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我的1979-第58部分
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何芳惊叹道，“寿师傅，你将来一定要教教我，太厉害了。”
“刀工是厨师的基本功，水磨工夫，肯耐下性子，你一样能成。”
等所有的菜上桌，李和看着满桌子的菜，光看着都想吃，闻着更想吃了，他必须给老头一个尊重。
比如那道最简单不过的白煮肉，薄薄的肉片，点缀碧绿的香菜与晶莹的酱汁，顿时香气扑鼻。
李和夹了一片吃到嘴里，汁浓味厚，入口滚烫，真是好吃。
李老头说，“寿山，你手艺还没丢，做的不错。肥而不腻、瘦而不柴；嫩而不烂、薄而不碎。”
和尚指着那颜色素雅、汤色乳白的醋辣鱼说，“鱼肉鲜嫩、汤味浓郁、微带酸辣，你是得了这精髓。”
就连一旁的何芳一手捧碗炸酱面，另一手持一根黄瓜，边吃边说道，“恩，我从来没想到，一碗炸酱面都能做的这么好吃。寿师傅，以后我们要跟你多学学。”
一直没说话的朱老头也缕着山羊胡子，不断赞叹，“多少年了，没吃过这么顺口的菜了，不错，不错。”
“承蒙几位爷夸奖，寿山觉得值了。”寿山老头嘴上说的谦虚，可是还是掩盖不了那股得意劲。
李和不喜欢这几个老头的遗老遗少做派，对依然站着的寿山说，“寿师傅，你坐着吃啊，咱一起喝点。”
寿山朝着桌子上拱了拱手，依言坐下，举起杯子，激动的说，“做梦都没想到，寿山还有机会，跟几位爷坐一个桌子吃饭。这杯酒寿山先干为敬。”
等寿山酒喝完，李老头说，“现在是新社会了，能不能好好说话，酸言腐语，没得让人笑话。”
寿山说，“恕罪，恕罪。我就听各位的。”
一桌人，无奈苦笑。
李和想说，你都混成这熊样了，还要那点节操干嘛。
一直扒在边角闷头吃饭，从来不说话的付霞，突然插话道，“寿师傅这手艺，要是开饭店那该多火啊。”
李和一听，心里一动，想着厉家菜马上就要开了吧，人家一个大学教授兼职做菜的，都能做的那么好，这寿山专业级别的怎么也能比一比吧？厉家菜他也吃过，也就那样，大概名人效应比较突出，一会加拿大总理去，一会拳王去，甚至比尔盖茨都去了。真正从手艺来说，寿山这手艺绝对不会差的，要不就开个饭店？
李和看了一眼李老头，说，“还别说，寿师傅，开饭店还真行。”
李老头明了李和的意思，心想寿山这老东西还是需要拿捏下，见着年轻人心善，就能没脸没皮的往上贴，于是开口道，“寿山，要不你试试？让小李给出钱，我们几个老东西给压压场面，就没有不成的。”
老于头、和尚几个人天天在这里白吃白喝，早就不好意思了，也有心帮衬李和，和尚先开口道，“你这手艺也不能埋没了，可以试试。”
寿山为难道，“我可是刚平反，这政策上？会不会出事？”
于老头冷冷道，“你一条烂命，土埋半截，谁还能稀罕。”
寿山脸一红，没说话。
朱老头拍拍寿山肩膀，说，“别矫情啊，谁不知道谁？人家白家是宫廷御厨呢，白老头他大儿子还不是在金鱼胡同刚开了一个饭店，生意挺好，我还特意去吃了一顿。小李是个好娃娃，不能亏待你。”
李老头见寿山还扭扭捏捏，不乐意的道，“你别装那熊样，说吧，要是不乐意直说。”
李和知道是时候耍个白脸了，笑着说道，“寿师傅，现在政策上已经放开了，鼓励发家致富。你看看大街小巷有多少饭店？就咱中午去的那个李胖子你也是认识的，你瞧瞧他饭店都偷偷摸摸的开了多少年了，而且越做越大，现在不是连招牌都光明正大的打出来了？你放心，咱要是合伙做，我出钱，你做老板，我不插手，也自然少不了你分红。”
“老板？”
何芳说，“就是你自己做掌柜的，所有都你自己说了算，我们不插手。还带你花红。”
李和冲着寿山点了头头，说，“这开饭馆，你是熟门熟路，我们哪里懂，还不得全靠你。”
