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色香味(阿庆)-第128部分
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,把我拉过来就是为了壮胆的……”
她说这些分明就是暗指她老姐,可白衣女郎却像是很有兴致,每一道菜都浅尝一口,完了还拿湿纸巾擦擦嘴。
“喂。你为什么不反驳我?”黑衣女郎忍不住问道。
“我为什么要反驳你?”白衣女郎妙目流转之下,忽然凑过来笑嘻嘻说道:“难道,你不觉得……没事逗逗他不好玩吗?”
说完之后。白衣女郎才发现老妹眼神怪怪地盯着她看,直到把她看得发毛了,她才摸着自己的脸蛋问道:“怎么了?老姐脸上没花吧?”
黑衣女郎脸现忧色说道:“当然没花,我就是怕你一不小心,把自己给玩进去了……”
“怎么可能,老姐可是有未婚夫的人……”
“呸,你还好意思说,上回我可是亲眼所见的,那位陆某人也就是想要牵一下你的手而已。结果呢?被你骂了个狗血淋头有没有?”黑衣女郎毫不留情揭穿道。
白衣女郎俏脸一红,分辩道:“我只是看不惯小六子太娘娘腔了……好了好了。不说这些好不好,吃完咱们回家……”
秦风回到酒楼的时候。意外地发现花总经理像蒋门神一样躺在躺椅上,两只手轮流拍着鼓鼓的肚子,嘴里还不停哼哼唧唧。不过,花海哲还知道不能躺在店门外头,所以位置选择的是底楼大堂中央空调的送风口处。见到他这般模样,秦风一下子乐了,问道:“你这是吃撑了还是怎么地。”
“答对了……”花海哲苦笑道:“这就是吃大补贴的后果……”
“大补贴?我听说,盗版才叫大补贴。”大堂里客人不多,不过,再少的客人也是客人,秦风就说道:“躺在这里不雅观吧,我劝你还是回你的经理室里去。”
“没事的,这不正说明,咱们酒楼的大师傅手艺高超,连总经理都吃撑了……”花海哲苦中作乐说道。
“随你吧。”秦风在他身边坐下,顺便问起了缘由。
“你的好政策起效果了呗……”
花海哲一说之后,秦风才发觉,这事还真的和他有关系。话说自从他透露了酒楼经营方向要从单纯海鲜转为海鲜与中原菜并举之后,厨房间的厨师痛定思痛,在杨可仁组织之下,开始大练特练中原菜。当然,食材有限,你要练,热菜间里也不可能无休止让你浪费。后来,也不知道是谁出了个主意,厨师不是要吃午饭的吗,那就在中饭之前,每人钻研一道中原菜。应当说,这是一项好政策,但是,好政策放在花海哲身上,那就是不折不扣的灾难了——谁叫花海哲是总经理呢,你看,秦风又不在,所有做完菜的厨师,都巴巴等着花总品尝完之后给出赞美的意见,而花海哲又不能不领这份情,所以,只好委屈自己的肚子,每一位厨师做出来的中原菜,他不但要捏着鼻子吃,吃完了还不能说不好听的,免得打击了他们的士气。
“好吧,我深表同情。”秦风忍不住笑道。
“你可以滚了。”花海哲没好气道。
秦风本来的确想要去热菜间里转一转,被花海哲这么一说,只好留在原地又闲扯了几句。扯完想走的时候,却没想到李如萍从楼上下来,手里拿着两张单据。看见秦风也在,忙道:“秦总厨。您慢走,这里也有你的发票。”
“发票?”花海哲像是在看贼似的看着李如萍,把李如萍窘得两手乱摆,道:“是快递送过来的,我打开之后才知道是那位芮小青女士发给你们的……”
芮小青寄过来两张发票,一张是给花海哲,一张是给秦风,这是他们定做服装的发票。秦风的定制厨衣不贵,1888元而已,花海哲的两件西装也还行,控制在四位数,8888元。
“先别忙着签字。”花海哲叫停了秦风手上的动作,从他手里接过发票,两张对照一下,不客气地撕了个粉碎,然后对李如萍说道:“小李,打电话给她。说明两点,一,服装要和发票一起寄来;二。这个价格是以前的友好价,现在嘛,我需要实在价。”
