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重返大隋-第84部分
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整个计划，重点就是防守西面第一线的四城，尤其是野狐和白云二城。如果凌云主动出击，不能击败敌军，而这一线防御又被突破，那后方就只有怀荒城这道薄弱的防线了，若怀荒连城防线再突破，那后面就全是连城墙都只修了一半的各新城。
只是凌云并不认为，老刀把子的大青山盟军能够突破他的防线。。…。
“老刀把子会盟的人马已经超过万人，而且还有许多人马赶来，说不定会突破两万。三郎带五千人马出战，会不会太少了些？”贺兰弘担忧的问。他还是习惯山寨打法，以多欺少，侍强凌弱。一看对方数量是自己几倍，心中就有些担忧。
“打仗不是拼人数，老刀把子的人越多，就越杂，就越容易击败。像这种杂七杂八拼凑起来的人马，也就能打打顺风仗，一旦失利，很有可能就是溃败。我们兵虽少，可我带的是帐内军和外镇军，这是我们的精锐。五千人马中，骑兵就有一千四百，三千六百步兵中，也还有整整一千六百人的长弓兵，只要指挥得当，打败他们完全没有问题。”
凌云对这一仗很有信心，实是他知道所谓的山寨兵马，很多时候虽然听起来声势浩大，人马众多。可多数的情况下，一个山寨也许号称三千之众，可其中青壮也许只有千把人，而真正有兵器甲仗上过阵的，可能只有五百，而就这五百人中，真正称的上是精锐的可能只有三百。因此，对于山寨兵马，直接把总数除以十，最后得到的结果就是他们真正的战士，这个算法总不会错的。好比原来猛虎盟这样的大势力，十来万的人口，人马也有两万余，可真正称的上是悍匪老卒的，也不过两三千罢了。。…。
老刀把子召集了一百多个山寨上万人马，凌云想想，有千把勇猛战士就已经不错了。其它的，多数只是充充场面，壮壮声势罢了。打打顺风仗，他们作用不小。真正的打硬仗，只怕他们坏处比用处大。特别是这种各山寨集结起来的人马，山头众头，统一有效的指挥系统，基本上别想了。他们打仗，其实不如叫斗殴好听点。
而凌云的帐内军和外营兵，虽然训练的还不够充足，可却已经从黑帮打手升级到了军队士兵，哪怕最次的军队士兵，也绝不是黑帮打手能对付的了的。一个黑帮打手也许能打趴下两个军队菜鸟新兵，可一伍新兵绝对打的过三个黑帮打手，若是一队新兵，那能打败上百黑帮打手。若是有五千士兵，数倍的黑帮打手，也一样不是对手。这就是帮会打手和军队士兵的区别，单打独斗也许帮会成员强悍些，可论起军阵对战，那他们就完全是外行了。
凭着一已之勇，在军阵之前又有多少用？你武功再高，刀耍的再漂亮，可一排长枪刺来，你就得全身窟窿。一阵箭雨射下，你就得成刺猬。。…。
“我立即写调令，高骠骑，你立即带一队人回怀荒替我传令，最快的时间内把那出战的四千兵调来。兵贵神速，咱们最好是趁他们还没有过来之前，就把他们打败，这样一来，也免得各城受到影响。”
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第146章 军粮（）
调令虽然已经发出，可要等四千兵马集结然后行军到达野狐岭，起码还需要三天时间。本文由 。。 首发
这三天时间，凌云也不打算干等闲坐。五千人即将主动出击做战，对凌云来说，还有一个重要的问题要解决，那就是军粮问题。一般打仗，特别是外出作战，粮草供应都是重中之重。所谓兵马未动，粮草先行。
凌云五千军队出征，就算从野狐岭启程，距离桃山也足有百余里。按照战时的行军速度，凌云这支马步混合军队，起码也得走上三天。毕竟是去打仗，又不是赛跑，如果只是全速行军，一天赶个百里冲到桃山，到时全军上下都疲惫不堪，都不需要别人打，自己就已经累跨了，还打什么仗。一天行军三四十里，这是稳妥的速度，尤其是凌云的这支兵马其实也只是支新军而已。赶到战场三天，作战肯定也得好几天，再算上回程，这场战事预计时间最少也要一周左右，弄不好还有可能要半个月时间。
