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　　“那也不能去许久啊？”吴夫人擦着眼泪，想将老爷的注意力转移到那边去。
　　“他们半路上还吃了一份豆腐脑。”吴俊叹了口气：“你们都出去！〃
　　下人们兔子一样的跑掉了。
　　就剩下吴老夫人，吴夫人，吴倩儿和吴瑛，以及吴俊，五口人。
　　吴俊才道：“瑛儿也长大了，该懂点事情了，你们这么护着他，将来他可怎么办？〃
　　苦口婆心的说了好一通大道理，其实都是吴老爷子当年说他的，现在他说给儿子听罢了。
　　吴瑛是个不听劝的，吴俊最后动了真火，打了他十板子。
　　亲自动的手，没打多重，就是让吴瑛挺没面子的，加上夏天，衣服穿的薄，打的看起来挺严重，其实根本没伤到筋骨。
　　只是大晚上的，吴老夫人愣是叫人请大夫，又闹腾了半宿。
　　第二天恰巧是八月初一，吴有为只好硬着头皮去请安，幸好他跟吴俊共进退，吴老夫人本想收拾他，愣是没给一点机会。
　　这日子过的闹闹哄哄，吴有为想着，不能总是这么过下去。。。。
　　几场大雨，十几场小雨过后，夏日很快就过去了，时间来到了秋天。
　　秋天是收获的季节，农人们忙碌，京城里的人也忙，各种秋天的水果纷纷上市，还有成熟的秋菜。
　　因为快要中秋了，各家的厨房又开始准备月饼了。
　　吴有为给慧空送了一本专门的月饼谱。
　　古代的人月饼馅儿没有现在的人会吃。
　　当然，古代的物资匮乏也是一方面。
　　传统的馅料慧空倒是知道，豆沙的、枣泥儿的、五仁的、青红丝的、莲蓉的等等。
　　但是香瓜的、鸭梨大、芋头的、什锦的这就比较有挑战性了，甚至还有绿茶的、红茶的、大红袍的、铁观音的这种茶馅儿，其后更是咸鸭蛋黄的、素火腿的、蘑菇丁的这种奇葩馅儿。
　　除此之外，吴有为还提出了冰皮月饼，五彩月饼和彩虹月饼。
　　而且月饼外形也不再是单一的圆形，菱形和方形的都出来了，甚至后头还有五角形、六角形、多边形和花边形。
　　喜得慧空如获至宝，钻进厨房开始倒腾各种月饼去了。
　　等到中秋的时候，吴有为除了给每一份贺礼都增加了一盒从即空大师那里讨来的佛茶，还加了景泰蓝的春夏秋冬四季笔筒一套。
　　给两位座师的礼物，则比同窗的增加了两样：吉祥如意花瓶一对，两块上好的徽墨。
　　结果回礼和往年一样，比他送出去的还要丰厚的回了过来，尤其是两位座师，给他写了信，说他们已经知道了，即空大师那里有一套《八部众》的书签子，起名《天龙八部》，不用说，肯定是你小子给做的，没事儿多看看书，不要总玩书签子！
　　李东阳则是给他带了小纸条：两位座师晚上去法海禅寺夜游，发现了即空大师的宝贝，立刻吃醋了！
　　吴有为。。。。！！”
　　感觉两个老头儿一个老和尚，在过家家呢？


第074章　烤鸭
　　热闹的八月十五过去了，紧接着便是秋收结束，外面什么情况，吴有为不知道，他在吴家就像是生活在另一个真空的世界。
　　既不用秋收忙碌，也不用下田劳作。
　　吴二在秋收过后又来了一趟。
　　“今年雨水好，粮食丰收，小的按照规矩，收了三成的租子，可要卖掉？还是放在粮仓里？”吴二站在那里，穿了一身新衣服，是春天的时候来府里，吴有为赏的布料做的新衣服。
　　可能是因为劳作了一秋天，脸庞有些黑，但是气色好。
　　“不卖了，都留下吧，你们种的什么？”吴有为其实还没问过他们种的什么呢。
　　“麦子和谷子，这两样最出息。”吴二道：“麦子二成，谷子一成，小老爷想留着那就不用打了，直接收在仓里，想吃的时候，现打出来即可。
　　吴有为想了想，哦，这是带壳儿收着，他曾经参观过大农场，后代的大农场也是这么储存粮食的，收割下来后不脱壳儿，就那么收着，干燥环境里能存放二三年，吃的时候脱壳儿后，跟当年的新粮也差不多。
　　“没有稻子吗？”吴有为在后世虽然也是北方人，可北方也出大米，尤其是五常大米，全国闻名。
