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全能庄园-第174部分
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怎么也得嗅三五分钟对不对？
不过，主管也很好奇难耐，这酒到底什么味道的，压低了声音问：“味道怎么样？”
“没啥滋味啊……”周烨皱眉，“感觉像是没颜色的黄酒……”
说实话，周烨是失望的。
原本以为扶桑州的酿酒大师，能多有能耐呢。
没想到寡淡无味，唯一的好处就是挺清爽。
“你小子不懂吧。”主管摇头，“这可是大师酿的酒，怎么能和黄酒一样！”
“没，我觉得没老庄叔给我的酒好喝多了。”周烨道。
“你不懂……你带来的那散装酒，好喝是好喝……呃，实在是很好喝，但能和大师的比？”主管不信，周烨带回来的那瓶酒，有一大半进了他的肚子里。
实在是他这辈子喝过的最好喝的酒。
从那天开始，喝别的酒，就都觉得淡而无味，甚至有一股尿臊味，越喝越难喝，干脆就顺势戒酒了。
但那毕竟只是小酿酒坊的酒，能和这种扶桑大师的比吗？
主管还是觉得不太可能。
“不知道，我不太懂。待会你自己尝尝就知道了。”周烨也有点疑惑，毕竟是大师啊，总不能比不上老庄叔吧……
老庄叔之前只是一个酒厂的退休职工对不对？
再说了，人家扶桑，又是传统工艺，又是工匠精神，怎么说也有神秘加成啊。
“你不懂，高级的酒，入口没啥味道，却是回味无穷，这酒不说别的，很高级！”
因为嗅着没啥味道吧，哪像老庄叔的酒，嗅着香气扑鼻，吸一口气，就觉得自己飘然若仙了。
如果这是高级，那我宁愿低级一点……
两个人低声嘀咕着，那边终于嗅完了，可以喝了。
主管急不可耐地，轻轻抿了一点，皱了皱眉，有点疑惑地一仰头，“吱儿”一声，把所有酒都喝了进去，然后眉头就皱得更紧了，捂住嘴咳嗽了两声。
“咋了？”
“难喝……什么破玩意儿……”主管道。
“噗……”周烨就笑喷了。
两个人的窃笑，又引来了老板的怒瞪和日本客人的不满，连续几道可以杀人的目光之后，俩人只得低下头，拼命忍住笑，让自己看起来正经点。
不能失礼，人家是客人，而且已经那么可怜了……
“两位，对我的酒有什么不满吗？”就在此时，一个苍老而冷硬的声音响起。
啊，不好，这位酿酒大师竟然会说中文？
刚才他们的话，该不会被听到了吧！
“没，没。”看周烨想要说什么，主管连忙一把捂住他的嘴，“我们是没喝过这么好喝的酒，所以一时失态！”
“两位真情流露，是我的知音，请多喝几杯……”
妈蛋，让你胡说！
看两人泪流满面地喝酒，木沼大师满意地点头，介绍道：“我选择冬末时节酿造此酒，不但酿酒的米，每一粒都是精挑细选出来的，就连淘米的水，都是从从雪山2000米海拔以上的位置取水，在日出之前挑下，置于石器之中融化，然后滤掉杂质，待其温度升至2度时，才用以清洗大米……只有像刀一样痛的冰水，才能让酒充满了凌冽的风味……”
老板感叹道：“大师的工匠精神，让我们钦佩，也只有大师这样的人，才能酿造出如此美酒……”
可问题是，这酒依然不好喝啊！周烨的吐槽欲望快爆棚了。
果然，匠人的世界我们不懂！我们只是凡人！
品鉴会之后，老板带着客人们继续去参观了，周烨和主管回到了办公室。
接下来工作还多着呢。
“你小子早上说有事？”忙碌中，主管问了周烨一句，“着急吗？”
“是啊，我本来是要找庄主的……”
“什么？就是你那个家里开酿酒坊的同学？”主管闻言，大吃一惊，然后大手一挥：“那你还愣着干什么？还不赶快去！”
“可是今天工作很多啊……”
“都交给我了！”主管道，“只要你记得……回来的时候给我带点酒来！”
