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　　彼此观念都有冲突，葛洪看不惯沈哲子汲汲务实的风格，沈哲子也不认同这位小仙师沉湎于炼丹的乐趣。而且沈家一些豪霸乡里的作风，也让葛洪颇感不耻。没想到小仙师居然应邀而来，对沈哲子来说倒是一个意外之喜。
　　过去这段时间里，他不乏有些土法化工的奇思妙想，但苦于实际操作的技术不过关，能请来葛洪这样一个精擅此道的土法化学家亲临指导，肯定能有一些想法可以实现。
　　纪友前方带路，沈哲子紧随其后，越过前方几辆装载行李仆役的车驾，行到最后方牛车上，沈哲子便看到盘坐于车内的葛洪，连忙上前行礼：“葛先生大驾光临，实在能让我家蓬荜生辉。”
　　“吴兴沈家若是蓬荜，那旁人只能是穴居野人了。”
　　葛洪眼睑一垂于车上望了沈哲子一眼，人的第一印象真的很重要，第一眼看到这小子，葛洪就觉得其巧言令色，别后一年偶想起这小子所为，虽然也有改观，但彼此见面后终究喜欢不起来，难称投契。
　　沈哲子微笑，并不因葛洪的态度冷淡而介怀：“请葛先生移驾舟上，水道便捷，须臾可至龙溪。我家颇多天师信众，家母更是久仰仙名，若闻葛先生亲临，当是欣喜若狂。葛先生若不愿久处尘中，武康山秀美优雅，为天目一脉，不逊茅山仙意盎然。”
　　葛洪跃下车来，先仔细打量沈哲子几眼，看到少年精神爽朗不似早先那么纤弱，心意略有平复，看来这小子并未松懈自己传授的养生课业。他虽然不喜沈哲子，但这小子却是他那老世叔的唯一衣钵传人，临终托付，心内对沈哲子还是不乏关心的。
　　“我只是来看一眼何方水土滋养玉板凝脂，并不打算在你家盘桓客居。”
　　听到这话，纪友也插口道：“是啊，我在建康也尝过那雪乳流膏的玉板玉茸，味虽甘淡，清趣盎然。尤其维周你那一篇《玉板赋》，佐之而食，实在一件雅事。”
　　“必不让两位贵客失望！”
　　沈哲子哈哈笑着将两人请上小舟，至于那些车驾行李，自有沈家仆役接应运回龙溪。
　　葛洪与纪友所言玉板玉茸，其实就是沈家自产的豆腐豆花。这是沈哲子今年以来最为得意的手笔，年前年后诸多打磨，终于将这豆腐工艺研制纯熟，一俟推入市场中，反响大好，简直供不应求。
　　豆腐味道，其实也就那样，算不上珍馐。时下各地不乏磨浆做豆腐，但品相实在是差，只能算粗鄙吃食，号为渣腐，只有缺少主食的贫寒之家才会吃。更有甚者，直接将这渣腐拌着草料喂养牲畜，实在暴殄天物。
　　沈家豆腐，色纯质腻，品相十足，口感上佳。尤其年初沈哲子围绕这产品一系列的运作，赶在三月上巳祓禊时，北上吴郡召开雅集发布会，以自家醴泉真浆做奖品，请吴中诸多名流试咏之，一炮而红，迅速风靡吴地。
　　早先见面，纪友戏称沈哲子为吴中玉郎君，便是在这雅集上又获得的新称号。
　　沈哲子作《玉板赋》，被参与雅集的时人推举为上品之作，尤其其中“霁初雪融化乳，釜蒸玉髓流膏”盛赞豆浆之美，“皎皎君子之德，馥馥衡芷之馨，润润琼酪之酥”更从色香味对豆腐加以渲染，惹人遐思神往。
　　沈哲子文采难比古贤，但他掌握的词汇量大啊，具体言之，比喻形象生动，不乏瑰丽联想，虽然不像文抄那样引用千古名篇吊打全场，但在时下取一个文采斐然的评价，也不算太难。
　　豆腐的品相本就符合时人审美意趣，又被加以渲染文化之名，受欢迎程度可想而知。其中还有比较重要的一点，那就是豆腐虽然略显寡淡，但是味甘性寒，调和脾胃，清热散血，简直就是为服散者量身定做的食材！
　　沈家豆腐销售未久，就有人敏感的发现了这个效用，常服吴兴玉板可缓解暗疽之患，再被沈家加以推波助澜，更成为服散者必备食谱。
　　早先醴泉真浆风波，沈哲子费了好大力气才消弭过去。时下人已经深信，武康山醴泉出，以之酿酒可得佳品，窖藏百年以上才能称真浆。如此漫长的时间，让他们对醴泉真浆的追捧热情渐渐冷却下来。
