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贫农大魔师-第173部分
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姚振远站在凳子上，去拉那根绳子，只听见清脆的啪嗒一声，望望头顶，“怎么还不亮。”
架线的工人呵呵直笑，“还正在架线，上头还没有合闸送电呢！等剩下这几家都扯好电线，估计晚上就能送上电了，这灯泡就亮了。就不用抹黑了。”
冬天黑的早，晚上，外头忽然就传来了一阵小孩子的欢呼声，“有电了，有电了。”
姚家的几个孩子各自跑进屋去，拽住了那根绳子一拉，屋子里刷的一下就大亮了，明晃晃的灯光亮如白昼。
“真亮，这下子看书也不费眼了。也不会吸入煤烟，弄的鼻孔黑黑的了。”姚秋粟瞅着等泡说道。
“千万别晚上看，电费不要钱啊！！”大娘赶紧说道。
刘姥爷笑道，“即使有灯了，尽量不要在晚上看书，毁眼睛。”
孩子们点点头，尽量不晚上看书。
赶在年前通上电，真是件令人高兴的事，俯身去看那点点灯火在夜空中闪烁；站在山岗上，点点灯火折出温馨的光。
架电线的工人排查了一遍，确定家家户户都亮起了灯，收拾好了自己的工具，在祠堂外集合。
姚满耕可没忘了杀猪，送这些工人回家。
全村的人送这些工人出了村子，消失在夜幕中。
“好了，明天就小年了，咱们各队的余下的猪要杀了！”姚满耕说道。
“好耶！”
第二天杀猪匠找了三个年轻力壮的帮手，就拿着绳子、钩子去猪圈抓大肥猪。
这一回猪不在像第一回是傻乎乎的任人宰割了，知道来者不善，圈里的猪还没等被人捉稳捆牢就一跃而起，翻过栏杆没命地冲出猪圈，三步两跳跑到石梯下的空田坝里，和几个抓猪人兜起了圈子。
村里人正担心这下可能麻烦了，不会跑了，抓不回来了。却见杀猪匠一个大步跨上，手里钩子一伸就勾住了猪的上颚，另外几人拉的拉，拖的拖，很快就把这头猪制服了。
高手就是高手，一出手就制服了逃跑的猪。（未完待续。。）
堤310章 年关
与几天前杀猪不同，这一次杀猪，主要留给过年，也就是是留给自己吃的，所以来观的孩子特别多。因为放寒假了。
这一次妮儿近距离的感受杀年猪的热闹的气氛，刘姥爷也不怕吓着妮儿了。在场观战的只有孩子们和村里的老人、女人，村里的青壮年还奋战在田间，开沟挖渠、修整水利设施。
这时候，一阵猪叫从那个方向传来，吸引了众人，原来逃跑的大肥猪已经被逮了回来，凄厉、响亮，透着撕心裂肺般的绝望，哀悼着自己的命运。
杀猪匠到底是手艺高超，几个人死命摁住猪，只见杀猪匠一刀见血，这头重约110公斤的肥猪很快就进入了拔毛打气环节。拔毛是经历了步步惊心的捉猪、杀猪之后比较平和的一个环节，没有了凄厉的尖叫，没有了被猪挣脱逃跑的紧张，杀猪匠和他的助手用一根细细的铁棍开始在猪背上绕圈，三下两下就铰下一大把猪毛。
“哎！这猪毛别丢了，晒干了这猪鬃毛可以用来做刷子。”杀猪匠交代道。
“六哥，俺们晓得。”年轻的助手笑道，大把大把猪毛放在了簸箕上。
铰毛这活路很轻松，几位师傅一边手不闲着一边和村里的老人拉起了家常。
六哥这手不紧不慢地铰着猪毛，边说道，“这杀猪是个力气活更是个技术活，断食、绑猪、下刀、取血、吹猪、烫水、刮皮、分块、剔骨……哪一环都不可小视。”
“那六哥学了几年，好些日子吧！”姚墨远站在一旁问道。
提起这个六哥自得道，“学会这一套流程俺只用了一年。时间不算长，15岁进肉联厂杀猪。没想到一干就干到现在，本以为今年肉联厂没有猪可杀。没想到咱们村今年一下子杀这么多猪。”
少顷一头被刮得浑身雪白的猪，已圆滚滚地躺在木板上。
