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　　　　而后李乾顺便也借此大做文章，公然称“宋朝夺走了西夏的金窟埚！”

　　　　于是进而出动禁卫铁骑与宋朝相争，但驰援石堡砦的夏军被宋军击退。同年六月，夏军与宋将折可适战于灵州川，又败。十月，李乾顺遣使向宋朝请和，遭到拒绝后，被迫集聚四监军司兵力，向宋朝泾原等州发动进攻，包围平夏城，又攻镇戎军。

　　　　此后两年内，宋军多次进攻西夏，夏军一再被击败，李乾顺两次遣使向辽求援，辽朝为此遣使向宋朝入贡，请求罢兵，并请归还所占西夏的土地。

　　　　政和六年（1106年）二月，迫于辽国的压力和权宜之计，大宋朝廷答应归还崇宁以来所占领的西夏边地，与夏议和。但是蔡京和童贯私下还还是以戍边安邦的名义对西夏用兵，所推行的“开边、邀功”的方针并没有改变，这次童贯出征兰州便是以此为目的。

　　　　而所谓的开边和邀功，倒也是十分好理解，开边便是所谓用武力开拓疆土，邀功便是设计巧取战功。童贯在兰州坐镇的一大特点，便是喜欢部署军队频繁调动，见着西夏防守薄弱的漏洞便去捅上一家伙，于是便有“捷报”传来，而后不等西夏组织反攻便将部队调走，将占下来的地方又拱手让给西夏。

　　　　而西夏人也不是好惹的，既然正面战场打不过，便也派出轻骑配合铁鹞子到宋境腹地打草谷劫掠，于是乎这宋军大部队打西夏正规军的草谷，西夏就排游骑屡屡断截宋军的粮道，叫宋军也是苦不堪言。

　　　　而这一次在震武军的解围战中，被打急了眼李乾顺正好遇着了熙河、环庆、泾原等地发生地震的天时，命西夏晋王察哥领了数万西夏最精锐的步骑禁军围攻震武军，誓要将震武城从地图上与它改姓西夏，韩进宝所部的捧日军骑兵本来的任务只是护卫刘法的步军增援震武城，谁知道半路遭到截击，刘法的步军本来结阵抗住了西夏军的冲击，却是在西夏诈退的时候，刘法却是强令韩进宝所部出阵追击。

　　　　这捧日军是骑兵不错，可宋朝的骑兵和西夏的骑兵，不论是训练度、装备或是战斗力方面，根本就不在一个层面之上，最终是八百骑兵出去追击，结果却只有一百八十多骑兵逃回来。然后走了一圈流程下来，前军指挥童贯先各打了五十大板，判刘法料敌不明，冒进行险，罚他半年俸禄了事。至于韩进宝，初判的是指挥不当，怯敌不前，其罪当斩！

　　　　只是这后来又走了一圈枢密院的流程，把怯敌不前给取了，却也是将韩进宝在西北三年所累积的军功全给将功折罪，一笔勾销了，还叫他继续做这背时透了的右厢都指挥使，领了残兵回东京来重新整编。

　　　　而这如今，他所领的这一部捧日军，本是一厢五千人马的规制，如今缺额却是达到了三千二百人，而马匹只有不足八百匹，所以昨夜调动他也只能先凑了八百骑火速入城点卯，然后就被要求围在车阵外面戒备，还要他们这些骑兵下马来挖地竖栅墙，一直累到方才刚得了休息。

　　　　虽说黄杰是真没太多东京时间陪韩进宝唠嗑，但他也还是仔细将韩进宝的话给听了进去，便也发现自己竟然忽略了西夏这个同样也是大宋的心腹大患。这几年他虽然也在关注朝堂，但注意力多是放在了辽国和金国那边，而且地处成都也算能得到点从吐蕃青塘传过来的消息，但这类民间消息自然是有利则增，无利则减，偶有消息传来，也都是宋军大败西夏，斩首多少级之类，也就使得许多消息在传播过程中被斩头去尾，叫人拿来没了用处。

　　　　韩进宝吐槽了一会，便也将槽点固定在了几个项目上，一个是禁军兵员缺额很大，号称东京有八十万禁军，可他的部队回京整编大半年了，还有一半多的缺额补不来。再一个就是大宋缺马的问题越发严重，这如今一千八百余人的骑兵部队却只有八百匹马，难不成两人骑一匹去作战不成？

　　　　还有就是，军中吃空饷的问题越来越严重了，韩进宝所部的军饷每月经过层层盘剥下来，真正发到手里的实数都不够发给这现有的一千八百人，而韩进宝可是知道，上面乃是按着五千人的满编数目下发的军饷。