每个士兵最少需要准备六天的口粮，此时隋朝的府兵战时是每日给米二升，隋朝二升米大致相当于后世的九百多克，大约两斤。六天的口粮，就是十二斤米外加上一些酱菜和盐。凌云记得他以前曾看过一份数据，上面说普通士兵作战，正常驻扎和训练，至少需要消耗三千卡左右的热量，而作战期间至少消耗四千卡，最高可达七千卡。据此计算。士兵作战期间的口粮，包括主食和副食消耗每天不能少于一千五百克，不能绝对无法保持正常体力。
由此可见。虽然此时军士每天给粮二升看起来数量不少，可实际上却是远低于正常需要消耗的数值的。特别是凌云在见识过了这个时代的军中伙食后，越发的清楚这些。凌云执掌怀荒军以前，怀荒的士兵每天口粮根本达不到日给二升的量，一天也就是一升米，甚至还是糙米。再配一些青菜豆子咸菜什么的，可也是数量极少。凌云编练新军以后。亲自定下了新制，每兵日给粮二升，且每天三餐制。此外，每天还有一顿肉吃，另外还会配发一些副食品。
不过眼下要出外做战，粮食却又是问题。
凌云的计划是不打算另外带辅兵运送粮食。每个士兵自己携带六天的口粮。外加两天的应急粮食，一共八天口粮。争取在一周之内，打完这一仗。
对于士兵的行军粮，他仔细思考后，列出了一张单子。
在他的单子中，这六天的口粮包括三天量的精米六升（两千九百五十克），一天的发面锅盔饼一斤（六百八十克），两天量的死面饼两斤（一千三百六十克）。六天的干肉一斤二两（七百六十二克），一天量的腊肠四两（一百八十克）。六天的大豆酱十二两（五百零四克），六天的盐一两（四十二克），六天的豆子半斤（三百四十克），六天的蔗糖块三两（一百二十六克）。
这六天的口粮接近七公斤，是此时的十斤多，另外凌云还给每个士兵在六天口粮外，增加了两天的每人必须携带的应急口粮。
应急口粮重量两斤半，是不需要烧煮的炒米。
这张单子列出来后，凌云将他交给魏征，让他按单子准备。
不过魏征拿到单子后，脸上表情奇特，好半天后，还是忍不住抬头道：“这是打仗的军粮？”
“嗯，没错。”
“这也太过烦琐了一些吧，一共八天的口粮，却足有十二种，而且有十二斤半之多。”凌云在每项后面划了个符号，里面又写了一行数字，这个数字他知道是阿拉伯数字，而那两弧是标点括号，可这个克是什么意思？他一时没弄明白，但他还是看清楚了，凌云的这张军粮单子太过骇人，口粮订的高不说，还列了足足十二种类之多。精米、锅盔、死面饼、肉干、腊肠、大豆酱、盐、豆子，居然还有蔗糖块！
这罗列的东西，好多他都没有听过，如果说这是凌云给自己列的出征口粮还说的过去，可如果五千人都用这样的口粮，也太奢侈了。
“这个炒米是什么？”贺兰弘也在一边探头看了几眼，然后问道。
“就是把米炒熟了吃，不听听着简单炒起来却不简单，但炒米却是行军打仗最好的口粮，易储存，而且随时可吃，不用再蒸煮。可提前炒制，味美耐饥，吃法简便。”
李言庆在一边觉得稀奇，他还没听过这什么炒米，还以为是凌云从江南带回来的法子，连忙询问炒制方法。
炒米主要的做法就是将米洗净，去掉杂掉，然后放入锅中煮沸，待破开米嘴后，马上出名，再行炒熟。不过说起来轻松，真要炒起来还是很麻烦的，要经过煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。至于原料，南方的稻米、北方的粟米，都可以。将精米用水浸泡后，上锅闷蒸，然后在炒锅上炒熟。这种炒好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，由于经过水浸，使米表层中的水溶性维生素渗透到米粒中，增加了炒米中维生素的含量。又由于蒸炒后迅速冷却干燥，使糊化后的淀粉固定在原有状态，食用时只需以茶水浸泡即可。炒米食水量低，耐贮存。便携带，不易霉坏变质，极适合做行军干粮。