“好的。不过,我不知道芮女士的电话号码……”李如萍为难地说道。
花海哲二话不说,掏出自己的手机扔给了李如萍,道:“这个给你,你自己去翻。”
“谢谢花总,我一定圆满完成任务!”李如萍还算有眼力劲,手忙脚乱捧着花海哲的手机。不至于摔在地上,她像是被打了鸡血针。拿到手机之后瞬间斗志昂扬。秦风猜测,要是没人在场的话。恐怕她要扑过来狠狠亲一口花海哲才罢休。
花海哲挥手示意李如萍快走,等她离开之后,才轻哼着对秦风说道:“这小*,有接盘侠了还妄想把老子当冤大头宰……”
“哦……嗯?”秦风一愣之下才明白过来,花海哲这句话是在说芮小青。
“我那件厨衣最多两百,如果还是两千块这个价格,那就请你转告芮小青女士,厨衣我不要了。”秦风声援道,说着话,他来到热菜间里,找到了杨可仁,然后问他热菜间里还有没有剩下的中原菜,他打算尝尝味道,顺便品评一番——实际上他现在感到肚子饿了,纯粹想吃点东西垫垫饥而已。
秦风一到场,热菜间的厨师纷纷哀叹时运不济,为毛这么说呢,因为他们试制的菜肴已经被花总吃掉了,也就意味着少了一个向秦总厨当面请教的机会。秦风就反过来安慰他们,花总是四大厨艺世家的直系子弟,在厨艺方面比他这位总厨更有发言权……话音刚落,当即观察到一片窃喜之意,显然是花海哲无责任说好话引发的效果。
按照秦风发布的新规章,热菜间里照例是不能进餐的。秦风的新规章里头,许多厨师经常性动作都有严格要求不许犯错,比如说,许多厨师至今保留有一个习惯,成菜摆盘之前,都要拿勺子勾少许芡汁尝一尝咸淡是否适中,然后,炒勺就直接舀了菜肴装盘。凭良心讲,要是被食客亲眼所见,酒楼方面很难给出令对方满意的说法。所以,新规章他第一个就要带头遵守,即使厨师默认秦风有特权在热菜间用餐,他也主动提出到大堂去吃饭。
杨可仁就说道:“秦总厨请稍等,我马上安排一下。”
“越简单越好,主要还是填饱肚子。”秦风如是对杨可仁说道。然而,他却忘了,他可是所有厨师之中的大头目,他口头说简单,底下做事的人,又岂会的真的把他简单对待。等了五分钟不到,他的饭桌上就摆放了二菜一汤,热菜是山药泥,滑溜鱼片,汤是冬瓜蛋饺扇贝丝,实际上,按照秦风的想法,即使只给他配一道冬瓜蛋饺扇贝汤,一顿饭也可以让他吃得饱饱的,而且营养又均衡全面。
面对手下厨师们的好意,秦风面露苦笑说道:“太丰盛了,我怕我也和花总一样吃撑啊……”
'0285章'。动员
秦风端起饭碗吃饭之前,发现不少人都看着他,这让他感到压力山大,毕竟中午吃饭时间人不在,其他人吃好了才回来,还得麻烦手下重新热炉子。于是,吃饭之前,他解释说:“中午去了一趟琅琊人家菜馆,饭没吃到,光顾着偷学他们的牡丹燕菜了……”
以杨可仁为首的厨师们肃然起敬,受他的精神感召,杨可仁甚至说道:“牡丹燕菜这道菜,我也略有心得,等你吃完饭,咱们可以一起研究研究。”
“哦,这个倒不忙。”秦风拒绝了杨可仁的提议,毕竟说起来,现在应该是中餐与晚餐之间难得的休息时间,厨师手艺固然值得练习与提高,却也不忙在一时,他说:“不用逼得太紧,我的意见,劳逸还是要结合,所以,午休时间一定要保证,就安排在明天早上暖灶时间吧,以后我们就形成这样的传统。”
杨可仁由衷叹服道:“秦总厨对兄弟们真没话说……”
“这话我不同意啊,什么叫没话说……”秦风开玩笑道。
杨可仁跟在一起哈哈一笑,然后,在无数人期待之中,很小心地提议道:“只不过,我有一个不情之请,秦总厨,您看,兄弟们起早贪黑的,都不容易,一千字的学习心得,是不是可以免了?”