　　　　黄杰听了这话，不由自主的心中咯噔一声，暗道：“只怕那高俅送来入股的八万两银子里，就有不少该是进宝叔叔他们这帮军汉的卖命钱。”

　　　　但说这酒吃了快有个把时辰，黄大龙便也护着亨利转了回来，报称已然将事情办妥，只是亨利说完此事后，黄大龙却是挠头道：“少主，俺们去城里办事的时候，却没听见马行街那边有动静，叫人打探了一下，似乎老爷并没按照少主的编排舍粥。”

　　　　黄杰他爹老倌，自打马行街的黄家新店开工建设起，就焊在那里寸步不离，要眼瞧着黄家在东京城内建的第一家新店拔地而起，便是昨日这般的情势，他也没回家来。

　　　　所以听闻老倌儿没有按照计划在腊八这日放腊八粥，黄杰也没觉得有什么奇怪，毕竟昨夜出了这么大的事情，那还有闲工夫顾得着这个？

　　　　便也对黄大龙道：“一会你叫犁头、树丫走一趟内城，先接俺爹回来就是。”

　　　　黄大龙答应一声便先送亨利返回，黄杰便也继续来陪韩进宝吃酒，却是没过多久，就见木栅外新门瓦子的残垣断壁中突然冒出了十几股炊烟，且有鼎沸一般的人声传来，黄杰和韩进宝自然瞧见，韩进宝忙也打发小卒前去打探，不久便听小卒来报道：“说是东京城里有个黄大善人来舍粥，还是甚劳什子的腊八粥！”


卷六　梁山破　第五百一四章　【千味谱】

　　　　一听如此消息，黄杰自然也就坐不住了，便忙叫韩进宝和一众军官自顾吃酒，他自然要去看上一看，韩进宝却是汲了鞋拉着黄杰去到一边，低声与他道：“贤侄，叔叔托个大多说两句，那高俅不是个良善之人，你却要小心则个。方才听你说，要与这厮合伙来造战车，可这厮昨夜传的军令却分明是要俺等严守车阵，只许入不许出。”

　　　　黄杰听来，却是一笑问道：“方才叔叔没瞧见高衙内过来，却是没与叔叔说些什么？”

　　　　韩进宝愣道：“高衙内……没说什么啊？来时神神秘秘好似做贼一般，走时哭哭啼啼，就如被人勾走了魂儿……莫非他忘了该说些什么？”

　　　　黄杰哈哈一笑，便也与韩进宝道：“该是高衙内忘了与叔叔说，这般只许入不许出的禁令，自他来后便也解了。叔叔且好生在此吃酒，俺先去与自家老倌打个照面。”

　　　　说完便也叉手便走，不一会便也来到新门瓦子处。

　　　　但见这处原本占地怕有百十亩的大型瓦子，如今有半壁被烧成了白地一般，剩下的半壁瓦舍棚屋也全是烟熏火燎的痕迹，只能算是残垣断壁了。

　　　　这所谓瓦子（或称“瓦子”、“瓦市”、“瓦肆”等），其实也就是百姓自发组件的市场，里面主要就是吃、玩两种消遣，吃有百家美食美酒，玩有瓦舍勾栏（瓦子里的杂戏剧场、妓寨，或称“勾阑”、“钩栏”等）。

　　　　且这勾栏中能容纳的人数大小不一，据《东京梦华录》卷二称，汴京“中瓦子莲花棚、牡丹棚，里瓦子夜叉棚、象棚最大，可容数千人”。而每个勾栏的演出也是从早上一直演到晚上，从春天演到冬天，全年不歇的。如《东京梦华录》中称：“不以风雨寒暑，诸棚看人，****如是。”

　　　　而这瓦子，一开始不过是你搭个摊，我支个棚便有了雏形，随后便也慢慢发展，组建形成街市。只不过这瓦子不同于有产权的民居，在官府所有的地产之上用竹木私搭乱建或是没人管你，可你要说是打了基脚用青砖瓷瓦来建正屋明堂，那可就万万不能了。所以这瓦子内的建筑，多数都是纯木结构的棚屋、栅栏和房舍，当真一把火就能烧成干干净净的白地儿。

　　　　只说如今，就在新门瓦子边上的一处空地上，但见数百个着黑衣黑裤，梳着宋人发型却一脸南方人长相的帮佣，正在忙碌着燃起二十几个大火堆，火堆上全放着八尺开口的巨大釜子（宋时标准的大锅），正在添柴加水忙得不亦乐乎。

