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我的影子是食神-第155部分
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加油打气的模样，在李更新看来显得说不出的真诚。可是鲍师傅这几个往届厨王做出来的事儿。却让李更新有种想踹冰箱的冲动！
“谢谢您！看好吧！”李更新说完话，转身吧土豆和山药同时仍进了水池中冲洗。而自己则一转身扎进了调料区。
“鲍师傅……”胡师傅冲着一旁的鲍师傅轻声唤了一句。
鲍师傅抱着膀子扭头看了他一眼，嘴角轻轻抽动的低声回应一句：“干嘛？”
羊师傅在旁边则小声嘀咕着问道：“胡师傅，你是不是也弄不清楚李更新到底想干嘛？”
“嗯！”胡师傅轻轻嗯了一声。
鲍师傅轻声嘀咕着说道：“一个烤鸭子出神的厨师，就算突然三花聚顶、五气朝元。打通了任督二脉。得了厨坛秘籍！他又能如何？那个厨王不是靠厨坛的底蕴登顶的？李更新……乳臭未干的小崽子能有什么真本事？今天我就是要让他看看，不是抱上大腿就能改变人生命运的！”
胡师傅和羊师傅对视一眼，并没说话。他们身后都有着各自的利益网络。每个人都如同蛛丝上的一个节点向外辐射着千丝万缕。
今天鲍师傅如此刁难李更新。归根结底并不是李更新年轻，而是李更新其实在登顶厨王的道路上，连续挑了鲍师傅几根利益链。
鲍师傅知道，自己早晚会在钓鱼台国宾馆与李更新狭路相逢。但是他自己没想过李更新会来的这么快罢了……
羊师傅沉默了片刻，眼角的余光忽然发现梅老板站在不远处，正在打量自己几人，眉头微微这一皱，扭头冲着身旁的鲍师傅呵呵笑道：“鲍师傅。你说李更新会弄点什么菜？我到真挺期待他这个新晋厨王的表现啊！”
鲍师傅眯着笑眼，扭头看了眼羊师傅。一脸随和的笑道：“我其实也不知道李更新到底要做什么。看看他一会拿回什么调料，也就知道了。”
“嗯！”
几个人正在说话的时候，眼尖的羊师傅突然冲着李更新回来的路上努努嘴儿说道：“回来了！”
鲍师傅第一个伸长了脖子朝着李更新手上的调料看了过去。当他看清楚李更新手里拿的东西时，脸色顿时变得古怪了起来。
“酸奶？红枣？淀粉？那个微黄的是吉士粉吧？”鲍师傅眯着眼睛嘀咕了一句。
吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。
羊师傅点头说道：“嗯，我确定是吉士粉。“
“他用吉士粉干嘛？这东西是西餐作糕点和布丁的东西啊？虽说通过香港厨师引进才用于中式烹调。但是因为易溶化。适用于软、香、滑的冷热甜点特性。不都是做蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞啥的吗？李更新拿来干嘛用？”（未完待续。）
第3章 土豆啊！土豆……
“是啊！李更新到底要干嘛？”三个厨王正在轻声交头接耳的光景。李更新拎着一堆调料已经走回了砧板旁边。
鲍师傅见李更新竟然还拿回来一些红枣、党参当时眉头一皱，目光就落在了大棒骨上面。
“李更新这是……”羊师傅眯着眼睛嘀咕了一句。
胡师傅在旁边点头说道：“不错！李更新这是要做排骨汤。我没想到他竟然会用大棒骨煲汤，时间……时间根本就来不及啊！”
鲍师傅嗯了一声说道：“我倒要看看李更新怎么煲汤。我还就不相信了，李更新还能跟食神里一样用内力一分钟崔熟一锅佛跳墙！”
这时候，几人就见李更新把圆滚滚没什么肉的大棒骨在水池里冲了冲。转身走到灶台旁边打开了鼓风机。