　　有一点儿。”吴二没想到小老爷竟然问起了稻子：“村子那边有个莫灵湖，引水种稻子倒是可以，就是费事，而且湖就那么大，只能在湖边引些水渠，再远就不行了，只种了一小片，收上来都留着自家吃了。”
　　“哦哦，留着吧，种地一年到头连口白米饭都吃不上可不行。”吴有为一听就知道产量稀少，北方终究是种麦子的多一些。
　　“还有您让养活的鸡鸭鹅都长成了。”吴二道：“是不是给您送来点儿？”
　　“别，留给你们自己家吃吧！”吴有为道：“我在府里不缺吃的，你们一年到头也没个油水。
　　“这两年已经过得很好了。”吴二憨厚一笑：“孩子们有新衣服穿，也不饿肚子了。”
　　小时候吃过苦头的吴大和吴二，觉得这样的日子就很好了，没啥大追求。
　　且他们的孩子小时后也没吃过什么苦头，现在的孙儿辈还小，正是可爱的时候，所以觉得日子过得挺好。
　　吴有为想了想：“你们冬天杀鸡宰鸭子的时候，将绒毛给我留下来，我又用处。”
　　“那东。。。。　好吧，只是，味儿挺重的。。。。。”吴二比划了一下：“乡下家禽，不太干净，您用毛儿，可要熏香？〃
　　“不用，你只管给我收集，我这边自己除味。”吴有为道：“等天气冷了，能冻上了，你们杀个鸡鸭的吃点肉。”
　　“小的们不缺肉，呵呵。”知道主家好，吴二更幸福的憨厚一笑。
　　昨天他们家还吃了两只大鹅呢，人口多，一只不太够，两只却吃的饱饱的。
　　临走的时候，吴有为又翻出不少粗布细布，让他带回去，还赏了十两银子，给没来的吴大也是十两，都是一两重的小银裸子。
　　这样的零散，给回去后，他们是想自己留着花，还是分给孩子们都便宜，银裸子小又不打眼。
　　又买了一头肉猪，在吴有为这里也没花多少钱，却让吴二拉了一头已经处理好的肉猪回去，足够他们吃一阵子的肉了。
　　打发走了吴二，吴有为回头就清点了一下自己的家财，尚好，他这里逢年过节就有余财进来，他送出去十两银子，回来百两。
　　皆因外人以为吴家对他苛刻，尽管吴俊这两年对他好了许多，却是因为吴有为自己的争取，加上外人时常关注。
　　不过，吴家每个月给吴有为的月钱也不多，要真按照这月钱过日子，非穷死不可。
　　过了几日，银楼来人了，说可以去取托儿了。
　　吴有为就再次出门了，萱草找了个机会传信儿，这次却被苗儿看在了眼里。。。
　　吴有为到了银楼，见到了一个做成了莲花形状的木托，上面用银丝盘了莲花出来，又用金丝描边，将玉球放上去，恰恰好！
　　就连掌柜的自己都十分得意。
　　这个托花了吴有为十五两银子。
　　回到车上，秋高气爽，既然出来了，就不打算这么早回去，午饭也准备在外面吃了，这次赶车的是阿大，阿二坐在阿大旁边，吴有为和小小坐在车里头。
　　“小老爷，去哪儿？”阿大问吴有为。
　　“找个热闹的地方，咱们中午去吃烤鸭！”吴有为兴致勃勃的道：“出来了就溜达个够。”
　　小小笑容满面：“小老爷说得对！”
　　阿二听了这话抿嘴笑，可不是对么，小小今天出来可是带了不少钱，早饭更是就吃了个半饱。
　　“烤鸭啊！”阿大流口水了。
　　他只从烤鸭店路过，闻到过味道，据说可贵了，是太祖爷爱吃的美味佳肴。
　　烤鸭店也的确开门了，只是尚未到午饭的点儿，烤鸭还没出炉，吴有为要了个雅间，马车停在烤鸭店专｜门停车放马的地方，四个人虽然是主仆，但是吴有为在外面摆着架
　　子，进了雅间就都叫他们坐下了。
　　小小在外人面前都很恪守主仆之别，尤其怕他不给小老爷尊敬，别人也有样学样，加上学了些书本，这两年成长的飞快。
　　可是吴有为却道：“这里，你们三个都是跟着我的老实人，不老实的我也不带他出来啊！〃
　　三个人听了这话，心里倒是更亲近吴有为了。
　　“再说了，门一关，难道要你们站着我坐着，我吃着，你们看着？”吴有为笑道：“咱们四个就是出来玩儿的，别破坏品尝美食的气氛，都坐下吧。”
　　三个人才敢落座，旁边看着的店小二羨慕不已：多好伺候的少爷啊！
