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食王传(小灰雀)-第235部分
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出了这么一档子事，王况也没了逛东市的心情，整个长安在王况的印象中，一下就减了不少的分去，也是他这两年在建安，基本没碰到这样明目张胆的欺压城外人的事，主要还是建安地方小，外人来比起长安来也少了许多，管理上相对容易些，并不是说外来人就影响了一个地方的治理，而是因为人多了，就更容易鱼龙混杂，出状况的机会也就相对的更多一些，而且建安本地人因了王况的关系，又有黄良和林明及李业嗣摆明了是肯定站在王况这一边，所以，但凡是有欺行霸市的苗头，都是毫不留情的打压下去。
再说了，即便是要欺行霸市，那也得富来客栈和富来商行才有资格不是？几乎整个建州最赚钱的行当，都掌握在富来的手中，只有少部分是掌握在诸如慎家和其他与孙家走得比较近的家族手中，其他人就是想，也没那个资格和地位。所以，富来公道，自然也就带动起整个建州的公道来了。
王况直接去了那家建安小食，掌柜的几乎每年都要回建安一次的，所以王况一进门，就被他认了出来，当下欢喜得就要叫出声来，还是王况使了个眼色，这才压抑着心中的激动，支开了忙着帮王况擦拭桌椅的伙计，从柜下取了个崭新的帕布来，把桌椅又重新的擦拭了一遍，这才引着王况和尉迟保琳坐下，丑丑这几个月倒是常和王冼来这家吃小吃，因此张口就来牟叔，丑丑想吃烧饼了。”
“就来，就来。”牟掌柜听了也是眉开眼笑，做的吃食能得人惦记，那肯定是美的。
第三六二章 调包计
第三六二章 调包计
第三六三章 关窍
第三六三章 关窍
“牟掌柜的，你天天在东市，对张大这一伙人可有耳闻？”尉迟保琳为了在王况面前显示出他对欺行霸市这件事情的重视程度，当着王况的面问起牟掌柜。这些年里，他总感觉和程处默等人和王况的距离越来越大，似乎有些生分起来了，正好借了这个契机来表明等人还是对王况很重视的。
其实，并非是他们和王况的距离越来越大，王况这些年已经发展起来，不再需要程处默他们在一旁帮着，因此找程处默他们帮忙的次数也是一年比一年少，但王况可不是忘本之人，程处默尉迟保琳及秦怀玉在他发家前期给予的帮助，他是铭怀在心的。也并没有因为地位的提升而怠慢了程处默他们，基本上，凡是有一桩王家会做的生意，他都会捎带上程家尉迟家和秦家李家。
但是王况没变不代表着尉迟保琳他们不担心王况会转变了对他们的态度，尤其是现在王况没有要求到这几家帮着做的份上，是以，即便是他们心里明明王况不是那样的人，还是难免会有担心，他们和徐国绪与王况的关系不同，徐国绪并没有金钱和地位上的强烈追求，所好的只是个口腹之欲罢了，所以徐国绪在和王况的来往过程中，反而是将心放得更轻松，不会去计较得失，这就是程处默他们这些后面有着一个诺大家族的子弟所不能比的了，所以，自然他们和王况的关系里还掺杂了利益在里面，而不像徐国绪和王况之间，是一种纯粹的情谊。
其实呢，以尉迟保琳在长安的势力，哪能不把他口中的张大这伙欺行霸市的人给调查个清楚？可以说，他所掌握的情况，比起天天见到张大的牟掌柜还多得多，只是，尉迟保琳需要表明一个态度罢了。
王况也尉迟保琳的心思，反正这次来长安，除了会和李老2有几次的会面之外，其他倒没大事，既然无聊么，陪尉迟保琳他们闹一闹倒也是好的。
王况根本不用去考虑张大那伙人究竟有没有来头，一枚鸡子才多少钱？在建安，两枚鸡子一文钱，而在长安，这些年最贵的时候也不过是两枚五文，一般都是一枚一文。不管是豪门大阀子弟也好，还是勋贵世家人也罢，对这点钱都瞧不上眼，也不屑于去为了几枚鸡子而处心积虑的设了这个局来谋这点小钱。这个道理古今通用，你见过有哪个县长家的子女会去骗人家的一篮鸡蛋？这点小钱，哪够他们塞牙缝的？就更别说那些省部级的高官子弟了，他们要争的，大多都是以十万百万甚至亿计的利益。