涉及到原则问题,尤其是关系到秦风说过的话是不是算数,他可半点都不含糊,当然,说话的时候他也讲究了一点艺术性,半是玩笑半当真地说道:“一千字很多吗?我看一点都不多,初中生写作文,都要八百字打底吧。我这点字数要求只不过比初中生略微高一点点,而且,时间上催得也不是那么急。一个星期的缓冲时间,分配到每一天。只要完成一百多个字就可以了嘛……”
秦风都把话说到这份上了,杨可仁也只能无奈而作罢,而那些满脸期待的厨师,自然也是哀嚎一片。
正当秦风快要吃完午饭的时候,花海哲当场宣布,面点间厨师与酒楼大堂以及包房服务人员集中开会。这是新老板正式上任的第二天,没有人敢在这个节骨眼上挑战老板的权威,命令下达下去。几分钟时间,所有人员就已经全部集合完毕。
大堂照例还有一小撮客人在进餐,花海哲却没有回避,主要是他太撑了,至今没有缓过劲来。召集齐人手之后,花海哲就直接宣布,酒楼打算在旗下再行成立一个小型的餐饮服务社,专事供应早餐事宜,话锋一转之下,花海哲又循循善诱说。如果员工的社会关系足够,有能力单独出面成立公司,酒楼当不吝提供大力支持。
当然。细节方面,现在还不方便谈,花海哲只是给这些人员提供了一个方向,但是,其中有一个宗旨是不能改变的,无论是引入外部资金还是内部集资合伙,人员组成必须是在场的酒楼员工——用花海哲的话来说,肥水不落外人田嘛。
意思就是这么些,啰啰嗦嗦却说了一大通。说完之后,花海哲的用心已经是司马昭之心。路人皆知了,当时就有人壮着胆子问道:“花总。你这是要把我们都开了吗?”
花海哲把脸一沉,不客气地说道:“如果我真要开了你们,直接给你们发书面通知就行了,都用不着我出面给你们讲话……好了,我再重申一遍,我的经理室的门是敞开着的,任何人,有做老板的意愿,只要你们之间的意见统一了,都可以找我来谈,什么都可以谈,你想要酒楼什么样的支持力度,我可以尽我最大努力提供支持。”
话虽如此,牵涉到自己的饭碗问题,不是所有人都买他这位总经理的账。马上又有人说道:“花总,咱们可不是那种编外的劳务派遣工,都是酒楼正式工,你不可以随随便便开除我们的……”
眼看着有群情激奋迹象,秦风连忙走过去,先安抚住面点间的厨师。当然,他的安抚方式有些别出心裁,先把眼珠子一瞪,呵斥道:“瞎起哄干什么,没事干了吗?我可告诉你们,今后相当长的一段时间之内,最忙的就属你们面点间几个人了,我看你们与其瞎操心工作问题,倒不如好好想一想,就你们这副小身板,担不担得起酒楼交给你们的重担。”
果然,这种明贬实捧的安抚方式立竿见影,面点间的几个面点师惊喜道:“秦总厨,您说得是真的吗?”
“当然是真的,别说是你们面点师,即使是普通服务人员,酒楼方面的用工缺口都很大,花总隔天还要联系政府部门的就业援助中心请求支援呢……当然,面点师就不用再招人了,我相信,我们酒楼的面点间,还是有潜力可挖的。”
韩斌作为面点间的厨师长,一度也认为花海哲与秦风要把他们面点间的人全部裁撤掉,但当秦风把话说到这个份上,他才真正相信了,即使服务人员被裁撤,他们的面点间也会稳如磐石。不得不说,这人在职场上混成了精了,局势一旦明朗,他马上毫不犹豫亮明态度,道:“请总厨和花总放心,我们面点间完全有能力应对所有的困难。”
花海哲也说道:“我希望你们能为酒楼做出贡献,但我更希望挖掘你们每一个人的潜力,具体的说,我最愿意看到的是,你们之中能推举出一位老板,咱们老板和老板之间谈,平等的谈。”
有意思的是,有了秦风的出面,花海哲所说的话可信性增加了不少,他当场列举了一些数据,道:“中会市的人口已经超过一千万,这也就意味着,每天有大约七百万人外出吃早餐……知不知道这个数字代表了什么吗?”顿了顿,看到把所有人注意力都吸引过来了,他当即一挥手,有力地说道:“我们就当这些人每天只吃一碗烩面,那就是每天三千万营业额的市场,全年超一百亿的大蛋糕。这块大蛋糕,以前我们不去抢着吃,这是我们傻,我们蠢……”