　　但这后遗症就是吴中各地掘坑打洞成风，各家都幻想也能挖出一个醴泉，其中武康山更成为首选，引得许多人蜂拥而至。
　　作为武康山最大地主，沈家划分区域售卖，用难堪耕作的山岭荒地，换来各家一块块肥沃良田。这笔账算下来，反而要比单纯售卖蒸馏酒效果还要大。短短几个月的时间，沈家田亩增加将近两成！
　　以此时风再来反推豆腐，反响可谓巨大。在沈家产能跟不上的起初，一方豆腐售价甚至高达万钱！以沈家五铢钱作为物价标准，一斛粳米三千钱，一斛菽粮两千余，一斛豆类可生产豆腐五到六方，这就是几十倍的利润！
　　沈家去年所积攒的两万余斛菽粮，开春不久就已经消耗殆尽。如今各地筹措，原本杂粮的豆类价格已经超过了粳米之类，但仍供不应求。
　　当然除了沈家之外，南北各家也都眼红此利润，开始精研豆腐，田亩大植菽粮，甚至荒废了稻谷的种植，可见逐利愿望之强烈。但沈家豆腐工艺不只是当下的技术改进，更夹杂许多沈哲子来自后世的成熟技法，虽然各家所制豆腐品相有所提升，但只称为豆板。言及玉板，必推沈家！
　　作为这股风潮始作俑者，沈哲子按部就班，恪守农本，赚来的利润更投入到田亩开垦经营中。时下沈家迥异于去年处境，非但不缺粮，反而已经成为今年吴兴米粮最丰富的大户！
　　而那些抢种菽粮的人家，则因粮患不得不压价出售，更加降低了豆腐的制作成本。
　　如果说豆腐的推广有一点瑕疵，那就是太受时间和空间的限制。沈家虽然挖掘出这个大市场，但在时下真正铺开的也就只有三吴和建康寥寥几处，剩下更大的潜力还有待挖掘。
　　而且豆腐这一个产品，又能衍生出一整套的食材体系，诸多豆制品比如豆腐皮、豆腐干、豆腐丝之类，简直就是一个可以持续挖掘的宝库。
　　下一步沈哲子打算上马的项目是养猪，猪在家畜中的地位不逊于大豆在植物界的地位，用途更多。
　　猪肉可以吃，内脏下水也都不会浪费，骨头可以熬汤，皮毛都能加工，粪便还能沤肥，就连名字都可以用来骂人，可以物尽其用到极致！


第0090章　我家有娘子
　　江南水乡之名，古来已有，玉带一条东流去，两岸膏腴稻谷香。
　　武康的自然地理可以说是水乡之名最为典型具体的体现，其境内前溪、盘溪、龙溪、苕溪等等，号称五溪交汇，纵横交错，或分或合，在这广袤平原上交织成一个蔚为壮观的水脉大网。然其妙就妙在，小河溪流虽然多，但却并不喧宾夺主，各行其道，未有水患泛滥成泽国。
　　于此地，竹排乌蓬轻胜马，长篙一点踏波行，泛舟于碧波上，可垂臂箕坐，可临风而立，可慵懒横躺，亦可悬坐舟侧，光着脚踩踏浪花。远望黛山随风远，近观稻浪滚滚来，情至酣处放声歌，可谓快意，悠然物外。
　　纪友居丧年余，心常戚戚不得开怀，如今坐在轻快小舟上，所见皆是江南水乡清新可爱、生机勃勃画面，笑容渐渐在脸上泛开，整个人都变得开朗起来：“难怪维周你要蛰于桑梓，不履京畿，这水乡隽永祥和，让人神迷啊！”
　　“所以我才邀请文学你来此地，诸多愁思大可抛之脑后，长居此乡神气自清。”
　　沈哲子拍拍靠船舷而坐的纪友，而后又转头望向正欣赏两岸景致的葛洪：“葛先生觉得武康风光与丹阳相比，又有何不同？”
　　葛洪受这秀美风光感染，倒也不再对沈哲子冷淡疏离，只是皱着眉头沉吟道：“往年我来武康，确与如今有些不同，眼下水道要便捷得多。”
　　听葛洪讲起这些，沈哲子又不免得意笑笑。水乡未必舟船便捷，这是一个社会原因。各家沿河圈地尚在其次，祸患最大还是拦河筑坝以建水碓。水碓虽然节省人力，但一旦泛滥起来，河道各自截流，俄顷水患成灾，既得其利，又受其害。
　　早年间西晋达官王侯争相筑坝拦河，以修水碓，致使水患频频乃至于水灌京畿，其害不逊兵灾多少。
　　地处吴中水乡，武康的情况并没有好上多少，甚至还要更严重几分。若是葛洪他们去年来这里，所看到的也不是眼前这幅河渠通畅、舟船往来穿梭、通行无阻的繁荣画面。
