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九项全能-第217部分
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所以，这位小弟口气中不屑的意味也变得更重、更明显：“你说我们餐厅的酒不好？你们有没有听过‘拉菲’这个名字？
你知不知道，世界上最好的酒就是波尔多的葡萄酒，波尔多最好的酒就是波尔多六大酒庄出产的，六大酒庄最好的一种就是拉菲！
而我们这里有02年拉菲，98年拉菲，95年拉菲。甚至还有镇店的84年拉菲。难道这些酒你们也觉着不够好？”
说到这儿，这位小帅哥顿了一下，眼梢子也挑了起来撇着嘴说：“喝不起就别来装阔！土佬！”
最后这句话，声音小了一些，似乎是自言自语，但其实显然就是说给在座人听的。于是。一桌子的人都恼了。
“世界上最好的酒就是拉菲？谁说的？这话就算是拥有拉菲酒庄的罗斯柴尔德家族的人都不敢说。你凭啥说的言之凿凿？
世界上的好酒何止千万？这个世界上，能与拉菲最好年份酒相比的酒类不计其数。
虽名声不显，但味道比拉菲更胜的酒，同样也是十指难数。你不过是井底之蛙。懂得多少？”
满桌子上，对酒最有研究的北宫朔月也被惹恼了，开口就把小弟的自以为是顶了回去。而且这胖子的所言绝对不是虚言，甚至他所说的‘罗斯柴尔德家云云’，更是有着真凭实据的。
因为，北宫朔月作为北宫家下一代商业执掌者，与诸如罗斯柴尔德、摩根、洛克菲勒这些财团巨头。都有过接触、合作！
北宫朔月这边的说教刚刚落定，紧跟着火气还没收掉的沈喆就继续开火了，而且他的话可至少比北宫朔月的难听了十倍。
“就是，你好好学学吧？还张口闭口就拉菲是最好的酒？是你没学问真不知道，还是你舔外国人的屁股舔的太殷勤了啊？啥是好酒，你懂个屁！”
结果，这个北宫朔月这个肥仔土佬不客气的教导，沈喆更不客气的呵斥。让这位之前还在勉强保持着最后那一点点笑纹儿的小帅哥，彻底撕掉了最后一点笑意，脑门子青筋暴起。针锋相对的顶了回去：“我不懂？切，你们懂什么？你们喝过那么贵的酒么？你们喝得起这么贵的酒么？还我不懂，明明就是你们孤陋寡闻，拉菲是最好的酒全世界谁不知道？还跟我罗什么德的家族，跟他们有啥关系？你个土老帽……”
这位小弟的一句话，说乐了几个人。
张劲笑了，他没有想到这堂堂北宫家的大少，全华夏、甚至全世界最顶级的太子党，居然有一天会被人称之为‘土老帽’。而且还是一个甚至不知道拉菲酒庄属于罗斯柴尔德家族的小白嘴里说出来的。
要说起来，其实张劲也挺同意这位小弟的评价的。北宫朔月在外厮混的时候。低调惯了，一身名手手工缝制，价格不菲的衣服，却硬是被他穿出地摊货的风采。
正应了那句话，‘穿上龙袍，也不像太子’！
加上这胖子和张劲这帮人一起的时候。总是那副惫懒的嬉皮笑脸的赖皮样儿，从来不摆谱。所以，自然没有穿金戴银的阔少风范，也没有不怒自威的官二代架子。
所以，这位只认识‘阿玛尼’、‘路易威登’、‘迪奥’、‘范思哲’的眼拙小弟，自然觉着这胖子简直就是土掉渣那种土佬。
北宫荷月也笑了，笑的前仰后合，她根本就没把别人对小弟的鄙夷当成一回事儿，只不过觉着自己弟弟被这么评价很是有趣。
柳纤纤也笑了，她笑这小弟的无知，笑这小弟的自大，就像看到小丑的那种笑容。
北宫朔月也笑了，不过绝不是怒极而笑，这种狗眼看人低的小年轻还不值得他北宫大少为之生气，实在是不够格。不但如此，北宫胖子这一笑，甚至连之前的一点点恼意都烟消云散。
所以，这胖子嬉皮笑了的乐了一下后，用那种智者指导笨蛋的口气，摇着头笑着说：“你这个小白啊，不懂就别装懂的瞎说，会让人笑话的。多丢脸啊？胖哥跟你说啊，这拉菲呢不是酒的牌子，而是酒庄的名字。这个酒庄就是属于罗斯柴尔德家族的。