很快，在开水桶里烫过毛的猪该吹气了。只见他从姚长海家借来了一把给车胎打气的气筒，把气针从猪的腿部皮下插入，助手就抓着手柄用力加气。打足了气的猪圆乎乎胖滚滚的，褪毛也容易了许多。接下来开膛破肚，剔骨理肠，六哥这手起刀落，又快又准。眼花缭乱间。就如同庄子的《庖丁解牛》犹在眼前：“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音……”
一头猪就彻底分解开了，六哥先打理好了内脏，就开始为这一个小队的社员“分猪”。哪些是炸肉丸子的肉，哪些是做红烧肉的中方、那些是包饺子的后腿，哪一块放在哪一堆，旁边人都担心六哥搞混了搞麻了。分下来不均等难免有人吃亏。
六哥笑嘻嘻地也不多说，很仔细地把肉划成两三斤左右一块，还在每块肉上穿个洞。套上粽叶编成的绳索。一个猪分两份，从头到脚。从骨头到内脏。分完后六哥吩咐助手称重量，然后很骄傲地说：“放心。这肉上下只差二两肉。”
“啧啧……老六，这技术果然了得！”五叔公夸赞道。
众人皆称六哥的刀法好、眼力好。
“那是，没这掂量，还怎么杀猪。”六哥自得道，这是千锤百炼训练出来的。
大娘自从吃过刘淑英做的溜肥肠后，不但她念念不忘，家里的孩子老人都喜欢吃。而且猪下水便宜，家里的孩子们可以多见点儿荤腥。
所以勤快的她，在别人忙着提溜起分给自家的肉后，就一声不吭就用盐巴、面粉等把猪肚猪肠洗得干干净净，晚上溜肥肠。
“小姚队长，这辛辛苦苦养了近一年的猪，就这样让我们大卸十八块般地弄走了。有没有心疼或者舍不得。”六哥问道。
姚长海一摆手，爽朗的一笑道，“养猪就是为了杀猪，有啥舍不得嘛，只是猪叫起来有点扯人心口子。”听到这话，正蹲在墙角根儿嘬着不冒烟烟杆的六哥很‘专业’地接话说，“农村土办法杀猪就是有点‘那个’，叫人听着揪心。肉联厂杀猪比较科学，流水线上先把猪用电打晕，传输到下一个工序放血、烫毛、刮皮、分割……”
“呀，这个办法好，猪不用咋受罪，咱也不用听的心里不好受。”姚长海随即说道，“老六，什么时候上班通知了吗？”
六哥哂笑轻飘飘地说道，“他们有本事永远别开门，俺看他们能支撑的住！”
“噗嗤……”姚长海笑道，“到时候咱不用逼他们，这群众就放不过他们。”
这已经够惨了，一年都见不到多少荤腥，好不容攒了一年的肉票，就打算过年奢侈一回。
没想到这项犒劳自己的‘福利’也没了。
“总不能这么乱下去。”杀猪匠六哥说道。
肉分完了，家家户户的当家主妇就忙活开来。在年三十头里，起码要做豆腐，炸丸子，蒸馒头，在推磨烙出厚厚一大叠煎饼。
豆腐由姚致远他们承包了，又发了些绿豆芽。当地过年的习惯，正月半之前是不许干活的，春种、夏收、秋收一整年，过年就要过个安逸年。可这正月半之前不干活，当家的主妇就得把一家人这半个多月的吃食准备好。
冬天冷，耐放。
所以村子上空弥漫着浓郁的香气，诱人，馋人。
“奶奶、娘！这豆腐过一下油，烩菜也好吃。”姚墨远道。
烩菜其实就是有点像东北乱炖之类的做法，差不多就是把好几样菜放在一起慢慢炖。油炸过的豆腐放在汤汤水水的菜里炖透了，香软入味，特别下饭。
姚奶奶说道，“行，过一下油。咱们炸豆腐吃。”
“臭小子，就知道吃。不知道这油少啊！”大娘敲了下他地脑袋道。
“ 小幺家的自留地不是打了300斤花生，虽然油不是那么充裕。但起码比去年多。孩子们想吃就给他们炸吧！难得过年一次。”姚奶奶笑道。
“就是，就是，大嫂今年不缺油。”姚长海挑开帘子进了堂屋，身上夹杂着风雪，寒气逼人。
从今儿开始，姚家人合锅了，所以都挤在了姚爷爷家。
“小叔！”姚夏穗他们起身叫道。
别看人小，能干着呢！
姚奶奶一见他走了进来，赶紧拿着毛巾拍打一下他身上的雪花。“还在下！”
“是啊！还在下，已经下了一天了。雪都积了老厚了。”姚长海拍拍自己头上的雪花道。
“快进去了吧！你爹和姥爷都在里面。”姚奶奶说道。