嗡鸣的声音，就好像战绩在航母上即将腾飞的声音一般尖锐刺耳。而火头上因为鼓风吹起来的火焰，更像是战机喷出的尾烟一般。
“哐当！”
李更新把黝黑的炒锅往灶台上一架，黝黑的锅底瞬间冒出袅袅青烟。
嗤嗤吱吱……
一勺清水入锅，锅里刹那间传出一阵阵刺耳的声响。随着清水被李更新一勺一勺舀进锅里。
就见李更新把刚才冲洗好的棒骨尽数扔进了锅里。
随即，就在众人目光之下，李更新又点燃了一个灶眼儿，又架上了一口锅。当水被李更新注入到三分之二处之后。
就见李更新抬手突然把一旁洗干净的土豆，带着皮就给扔进了锅里。
“嘶……李更新这是要干嘛？”胡师傅轻声冲身旁的鲍师傅和羊师傅问了一句。
鲍师傅哼了一声说道：“看看就知道了！”
这时候，因为火焰强劲滚棒骨的水已沸腾。李更新转身用手勺左右推了推之后。反手用手勺捋着锅边沿把飘上来的浮沫撇了撇。
楞了楞之后，李更新顺手拿起一个大笊篱把锅内的棒骨一捞，顺势扔到准备好的清水盆内。随手捏着锅边一挑，锅内污浊的水在亮银色的灶台上流入下水道……
换了一锅新水，李更新这次舀了半锅水，在里面下了两片儿黄酱、几段葱。随手捏了一根干辣椒，几粒胡椒放进了锅里。
“红枣？”胡师傅下意识嘀咕了一句。扭头冲着旁边的鲍师傅咕哝道：“这……这也太糊弄了吧？这么短的时间他要煲汤？”
鲍师傅看着李更新把红枣、党参放到锅里后，盯着圆滚滚的棒骨被李更新直接放到了锅里。微微摇了摇头说道：“看着吧！”
所有人都在看着李更新，而李更新自己其实也有如芒在背的感觉。甚至能感觉到所有人的目光都集中在自己后背间。
看着锅里的棒骨翻滚，李更新抬手拿起一旁准备好的绍兴黄酒。伸手打掉黄泥巴封口的塞子。“咕咚咕咚”倒了一两多黄酒。随后这才把火调到最小。
李更新弄完排骨汤。转身把一旁带皮煮的土豆捞了出来。伸手抓了个盘子托着土豆。李更新转身走回了砧板旁边的水池附近。
鲍师傅等人就见李更新把热气腾腾的土豆扔进了水池的瞬间，旁边的胡师傅余光一直在注意梅老板的反应。
他微微一皱眉头，注意到了梅老板脸上的变化。
原来，梅老板此时眉头不知道什么时候也皱了起来。
梅老板没说话，只是静静的看。看李更新到底打算要干嘛。虽说，梅老板见多识广，这些年见的美食不在少数，大体的制作流程也比较清楚。李更新用大棒骨煲了汤的套路梅老板确实看出来了。
起码这党参红枣棒骨汤起码算是成型了。可这土豆到底干嘛用，梅老板就真看不出来了！
此时，李更新弯着腰，手里一手攥着刨皮的刀子，一手拿着铁棍山药，站在水池边正一下一下稳稳的给山药削皮。
厨房里没有人说话，只有嗡鸣的鼓风机以及烈烈火焰的声音回荡在厨房里。
说不上安静。但是此时的气氛却着实的有些诡异。
“食神！成不成啊……时间这么短，能叫汤吗？这么弄……”李更新此时手里没闲着，心里则与食神在交流着。
李更新耳畔传来了是食神轻轻的笑声。之后食神笑声一敛，说道：“你就踏实的弄土豆吧。煲汤的事儿，我会用幸福值帮你搞定。”
“哦！好吧……”李更新听自己影子里的食神如此信誓旦旦，提着的心多少也算放下来一些。
不过想想食神说用幸福值帮自己煲汤，不由的总有些肉疼、肝儿颤的感觉。用幸福值煲汤……
李更新虽然不知道食神打算怎么用幸福值煲汤，但是想来肯定会稿费幸福值。自己宁肯烧钱把汤煲好，也舍不得用幸福值来煲汤！
所有人没人知道李更新吝啬的正在盘算自己的幸福值。看到的只有李更新把削好的洁白山药放在砧板上，一边往自己怀里滚。一边挥刀切块！