这拉菲名气大是因为它在高产量的酒水中属于比较好的，而且也只能算是红酒中比较好的。
如果各种酒类都放到一起相比较的话，其实咱们国家的茅台和五粮液都不会比它差。
而且除此之外，还有许多产量低的酒，虽然因为产量不高、流传不广的缘故，名气不大。但却远不是你嘴里所谓‘最好的拉菲’所能相比的。”
胖子心平气和的说到这儿，用他肥硕的跟胡萝卜似的右手食指，指了指肖非脚下那个小弟眼中‘又土、又丑’的黑陶坛子，笑眯眯的说：“比如我们带来的这坛子酒，在我看来就比你们拿来当镇店之宝的84年拉菲差！”
胖子老子教儿子似的口气，让打心眼里看不起这个胖土佬的小弟出离愤怒了：“少在这里不懂装懂，现在我就告诉你们，我们餐厅不欢迎你，希望你们马上离开！”
小弟的话音刚落，他身后就突然传来一个生硬的声音：“什么时候我的布根地餐厅成你的了？谁给你这个权利，驱逐我的朋友、我的客人？”
当这位以主人身份赶人的小弟怒气冲冲的循声扭头看去的时候，小帅哥感觉就仿佛有一桶冷水兜头从脑袋上泼了下来。而起是那种带冰碴的，恰好零度的‘冰水混合物’！
因为那在背后怒斥自己的，是一个带着白色高帽子，一身白色厨衣的外国老头儿。竟然是餐厅的老板，那位身为餐厅主人的‘洋大人’，那位‘高贵’的高卢人，布鲁姆！
原来，却是一位跟这位牛气小弟始终不对脾气的服务生，见到这个小弟居然与老板亲自要求预留桌上的客人起了冲突。就连忙跑到后厨去通知了布鲁姆老头，于是刚好暂时手中空闲的布鲁姆老头连忙跑了出来。结果，就看到这位小弟正在驱赶自己的客人。
于是，就有了之前的这一幕。
看到老板跟愤怒斗鸡似的怒视着自己的样子，这位小弟知道，坏脾气的老板生气了。而自己，也要滚蛋了。
这一次，就算是一直为自己错漏擦屁股的哥哥，那位今天病假未来的客人区经理，也无能为力了！
虽然希望渺茫，但这位小弟却还想要努力的挣扎一下，想要辩解一下。于是，这位小弟连忙一脸恭谦的说：“老板，这件事……”
然而，愤怒的高卢雄鸡，愤怒的布鲁姆根本不给他机会，还不等他话说完全，就挥手打断。
这老头圆瞪着双眼盯着这位沮丧的跟落水鹌鹑似的小弟，吹风机似的向他的俊脸上喷洒着愤怒的甘露：“不用跟我解释。就算这桌子客人不是我的朋友，就算客人提出了什么苛刻的要求，你这种与客人说话的态度我也不会留下你！我们法国餐厅，需要的是礼貌的接待、是要给客人上帝般的感受，而不是让他们来我的餐厅受气的。”
这下子，这位小弟终于听清了布鲁姆的话。但是他记住的，却不是布鲁姆真正想说的，开除他的原因，而是——
“他们真的是老板的朋友？他们真的认识老板？”
这是他浑浑噩噩的被老板赶走，去财务领最后薪水的时候，始终充斥在脑海中的两句话。
…………
把这位崇洋媚外、狗眼看人低的小弟赶走后，布鲁姆热情的给了张劲一个拥抱：“张，好久不见，你还好吧？今天你来到我的餐厅，却让你遇到了这么不开心的事，我感到十分抱歉。为了表示我的歉意，我准备免费送你一客我亲手秘制的‘煎龙虾肉’！”
见到这布鲁姆老头儿居然这么热情，张劲也忍不住笑了。（）
406 比拉菲更好（）
问：社会怎么才能持续的进步？
答：有野心，永不满足，得寸进尺！
野心，张劲这种小富即安、混吃等死的家伙几乎一点都没有。
永不满足，在追求美食、美酒、惬意享受的道路上，张劲倒是勉强能够得到这个评价。
但是说到‘得寸进尺’，张劲就可以算得上是精英人物了。
所以，当布鲁姆提出赠送一客‘煎龙虾肉’作为补偿之后，张劲立刻开始了讨价还价：
“布鲁姆先生，你也太小气了吧？您的员工惹了我和我朋友生了一肚子气，十几个人，你才送我一客龙虾。要我说，你要是有诚意的话，就应该免我今天的单才是！”