　　　　而后便也瞧见自家老倌，如今着一身员外郎才敢穿锦绣袍服，头上戴着一顶镶嵌了碧玉的乌纱加厚幞头，正站在一辆大车上对着四周围拢过来的受灾百姓，操一口黄州味浓烈的汴梁官话夸夸其谈，黄杰走近时正好听见黄老倌与众人吹嘘道：“……休要说南珍北馐，东鱼西牲，但凡这天下叫得出的美味，在俺家黄州的食汇街里都能寻着。最初我儿初建食汇街时，便收了三十六道美味，后来进过这些年不断累进，你等可猜着这如今俺家食汇街里却有多少道美味？”

　　　　众人听得入迷，便有人来问道：“莫非多了十倍，有三百六十道？”

　　　　黄老倌哈哈一笑，便从袖笼里摸出一管小轴道：“你胆儿还小了些，不敢往大了去猜！老汉这次来东京，走前便叫人将俺家食汇街里叫得出的美食都列了个名，东挪西凑，最终凑出了七百九十九道，你若不信，这便是凭据！”

　　　　说完老倌便将小轴一开，叫旁边一个仆人帮手，将那小轴牵扯开来，居然拉出了足足四五丈的长短。

　　　　当下便有好事者凑上前去观看，便也念出声来，道：“食汇街千味谱，第一味：黄家羊汤拉面、第二味：秘制东坡肉、第三味……”

　　　　念谱那人一口气也就念了三十来道，便也上气不接下气念不下去了，却也都知道黄老倌所言不虚，也在这时却是自然有捧哏的出来问道：“千味谱，好大的口气！为何只有七百九十九道？”

　　　　黄老倌便也眉飞色舞的解说道：“要说老倌真心要吹这闲牛，弄全了一千道也不是不成。就拿我儿当年弄出的一道名菜来说，只是鸡蛋、白饭和瓜丝三样，便可弄出六道菜来。”

　　　　捧哏的便也继续道：“明明只有三样，如何弄出六道菜？”

　　　　老倌便也掰开手指算道：“你却不信？蛋炒白饭一道、白饭烩蛋一道、炖瓜丝蛋汤泡白饭一道、还有那煎蛋瓜丝焗白饭、黄州蛋饭配凉拌瓜丝……”

　　　　大伙听来顿时哄堂大笑，果然当真是只用三样原料，就能弄出好些道菜来，而且听起来都很好吃的样子。

　　　　待大伙儿笑的一场，黄老倌这才道：“所以，俺老倌儿也不蒙人，录下只有七百九十九，便是七百九十九。如今言归正传，这次我儿得了官，俺便打着胆子也来东京营生，本来在马行街盘了个门脸，想先将脚店开起来，卖些羊汤拉面讨个营生再说。谁知道，老天爷不开眼，好好的派了祝融来生事端，毁了这新门瓦子和大伙儿的营生，俺老倌也不敢自说自话是个良人，今日舍粥一是真心与各位结个善缘，天寒地动喝碗热粥暖暖身子也好！二来嘛！便是来为大伙儿指条明路，便是俺家也要在东京城里建一条食汇街，汇聚天下美食，大伙儿有手艺的，可以来加盟俺家的食汇街，一起发财。没手艺的，也不用担心，只要你是东京人士，身价清白，能吃苦能做活，也可以来给俺家帮佣，俺会将这千味谱上的好菜择徒而受，叫你也能在食汇街你谋了营生！”

　　　　这般说法，听得众人都是一愣，当真没想到还有这般好事。且不说这有手艺的，做加盟是个什么章程，这没手艺的居然还传授手艺，这可就是破天荒的头一遭听闻了。这古时师承及其讲究，且不说上天入地的本事，就算是做厨子伙夫，想要学一手本事也不是你想学就能学的，一般都是托人找了关系，然后先去给厨子所在的酒楼饭店做学徒，先做三年跑堂打杂的小厮，再做三年切菜洗整的学徒，直到认可了品行，这才会将手艺传授。且日后师傅年老，徒弟还要尽心供养，一刻都不能怠慢了。

　　　　愕然中，自然还是有捧哏道：“你这老倌莫要诓骗，当真传授手艺？莫不是还得给你加做上几年的白工来偿还？”


卷六　梁山破　第五百一五章　【加盟】

　　　　这当年黄州食汇街创建之时，虽然黄杰弄出了不少如烧烤、铁板烧和签菜之类的菜色教了自家的雇工来做，但也填不满整条街，于是便也将好几家黄州本地有名的小吃吸收进来。

　　　　进过这些年的经营，此种吸收加盟和传师授徒的经营手段自然是越发纯熟了，再说本来这次黄家遗师东京，想要开创一番新局面，重建食汇街本就在计划之中，只不过眼下还未提上日程而已。