“收到！”周烨拎起车钥匙就出门。
到了下午五六点钟，周烨开车回到了公司。
公司里还是灯火通明，同事们还在加班。
“给我带酒来了没有？”主管瞪眼。
“带了，也没带……”周烨道，然后取出来一个塑料袋，里面密密麻麻都是类似方便面料包的东西。
“这是什么？”看着里面的小袋，主管纳闷。
我让你带酒来，你带给我方便面料包干啥！
“酿酒菌群……”周烨道，“老庄叔说，想喝就自己酿，简单方便……”
主管傻眼了，然后一巴掌挥了过去：“八嘎，酿酒如果那么简单的话，还要酿酒师干什么！”
“可是老庄叔就是这么说的啊！”周烨委屈死了，“老庄叔说，买点米，弄个能控温的电饭锅或者酸奶机就可以酿低度酒了，低度酒的话，现酿现喝是最合适的，如果想要酿造高度酒，就得自己蒸馏一下……”
“妈蛋，如果只是普通的酒的话，我去买就好了，自己酿的酒，能喝吗？”
“老庄叔说，绝对比市面上绝大部分的酒都好喝。”周烨信誓旦旦。
“真的假的？”主管好奇地拿出了一个小袋，放在手里，翻来覆去看着。
真的很象是料包的塑料袋，里面封着一些黄白色的粉末状的物体，袋子上写着几行字。
“庄记酒坊：量产用低度浓香米酒甲型菌落，2克（2KG酒适用）。使用方法：高温蒸煮大米，待降至常温后，将菌落撒入米酒之中，搅拌之后静置4…10小时，待停止冒出气泡后过滤或直接饮用，恒温最佳。”
他把这小袋翻过来，看到背面写着：“菌株成分：专利米曲霉菌株17090411、专利酵母菌株17090918、专利醋酸菌株17090520、专利乳酸菌株17092309，比例3：3：1：1，适用大米酿造……”
然后主管发现，这些袋子竟然还各不相同。
除了低度浓香米酒，还有低度水果酒、麦酒、啤酒，以及高度酒，里面的菌株各有不同，配比也有所不同。
主管看的想吐槽，这是自制酸奶吧！
自制酸奶，也没有这么简单啊！
他当然不知道，最近庄爸都在考虑酒庄的酒量产的事情。
酒为什么难酿？因为酿酒的过程中，微生物太复杂，太不可控了。
酿酒过程中，控制环境、温度、湿度、水质等等，其实都是为了控制微生物。
但微生物本身太复杂了，复杂到需要人们的本能、经验和灵感去和它们妥协。
如果能有一种或者几种高度可控的微生物，可以精确控制它们的繁衍数量和速度，让它们做到令行禁止，那岂不是想要什么样的味道，就有什么样的味道？
这种想法可行吗？
对别人来说不可能。
可庄园最擅长的就是驯化，而庄爸现在对驯化微生物，也有了很深的心得。
而周烨带回来的，就是他的完成品了。
虽然还比不上他亲手酿造的酒，但是对环境和食材原料的依赖，已经降低到了最低。
然后庄爸只需要繁衍微生物，并将其配比好就够了，酿酒的事，完全可以交给别人。
“真的能行？”
“真的，反正不会比什么大师的难喝就是了。”周烨吐槽。
今天这位大师的酿的酒，实在是让他印象太过深刻。
“怎么可能？你没听人家大师说吗？又是2000米海拔的雪水，又是只有2度，刀子一般凌冽的水，才能酿造出好酒来……”主管瞪眼，工匠精神呢？
没有工匠精神，还酿什么酒！
“老庄叔说什么注意事项了没有？”
“说了。”
“啥？”
“酿酒前请洗手！”
第414章 要炸了！
周六晚上还要在单位里加班，是怎么样一种体验？
那大概就是……大家都不想干活，全围在一张办公桌前面，看酿酒。
突如其来的合作，工作多到死，今天晚上估计是回不去了，长夜漫漫，工作也很多，何必着急。
先酿点酒再说。
“米来了！”周烨拎着几盒米饭回来了，刚才外卖小哥非常嫌弃地把外卖递给了周烨，只要米饭的排骨米饭，而且还是八份米饭，这什么鬼？
“主管，酸奶机！”一个养生的妹子，翻箱倒柜找出来落灰很久的酸奶机。