李老头道，“按照以往东家掌柜的规矩，掌柜的分红是一层，年底另有打赏，寿山是这个规矩吧？”
寿山想想再折腾也不能比现在差了，一咬牙道，“你们既然看得起，我就接了。不过我得求小兄弟你个事？”
李和说，“你说，只要能做到，我都答应。”
“我想能不能等饭店做的差不多了，我把我闺女接过来帮忙，你放心，绝不吃白食的，她从小就跟着我，也是做的手好菜。我就心疼她在乡下受苦。”
李和说，“我以为多大个事，以后你是老板你说了算。”
“那多谢，你放心，饭店我一定好好做，等有赚钱，我才接她过来。”
既然决定开饭店，就要商量在哪里找位置开了。
李老头道，“你是傻了还是怎么的？你自己手里多少房子，哪里还用的着租。”
李和一拍大腿，怎么把自己的房子忘了，说，“十套吧，那你说哪里合适？”
“当然是钱粮胡同西巷的，面积够大，人气够好。”
李和买那套房子的时候就是图以后那里都是一大片的胡同景点、饭店、旅馆，也不可能拆迁，现在倒是利用上了。“那怎么装修，我听你们的。”
朱老头道，“所谓吃人嘴短，拿人手软，咱一直吃你的，喝你的，这次我就帮你一次，你要是不怕花钱，装修的事情交给我，我给你置个敞亮。”
老于头道，“里面布置的家什，我帮你到琉璃厂寻寻。”
李和调侃儿道，“行，那我就做甩手掌柜了。”
一桌人又开始碰杯，有一种不喝死不算完的架势，一直喝到深夜。
第二天李和顶着晕乎乎的脑袋起床，两条大黄狗在脚边嗅来嗅去，李和厌烦，怎么都踢不走。
提起热水瓶晃了晃，里面空荡荡的，想找杯水喝也找不到。
家里一个人也没了，何芳跟付霞搬走了，那帮子老头子是看房子去了。
李和走到空荡荡的厨房，站在锅灶前，袖子挽到小臂以上，露出精壮的手臂来，两手分别撑在锅台的两边。
他表情极其严肃的盯着空荡荡的锅看了半晌，发觉实在是无从下手了。
不是说不会，而是已经习惯了，什么东西都有人给他料理好，正所谓饭来张口，衣来伸手。
半个小时后……
他决定喝井水……
第0035章 煎饼果子
李和刷好牙以后，把灶台里的剩饭全部扒拉给两条狗了。
两条狗嗅着鼻子闻了闻，动都没有动。
李和气骂，“饿死你个狗熊日的，拉倒。”
出了门，准备到街口买一套煎饼果子。
何芳在的时候，总是早早的起来熬点小米粥、蒸馒头、包子，煎两个盐鸭蛋。配上副食店买的榨菜，吃的舒服又营养。
后来何芳走了，早上和李老头都在早摊子上解决。
街口就是个摊子，摊主在这边摆了好几年了，开始，是卖油饼和炸糕，后来摊主娶了个天津媳妇，在他的油锅旁支了个饼铛，卖起了煎饼果子。
煎饼果子比较贵，比油饼、枣糕贵一倍。
摊位前排了不少人，李和之后，又排过来几个人。
轮到李和时，只见摊主熟练的将热锅抹少许油，倒入绿豆面糊，迅速转动锅，使面糊均均分布锅的表面。
然后打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上，在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固后翻面，在别一面用刷子刷上调好的酱，放入薄脆。
四角一掀，像叠被子一样，把一个煎饼果子弄得四四方方，有款有型，卷起递给李和：“2毛5。”
李和接过热腾腾的煎饼果子，掏出一张大团结递过去。
摊主为难的看看他，又看了看摊位上收钱的小盒子，里面零零碎碎的放了些散票子，最大面额的也不过1元——刚出摊没多久，还没多少收入呢。
“哎，哥们快点啊，都急着上班呢。”后面有人开始催促。
“哎，你先走吧，等会我给你算，改明再给我。”
李和回头一看，一个年轻的小伙子，倒是好像在哪里见过，“那谢谢，要不等我下，我回去拿给你。”
小伙子笑着说，“你忘记了，在邮局我们见过，想不到，你也住这里。”