　　结果三个人一口一个“小老爷”的，店小二心里偷偷改了词儿：多好伺候的小老爷啊！
　　吴有为点了三只烤鸭。
　　“小老爷，太多了吧？”小小在一边提醒。
　　“不多了，你看阿大和阿二，一人一只，咱们俩一只。”吴有为道：“再来点配菜。”
　　“是，可要酒水？”店小二道：“我们这里有今年新到的好茶！”
　　“不要，上一壶大麦茶过来，那个可以助消化，且烤鸭油大，喝点助消化的茶才匹配。”吴有为问道：“什么时候可以上来？〃
　　“恐怕要等一会儿，这第一炉还没出来呢！”店小二道：“只要一出炉，小的就给您送上来！”
　　“行了，麻烦你去盯着点儿，我就是想吃个热乎的烤鸭。“新鲜出炉的烤鸭最好吃。
　　小小很有眼色的给了小二一串钱，二十个铜板。
　　在这里不多不少，算是个辛苦费，店小二得了赏钱，伺候的更加周到，很快就上了大麦茶和配菜，只是烤鸭须得等一等了。
　　趁着这个机会，吴有为来了兴致，给三个人科普了一番烤鸭的历史。
　　烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。
　　用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
　　它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
　　后世的烤鸭之美味，让人吃过一次就难忘，吴有为曾经去过后世的烤鸭名店吃烤鸭，据说那压制是源于名贵品种的北京鸭，当时它被誉为“当今世界最优质的一种肉食鸭”
　　导游介绍说，作为烤鸭原材料的特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。
　　即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。
　　不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
　　而在现在的明朝，老百姓最开始爱吃的是南京板鸭。
　　据说皇帝也爱吃，明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。
　　上有所好下必甚焉，宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。
　　而随着明成祖篡位迁都北京后，也顺便带走了不少南京里的烤鸭高手。
　　如今的烤鸭已经无限接近后世的烤鸭样子了，只不过因为已经深秋，都快要入冬了，没有了黄瓜丝，只有甜面酱，葱丝，白菜丝以及薄饼。
　　他说的生动，三个下人听的目眩神迷，就连守在门口的店小二都自觉涨了姿势。。。。　因为是雅间，门口有两个店小二专门照顾二楼的雅间客人，如今未到用餐时间，俩人都不忙，就守在门口听着里头的动静呢。
　　从来不知道，自家的烤鸭来历这么大！
　　吴有为又说什么“千年的美食传承”之类的话，更自觉高大上了。
　　稍后烤鸭出炉，店小二殷勤的不得了，果然第一个给吴有为他们送了上来。
　　且鸭子被片的特别好，又因为刚出炉，那香味儿，飘的满店都是。
　　吴有为亲自示范，怎么吃，放多少葱丝，还感叹了一句：“如果有香菜就好了。
　　“这个时候了，哪儿还有香菜啊？”小小吃了一口，跟着感叹道：“果然好吃。”
　　“香菜这东西很容易种的，只不过这家没想到而已，如果放了香菜，可以缓解葱丝的辛辣，又能去味儿，还能更解腻。”吴有为谈兴起来了：“还有这烤鸭，如果用果木烤好的话，会更好。。。。”
　　后世的烤鸭已经研究出花儿来了，什么果木烤鸭都出来了。
　　从选鸭子开始，道后来的制作方法，什么焖炉法、挂炉法、叉烧法，吴有为是一边说一边吃，三个人听着，吃着。
　　吴有为在雅间里侃侃而谈，隔壁的雅间里却寂静无声。