即便退一万步，张大这伙人真是某个达官家指使的，那么那个达官也是属于吝啬鬼之流，成不了气候，也少，肯帮他的人就更少，这样的人，不要说王况和尉迟保琳敢动，就是长安县的衙役班头如果知晓了其中的关窍，又有些胆色和见识的话，也能够轻易的将此人给板倒。官不得夺民之利，这可是李世民的底线，绝对不允许触碰的，哪怕是擦边也不行。
“某倒是略有耳闻，只是也奇怪了，为何几乎每次他们收到的鸡子，换后无一例外的都成了坏鸡子了？这其中恐怕另有关窍，可要验证鸡子好坏，却又非得打开鸡子来看，如此一来，这鸡子也就卖不了钱了。”尉迟保琳也常来这家小食店吃点，同样是二郎搞出来的，在建林酒楼就卖得贵，在这个小食店里就便宜，就比如说豆腐丸罢，这里两文钱一碗，一碗二十个，而建林酒楼呢，一碗的分量是多了，三十个，但要卖到十文一碗。
对于这两家的豆腐丸其实是一脉相承的尉迟保琳来说，想吃了，来更近的建安小食吃上一碗可比舍近求远去建林酒楼合算多了，而不像其他不明就里的人一样，以为说建林酒楼的才是最正宗。
所以牟掌柜的见过尉迟保琳和程处默他们的次数多了，又几个小公爷和小东家的关系不，因此答话也不那么拘谨，竟然也用上了疑问和探讨的口气。
尉迟保琳刚从王况那里学了一招，有心卖弄一下，就笑道牟掌柜原来也是不懂的，哈哈，来来来，某教你一招。”哪他这话才落下，原先招呼王况却被牟掌柜赶到一边去的伙计正好招呼完另一桌的客人路过听到，就瘪了瘪嘴这又有何难的？在俺们乡里，就是瞎子也能认出鸡子的好赖来。一听这位郎君的话，就您是从来没养过鸡子的。”
这话要是在十年前被尉迟保琳听到耳里，他保证马上跳将起来撸起袖子将那伙计给胖揍一通，但此时的他也只是表情古怪的看了看那伙计，尴尬道这你也？”
“赵四刚来，不懂规矩，还请见谅。”牟掌柜因事前得了王况的暗示不得透露身份，就连带着尉迟保琳的身份也不说，话又说了，尉迟保琳有他的圈子，不是他圈子之内的人那是很难得会认识他的，大体上，长安人都有个三虎三剑客，都对他们的“恶名”是如雷贯耳，但真正面对面见过他们的人其实也不多，又有这些年三虎行事低调了许多，所以，认识他们的平民就越发的少了起来，要是能被人认了出来，尉迟保琳今天一现身，张大那伙人早就作鸟兽散了。
“无妨，无妨。”尉迟保琳也不着恼，转身招呼被牟掌柜的挥手赶到一边的赵四那你倒给说说，如何辨认鸡子的好坏？”
“辨认鸡子的好坏，只要家中常养过鸡鸭的人都的，不光是鸡子，鸭子等等这些蛋都是一样的法子，无他，就是用手轻轻摇一摇就得，所以说连瞎子也能辨认出来好坏，摇的时候，若是基本感觉不到鸡子内里有丝毫的晃动，那就是好的新鲜的，刚下来最多四五天的，要是能感觉到轻微的晃动，那就是快要坏了，三两天内最好就吃掉，要是如同灌了汤水一般的晃动激烈了，那么这个鸡子就是彻底的坏了，只要一打开蛋壳，就是一阵的恶臭。这个法子，俺们乡里人都。”
（这就是辨认鸡蛋的方法，不管你是蛋，用这个法子去认保证没，而且，熟蛋和生蛋的区别也可以用这个来辨认出来，不过就要感觉敏锐些，而且对这个法子很是熟悉的，熟蛋是无论晃，感觉再敏锐的人也不能觉察到有晃动的，而生蛋呢，再是新鲜的，轻轻晃动的时候，感觉敏锐的一点定下心来仔细觉察，还是能感觉得到很细微的晃动的。同理，如果真的有所谓的假鸡蛋，也一定能通过此法辨认出来，轻摇的时候和熟蛋的感觉是一样的，因为假蛋如果按流传的是用硅藻凝胶做的，那么里面不管是蛋白也好，蛋黄也好，都已经是半固体状态，不管摇，也是感觉不到摇动的。顺便说一句，灰雀是不有带壳的假鸡蛋存在的，如果真要把假鸡蛋做到足以乱真的程度，其成本可不低，而一枚鸡蛋的批发价格才多少？是以，灰雀以为，市面上所谓的假鸡蛋，无非就是要么是被冻坏了的鸡蛋，要么就是饲料里添加了许多的鸡催产而出的鸡蛋，都是真正的鸡蛋，冻坏了的鸡蛋，就是果冻一样的很有弹性。）