李和让道一边，让小伙子子排队上去，也想起来在哪见过了，这就是在朝阳邮局买猴票的一对兄妹，“噢噢，想起来了。兄弟，原来是你。”
小伙子麻溜的付了两份煎饼钱，看李和还等在旁边，指着前面的路口说，“兄弟，我还急着上班呢。我家就住在那大槐树旁边，有时间给我就行。”
李和说，“行，几毛钱的事情，我也不跟你客气了。我下午等你下班，给你送过去。”
李和自己不缺钱，可也不能以为别人不在乎钱，一个普通工人一天一块钱也许还挣不到呢。
“行，随你，我大概6点下班，那我先走了。”说完就不等李和回答，就骑着旁边的自行车，一溜烟走了。
巷子两边，居委会的老太太们就开始在张贴防盗提醒。
年关将近，过不了年的小偷、流氓都急了，进入元旦，他们倾巢出动。
甚至旁边机械厂的财务室都被扒了。
“苗子，你比特务都好看！”
李和刚拐过弯，就看到几个男孩子围着一个女孩子说话。
李和听得会心一笑，这称赞是从电影里欣赏来的美感，在电影里面，最好看的女人就是特务。只有特务才有料，把美式军装顶起来，周身线条凸凹有致，而女革命者们则一律是平板的……
李和又突然又想起了另外一句：你如果有半点人性，那也绝对是找黄世仁借的，倒是记不得哪部电影的台词了。
李和这边一个人傻乐呵，倒是激怒了旁边的小年轻，骂道，“哪里来的犊子，一边玩去。”
李和懒得跟这帮子精虫上脑的熊孩子计较，为了在女孩子面前充大拿，就要踩别人脸面。
李和说，“嘴巴干净点，小小年纪，不学好。”
三个小年轻见李和敢反呛，看了一眼旁边的女孩子，就把李和围了起来，“你算老几？在这一片谁敢不给我面子。”
李和无奈，买个煎饼果子，都能遇着熊孩子。
“让开，不想跟你们一般见识。”
一个男孩子潇洒的点了根烟，把两条腿张开，指了指裤裆，然后说，“来，孙子，从这里过去，爷就不揍你。”
李和说，“你们再闹腾，我可就去报警了。”
听了李和的话，几个人哈哈大笑。
“哟呵？都敢跟你家九爷炸刺了是么？”年轻人听得李和的话，不但没有被吓到，反而还变本加厉的嚣张，瞪着眼睛说道，“丫的你们都是刚来京城的土包子吧！你们也不打听打听，在咱这一片，哪个敢不给我金九爷面子！”
李和冷笑，“我不管你是谁，也不想知道你是谁！我只知道好狗不挡道，废话不多说，赶紧滚一边去！再说你这么大的人了，毛都不长齐全，就敢称爷爷，你很有脸是吧？不嫌丢人？”
几个人闻言大怒，直接撸起袖子，上前两步，正要朝李和招呼上，突然被另外一伙人踢倒在地上，发出一阵惨叫。
冲进来的四个人不管三七二十一，双拳双脚专门朝三个年轻人痛处打，旁边一直笑嘻嘻的女孩子都吓傻了。
然后不管不问的一下子跑了。
“行了，别打了，差不多就行了。”李和对突然过来的瘦猴说道。
瘦猴说，“这帮王八犊子，皮痒，不给松松皮，都不知道姓什么了。”
那开始得意的小年轻鼻血值往外冒，爬到李和身边说，“哥，我知道错了，你绕了我吧，我服了还不行吗？”
李和没再吱声，转身就走了，瘦猴一帮人看李和走了，就立马跟上了。
回到家，李和说，“你们谁会烧水，帮我烧点开水吧，厨房在那边。”
瘦猴踢了一脚旁边的一个小年轻，“平松，赶紧去啊，一点眼力价没，平常在家也没少帮你老娘干活，这点活还要我教。”
“哎，那我现在就去。马上就好。”。叫平松的小年轻慌慌张张的去了厨房。
“暖壶都在厨房。”李和冲着厨房喊了一嗓子。
瘦猴把一个本子递给李和说，“哥，你看下，这个月的。”
李和正在吃煎饼，随手把本子就放到了桌子，没去翻本子，账本的数目，他每个月心里都有数，大部分其实看账目，也就是做做样子。
“你们一帮人天天招摇来，招摇去，干嘛呢？害怕别人不知道你们是小流氓是吧？”
瘦猴还没说话，旁边一同过来的朱大肠倒是接话了，“哥，冤枉咱了，现在我们都是现在老老实实的，大街上遇到大姑娘小媳妇都不敢说一句话。”