　　　　而正所谓姜还是老的辣，也就在黄杰被袭击之事搞乱了心神，全无想起此事的时候，黄老倌却是瞧见了机会，便也大胆前来行事。

　　　　却说这前面都叫黄杰听出了有人捧哏，自然整个场面都叫黄老倌压住，但听他操持着一口黄州口音浓重的官话侃侃而谈，许诺了诸般条件，条条罗列严谨有序，很快便也将黄家即将在东京城里新建食汇街的诸多条目介绍出来。其中大致分为三种模式：第一种是特许加盟，想要入食汇街的商家需要拿出真金白银注资，食汇街便与其划出地界为其新建配套设施，盈亏自理；第二种是进驻加盟，不需商家出资，只要带着手艺来就成，棚舍瓦子、桌椅炉台、食材用料全由食汇街提供，利润两家三七分成；还有一种，便是白身良人可以签订契约来为黄家帮佣，黄家许诺传授手艺并每月发放不低于东京城各家正店帮厨薪酬标准的工钱，学艺三年期满后，许其去留自便。

　　　　这三种加盟方式，出现在大宋还是破天荒的头一遭，自然叫大伙儿听得震惊，不过细细想来无论是哪一种，都没有坑人的地方。尤其是这第二种进驻加盟的方式，只要自带手艺，然后什么都有食汇街准备，利润还能分得三成，这简直就是天上掉下白面馒头的好事儿。

　　　　却说黄老倌一气说完，当场便有个老汉上前叉手道：“大官人方才所说之事果然当真？老汉本在这新门瓦子里贩卖羊羹，众人都唤俺宫老汉，俺家的羊羹不敢比了别处，只在这新门瓦子里有个宫羊羹薄名，谁想昨夜遭了祝融动怒，不知老汉的手艺能否入得大官人的眼儿。”

　　　　这老汉报了家门后，便有好事者帮腔道：“宫老汉的羊羹在新门瓦子可是一绝，已经传了三辈子人来，前朝时那王贤相来用。”

　　　　也有人道：“宫老汉家的羊羹，只怕做了有五、六十载，老汉几年五十有六，打小便吃着他家的羊羹长成。”

　　　　黄老倌一听，便也蹦下车来，叉手还礼之后忙也道：“宫老哥过谦了，东京城的宫家羊羹，老汉早些年就曾听过。再说那黄州第一味羊汤拉面也是俺家祖传的手艺，对羊羹自然也是有些研究，前几日入城时便也叫人将东京城里有名的羊羹都给买来评鉴，不用说宫老哥家的羊羹自然是上上之做，说什么入不入眼，若是宫老哥愿意入驻俺家食汇街，乃是食汇街之幸！”

　　　　当即便也叫人拿来一册十来页的约书，呈与宫老汉道：“此约便是进驻加盟的约书，记有条款十七，宫老哥且瞧看清楚。”

　　　　这宫老汉拿过来左右瞧瞧，便也笑道：“老汉也不识字，就问一句，果真是俺家只出手艺，能拿三成利钱？”

　　　　黄老倌哈哈一笑，道：“老哥听差了，不是三成利钱，是七成！每月刨除用料折损，一应杂除后，老哥可得七成纯利！”

　　　　宫老汉听来大惊，围观之人也都不信，很快便有人推举了出一位新门瓦子里也算有些人望的老掌柜来，接过约书仔细研读，证实了黄老倌所言不虚，甚至还指着那十七条外的一行小字道：“此处还写着，若是对约书无有异议，现场签约，还有十两纹银的签约金奉上。”

　　　　黄老倌也会配合，便也叫人捧来一具尺宽木箱，打开后便也瞧见里面摆的都是五两一锭的银锞子，便道：“今日进驻加盟名额有限，凡是前二十家现场签约的商家，俺家都将奉上十两纹银的签约金。”

　　　　宫老汉当即也不迟疑，忙也画押做了这头一家进驻加盟的商家，黄老倌也是大方，除了约好的十两签约金外，又多与了十两，算是一些帮衬心意。

　　　　又了宫老汉带头，也不过一会儿工夫，现场围观人群中，且在新门瓦子里的确有些名气的小食商家纷纷来签，很快便也签下了十来家。一些不太出名，或是所做小食没什么特色的商家，在观望和打问后，便也想来签做帮佣，只是要签帮佣还需要保人、中人和官府的牙人来行事，并不能当场就签。

　　　　也就在黄老倌打开利市，忙着将新门瓦子里稍有名气的小食商家一网打尽的时候，那火上大釜里熬煮的腊八粥也是成了，顿时一股子五谷浓香瞬间就在烟火味浓重的废墟上弥漫开来。当即就听着周围鼻子抽吸之声如拉风箱一般，老倌便拍掌大笑道：“腊八粥成了，大伙先去吃上一碗暖暖身子再说其他！”

　　　　当下便也引了大伙来排队取粥，只是这粥吃法却与平常不同，对见发粥人先于