“哦？看来果然是真的了，那么某再考你一考，你如何辨认出一条鱼的新鲜程度来？”这辨认鱼的新鲜程度，还是上次去建安的时候从富来客栈里学来的，尉迟保琳不甘心刚刚想卖弄，却被一个伙计说他“不学无术”，所以也搬了出来，他就不，这没常打鱼的人能辨认出鱼的新鲜程度来，而且听赵四的口音，就是长安一带的人，长安一带，鲜少有专门捕鱼的，所以他料定这赵四不知。
果然，赵四挠了挠后脑勺，不解的道这有好辨认的，活鱼自然就是新鲜的了，死鱼自然就是不新鲜的了。”看样子也是个憨人。
“嘿嘿。”尉迟保琳好不容易板回一局，自然高兴，王况则一边饶有兴致的看着尉迟保琳，心道，没想到都快奔三的人了，尉迟保琳反而越发的像个小孩子起来，这么计较一失一得。
谁料，一直闷头啃着烧饼的丑丑这时候突然的抬起头来，咧嘴一笑我，我，新鲜的鱼眼睛是透亮透亮的，越亮越新鲜，如果眼睛变浑浊了，那就是不新鲜的了，一点点浑浊的，就不好吃了，要是浑浊多的，就臭了。”说完，眨巴眨巴眼，又补充道还有就是看鱼鳃，鲜红的也是新鲜的，要是颜色变暗了也不新鲜。”
这下尉迟保琳就郁闷了，好不容易才有扳回一局的机会，就这么被丑丑给搅了，于是他恶狠狠的一把夺过丑丑手中的烧饼，一下就塞到嘴里，三嚼两嚼一下就吞了下肚嘿嘿，这下看你吃？我让你多嘴，我让你多嘴。”
丑丑捂了的嘴巴，用手指了指桌上一大盘的烧饼，见尉迟保琳一下没了声音，这才拿起一个，怯怯道尉迟哥哥刚抢的是丑丑啃了一半的。”
第三六三章 关窍
第三六三章 关窍
第三六四章 兄弟重聚
第三六四章 重聚
尉迟保琳那个郁闷劲就别提了，这时候他身后跟着的两个家人又好死不死的捂着嘴巴吃吃的笑了起来，他一转头，怒道都给某死，杵这里干？告诉你们两个，明日若要不把事情办好，等着挨板子。”丑丑是黄大的侄儿也就是王况的侄儿，尉迟保琳是的，所以他不好冲丑丑发火，只能冲的家人发发威，再说了，即便是丑丑真的只是个一般书僮，一个大人又会拉下脸来和一个小孩子计较呢？
“行了，行了，尉迟兄又不是不丑丑，成天跟在冼身边，会的还少得了哪里去？再说了，这辨认鸡子啊，辨认新鲜鱼啊，在劳作的人家，那是基本的技能，只有你们这些平日里不用着下疱厨的勋贵子弟是不的，但话又说了，你尉迟的，别人也未必不是？所谓隔行如隔山，要论起兵法行军，论起对那些个世家底细的熟悉程度，他们自然是和你没得比的，就不要再计较了。”王况哪能看不出来尉迟保琳这时候的心性实在是患得患失，就开解道。
“嘿嘿，让二郎见笑了。”尉迟保琳有些不好意思，他也发觉了的失态。
“对了，况刚从蒲熙亮家里来，尉迟兄若有兴趣，不妨抽了空，和处默兄及怀玉兄去看看，冼刚整出了个来，这会正在和蒲少匠在商量这做出来，要是你们有兴趣的话，倒也是一桩好买卖，虽然脏点，不过这可是个细水长流的好营生。”
尉迟保琳眼睛一亮，一下就坐不住了，起身道真有此事？某这就去瞧瞧，二郎晚间在家可别乱跑啊，某去瞧完了后，就约处默和怀玉去你家里，咱哥几个好好聚聚。”从这一刻，他那骨子里的被压抑了许多年的躁动是表露无疑，自从王况上次离开长安，在王况发展起来的生意里面，只有行军饼坊是放在长安的，其他的全都是围绕着建安而来，这使得程处默和尉迟保琳他们几个这些年里几乎是没了刺激。
本来王况当初让他们将台球桌运回长安的时候，也说过台球桌他们要是有兴趣，可以试着做做，不过可不敢保证能赚大钱，他们回到长安，第一就把蒲熙亮给叫了去帮着参考参考，最后得出的结论确实是赚不了钱，想想下，整个长安，官员加上豪门世家，也不过几百户，而台球桌的入门门槛又很低，做起来也繁琐，等他们做了几批之后，仿制的肯定也就冒了出来，既然如此，干脆，在秦怀玉的建议下，直接将台球桌及台球的制作方法公布了出来，但凡是有人上门来看的，都放开了来看。