朱大肠虽然现在跟在苏明后面混，但是因为之前挨过李和的揍，一直都比较怵李和，说话都有点不利索。
李和看了朱大肠一眼，笑着说，“好久没见你了，你们都老老实实的，不然天王老子都救不了你们。”
几个人都回答知道了。
不一会儿，平松水烧开了，瘦猴立马自觉的给李和泡了一杯茶。
李和不客气的接了，看了下账本，只能感叹，抢钱也没这么轻松。这个月还是有10万块钱的利润，跟苏明平分，自己这边还是有5万块的，就对瘦猴说，“没啥事了，你们就回去吧，这个月的钱不用送过来了。你去钱粮胡同，把钱给李老头，他在那边装修房子，你们要是没什么事，就去搭把手。”
李和看着几个人走了，就开给屋子里的一些花盆套编织袋，并将编织袋扎紧，在袋上留少量气孔，方便通风。气温低了，一个不好，这些花都会冻死。
第0036章 医院
李和骑了自行车去找李爱军，今天居然没有出摊。
本来以为，是不是换了地方，又转了一圈，还是没看见人。
李和想不应该啊，李爱军出摊向来是风雨无阻的。
他记得李爱军家的大致位置，决定骑车到纺织厂家属区去找。
宿舍区并不大，只有稀稀拉拉的几栋楼，连个围墙都没有。中间是一块空地，被一群大妈合理利用，种上了一些青菜，空地的旁边就是厂区大门，南端是一个石棉瓦棚子，里面停放了不少辆自行车。
在一栋楼底下，抓着一遛弯老头问，“师傅，麻烦问个路，李爱军家在哪？”
“李爱军？”
“就是那修鞋的兄弟。”李和急忙补充道。
老头说，“我知道了，瞅见那煤堆没有？就那面门上去，上三楼，自己上去问。”
李和道了声谢，上了三楼，一条长长的楼道，比较昏暗，跟学校的宿舍一样，两边都是住的人家，一户人家可能就挤着一间屋子。
每相隔两家都有水房和厨房间。
李和对着一个洗衣服的女孩子问，“麻烦问一下，李爱军家在哪里？”
女孩子没说话，用手指了指斜角的门。
李和习惯性的用手推了一下，发现门没关。
把门推了一个缝，朝里面喊，“这是爱军大哥家吧？爱军大哥在家吗？”
“哎，你好，我哥在家呢，你是？”迎在门口的女孩子问，身材纤弱个子中等，说话柔声细气，然而却很有力量。
李和说，“小妹，不认识我了？你经常给你哥送饭，我有时也在你哥摊子那呢，有印象吗？”
李小妹把门打开，迎着窗户的光亮，终于看清了李和，“是你啊，进来吧。”
屋子不大，里面的东西摆的很多，一张大床，还有一张上下双层床就占了一大半的面积。
但是屋子很干净，看来也是一家勤快人。
“我哥在床上躺着呢，早上到现在就没起来，可能是昨天淋着雨了。”李小妹指了指双层床的下铺。
李和把蒙在李爱军头上的被子掀开，看李爱军没有反应，用手摸了下额头，滚烫的很，“你哥发烧了，这都不清醒了，怎么不送医院。”
李小妹吓了一跳，用手摸了一下李爱军额头，差点吓哭了，“早上好好的呢，还跟我说话呢。就说想多睡会。我去喊我爸妈回来。”
李和说，“来不及了，现在就送去医院，你把你哥出摊的三轮车解锁了，放到楼底下，外面冷，再放床被子。你愣着干嘛啊，赶紧去啊？”
“咱家钱都咱爸妈管着的。”
“我身上有钱，你赶紧去找车。”
李小妹不再言语，抱了两床被子和几个编织袋，慌慌张张的下了楼。
李和把李爱军抱起，发现几乎没有什么重量，带着一张瘦削得犹如尖刀似的、苍白的脸。
三轮车平躺不下来，李和只能把李爱军靠在三轮车的后栏杆上，对李小妹说，“你上去坐着，扶好你哥。”
“啊，我知道了。”李小妹上了三轮车，还不忘交代旁边看热闹的老太太，说，“吴婶，我爸妈回来，你就说我们去医院了。”
李和蹬着三轮车，李小妹指路，就这样冷飕飕的天气里，到了医�
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