“那我进去了。”姚长海挑开帘子走进去道，“爹、姥爷，她姑父，我回来了。”
“回来了，赶紧上炕暖和、暖和。”田胜利挪了挪位置好让姚长海坐下。
姚长海也不客气一屁股坐在炕上。
“咱们队分完红了。”姚爷爷问道。
“分完了，今年的收入都不错，一家差不多百十来块钱。”姚长海回道。
“哦！快赶上城里人了。”刘姥爷挑眉道。
“没有，只不过乡下用钱的地方少一些。”姚长海摇头道。“今年总算有了结余，以往只是顾了张嘴，不少人家还欠着大队钱，今年终于打了个翻身仗。明年会比今年更好。”
“老三呢！怎么整天不着家。”姚爷爷问道。“不知道神神秘秘地在干什么？”
“呶！来了，爹，你自己问他呗！”姚长海听见外面传来姚长河的声音。“大嫂、娘我回来了。”
“三叔。”
转眼间姚长河挑开帘子就进了东里间，“爹！姥爷。胜利、小幺。”
“你这些日子忙什么呢！”姚爷爷问道。
“别提了一点儿进展都没有。”姚长河垂头丧气地说道，现在又下雪。更没法行动了，太容易暴露行踪了。
说来不是姚长河能力弱，而是那里不好接近，除了一幢孤零零的土坯房，四周都是空旷，根本藏无可藏。
看来等雪化了再想办法了。问别人，别打草惊蛇了。
眨眼间到了年三十，春联贴上来，家家户户打扫的干干净净的。香喷喷的饭菜整起来。
“妈，你咋来了，单位放假了。”姚长海诧异地看着出现在他面前的刘淑英。“我还正说去城里呢！”
“幸好你没去，不然走差了。单位没有放假，只不过中间有三个小时的休息时间，所以我就回来了。”刘淑英卷着袖子说道，“做什么菜，需要我帮忙吗？”
以她的修为，跑十多公里没问题。
“婶子，你今儿就吃一回现成的，也看看我们是否出师了。”三大娘笑道。
“那好吧！”刘淑英道。
“长海叔，长海叔，到祠堂开会。”光弹儿在院门外喊道。
“哦！”姚长海穿上衣服和木鞋子随后走了出去。
“都三十了，这时候大队有啥事。”姚长山问道。
“不知道，等他回来就知道了。”姚爷爷说道。
很快姚长海就回来了，全家人齐齐地看着他问道，“小幺，大队里有什么事。”
“哦！明天全体社员到祠堂前集合，进行早请示。”姚长海一欠身坐到了炕上。
“原来是这事啊！”姚爷爷松口气道，“我还以为发生了啥大事了，非要三十宣布。”
“像他老人家早请示，可不是大事。”姚爷爷点头道。
当家的主妇们，做了满满一大桌子菜。一大盆子炖肉，大块五花肉，炖得酥香软烂的。还做了红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼、辣椒炒大公鸡、葱花炒鸡蛋、辣椒兔肉、猪肉白菜炖粉条等等，满满两桌子菜。（未完待续。。）
第311章 团圆
“博远娘，中堂的条案上有没有摆上几个菜。”姚奶奶捣了捣大娘的胳膊道，这是祭祖用的，不过可不敢宣之于口，自个儿心里明白就成。
“摆了，娘！”大娘小声地说道。
“摆一下就成了，去端进来吧！”姚奶奶吩咐道，别到时候惹麻烦，对祖先心意到了就好。
“是，娘！”大娘叫上姚夏穗姐妹俩把菜端了进了东里间、
“都到齐了啊！”姚爷爷坐在炕上望着满屋子的人，“今儿咱们家终于团聚了。”老爷子欣慰地说道，“小猫、小牧既然有缘一起过年，那么就别客气，咱们是一家人。”
“嘿嘿……我从来没把自己当外人。”钟小猫笑嘻嘻地说道。
“哎！这就对了。”姚奶奶笑道。
“好了，我也不多说废话了，吃完饭，亲家母还得赶回城里、所以咱就吃吧！”姚爷爷说道。
“这东坡肉，婶子，今儿的味道足吧！”姚长青问道。
这个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。
有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤。