　　那时候各家拦河囤水，以蓄动力，有的河道泛滥成沼泽，有的则水量稀疏，灌溉都极不便利。
　　大户得其利，小民受其害。讲到这种不平等的现象，沈哲子其实没什么资格在道德上去谴责别人。但凡这种豪霸乡里、欺压小民的恶行，沈家向来不落人后，可称武康翘楚。
　　可是沈哲子改冲叶水碓为滚筒后，对水流冲击要求不再那么大，所以大可不必再拦河阻水。仅仅沈家一家，在武康一地便有将近八百个水碓，几乎覆盖大半水网。经过改造之后，以往的横栏水坝都被拆除，水力未损多少，又得水运之便。
　　过去这大半年，滚筒水碓水磨已经在武康一地风靡，各家纷纷效仿，毕竟拦河筑坝成本不小，年年都要维护，而且自家田亩也要承受洪水隐患。
　　有了这一点改进，接下来的事情也就顺理成章，甚至不需要郡府县署号召，各家就纷纷疏浚自家范围内水道，毕竟河床淤泥也是时下上等的养田肥料。不足一年的时间，整个武康便恢复舟船畅通无阻的局面，但凡境内之民，皆仰其利。
　　沈哲子他们舟上行来，便看到不乏乡民以竹排装载转运物资货品，一派忙碌景象。
　　就连葛洪也不得不承认：“武康民风淳朴祥和，风物确与丹阳大不相同。”
　　沈哲子虽然不好自夸炫耀，但听到葛洪的肯定，心里也是暗爽。
　　丹阳乃京畿所在，地理环境、自然资源乃至于繁荣程度，其实还要胜过吴兴。但早年灭吴之战，对元气的损伤极大。还没来得及恢复多少，诸多侨姓又纷纷南来，一些扰民政策频频发布，又有王氏经年为乱，已经让乡民惶惶如惊弓之鸟。
　　还有占据政治高位的琅琊王葛高门，不顾民怨沸腾，在建康左近侨置琅琊郡县等，割裂乡土，争抢资源，更增加了南北乡人的冲突对立。
　　单单今年沈哲子听闻的成规模乡民械斗就有七八起，最严重一次几千人裹入其中，糜烂波及数个郡县。甚至令到京畿震动，朝廷诏令历阳苏峻遣部拱卫石头城，唯恐乱民冲入建康。
　　葛洪这么感慨，大概也是伤于桑梓不宁，家难为家。史上此老不归乡土，却南下岭南潜居半生，未尝没有这样的情感失落因素。
　　沈哲子眼下的能量，能惠及武康一县已是侥幸，至于丹阳那里，纵使有心，也无力去干涉。
　　察觉到舟内气氛有些沉闷，纪友开口引开话题问道：“维周，常听人言你家江东豪首，不知尊府田亩几何？”
　　唉，又要被逼炫富了。
　　“文学你踏足武康境内起，便已经算是进了我家门。这一条前溪往前行，经盘溪转龙溪，东望苕溪，视野所及，皆为我家产业。”
　　“这么多！”
　　纪友听到沈哲子的话，禁不住倒抽一口凉气，简直难以置信：“如此说来，尊府单单田亩就有万顷之多？”
　　他家也算是丹阳大族，乡里之内多治产业，但也实在难以想象，一家门户坐拥万顷良田是个什么概念！
　　沈哲子笑眯眯道：“虽不中，亦不远矣。”
　　他家的田亩土地，确实不只万顷，尤其在年中一番兼并，加上晚稻一季农业合作社又裹挟一部分贫户乡民，单单平地良田便已经堪堪达到这个数字。如果再算上林场、桑林、果园、岭地，数字将会更加惊人。
　　如今整个武康乃至吴兴，如果说还有一家田亩多过沈家，那只能是郡府直接掌握的吏户课田。这些课田直属郡府掌握，吏户、军户负责耕种，相当于变相的屯田，也是朝廷田亩赋税的主要来源。
　　葛洪于另一侧冷哼一声：“土豪门户，损万民而肥一家，哼！”
　　原本他对沈哲子态度已经有所缓和，听到这里后，心内对少年乃至沈家的厌恶又创新高。小户之家，顷田足以糊口。而在人多地狭的吴中，小民能有三五十亩田产已经难能可贵。沈家聚敛如此家业，背后不知要流淌多少寒家血泪！
　　对于葛洪强烈的阶级斗争情怀，沈哲子只是笑笑并不回应。
　　这时候，舟行过一片浅塘，几名小童正在那里捡拾稻谷，看到沈家极具辨识度的乌蓬舟行过，便于岸上嬉笑着唱起童谣：“沈郎沈郎！我家有娘子，白馥带红妆！织锦调羹吴娃巧，肩宽臀翘好生养……”