“免单？全免？
哦，天啊！张，你太狠了，你简直就是吸血鬼！”
布鲁姆老头儿很幽默，这老头儿先是一副葛朗台丢了金币似的咏叹调后，紧接着又立马换了一副慷慨激昂的样子：
“不过既然这件事主要责任是在我们餐厅员工的这一方，既然这是客人为我餐厅错误而要求的赔偿，既然是张提出来的条件，那我也只好同意了。”
说完，一脸痛苦的布鲁姆老头还不等张劲再说什么，他就换了一副‘条件交换’的嘴脸，再次继续道：
“张，你要免单的要求我答应了，那你是不是也该满足我一个要求？”
“哦，什么要求，说来听听？”
原本只是想和这个老头开个玩笑的张劲，见这老头儿如此爽快的答应了下来，也不矫情的再次推拒，而是好奇的点头问道。
布鲁姆老头指了指肖非身边的坛子。笑着说：
“我们餐厅。确实有不许外带酒水的要求！
这并不是我们想要赚这个酒水的内外差价。而是因为我们法国菜，需要有档次般配、口味般配的酒水搭配，才能完美的发挥出它迷人的味道。
当然。规定也只是规定，也仅仅是因为怕不般配、不够层次的酒水坏了我们餐厅美食的味道而已。也算是为客人负责。
如果因为客人真的觉着我们餐厅酒水的品味不够，有更好的酒水做匹配。我们也不会不通人情的硬逼着客人喝我们的酒水。甚至连服务费，我们都可以不收。
之前我听你这位朋友说，这瓶子里的酒竟然比我们这儿84年的拉菲更好。如果是真的话，你们自然可以饮用你们自带的酒水。
不过在那之前，你是不是应该请我先品尝确定一下？”
…………
法国菜特别讲究配佐的酒水，作为法国菜的顶级大厨，布鲁姆对酒水的了解，自然远不是之前那位刚刚被他炒掉的‘**歪’小弟可以媲美的。
这老头儿不但知道‘拉菲庄园’属于曾经号称世界‘第六帝国’的罗斯柴尔德家族，而且他更知道。拉菲虽然名声响亮，但并不是没有能与它相媲美的美酒。知道有些酒庄的年份酒，确实要更胜拉菲一筹。
比如说。布鲁姆就知道在波尔多地区数千酒庄中。就有几个酒庄出产的红酒，更胜拉菲。
之所以这些酒庄没有排进‘波尔多六大酒庄’之列。也并不是因为它们出产的红酒品味逊色，而确实就如之前那个胖子所说的那样，因为这几个都是小酒庄，因为工艺，因为对葡萄产区、品种、时节、品相、糖度等方面的严苛要求，而产量极少。其产出，更是仅在一些世界最顶级的名流中流通。
所以才其名不彰。远远不及‘拉菲’的‘六大酒庄’之首，那么霸气！
所以，布鲁姆这老头儿对北宫朔月的前半句，‘拉菲不是世界第一，与拉菲相比并不逊色，甚至更胜一筹的大有所在’这一观点，并无异议。
但是，北宫朔月后半句，‘这坛子中的酒水就远胜84陈年拉菲’，布鲁姆就拒绝相信了。
这坛子泥封未开，显然是原装原酿。从这酿酒工具来看，从这陶坛子的造型来看，这坛子酒绝对是‘a’。
如果坛子中的酒水是白酒的话，也许像胖子说的那样，能与拉菲媲美，但是白酒是无法与他们‘布根地餐厅’的法国菜相佐的。
如果坛子中的酒水是能与法国菜相佐的果酒的话，那布鲁姆老头绝对不信，华夏的果酒能与高卢波尔多的红酒相媲美。更遑论‘更胜84陈年拉菲’？
所以，他很不服气的想要留下来，一品这所谓‘远胜84拉菲’的美酒。
陶祖庚老爷子是‘大汉主义者’，是铁杆的‘皇汉’，是大华夏文化的死忠；能和陶老爷子吵的不亦乐乎的布鲁姆老头儿，又何尝不是铁杆的‘大高卢主意’的支持者？
虽然布鲁姆老头儿承认拉菲不是世界最好美酒，但是这老头儿绝对认为最好的红酒只会产在波尔多！也只有波尔多才可能酿出比拉菲更好的红酒！
…………
张劲看了一眼这布鲁姆老头一副不让他喝就不肯罢休的德行，又环顾了一下，在自己一行占据了这张大桌后，已经彻底座无虚席的餐厅，奇怪的问：
“这么多客人在等着，你确定有时间来品酒么？”