　　有一桌人在坐着，同样吃着烤鸭，只是一个个吃饭都没有声音，跟吴有为那雅间一对比，特别明显！
　　尤其坐着的人，穿着一飞鱼服，配绣春刀。
　　听了吴有为的话，一直坐着没开口的人，张嘴了：“让人，上一碟香菜。
　　“是。”掌柜的站在旁边点头哈腰，亲自出门去张罗。
　　京中乃天家之所在，繁华异常，可以说什么都不缺，即便是已经深秋快要进入严冬，也能找到新鲜的绿色蔬菜，尤其是香菜，并不难种植。
　　很快就送了上来。
　　那人照着吴有为说的，用薄饼卷了香菜葱丝，白菜丝和一片沾了甜面酱的鸭肉，吃了一口。
　　然后又卷了一个，这次没放白菜丝。
　　吃了一口，闭眼沉默了一会儿，开口道：“去寻果木，明日烤了敬上。”
　　“是，大人。”掌柜的束手恭敬的道：“只是不知道寻什么样的果木？〃
　　果木可多了去了，果子有多少种，果木就有多少种，如果不问清楚，无疑大海捞针。


第075章　成化元年
　　“想办法。”那人说话简单，气质冷冽，在座的都是他的部下，一人跟前两只烤鸭，众人吃饭风卷云残，却不发出一点响声。
　　掌柜的伺候完了这些人吃饭，他们走的时候也悄无声息，看到的店小二都不吭声，见到人过去，直接束手，低头。
　　这些人走的不是正门，而是烤鸭店东边的侧门，那里直通停车放马的地方，这家烤鸭店的位置虽然是闹市之中，却是个十字路口的拐角，三面都是街道，一面靠墙。
　　一行人上了马，为首的扫了一眼二楼，眼眸犹如天边的寒星，抿紧了嘴巴，双腿一夹马腹：“驾！
　　马匹一溜儿哒哒哒的往前小跑着走了。
　　等人走了，掌柜的才回到柜台，想办法？想什么办法呢？
　　正好，店小二下来了，原来吴有为那里甜面酱不够了，吴有为口轻，可阿大和阿二口重，俩人抹了一碗甜面酱下去，没够！
　　甜面酱并不咸，甜味占的多，所以没够用，店小二赶紧去后厨再上两碗甜面酱。
　　掌柜的立刻抢了这个活儿，自己端着两碗甜面酱，不顾店小二的目瞪口呆，上了二楼，推开了雅间的门。
　　吴有为他们正吃的欢实，以为进来的是店小二，结果抬头一看，就知道不对了。
　　掌柜的穿着打扮自然跟店小二不同，他的衣服料子虽然也是细布的但是明显比店小二的好多了，笑口常开的一进【门就道：“小的给您送甜面酱来了。”
　　吴有为尴尬了一下，放下手里头啃的津津有味的鸭骨头：“怎么是掌柜的您来了？”
　　“小的已经在门口听了半天小老爷的高见，只是不知道，您这说的果木烤鸭是个什么方子？”掌柜的将甜面酱放在桌子上，站在一边弯腰跟吴有为说话：“小的家世代做烤鸭却从来没听过果木烤鸭的。
　　吴有为谈兴正浓呢！
　　有人问他当然高兴说了。
　　“果木烤鸭”最早用的什么果木？
　　吴有为怎么会知道？
　　他是吃过果木烤鸭的，味道的确特别，他就将现代化改良后的方子跟掌柜的的说了。
　　在他的那个时代，果木烤鸭都是以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制而成。
　　他吃过一次，当时接待的迎宾就说过，他们这里除了秘制的烤鸭配料外，就是烤鸭用的果木。
　　三种果木配比后烤出来的烤鸭，鸭皮富有果香味，脆而肉嫩，具有一一鸭二吃的特点，鸭肉卷酱，鸭骨煲汤，营养丰富，有去火养颜之功效。
　　吴有为侃侃而谈，掌柜的眼睛都在冒光，等吴有为说完了，也吃完了这一餐。
　　掌柜的小心翼翼的的问：“不知道这果木烤鸭，小的能不能。。。　能不能做？”
　　“可以啊！”吴有为道：“您尽管尝试。”
　　他说话客气，掌柜的更客气：“那小的可真的拿去用了？”
　　“尽管尝试，据说那个烤好了，味道更美。”吴有为压根儿就没保密的意思，反正这办法也不是他出的，他只是转述人而已。
　　掌柜的却特别感激，诚心的道：“小老爷如此博学，实在是让小的长了见识，这顿饭小的请您吃，只是您这方子给了小的，小的也不能白要，与您千两白银，算小的买了您这方子，可行？〃
　　吴有为没想到白吃了一顿烤鸭不说，还