因此这些年，长安几乎有能力的人家里，都有了一张或是豪华或是简单的台球桌，台球这种不光要讲究准度，也要讲究策略的休闲活动已经渐渐的取代了投壶等活动成为大户人家酒宴后的娱乐，李靖更是盛赞这台球对将领养成步步算计，走一步看三步的习惯有大帮助，一，甚至有了不会打台球，就不是好将领的说法，但这些王况可没听过。
牟掌柜可是从头到尾的将尉迟保琳的表现看在眼里，对王况就更加的崇拜了起来，等王况带了丑丑起身要结帐的时候，死活是不肯要钱，王况也由着他，半炉烧饼，几碗豆腐丸而已，没必要那么推推搡搡的，要真是一定要付，反而显得小家子气了，也要伤了牟掌柜的心。
因了没了逛东市的兴趣，王况带着丑丑只粗粗的走了一圈就回了，这次在东市，并没可以让他觉得意外的，王况发明的罐头和行军饼，固然让他赚到了钱，但也使得西域的食材传递到东土的可能更低了许多，以前没有行军饼和罐头的话，那些安息商人大多会准备一些食材以穿越茫茫大漠，但如今有了罐头和行军饼，安息人往往都会在的时候买上一批足够他们穿越一个来回的用量，而不再带着食材，大漠里，要是碰上大风，想生火那几乎是不可能，更别说大漠里的柴火本身就难寻了。在罐头里面，尤其以梅菜腊肉罐头和水果罐头最为受欢迎，安息商人实验过的，其他的菜肴罐头能保存一年，但梅菜腊肉罐头和水果罐头只要不被雨淋了，不给日头晒了，至少可以保存两年以上。
是以，王况本来以为有了原来对卡法的需求鼓励，会刺激那些安息人把西方的食材比如说胡箩卜，比如说洋葱带到东土来的想法确切的说是落空了，安息人也不傻，明刻意带来的，未必能入得了林家铺子的眼，与其冒这个风险，还不如多带点其他明显有销路的来呢？也只有偶尔一两个身无分文的人想着到东方来冒险的安息人，才会博上一博。
回到林府，王冼却是早已经了，原来他是要天擦黑了才的，今天是见到王况，早早就了，煤炉的图纸也给了蒲熙亮，他只大略的讲解了一下，有图纸的帮助，蒲熙亮很快也就该做了，甚至在某些方面的理解上，即便他是第一次听到看到，比起王冼来却还要深刻许多，毕竟，将作少匠可不是无能之辈能上位的。
未几，程处默和尉迟保琳等人就分拨的都摸到了林府中来，本来他们是约好一起来的，但秦怀玉毕竟更谨慎些，听说王况这次来长安似乎是秘密来的，为了不惊动其他盯着这几家人的豪门大阀世家勋贵，他们都是各自先到了的别院，然后再到尉迟保琳的别院，通过院墙间的那道开好好几年的小门到了王况的院里，然后再由苗五安排王家的马车送到林府里来。
小六子想要尝到王况亲手做的菜肴的愿望落空了，林老太爷舍得让刚到家的王况下厨？但因为程处默几个都来了，所以也就从建林酒楼把平盛田给叫了，由平盛田掌勺做了满满的一大桌酒菜。
平盛田到长安后，经过孙老药王的调理，只不过三天工夫，嗓子就全好了，而他入驻建林酒楼不过两个月，在建林酒楼的地位就已经很高，平盛田的地位，是靠他的技艺和对烹饪一道的领悟力得到建林酒楼厨房上下的一致认可而得来的，除了林老太爷和林翰平盛田是王况的徒弟之外，其他人都不，开始只以为不过是林家的关系户，要照顾他而分到建林酒楼而来，不过经过两个月，再也没人纠结于平盛田到底是个身份了，有那一身的技艺，足够了。
虽然在建林酒楼的掌柜眼中，平盛田会的菜肴并不多，毕竟，长安可是京畿重地，这么多年，那么多的御厨，每年不用多，只须得流落出那么几道宫内菜肴的做法出来，数量就很可观，而且宫廷菜肴讲究的更多是视觉上的享受，相比之于平盛田在建安�
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