这样的炒米保存许久都不会坏，行军打仗没时间做饭的时候，直接抓着干吃也能充饥，或者直接烧点开水冲泡也行。
听到凌云这样介绍，李言庆道：“那干脆直接把军粮全做成炒米就好了。”
凌云摇了摇头，“炒米虽然说有易贮存便携带不易坏的优点，可也不让将士们作战只吃这个。炒米只做应急口粮就好，有时间和条件的情况下，还是正常生火做饭更好。况且，五千人出征，就算每人再炒六斤米，加起来也是三万斤呢。就算这次来的及炒制，难道以后还难都炒制的出来？”
“既然如此，那又为何除了两斤半炒米和六斤精米外，每人还要带这个锅盔和死面饼等？”
“当然是为了搭配方便，以及作战需要。每人带两斤半炒米，是应急粮食，这个应急口粮的意思，并不是说给军士们吃不上饭时应急用的，而是必须在指挥将领下令的特别允许下，才允许使用。不然，就算断粮，也不允许随便动用应急口粮，违者将被严厉处罚。这个应急粮，我设计的意思是用于我军作战的最后关头，当上面下令使用应急口粮，就说明出现两个情况，一是我们的后勤补给被切断或者中断，二是战事已经到了最紧要的阶段，如果两三天内不能得胜，就只能撤退的情况下，才使用应急口粮。
凌云仔细的向众人解释这个军粮配制的原因，“六天口粮，主粮是三天量的精米，两天量的死面饼，一天量的发面锅盔饼。配三种主粮，也是为应对不同的战场需求，当形势很好的情况下，我们就优秀吃精米，有时间能生火煮饭。而如果在时间紧迫的时候，就吃死面饼，这种饼事先制好，吃的时候泡点热水就可以吃。在最紧急的情况下，我们可以吃锅盔，锅盔是发面饼，就算没有水泡开，也能一边行军一边吃。”死面饼会很硬，没水泡开吃起来可不好受，而锅盔是发面饼做的，锅盔也能放上十天半月不坏，但却比较膨胀，带多了不方便。
故此，凌云在三种主粮的选择上，以精米为主，死面饼次之，锅盔再次之。
当然，也不能光吃主粮，光吃大白米饭吃大饼，吃的多，也不一定能获得足够需要的热量。因此，还得有适当的副食品，肉干、腊肠、豆子、盐、酱，蔗糖块，这些都是副食品。
凌云解释了半天，魏征等人都还有些不以为然，盐、豆酱还能算是必须补给品，肉干也算需要，可蔗糖块、腊肠没必要也列进去吧。腊肠先不说他，就这蔗糖块，这可都是极为贵重的物品了，六天的口粮中还要配三两的蔗糖，易盟主还真是大方啊。
不过这单子可是凌云仔细计算了半天的结果，单子上的主副食品加起来，六天口粮平均每天才一点一六公斤，要远低于标准的一点五公斤的量，他还想要增加一点呢，怎么肯再减少。至于所谓此时的蔗糖很昂贵，是奢侈品什么的，凌云还真不在意，不就是蔗糖么，有什么可稀奇的。别说最简陋的蔗糖块了，就是红砂糖，白砂糖，冰糖他也都会提炼啊。想想历史上，唐太宗李世民还曾经派官员去印度取熬糖法的事情，再看眼下魏征等人对他给士兵行军粮中增加三两蔗糖的那份小气样，他觉得，倒是可以派人去购买如今这些提炼工艺简单的蔗糖块来进行加工，生产出更好的红砂糖、白砂糖，甚至是冰糖。想想唐宋时期，糖业已经成为一个获利极高的行业，凌云也不由的觉得是个大有可为的行业。
既然凌云已经打算将来制作出更好的糖来，那么眼下这些蔗糖块还真不被他放在眼中。列入军粮单中，他又岂会再听魏征等人的意思划掉。
“这事就这么定了，你们速按这张单子去准备，我回头就把炒米等制作方法传授下去，必须赶在三日后出征之前，把所有的军粮准备妥当。”（未完待续。。）
第147章 鸟枪换炮（）
“三郎真的决定不带民夫随军？”魏征再次问道。（ 。s。o）