滚刀块。大小一致，刀锋一致，虽然是不规则的山药块，但是堆在一起的时候。洁白的山药，微微发粘的液体，以及灯光的折射，把一小堆山药映照出了美轮美奂的光影效果。
几人就见李更新把切好的山药放在一旁。从池子里用筷子戳起一个土豆，随手甩在了菜墩上。
鲍师傅抿了抿嘴，皱眉之际。就听身旁的胡师傅说道：“切土豆？”
“啪……噗……”
一声闷响，羊师傅站在远处下意识嘀咕道：“我靠！原来……”
原来，李更新如同那个公交车上把熟透的芒果揣屁兜里的悲催男一样。
悲催男是为了抢座。一屁股坐烂了芒果。
而李更新则是在砧板上用刀把土豆给拍成了泥。
看着黄呼呼的土豆泥，李更新无奈的摇头苦笑两声。看着溢出来的土豆泥，自己忽然觉得比芒果泥似乎好接受多了！
煮烂的土豆，其实根本就不用削皮了。刚才李更新一刀拍下去，土豆泥出来了，皮也非常容易分离了。
此时李更新面前摆放的就是大土豆拍出来的泥。李更新用手中的刀方平横抹，土豆泥就如同缎子般光滑细腻。
“李更新怎么弄上土豆泥了。他到底要做什么菜？”鲍师傅嘴里轻轻嘀咕了一句，眉头皱成八字形，目光紧锁李更新……（未完待续。）
第4章 土豆大变身
厨房里所有人都在看着李更新，李更新本人在干嘛呢？
此时的李更新，把土豆反复的推磨成缎子面，反反复复的磨了很多遍。
随后就见他斜着刀刃一铲，把已经成了泥状的土豆铲到了盆子里。
“鲍师傅？”胡师傅在旁边似乎看出了什么，微微皱了皱眉头。
鲍师傅鼻子里重重吐了口浊气，哼了一声没说话。但是脸色却变的越发阴沉！
嘴角上噙着微笑的李更新，随手拿起自己提前找来的酸奶，呲的一声撕开盖子直接把酸奶倒进了土豆泥中。
随着咚咚咚的酸奶流淌声。
李更新眉宇中充满了专注的神情，随后就见李更新用一把木头铲子开始在酸奶和土豆泥中搅拌。
土豆多，酸奶少。比例适中到土豆泥刚刚好可以任凭木头铲子把土豆泥拍扁揉圆。
一旁的羊师傅眯着眼睛哼了一声嘀咕道：“花活！”
“啊？”胡师傅好奇的扭头看了眼羊师傅。不明所以的轻声嘀咕道：“啥意思？”
“就这么点土豆泥，倒酸奶也不一点点往里倒。真以为自己是厨王一把抓啊？这要是倒多了。以为是和面吗？哼哼……”羊师傅嘴里轻声嘀咕道。
胡师傅小声洒然道：“和面？面多了加水，水多了加面呗……”
“酸奶多了哪儿加土豆泥去？”羊师傅白了一眼胡师傅。
鲍师傅这时候吭哧吭哧咳嗽两声，不悦的说道：“你们两个怎么回事？有点厨王的样子！”
梅老板看着李更新往土豆里倒酸奶，眉头一挑。脸上露出了一副非常感兴趣的神情。这时候他的脚下意识朝着李更新所在的方向，迈步跨了半步……
李更新此时手里用木头铲子搅拌着土豆泥，感觉差不多了之后，转身把静静在一旁等待的吉士粉拿了起来。
这种大多常见于粤菜面点类、西餐糕点类的调料粉。散发着悠悠的异常香味。
李更新此时拿着吉士粉，低头看着自己手中那小盆土豆泥，眉头蹙成了一个川字。
倒不是李更新不知道应该往盆子里放多少吉士粉。只是自己对吉士粉这种异香太不喜欢了。
每次李更新走进龙凤呈祥、八十五度这类糕点房的时候。里面那种腻腻甜香扑鼻的味道，其实就是这种吉士粉和奶油掺杂在一起散发出来了！
有人喜欢这种味道。但是李更新对这种味道却有些过敏似的神经质……
厨海一道，虽然有一说说法：只有征服自己的味蕾。才能打动更多人的食欲。
但是，厨师也不能因为自己个人的喜好平偏食而放弃一些菜肴中应有的调味料。
比如有的厨师偏好清淡，喜欢粤菜。可他偏偏是个川菜厨师。
烹饪水煮鱼的时候，总不能因为自己吃不聊辣椒而不放辣椒。自己吃不了花椒而摒弃花椒吧。