“嗯！色泽红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化。合格了。”刘淑英品评道。
提起红烧肉。大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事红烧肉业推向高峰的人－－苏东坡。正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层。从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。
对于这道荤菜，姚家这些肉老虎来说。可算是吃过瘾了，这量足足的，吃得满嘴流油。
“这猪肉没吃够的话，这白菜猪肉炖粉条里面的五花肉也不少。”姚奶奶说道。
这猪肉白菜炖粉条，整整炖了两大盆，脸盆那么大，夸张吧！就这大娘还怕不够吃呢！
“应大家的要求，白菜少放些，粉条放的多些。而这五花肉，也切的大大的，放得多多的。”三大娘笑着说道。
嗯！这五花肉咬下去满口香，炖的软烂的。两个字：好吃！“又肥又香，我都能咬动。”妮儿道。
“这肉炖的烂吧！”大娘笑道，“俺把整块的猪肉放进锅里，放上些子八角、花椒、葱姜蒜，夏穗在架上木柴火风箱使劲儿的忽扇，煮开锅。等到锅灶里红红的余火都落了，拿筷子轻轻一插，就插透了肉块，才把肉捞出来。切成大块放上粉条和白菜一起炖。”
“怎么样，味道不错吧！”三大娘问了半天没人吱声。
“这还用问，看他们的下筷子速度就知道了。”连幼梅笑道。
“咱们喝一杯。”姚长河把带了的五粮液打开。一直忍着没喝，就是到了三十这天才喝的。
“我来。”姚博远接过酒瓶。给大家一一斟上，“奶奶。您来一杯吗？”姚博远举着酒瓶子抬眼问道。
“行，给俺来一小杯，暖和、暖和。”姚奶奶说道，“三儿孝敬的当然要喝。”
“爷爷，爹，我们可以来一杯吗？”
小辈们问道。
“不行！”在场的妈妈们断然拒绝道。
“男人怎么能不喝酒。”姚爷爷大手一挥道，“博远给他们倒上，让咱家的小男子汉们也品尝一下。”
“好耶！多谢爷爷。”孩子们欢呼道。
“老头子！”姚奶奶显然不赞同孩子们也喝酒。
“没关系，咱家孩子多，一人倒一点儿，喝不醉的。说真的，这两瓶酒还不够塞牙缝的。”姚爷爷笑着道，“博远倒吧！”
姚奶奶想了想到，这样一分，酒少了当家的男人们就喝不醉了，于是不再作声。
“那俺们女人怎么办？”姚奶奶问道，少了酒不成席。
“我酿了点儿野葡萄酒，我去拿，正好喝点儿解油腻。”刘淑英起身道。
“妈，我去吧！你告诉我在哪儿呢！”连幼梅紧接着起身道。
“不用，不用。”刘淑英正想着怎么把妮儿给拐带出去。
妮儿奶声奶气地说道，“姥姥，厕所！”
“那正好，我先带妮儿上厕所！”刘淑英直接抱过妮儿，给她穿上外罩，木鞋，拉着她就走了。
少顷祖孙俩就回来，刘淑英手里抱着一个青花缠枝牡丹纹大罐进来。
打开封泥，醉人的香味扑面而来。
“没有酒杯，咋办！”三大娘道，酒这东西多少年都不喝了，粮食不够吃，谁还有心思酿酒，买酒就更不划算了，谁家还备酒杯不成。
“用碗！”刘淑英直接说道，“咱们今儿也大碗喝酒，大碗吃肉。”
姚夏穗赶紧去外间把碗都拿了进来，一一放好，“姥姥，我来吧！”姚夏穗抱着大坛子开始给碗里倒酒。
一圈下来，还剩下不少，姚夏穗就想着把大罐子放到了身后的炕头柜上。
“等等，我可以看看这个坛子吗？”钟小猫起身跑了过去，抱着大罐子上下左右看了个够，“这是元青花。”
“好眼力。”刘淑英毫不吝啬的夸赞道。
“小猫，你怎么看出来的。”姚致远好奇地问道。
钟小猫抱着罐子道，“你�
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