　　童音无邪，散及四野，虽然只是粗俗俚曲，但透出一股对主人公的喜慕，愿以女妻之。纪友听到这些童声歌谣，不免捧腹哈哈大笑。而葛洪神情则略显尴尬，他刚评价沈家损万民而肥自家，便有童谣嬉笑给了他一巴掌。
　　沈哲子听到这歌谣，虽然略有窘迫，但心情也是喜悦。过往这大半年，因为沈家做出的改变，武康民众受惠不小，因此乡望也好转许多。
　　岸上那些便宜小舅子们，也可以说是沈家花钱雇来的水军，毕竟得到了实实在在的好处。但这歌谣却不是他的手笔，而是乡民自发的创作。他再怎么没底线，也不好意思恬不知耻的把自己捧成一个人人想要嫁女的国民女婿。
　　水路畅通远胜陆路，原本需要大半天的路程，如今不过用了大半个时辰，小舟便驶入了龙溪，沈家庄园依稀在望。
　　纪友尚是居丧之身，葛洪也不耐烦去应酬交际，询问这两人意见后，沈哲子便让小舟直接转去龙溪庄园里。
　　龙溪是沈家主力疏浚的河道，拓宽数丈，河渠深深。如今也是沈家豆腐坊等手工作坊主要聚集点，每天附近都有大量的舢板汇集来，将作坊内生产的商品运往武康乃至于吴兴各地。
　　小舟转入一条专用的水道，很快便进了龙溪庄。
　　葛洪对豆腐工艺兴趣极大，甚至不顾舟车劳顿，上岸后便要去沈家豆腐坊一观。他痴于炼丹，而炼丹之学究其原理便是形补，所谓金玉传世恒远，历久弥新，取其神髓而食之，人之形体亦能长存。
　　豆腐被沈哲子别出心裁雅号玉板，而且又适宜服散者食用，大概在葛洪观念中，可以观摩借鉴豆腐制作过程，从而让自己炼丹技艺再攀高峰。
　　葛洪有此想法，沈哲子并不意外。甚至后世之人便将豆腐发明归功于西汉淮南王刘安，就是那位传说中一人得道鸡犬升天的修仙界前辈，但其实这位前辈谋反不成，兵解转世了。
　　不过葛洪既然有此兴趣，沈哲子也由得他去。这位小仙师家传修仙之学渊源，又岂是他科普几句就能说动的。如果就此不再炼丹而转做豆腐，未尝不是一件好事。
　　沈哲子本来打算亲自陪葛洪去参观豆腐作坊，但刚一进庄便有仆下禀告已有访客在庄中等候良久。
　　于是他便派人代其领葛洪去参观作坊，如今作坊已经成规模，工序也都分拆开，真正不能示于人的技术壁垒已经被严密保护，倒也不担心会流传出去。


第0091章　武康山神
　　纪友本来也兴致盎然与葛洪去参观豆腐坊，不过看了几道工序后，不免有些失望。
　　那玉板被推崇为雪乳流膏之凝脂，皎皎纯正如君子之德，原来在纪友想象中，或要深山采玉珥，或要琼楼承甘露，可是在真正进入工坊后，却有一种与想象中相悖的幻灭感。
　　砖砌的水渠引来清流，一群妇人挽起臂膀用竹筒掬水浸泡菽粮，泡好的菽粮用竹排转运到水碓处，又有肌肉遒劲的壮丁将一桶桶菽粮倒入石磨中，台阶下则有打通关节的竹管源源不断的流淌出渣滓尚存的豆浆。
　　一切看来井然有序，但却又是平平无奇。很快纪友就索然无味，这与《玉板赋》中描写情景相差甚远，什么“豆蔻吴娃素手轻撷，二八处子祈天承露”，都是骗人的！
　　葛洪倒是对每道工序都兴致盎然，甚至亲手由一名妇人手里讨过一筐筛选过，颗粒饱满的黄豆，自己动手洗濯浸泡，打算亲自体验一遍流程。
　　妇人们并不知这位老先生身份，但既然是小郎君客人，便也由之，间或笑语取笑一下葛洪生疏的动作。这位老先生就是小郎君所言，贵人皆是眼巧手拙之人。
　　纪友并无亲自动手做豆腐的雅兴，逛了一圈后便离开工坊，沈哲子的忠仆刘长连忙行上来，跟在纪友身后听用。
　　豆腐坊外是一道河堤，河堤上遍植柳木，柳叶枯黄，不似春夏时青葱可爱。沿着河堤前行一段距离，纪友便看到前方有一栋栋房屋排列井然有序。看着倒是整齐划一，却失了庄园建筑风姿多变的意趣。
　　“那里就是维周住所？”
　　纪友抬手指着那一排屋舍问道，心底有些意外，在他看来沈哲子是一个清趣盎然、雅骨自生的人，住在那种地方不甚协调。
　　刘长顺着纪友所指方