野狐城内军粮加工所，凌云看着一队队的妇女正在热火朝天的炒制粟米，揉面蒸饼，分装盐包，不时的检查一下，对着忙碌的妇女称赞几句。对于魏征的问题，他一边从一个热锅里抓了一小摄新炒好的炒米，放在嘴里偿着，一面头也没回的道：“嗯，兵贵神速，带上民夫速度就不可能快的起来。而且这次我们也只距城百里作战，对手也并不强，七天之内就可以得胜收兵了。”
“万一七天之内不能结束战事，怎么办？”魏征又问。
“真要打不赢，我就会撤回来。”
“这。。。”魏征没想到凌云居然这样回答，兵者大事，怎么能如此草率。真要打不赢，到时要撤，又哪会那么容易，万一打不过，又撤不回，拖在那里，军中到时无粮，怎么办？
不过凌云却并没有想到那些去，他一开始就已经决定了这次不带民夫。军中需要的粮草，由出生士卒自带，六天口粮，两天应急粮，有八天的粮食，足以打完这一仗了。这当然不是凌云轻敌或者狂妄，而是本就有七八分的把握，再加上带民夫并没什么帮助，反而会拖累大军。
古代的军队后勤效率是极低的，甚至低的让人发指。
西汉时，李广利二伐大宛，步骑六万，动用的后勤为牛十万，马三万匹。驴、骆驼以万数运粮。
《汉书…主父偃传》：“秦始皇北击匈奴，又使天下飞刍挽粟，起于黄、腄、琅邪负海之郡。转输北河，率三十钟而致一石。一钟相当于六石四斗，三十钟相当于一百九十二石，这段书里的意思是从后世山东将粮食运到西北河套地区，其有效的输送量只有千分之五。从山东运两百石粮到河套，最后只能剩下一石粮，这是何等的惊人。当然。随着历史的推进，道路和运输工具也是有很大的发展，但在隋征高丽时。民夫往辽东运送一石粮也往往需要消耗五到七石粮，有些远的地方，送一石粮到辽东，甚至需要消耗十几石粮。
而按照后来武备志的记录。大体人力车二人最多可运四石。牛车二牛二人最多可运十四石，骡车十骡最多可运三十石。而马骡虽然运的多，可吃的更多。运输途中，马骡也得消耗粮食，一匹马吃的粮食是一个普通青壮消耗的五到六倍。二牛二人的一辆牛车，只能装十四石，可每天二牛二人需要消耗十二到十四个人的量，一个人每天耗粮两斤。这二人二牛一天就得耗粮二十八斤。十四石粮不过一千六百八十斤，最多可以够他们吃六十天。如果算上回程需要的粮食，那些粮食最多支持他们吃三十天。如果他们运送粮食路上超过三十天，那他们运的粮只够他们吃的。如果运送的路途需要十五天，那这十四石粮食只能剩下一半。
北宋时的沈括对此曾经有段专门的计算，按他的计算，每个民夫可以背六斗米，士兵自己可以带五天的干粮，一个民夫供应一个士兵，一次可以维持十八天。如果要计回程的话，只能前进九天的路程。
两个民夫供应一个士兵的话，一次可以维持十六天。（一石二斗米，三个人每天要吃六升。八天以后，其中一个民夫背的米已经吃光，给他六天的口粮让他先返回。以后的十八天，二人第天吃四升米。）如果要计回程的话，只能前进十三天的路程。（前八天每天吃六升，后五天及回程每天吃四升米。）
三个民夫供应一个士兵，一次可以维持三十一天。（三人背米一石八斗，前六天半有四个人，每天吃八升米。减去一个民夫，给他四天口粮。以后的十七天三个人，每天吃六升。再减去一个民夫，给他九天口粮。最后的十八天两个人吃，每天四升。）如果要计回程的话，只可以前进十六天的路程。（开始六天半每天吃八升，蹭中间七天每天吃六升，最后十一天及回程每天吃八升，中间七天每天吃六升，最后十一天及回程每天吃四升。）三个民夫供应一个士兵，已经到了极限了。
如果要出动十万军队，辎重占去三分之一，能够上阵打仗的士兵只有七万人，就要用三十万民夫运粮。
而且如果用牲畜车马等运粮，如果车子坏了，或者牲畜死了，那么所装载的粮食就只能就地遗弃。
凌云五千人马出动，他得分出一千五百人来负责开路以及押运辎重。要是再带一支民夫运粮，运的不多吃的还不少，关键时候离了城池保护，这些民夫还得分兵保护，拖累
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