮被一层薄薄的黑云遮盖，只露出了一个角。

　　　　多数人已经上床休息了，不过江晨又是往灯里添了一些灯油，磨好墨，一只手拿着毛笔，一只手托着腮帮，在思考茶楼开业的宣传单要如何写。

　　　　新店开张，你得有特别的宣传才会吸引顾客来。

　　　　比如现代的请明星代言、上电视广告等等。

　　　　可他现在在唐朝，还是小农民一枚，要人没人，要资源没资源，只能想办法搞点有噱头的东西出来吸引顾客。

第39章　传授炒茶方法（）　
沉思了一会，江晨觉得当时卖红薯丸子时用的那类宣传语就不错，夸张中带着一点点风趣，既特别又吸引人。

　　　　“大哥，夜深了，天凉了，你再披件衣裳。”

　　　　温声细语，一件衣裳搭在了身上，江晨握住她的柔荑，看着灯光下那粉红的俏脸，柔声道：“楚楚你怎的还没休息？”

　　　　林楚楚看着他，羞涩的说道：“大哥，我想陪着你。”

　　　　江晨微微一笑，给她拿来一把椅子放在自己旁边，道：“坐这。”

　　　　“大哥等等。”林楚楚小跑回自己房间，拿来一个小篮子，里面装着针线和一件未做好的衣裳。

　　　　江晨瞟了一眼，做衣裳的布是今天回来时在县城买的上好绸缎，林楚楚说茶楼开业，他就不能穿这身衣裳去了，与他身份不符，得有一身体面的衣裳才行。

　　　　他倒是无所谓，不过当时小妮子表情严肃，说这是必须的，就只好依着她了。

　　　　灯影摇摇晃晃，一人手里毛笔在纸上不断挥舞，一人手里的针线在绸缎上来回穿梭，这画面中的两人，不是才子佳人甚是才子佳人。

　　　　时间在油灯的暗淡下流逝，江晨的宣传单已经写好，本该是再修改修改的，但他不忍心让林楚楚陪他太晚，收拾好笔墨，就休息了。

　　　　次日，鸡鸣声响，天刚破晓，空气中带着丝丝清冷，江晨站在窗边，伸了个懒腰，早起已经成为他的习惯，放眼望去，窗外是那茂密的山林，浓浓的，绿绿的，好不惬意。

　　　　穿了件薄衫，做了一百个伏地挺身，又到田野间跑了几圈，才回来吃早餐。

　　　　这也是江晨的习惯，不能因为穿越到了唐朝就不晨练了，他可不想身上那些花了几年才练出来的肌肉变成肥肉。

　　　　下午才会有茶叶送来，王大力被他派去巡查蔬菜大棚和田地去了，王有也来打过招呼，今天继续去联系茶农，他早上也没有出门，在家里把茶楼的价格表做了出来。

　　　　一楼普通大厅的茶水是按杯算的，用的是普通品质的茶叶，由伙计倒茶水，价格在其他茶楼普通茶水价钱上提升了三倍，十文钱一杯。

　　　　二楼豪华大厅的茶水是按壶算的，用的是中等品质的茶叶，有节目可观赏，环境、服务、茶水都大大提升了，所以价钱也就高了很多，一吊钱一壶。

　　　　三楼雅间江晨的设计是只有办了会员卡的人才能进入，这里用的是高等品质的茶叶，每个雅间是单独的一个女子负责煮茶、斟茶，环境、服务、茶水就不用说了，都是最高级的，而且不用花钱，不过是每月限制次数的，当然这会员卡的办理也不只是看钱，人品、才华出众的人也可以花很少的钱就能办理到。