如果只那样，水煮鱼……不放花椒、不放辣椒。水煮淋油，到时候是怎样的酸爽？似乎将不言而喻！
李更新为了不给自己的菜品留下遗憾，皱着眉头，找来了一把比耳挖勺也就大几倍有限的羹匙。轻轻挑动着用量，适度的在土豆泥中下了些许吉士粉。
浅尝则止的用量之后。李更新轻轻捏了少许的精盐下到土豆泥里之后。又搅拌了几下把盆往桌面一放。随后找来一个大盘子，把一袋子淀粉倒在盘子里。
“如果说是做糕点，李更新打算怎么处理手中的咸蛋黄？”胡师傅嘀咕的话音刚落。
就见李更新随手拽起咸蛋黄往砧板上一扔，刀走游龙。
斩开咸蛋黄密封袋子。李更新取出四颗咸蛋黄。就好像和土豆泥同样的手法，直接放平刀身，把咸蛋黄尽数压扁压碎。
看着李更新把咸蛋黄压成蛋碎。三个厨王同时沉默了。因为当李更新准备到这一步的时候，三位厨王脑海中都已经能幻想出里更新究竟要做什么菜肴了。
最终无法幻想的，似乎也只剩下摆盘一途了。
李更新此时端起所需要用的各种东西，迈步走到了打荷台旁边。
依次把东西摆放好。李更新绕进炒锅前面，燃火架上锅。锅刷洗干净以后，李更新把干净的清油倒入锅里。火焰的控制放在最低以后，自己转身拿起塑料手套一戴，下手抓了一把土豆泥。
手握拳用力一挤。噗的一声。一个圆滚滚的土豆球球被李更新挤到了淀粉盘子里。
噗噗噗……
一个又一个土豆球球被李更新挤到了盘子里之后，李更新扭头看了眼油温。随后手下加快速度。噗噗连挤，动作行云流水般把最后一个土豆球球挤压好后。摘了手套擦擦手。
李更新伸手探入盘子里。把土豆球球在淀粉里尽量揉圆，裹匀称淀粉……
低头看着一个个圆滚滚，白胖胖接近元宵般的土豆球球，李更新嘴角微微一翘。拿起土豆球，转身用膝盖一顶火阀。
嗡嗡震动的锅内，油温迅速升了起来。
吱吱……
一个个白胖胖的土豆球下了油锅。时间不大土豆球球同时微微漂浮了起来。
李更新一边控制着火的大小，一边把炸好的土豆球球捞出来。
其实这个时间并不长。毕竟土豆已经是熟的了。过油一个是定型，另一个是让酸奶、吉士粉与土豆发生化学反应罢了。色泽变成浅金色，就足够了。
当所有的炸好的淡金色土豆，被李更新摆在盘子当中的时候。李更新开始收拾灶台上的油锅。
旁边滚滚沸腾的排骨汤，此时已经从清水状态，变的开始泛出丝丝奶白。
此时刚刚切好的山药。尽数被李更新倒入了锅里。
随后，李更新把火调到了可控的最小状态，盯着锅里滚动的大棒骨、红枣、党参、山药。皱着眉头默然不语。
“鲍师傅！傅部长那边完事了。开始往餐厅这边过来了，什么时候能上菜？一会傅部长还有一个会要参加。只有半个小时的吃饭时间！”
李更新突然听到门口侍者妹子那若黄莺般清脆的呼唤声，自己撇了眼锅里的汤，越发焦急了起来。
回头朝着身后望去，就见鲍师傅圆滚滚的脸颊，以及笑眯眯的小眼睛。展现出来一副人畜无害的表情。
就听鲍师傅冲侍者妹子回应道：“这得问问咱们李师傅，他什么时候能上菜。你先别着急啊……”（未完待续。）
第5章 咸蛋“焗”
“听见没有！听见没有！我勒个去啊……这都催着上菜了！食神，我这边能搞定，可是排骨汤怎么办？”李更新此时听着身后使者妹子与鲍师傅的对话，有些焦急的开始催促食神。
李更新刚开始并没打算把大棒骨煲汤的。一个小时的制作时间都没有还煲汤？但凡有点常识的人都知道就算硬着头皮赢来，弄出来的也不过是一锅比水略微有些肉味的汤而已。
真正制作成浓汤，那是要经过最少三四个小时的文火慢熬、充分释放骨头中各种物质�
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