说到这里,他把自己都蛊惑得心动不已,说话的口气也变的迫不及待,道:“趁我改变主意之前,你们赶紧做出决定,能在外面拉资金拉关系的赶紧拉,打算集资合股的我也不拦着你们,总之,我只等你们二十四小时,到了明天这个时间,不给我一个准信的话,你们老老实实还给我打工。”
换了种说法之后,下面的人倒是生出了紧迫感,这个时候,秦风又出面加了一把火,道:“蛋糕这么大,花总抢到的那一份,一个人独吞就容易吃撑,大家看他现在的样子就知道了……”花海哲吃撑的样子的确搞笑,于是,大堂里响起了善意的笑声。
秦风所说的主要还是针对面点间的厨师,他说道:“我们要组织起来,为员工培训面点技艺,当然,花总也不会让你们做义务工,回头你们开个小会,把培训期间的福利待遇确定下来,商量好之后,打一份报告上来给我签字。”
会议开到这里,基本上已经告一段落,而花海哲也总算脱离了躺椅,不坐电梯,宁愿爬楼梯上楼。到了二楼之后,他把秦风叫到经理室里,门一关,他就拍着脑袋懊恼地说道:“妹夫,我好像后悔给他们机会另组公司了,你说该怎么办?”
花海哲不是说笑,所谓不算不知道,一算吓一跳,开会之前,他第一想到的是如何把人员分流掉,但当他把早餐市场的前景一分析之后,才发觉内部挖潜,酒楼方能够赚得更多。
“你看,我们酒楼的地理位置这么好,直接面向两条街市的人流量,而且,早市的时候我们还可以在停车场搭建出一个临时摊点,只要人手充裕,不怕没钱赚……”说到这里,他忽然爆了句粗口,道:“tmd,老子就是不明白了,这么旺的铺子,我三舅舅怎么就死守着海鲜生意不懂得变通呢。”
花海哲搞不明白的事情,秦风却是觉得天经地义,他说:“你三舅舅干得再好,还不是一样在给你们家打工?换了我也不愿意瞎折腾……再说,海鲜生意毕竟营业额更高,相应的利润也高,即便现在是你接手,改变经营思路,不也维持一个海鲜与中原本地菜并举么?”
“算你说得有道理……”花海哲蓦地一叹,有感而发道:“可惜你的兴趣只在乎厨艺,要不然,等这边理顺,总经理让你做,以你的能力,相信可以比我干得更好。”
“别啊,我对管理也很有兴趣的好不好……”秦风开玩笑道。
“真的?”花海哲眼睛一亮,问道。
“假的……我告诉你,别妄想做甩手掌柜。”秦风没好气说道。
“就知道是这样……”花海哲丧气道:“看来,在金蓝带奖之前,没有什么事可以让你分心的了。”
秦风陷入沉默,过了好一会儿才说道:“不怕说句你不高兴的话,如果不是为了辰辰,来中会市做总厨我都不想的……”
“不说这个了,你教教我吧,如果我想要爽约,不想再把场地出租出去了,该用什么借口回绝员工的集资合股或外来资金?”花海哲又把话题拉回来,态度十分诚恳地问道。
秦风几乎不做考虑就说道:“好办,把条件提得高高的,让他们觉得无利可图就可……不过,你确定真要这么做吗?”
'0286章'。拒接
花海哲的决心已下,对于他来说,鱼多多海鲜酒楼赚到的每一个铜板,都将是他赖以花天酒地的资本,相对于他老子花云鸿,甚至是他小妹花月辰,他都不算是一个有钱人,所以,能够多赚钱的机会,他不会放弃。
秦风回到自己办公室的之后,或许是出于恶趣味吧,他把自己的办公室门打得开开的,然后坐在自己位子上,上网搜索一些传统中原菜的不同料理手法,顺便从他的角度观察,究竟有多少人从门口经过,去找花海哲谈判。
不得不说,花海哲的蛊惑还是起了一定效果的,在下午这段时间之内,秦风一共看到了七波人前往花海哲的经理室,当然,这些人肯定没有完全准备好,去得快,离开得也快,大约每一波人,平均在花海哲处只停留了三分钟左右。所以,好长一段时间没人再来之后,秦风就问花海哲,是不是所有和他谈判的人,他都一律用很高的租金把他们吓跑。
花海哲
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