　　　　这样一来三楼的神秘感会引发更多的话题，让更多的人对这里充满幻想。

　　　　当然，江晨这么设计也是有考虑的，茶水、茶水，固然其中大部分都是水，你一个人再能喝，能喝几壶？

　　　　而且会喝茶的人是品其中味道，享受茶与环境带来的那份舒心，不是喝量，得往死里灌。

　　　　写完价格表，又修改了昨晚写的宣传单，在上面加了一些促销项目，时间已经是到了中午。

　　　　吃了午饭，江晨亲自去蔬菜大棚和田地里看了一下，这个才是他最重要的事，每天再忙都要抽出时间去看看，不然晚上睡觉都睡不踏实。

　　　　下午难得清闲，他与林楚楚过了下两人世界，又与林楚成玩了一小会，到申时，也就是下午三四点钟时候，王有和王大力把他们推荐的人都带了过来。

　　　　前面谈好的十户茶农也送来了第一批采摘好的茶叶，因为茶楼还没装修好，现在只能是先送到清水村这里。

　　　　教炒茶可以在这里进行，但是要大批量的炒茶，得到茶楼去进行，原来酒楼的厨房改成茶楼的茶叶加工房了。

　　　　检查了茶农送来的茶叶，没问题后，江晨就付了第一批茶钱，他的豪爽大方也是得到了茶农们的称赞。

　　　　送走了这些茶农，江晨把人都叫到了院子里。

　　　　王大力带来的人是一名妇女和两名年龄与他相仿的青年小伙。

　　　　妇女是王大力的姑姑，嫁到了附近的村子，是他除了奶奶之外仅有的亲戚，关系还算不错，两名青年小伙是他姑姑的儿子，也就是他的表兄弟。

　　　　王有夫妇带来的则都是妇女，三个都是妻子家那边的亲戚，从这里可以看出来，王有是个妻管严。

　　　　乡下人的想法都很淳朴，有好事情，第一想到的肯定都是与自己亲近的人，这也是无可厚非的，江晨给他们推荐人的名额，也是考虑到了这点。

　　　　到了院子里，这几人原本是在交头接耳说个不停，但一看到江晨脸色的变化，赶忙住嘴，不再言语，眼睛齐刷刷的看着他。

　　　　每当江晨作为老板这个身份去说话时，都会板着脸，表现得非常的严肃。

　　　　这几人都在想，不是说这位郎君很好相处的吗？怎么看起来一点都不像，心里不免有些紧张了起来，这三百文钱能不能挣到，可全凭他一句话。

　　　　瞧着一张张朴实的脸，和脸上那有些紧张的表情，江晨轻咳一声，说道：“我想大力和王有叔都与你们把情况说清楚了，我需要几个诚实、手巧、心细的人来帮忙，为期一个月，工钱三吊，包吃住，他们信任你们，把这么一个机会给到你们，我希望你们好好努力。”

　　　　江晨的话音一落，这几人纷纷点头回应：“郎君，我们一定努力做好。”

　　　　“嗯，那就直接签合同吧，我让你们做的事情是我独门的方法，不能泄漏半分，一旦有人把我的独门方法传了出去，是要见官和赔偿的，不是信不过你们，只是为了我们的利益不被坏人给窃取，所以签一张契约，使我们双方的利益都有保障。”扫了他们一眼，江晨又道：“不过你们放心，没有茶炒的时候，我若有其他事情要人做，会优先雇用你们。”

　　　　王大力与王有找上他们的时候，也与他们说过劳动合同的事情，他们知道是怎么回事，也知道祖传秘法的重要程度，能理解江晨。

　　　　而且江晨还答应了有事情做就会优先雇用他们，工钱肯定不会比现在少，这么好的事谁会拒绝，都纷纷答应了。

　　　　指导他们签字画押，按了手掌印后，江晨把他们带到院子里搭好的简易炒茶棚，道：“我会一边做，一边讲解，不懂的地方要及时提出来，我会为你们解答。”

　　　　炒茶，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。

　　　　炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。

　　　　炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25…30度倾斜，炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。

　　　　生锅主要起杀青作用；二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低；熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低。

　　　　介绍完三种锅具，让他们消化了一下，江晨才开始炒茶。

　　　　他取少量茶叶放入锅中，用炒茶帚在锅中旋转炒拌，然后开始讲解炒茶要注意的事项，比如：锅温度的把控、茶叶颜色的变化等等。

　　　　随着时间的推移，江晨在三个锅之间的切换，茶叶已经炒至条索紧细，发出淡淡的茶香，有三四成干了。

　　　　“现在就可以出锅了。”把炒好的茶叶盛放好，江晨擦了擦额头上的汗珠，松了一口气，好在当时在同学家体验时不像其他几个同学那样只是敷衍了事。

　　　　只看不做肯定是不会的，江晨让他们每人取少量茶叶开始一一练手，他在一旁指导讲解。

　　　　他们一直是练到了戌时天黑才结束，这几人理解和动手能力都不一样，好在是在金钱的诱惑下，都非常的细心和努力，结果是好的，都是学会了江晨炒茶的方法。

　　　　而江晨也是毫不吝啬的称赞了他们一番。

　　　　虽然签了合同，但要是他们学不会或者是达不到江晨的要求，那么他们和推荐人的脸上也会没光，也肯定不会厚着脸皮再待下去，所以听到了江晨的称赞后，皆是松了一口气，放下心来。

　　　　让江晨没想到的是王有的妻子和王大力的两个表兄弟很是厉害，经过下午的学习，炒出来的茶叶已经是达到了他的要求，明日再练一练，都可以出师了。

　　　　晚饭是在江晨这里吃的，当然是有菜有肉了，这顿饭气氛融洽，有说有笑，是把众人的关系拉近了不少。

　　　　吃完后，他们也是纷纷向江晨告辞离去，包吃住说的是在茶楼做工的时候，这两天他们就先是分别住在王大力和王有家。

　　　　江晨晚上又是挑灯夜战，茶楼二楼他要弄的表演是评书，评书人选虽然还没找到，但评书的内容他得先敲定，并且要写下来。

　　　　评书，又称说书、讲书，广东粤语等地区俗称讲古，古代称为说话，是一种古老的中国传统口头讲说表演艺术形式，在宋代开始流行，各地的说书人以自己的母语对人说着不同的故事，因此也是方言文化的一部份。

　　　　清末民初时，评书的表演为一人坐于桌后表演，道具有折扇和醒木，服装为长衫；至二十世纪中叶，多不再用桌椅及折扇、醒木等道具，而以站立说演，服装也较不固定，而在七十年代末中国改革开放