“还要什么？”
“没了吧！”
一群人，围着几个一次性饭盒以及酸奶机发呆。
一个酸奶机，几盒米饭……
这就能酿酒了？
开玩笑呢？
这样就能酿酒，你让人家天没亮就去海拔2000米以上的山上挑雪，回来放在青石里面融化掉，再用2度凌冽的冰水洗米的工匠精神怎么办！
“试试吧，反正闲着也是闲着。”
“主管我们很忙的，一点也不闲。”
“反正一时半会也忙不完！”
于是，把米饭倒出来，放进了酸奶机里，主管撕开了“料包”，把发酵菌落倒了进去。
那有着奇奇怪怪编号，配比好的菌株倒进了酸奶机，然后用筷子搅拌了几分钟，就把它放回了酸奶机。
然后，一群人就围在那里看着。
“似乎……没啥不同啊。”
“对啊，拌完了，然后呢？”
“主管，这是不是骗人的啊，这就能酿酒！”
“不是说了要十个小时吗？都去干活！去干活！”主管开始赶人了。
一群人就又忙碌了起来，来回穿梭的员工们，不时走到酸奶机旁边看一眼，然后叹息着离开。
终于，当又有一个妹子走过去时，突然道：“咦……不对啊！大家快看！米饭发霉了！”
顿时，又有一群人凑到了酸奶机的旁边。
其实，酸奶机里面的大米，早就已经发生了变化。
不知道什么时候，在大米上出现了一团团乳白色的霉菌，像是白色的小毛毛。
只是晚上的光线不太好，大家没注意到。
这些白色的毛毛，越聚越多，越繁殖越快，最终变成了一团团像是棉絮的东西。
“发霉了啊……”
“不会是米饭坏掉了吧！”
“说，谁刚才没洗手！”
一群人顿时互相指责起来。
“等等……”主管这种时候，还算是比较权威的，“先别吵！说不定这是正常现象！”
没错，这确实是正常现象。
这种白白的，像是棉花的霉菌，就是庄爸驯化出来的一种酒曲里的常见霉菌——米曲霉菌。
这是一种真菌。
如果这里有一个三瞳人的话，一定能看到，当那混杂了各种菌株的2g菌株被倒进大米里面之后，米曲霉菌的孢子就开始活跃了起来。
事实上，自然界中是存在各种各样的霉菌的，黄曲霉、青霉等等，所以除非是在实验室里培养出来的，通常发霉的时候，很少会是一种单纯的颜色，通常在白斑中，还有青色或者黑色的斑点。
但任何一个环境里，都只会有一种或者几种优势菌种。这种米曲霉菌，之所以会被庄爸筛选出来，是因为它有着极其强大的繁殖能力和排他性。
在温度适合，米曲霉菌的孢子开始生长成菌丝之后，立刻就开始释放出抑制其他霉菌生长的物质，而在其他的霉菌的孢子，还没来得及发育时，米曲霉菌就已经占据了统治地位……
然后它们就开始了残暴的攻城略地。
它们的菌丝越拉越长，越织越密，不断释放出各种各样的酶，这些酶将纤维素和淀粉切断，变成了单糖……
不知道何时，办公室的空气中，突然弥漫着一股甜香的味道。
一群人都忍不住抽动着鼻子，回到了酸奶机旁边。
“这是……”看到酸奶机里面的景象，众人却是大吃一惊。
不知道什么时候，一大堆米饭，已经变成了米白色的液体，上半层清澈，下半层沉淀着一些浑浊的白色物体。
“好神奇！”
“米饭竟然变成液体了！”
从未见过这个过程的妹子们很吃惊。
“能喝了吗？”
“感觉这有点像是酵素啊……”
香甜的味道扑面而来，让众人忍不住多吸两口。
而这个时候，米曲霉菌其实已经退出了历史舞台。
在大米中的各种纤维素、淀粉被分解之后，米曲霉菌渐渐失去了生存的土壤，而本来休眠着的酵母菌、醋酸菌、乳酸菌，则开始活跃了起来。
其实，这小小的2g料包里，就像是装着一只训练有素的军队。
米曲霉菌就像是先头的敢死队，它们消灭了几乎所有的其他霉菌和微生物，攻占了整个米饭的战场，把米饭转变成了糖化、液化了的“原液”，而这个时候，它们也基本上打到了弹尽粮绝。
落花不是无情物，化作春泥更护花，就连它们自己的身体，都成了这片战场的养料。