“当然？虽然我很忙，但是我确认我有喝一杯的时间。在我的厨房里，可有着许多从前两天刚刚从高卢赶来，我的老朋友在呢！就算没有我，他们也足能应付的过来。”
打算为波尔多红酒找回场子的布鲁姆，很是肯定的点了点头。
张劲这才记起，布根地餐厅的菜牌和中午御膳房的新菜牌可不一样。在御膳房的菜牌上不但有菜名、菜价，还有烹饪厨师是谁以及厨师简历。而布根地餐厅的菜牌上，仍然如常，只有菜名和价格。
所以，这么说来，布根地餐厅的厨师可是比御膳房的那些厨师自由的多！至少不用，缺一个厨师撤几道菜那么麻烦。
关键也是，西餐的菜色种类相对较少，几乎同一菜派的所有厨师都精通所有的菜色。而华夏的中式美食就不行了，菜色实在是数不胜数，同样的原料至少能烹制出上百种不同的菜式。
除了张劲这种妖孽之外，没有任何一位海内名厨，能够把每一道自己菜派的菜式，都烹制完美。
再加上布鲁姆是浪漫、懒散的高卢人，而不是那些以严谨、刻板著称的不列颠人，所以这老头儿自然不会紧守着厨房，孜孜以求。
见到布鲁姆已经这么说了，眼神儿都已经向某部动画片中不要脸的‘小新’看齐了，再加上人家刚刚大手一挥免了一桌子的单，对于这老头儿现在的要求，张劲自然也难以拒绝。
于是，张劲只好左手向圆桌方向一展，做了一个‘请’的姿势！请这位腆着脸，死赖着上门讨酒的老头儿，坐在自己和沈喆之间刚加的那张椅子上。
…………
很显然，这老头儿对品酒一道很有研究。清楚的知道品酒每一个环节的注意事项，精心的准备每一个细节，绝不会让任何‘暴殄天物’的可能发生。哪怕一丝丝的不完美，这老头儿也决不允许！
于是，布鲁姆老头刚刚在座位上坐下，就迫不及待的问：
“需不需要用冰桶调温？”
布鲁姆很清楚，果酒的温度非常重要。一般品尝白葡萄酒的温度在10~16摄氏度之间，红葡萄酒的温度比白葡萄酒要稍高一点。而甜酒的温度则可以更低，气泡酒通常介于7…9摄氏度间。但年份香槟例外，年份香槟是不能在低温下品尝的，因为那样的话，它细致的风味将被困住无法释放出来。
张劲摇了摇头，他对他的美酒信心十足。他的美酒可不像是大鼻子老外酿的果酒那么娇贵，只要不是特别极端的温度，都不会影响它的品质。甚至，随着外界温度的变化，还能够变幻出多种不同的风味。而且每种风味都美妙至极，无分轩轾。
看到张劲摇头，布鲁姆紧接着又问出下一个问题：
“品这酒，要什么样的杯子？宽身窄口杯，还是窄身窄口杯，或是香槟杯？”
布鲁姆老头儿还知道，同一瓶葡萄酒，倒进不同形状的酒杯中，闻到的香气也会有所不同。它的风味会随着杯子的形状而产生不同风格的表现。酒杯的直径，杯体的长度，杯口的宽度甚至杯璧的厚度，都会对葡萄酒的风味产生微妙的影响。
宽身窄口的杯子，特别容易凝聚香气，让葡萄酒表现出非常奔放的酒香来。波尔多红酒杯，杯身较长，杯口较窄，酒的味道聚集于杯口。
窄身窄口的设计，是为了让酒的香气不特别外放，可以表现出更多的细微变化。勃艮第红酒杯，杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合把鼻子放进去闻香。
布鲁姆老头儿问的专业，但身为宗师级酿酒大师的张劲更不含糊，自信的一笑后，很傲然的说：
“如果你想的话，几种杯子最好都准备一下。我的酒在不同的杯子中散发出的不同香气，虽然差别不小，但却都很迷人！”（）
407 专业的品评（）
身前桌面上已经摆了四五支高脚杯的布鲁姆，终于把焦渴的视线落向了那个不起眼，甚至称得上‘丑陋’的黑陶坛子上。
见到一切就绪，张劲也不啰嗦，还不等这望眼欲穿的老头儿张口催促，就一把接过了老三肖非递过�
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