城墙已倒塌，陷阱已经肃清。
骑兵登场！
在轰隆隆的战鼓中，三支军队狂笑而来，细菌和酵母菌，在一马平川的战场上，开始了七进七出的屠杀！
在酸奶机前，一群人正如痴如醉地嗅着。
“我好像嗅到了蜂蜜的味道。”
“小时候大白兔奶糖的味道。”
“有点像是枇杷膏的味道。”
“感冒冲剂的味道……”
“咦，谁放屁了！”
“是谁！”
“站出来！”
互相指责之间，众人仓皇后退，但是谁也不承认。
“好像……是这酒放屁了……”终于，有个妹子弱弱指出来这点。
大家顿时嫌恶地离得远远的。
“谁说要在办公室里酿酒的！”
“不是我！”
“这酒是酿坏了吧！”
“快开窗户，开窗户！”
办公室的窗户被打开了，充盈满屋的气味飘散开去。
大家拿扇子扇着，还有人叫着：“拿走拿走！快从我这边拿走！”
罪魁祸首的周烨，被勒令干这活，他屏住呼吸，刚刚拿起酸奶机，就忍不住泄了气。
然后吸了一口。
“咦？”
或许是因为酒液的晃动，浓郁的酒香突然翻涌而出涌入鼻腔，四百五十种味道持续不断地炸开，就像是有人在他的鼻腔里，释放了一场嗅觉的烟花！
那一瞬间，周烨觉得自己的脑袋都炸了！
气味飘散而来，宛若袅袅青烟，顺着窗户飘散出去。
在办公室的上面，就是一间会议室，公司的高层正在和白霜酒厂的人讨论着合作事宜。
就在此时，一股酒香从窗口飘了进来。
第415章 谁在办公室里酿酒！
办公室里，馥郁的香气像是炸弹一样猛然炸开，把所有人都炸的晕晕乎乎的。
几乎所有人，都情不自禁地深深吸了好几口气，吸进去就不舍得吐出来，一个个肚皮鼓鼓，像是吃撑了似的。
“快，关门关门！”
“把窗户也关起来！谁把窗户打开了，气味跑出去了怎么办！”
一个大办公室里，大概十多个人，谁也不记得刚才是谁在吵吵嚷嚷，说出有人放屁，让把窗户打开了。
而关上门之后，香气更加浓郁了，正所谓熏人欲醉，大概就是这种感觉。
一群人，一边吸还一边吐槽。
“妈蛋，这么好闻的气息，该不会上瘾了吧！”
“以后如果我闻不到了怎么办！”
“不好了，我觉得我要变成酒鬼了……”
“我觉得我已经不正常了，这可怎么办……”
“以前总觉得喝酒有什么好的，妈蛋，现在我懂了！”
“救命，我真的不想变成酒鬼啊！”
“摔，戒什么酒，喝死算球！”
“镇静，镇静，没关系，没关系，你只是在呼吸，没有喝酒，没有酒精OK？醉只是一种错觉！”
如果这群人看到整天在酒庄前面，吸酒气修仙的那些人们，恐怕就不会觉得自己现在的状态很奇怪了。
庄爸的酒，最大的特征就是酒香格外浓烈。
而如此丰富、浓郁而又层次分明的酒香，至少包含数百种不同的香气，吸收到了鼻腔之中，瞬间大脑的嗅觉中枢就活跃了起来，源源不断的各种信号，在大脑之中冲击，带来的体验，是他们几乎从未感受过的，只有三个字可以形容他们的感受——嗨翻天。
仅仅是嗅了一口香气，就有点把持不住了，接下来还能怎么办？
管他酿没酿好，开喝！
“喝吧！”
“等不及了，反正还有那么多的料包呢！”
“对对对，先喝了，喝完赶快开酿下一锅！”
一群人，不论男女老少，都忍不住了，滴答着哈喇子，就把酸奶机的盖子打开了。
盖子打开的时候，众人干脆直接脑补了特效。
“哗”一声，海浪一般扑面而来的香气，把众人包裹在其中，觉得自己的骨头，都似乎轻了三两。
“杯子杯子……”
“快倒，倒上！”
“给我个一次性杯子……”
“哎哎哎，也给我一个！”
“我一杯啤酒就醉啊！”
“不管了，喝！”
一群人，迫不及待地把酸奶机里的酒，倒进了各种形状的杯子里。
咖啡杯、玻璃�
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